Fried chicken: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang manok ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng karne na kinakain ng karaniwang Ruso. At kung gaano karaming mga recipe ang naimbento batay sa produktong ito, mahirap kalkulahin. Ang karne ng manok ay itinuturing na dietary, kaya pinapayagan ang paggamit nito kahit na bilang bahagi ng mga programa sa pagbaba ng timbang.

Mga pakinabang ng karne ng manok

Ang mga produktong karne ay dapat naroroon sa pang-araw-araw na pagkain ng isang tao, dahil ang karne ay pinagmumulan ng protina na kailangan para sa buhay ng katawan ng tao. Ang mga protina ay mahalagang bahagi at pinagmumulan ng mahahalagang amino acid na makukuha lamang ng katawan mula sa pagkain. Ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng mga selula at tisyu, ang synthesis ng mga hormone, ang pagpapanatili ng normal na paggana ng mga panloob na organo ay ilan lamang sa mga lugar ng impluwensya ng mga sangkap ng protina.

Ang fillet ng manok ay naglalaman ng hindi lamang mga molekula ng protina, kundi pati na rin ang mga mahahalagang elemento tulad ng iron, potassium, zinc, phosphorus, na kasangkot sa mga metabolic process. Ang mabangong karne ng nilutong manok ay masarap kahit na walang mga pampalasa at mga additives. Tangkilikin mula saMahalaga rin ang pagkain, ang hormone na serotonin ay ginawa, na tumutulong upang mapabuti ang mood.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang karne ng manok ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw at inirerekomenda para gamitin ng mga taong gustong mag-alis ng labis na pounds. Ang nilalaman ng taba at carbohydrates ay minimal. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng manok ay ang dibdib, kasama ito sa menu ng diyeta. Pinakamainam na gumamit ng pinakuluang mga fillet ng dibdib, kaya ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili.

Ngunit hindi lahat ng manok ay malusog. Ang mga walang prinsipyong producer, upang madagdagan ang kita, magbomba ng mga manok na may mga stimulant sa paglago. Bilang resulta ng pagkilos ng mga hormonal substance, ang bangkay ng isang indibidwal ay mas mabilis na umuunlad kaysa sa mga buto. Ang ganitong mga manok ay walang oras upang tumayo sa kanilang mga paa, habang sila ay nakakakuha sa mga istante ng tindahan. Ang isa pang trick ng mga nagbebenta ay ang pagpapalaki ng bangkay ng manok na may isang transparent na gel, ginagawa ito upang madagdagan ang timbang at gastos ng produkto. Ngunit ang pinakamasama ay kapag sinubukan ng mga nagbebenta na itago ang nasirang karne para sa karagdagang pagbebenta nito, gamit ang mga sangkap na mapanganib sa kalusugan.

Paano pumili ng sariwang bangkay ng manok

May labis na iba't ibang uri ng karne ng manok sa mga istante ng tindahan. Ito ay maaaring mga bangkay, hita, drumstick, pakpak at dibdib. Kapag pumipili, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na indicator:

1. Kulay ng balat. Ang sariwang manok ay may maputlang kulay rosas na kulay ng balat, hindi ito malagkit, makinis. Ang isang lantarang puting kulay na may maasul na kulay ay maaaring isang senyales na ang nasirang manok ay nababad sa kaputian o iba pang mga nakakapinsalang sangkap na naglalaman ng chlorine upang bigyan ang bangkay ng hitsura.sariwang produkto.
2. Amoy. Huwag mag-atubiling amuyin ang karne. Kung naaamoy mo ang murang luntian, kung gayon ang produkto ay bulok, at sinubukan ng nagbebenta na alisin ang bulok na amoy. Ito ay ganap na imposible na bumili ng naturang produkto. Walang amoy ang sariwang manok.
3. Ang mga sukat ng katawan ng bangkay. Kung ang bangkay ay may malaking dibdib kumpara sa mga limbs, malamang na ito ay pinalaki gamit ang hormonal injection. Ang pinakamainam na timbang ng bangkay ay 1.5 kg.
4. Kakapalan ng karne. Kung pinindot mo ang karne gamit ang iyong daliri, at agad itong bumalik sa orihinal nitong posisyon - ang produkto ay sariwa, kung mananatili ang dent - ang karne ay sira.

Ang pinalamig na produkto ay mas madaling suriin kung may magandang kalidad, kaya mas mahusay na bigyan ito ng kagustuhan kaysa sa frozen na bersyon.

Kung mayroon kang oven, kawali, at mabagal na kusinilya, available sa iyo ang anumang recipe ng pritong manok. Ang iba't ibang mga kumbinasyon ng mga panimpla ay nagbibigay sa karne ng ganap na magkakaibang mga katangian ng lasa mula sa bawat isa. At ang mga sarsa na inihanda ayon sa mga tradisyon ng iba't ibang mga bansa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam. Ang mga recipe ng piniritong manok sa oven na may mga larawan ay matatagpuan sa maraming bilang sa mga cookbook. Ang pagsunod sa sunud-sunod na teknolohiya sa pagluluto sa una ay sapilitan. Ngunit kung ikaw ay isang culinary poet, maaari kang mag-improvise.

Step-by-step na fried chicken recipe na may mga larawan ay magbibigay ng malinaw na larawan kung ano ang dapat mangyari. Bigyang-pansin ang maliliit na bagay, at sundin ang mga rekomendasyon. Linangin ang isang aesthetic na lasa at sa paglipas ng panahon hindi mo na kakailanganing sukatin ang mga sangkap ayon sa mga tagubilin. Ang karanasang natamo ay magbibigay-daan sa iyotukuyin ang bilang ng mga kinakailangang bahagi sa pamamagitan ng mata.

Sa iba't ibang bansa, inihahanda ang manok ayon sa kanilang makasaysayang tradisyon. Ang pinakasikat na mga recipe ng fried chicken na may mga larawan ay nakalista sa ibaba.

Pried chicken sa toyo

Ang manok sa toyo ay isang napakalambot at maanghang na ulam ng Asian cuisine. Kahit na ang tunay na tuyo na dibdib ay nagiging makatas at malambot. Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng bangkay ng manok, ngunit mas mahusay na pumili ng mga hita.

Recipe para sa pritong manok sa kawali na may toyo. Mga sangkap:

• manok - 1 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• halo ng mga herbs na gusto mo - sa panlasa;
• bawang - 2 cloves;
• halo ng paminta - sa panlasa;
• asin sa panlasa.

Ang manok ay dapat munang hugasan sa umaagos na tubig, balatan at gupitin sa mga katamtamang piraso, na ihahain sa mga bahagi. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa manok. Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang mga panimpla, asin, langis ng gulay sa toyo, ihalo. Huwag masyadong magdagdag ng asin, tandaan na ang toyo mismo ay maalat na. Ibuhos ang marinade sa manok at iwanan sandali. Karaniwan, ang pamamaraang ito ay maaaring tumagal ng 2 hanggang 7 oras.

Kapag nabasa ang karne, iprito sa kawali hanggang malutong. Ibuhos ang marinade at kumulo ng halos kalahating oras. Ang karne na may toyo ay handa na. Kung susundin mo ang recipe, ang pritong manok sa isang kawali ay magiging napaka-makatas. Ang ulam na ito ay maaari ding ihandamulticooker. Inihain nang hiwalay at pinagsama sa isang side dish. Sa kasong ito, mainam ang pinakuluang kanin.

Mga hita ng manok sa sarsa ng kari

Ang Curry sauce ay ang pamana ng Oriental cuisine. Mayroong higit sa 10 mga uri ng mga sangkap sa curry seasoning, at ang kanilang kumbinasyon ay maaaring mabago. Ngunit ang mga pangunahing sangkap ay dahon ng kari at turmerik, pati na rin ang kulantro at pulang paminta. Bilang bahagi ng mga tradisyonal na pagkaing Indian, madalas mong mahahanap ang pampalasa na ito kasama ng anumang uri ng karne.

Recipe para sa masarap na pritong manok sa sarsa ng kari sa loob ng tatlong oras, kasama ang oras ng marinating. Mga Kinakailangang Sangkap:

• mga hita ng manok - 5 piraso;
• dry curry mix;
• asin;
• mantika ng gulay;
• kalahating lemon.

Ang aking mga hita at, kung ninanais, inaalis namin ang balat. Magdagdag ng 1 kutsara ng curry mixture sa mangkok na may mga hita, asin, pisilin ang lemon juice at ihalo. Budburan ng vegetable oil at hayaang mag-marinate ng 1-2 oras.

Maaari kang maghurno ng curry chicken sa oven, para dito ikinakalat namin ang masa kasama ang marinade sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na 180 degrees. Para sa isang recipe ng pritong manok sa isang mabagal na kusinilya, aabutin ito ng parehong tagal ng oras. Gamitin ang extinguish mode.

Kapag naghahain ng tapos na ulam, ang plato ay maaaring palamutihan ng mga halamang gamot at hiniwang sariwang gulay. Masarap ang chicken curry kasama ng side rice o patatas.

Chicken gulash

Napakasikat na ulam sa mga maybahay. Ang bawat isa ay may kanya-kanyangrecipe ng mabangong gulash, tumuon tayo sa klasikong bersyon.

Kakailanganin natin:

• manok - 1 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• paprika at black pepper;
• asin;
• greens;
• mantika ng gulay;
• tomato paste;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• sabaw ng manok 2 tasa.

Nililinis namin ang manok mula sa balat at hinuhugasan ito ng maigi, pinutol sa medium-sized na piraso. Paghaluin ang paprika, asin, herbs at paminta. Idagdag ang timpla sa manok at ihalo. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng manok hanggang sa mabuo ang isang crust. Itabi ang manok at hayaang magpahinga. Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas at paminta at iprito ang halo na ito sa isang kawali.

Paghaluin ang sabaw na may tomato paste at ibuhos ang karne sa ibabaw nito, ilagay ang piniritong gulay doon at kumulo sa mahinang apoy. Mas mainam na gumamit ng isang mabagal na kusinilya. Tagal ng simmering - 30 minuto.

Ang chicken gulash ay mainam sa anumang side dish. Upang palamutihan ang paghahatid, maaari mong budburan ang plato ng mga sariwang damo.

Mga pakpak ng manok sa batter

Ang malutong na mga pakpak ay sumasama sa iba't ibang sarsa at maaaring ihain nang mag-isa o ipares sa mga sariwang gulay. Ang recipe para sa pritong manok na may crust sa oven ay maaaring mapalitan ng opsyon sa pagluluto sa isang kawali. Mga produktong kailangan:

• pakpak ng manok - 10 piraso;
• harina - 70 gr;
• itlog - 4 pcs.;
• asin at paminta;
• mantika ng gulay.

Una, gawin natin ang batter. Mga itlogihalo sa harina hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Isawsaw ang mga pakpak sa batter at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ayon sa recipe na ito para sa pritong manok sa batter, maaari kang magluto ng drumsticks. Malutong at malambot ang crust.

Tanduri Chicken Legs

Ang"Tanduri masala" ay isang ulam ng Indian cuisine, mabangong pritong manok, ang recipe at larawan nito na madalas na makikita sa kategorya ng mga klasikong tradisyonal na Indian dish. Maaari itong ihain kapwa mainit at malamig. Ang paggamit ng iba't ibang uri ng pampalasa ay nagbibigay sa manok ng kakaibang lasa.

Para makagawa ng Tandoori legs kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• chicken drumsticks 6pcs;
• lemon - 1 piraso;
• bawang - 2 ulo;
• asin;
• black pepper at paprika;
• dry mix "Curry";
• turmerik;
• luya;
• mantika ng gulay;
• yogurt.

Nililinis namin ang manok mula sa balat ayon sa gusto, hinuhugasan ang mga drumstick sa tubig na umaagos. Paghaluin ang pinisil na bawang, itim na paminta, paprika, kari, turmerik, luya. Pinupuno namin ang nagresultang masa na may yogurt, ihalo. Kuskusin ang inihandang manok na may asin sa lahat ng panig, ibuhos ang lemon, at pagkatapos ay may pinaghalong marinade. Iwanan upang mag-marinate magdamag.

Linya ng parchment paper ang isang baking sheet at ilatag ang drumsticks. Pinainit namin ang oven sa temperatura na 200 degrees at ipinapadala ang baking sheet sa apoy. Oras ng pagluluto - 30-40 minuto. SaKung kinakailangan, pana-panahong baligtarin ang mga drumstick para sa pagprito.

Ang tandoori fried chicken recipe ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng maraming partikular na pampalasa, kung babaguhin mo ang mga ito, ang lasa ng huling ulam ay magiging iba sa tradisyonal na orihinal.

Crispy chicken nuggets

Ito ay isang napakasikat na ulam sa mga kabataan, dahil ang mga nuggets ay maaaring maging mabilis na meryenda sa mga fast food cafe. Ang homemade na bersyon ng delicacy na ito ay mas masarap at mas malusog, at hindi mahirap ihanda ang mga ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• dibdib ng manok - 1 piraso;
• itlog - 2 pcs;
• breadcrumbs;
• harina;
• asin;
• mantika ng gulay.

Naghahanda kami ng tatlong lalagyan kung saan inilalagay namin ang harina; halo-halong itlog hanggang makinis; mga mumo ng tinapay. Gupitin ang dibdib ng manok sa mga piraso at talunin. Hinahati namin ang mga nagresultang chops sa ilang bahagi ng parehong laki at bahagyang magdagdag ng asin. Gagamitin namin ang breading sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: harina, itlog, breadcrumb. Sunud-sunod na paglubog ng bawat piraso ng manok sa pinaghalong breading, ipinapadala namin ito upang magprito sa isang kawali. Ang ulam ay handa na para sa pagtikim. Ang bersyon na ito ng lutong manok ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang side dish o may vegetable salad. Siguraduhing gawin ang sauce, dahil sa kumbinasyon ng isang side dish, ang mga nugget ay maaaring medyo tuyo.

Chicken tobacco

Paboritong ulam mula noong mga araw ngUniong Sobyet. Sa katunayan, ang recipe na ito ay dumating sa amin mula sa Georgian cuisine, kaya ang pangalan. Ang tapa ay isang mabigat na cast-iron na kawali na may ribed na ibabaw, kung saan, sa ilalim ng pamatok ng isang napakalaking takip, isang manok na pinahiran ng bawang, paminta at pampalasa ay niluto. Ang pag-aaral ng mga recipe para sa pritong manok sa isang kawali na may larawan, ang manok ng tabako ay matatagpuan sa mga unang pahina. Ang lahat ay tungkol sa katanyagan ng ulam, mahusay na katangian ng panlasa at kadalian ng paghahanda.

Mga sangkap:

• bangkay ng isang maliit na manok;
• lemon - 1 piraso;
• bawang - 3 cloves;
• asin;
• black pepper o pinaghalong paminta;
• spice "Hmeli-suneli";
• mantikilya.

Ang bangkay ng manok ko, patuyuin ng kaunti gamit ang paper towel at gupitin sa kahabaan ng brisket. Bahagyang masahin hanggang patag. Kuskusin ang lahat ng panig na may asin, itim na paminta at bawang. Ayon sa kaugalian, ang tabaka na manok ay niluto sa isang kawali, ngunit maaaring gumamit ng oven. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng kaunting olive oil upang maiwasang masunog ang mantikilya. Ang recipe para sa pritong manok na may crust ay simple - ilagay ang manok sa isang kawali at takpan ng pang-aapi. Maaaring ito ay isang malawak na plato kung saan kailangan mong lagyan ng isang palayok ng tubig, o isa pang mabigat na bagay. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay kumulo ng isa pang 15 minuto. Handa na ang ulam.

Masarap na diyeta na recipe ng manok

Ang iba't ibang paraan ng pagproseso ng karne ng manok at ang paggamit ng mga pampalasa ay nagpapasarap sa ulam, ngunit, sayang, ang mga katangian ng pagkain ng karne ng manok ay nawala. Ngunit bilangpara gawing malasa, malusog para sa katawan at madaling matunaw ang ulam?

Walang paraan upang iproseso ang karne sa anyo ng pagprito, pagluluto o pagpapakulo ay malugod na tinatanggap. Huwag maging masigasig sa mga additives, hayaan itong maging ilang pampalasa para sa isang magaan na lasa ng tapos na karne. Hindi ka maaaring gumamit ng isang malaking halaga ng asin, ito ay nakakapinsala para sa pagbaba ng timbang, ang asin ay nagpapanatili ng likido sa katawan.

Narito ang ilang masarap at masustansyang recipe ng manok:

1. Rolls na may cottage cheese. Ang keso ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng cottage cheese, asin ng kaunti. Gupitin ang fillet ng manok sa mga patag na hiwa at talunin ang mga ito. Pagkatapos nito, binabalot namin ang pagpuno sa isang layer ng fillet at ayusin ang roll. Iprito ang mga roll sa isang kawali, at pagkatapos ay maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
2. Manok sa sabaw ng gulay. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 1 litro na garapon ng salamin. Una kailangan mong hugasan ito at patuyuin. Ang mga katamtamang piraso ng manok ay pinahiran ng paminta at asin, pagkatapos ay inilagay sa isang garapon at ibinuhos ng sabaw ng gulay. I-wrap ang garapon sa foil at ilagay sa isang malamig na oven. Painitin muna ang oven nang paunti-unti. Iwanan ang garapon upang maluto sa katamtamang temperatura sa loob ng isang oras.
3. Diet na chicken fillet. Ibabad ang beans ng ilang oras. Pakuluan ito hanggang malambot. Gupitin ang mga karot, matamis na paminta at mga sibuyas sa mga piraso, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, na dati nang binalatan mula sa balat, dito. Gupitin ang fillet ng manok sa malalaking piraso at iprito ito nang bahagya sa mantika ng oliba. Inilalagay namin ang lahat ng sangkap sa isang mabagal na kusinilya at kumulo ang ulam sa loob ng 30-40 minuto.

Konklusyon

Mga Recipepritong manok na may isang hakbang-hakbang na larawan ay isang napaka-maginhawang opsyon para sa paggamit nito kapag nagluluto. Makakuha ng karanasan at subukang muling likhain ang iba't ibang opsyon sa pagluluto. Idagdag ang iyong mga sangkap at subukang mag-eksperimento. I-save ang iyong mga paboritong recipe, lumikha ng iyong sariling cookbook mula sa mga pinakamatagumpay.