Fried cottage cheese donuts: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-15 16:38

Mahilig ka ba sa mga donut at hindi mo alam kung paano lutuin ang mga ito? Sasabihin namin! Ang mga kinakailangang sangkap, tanyag na mga recipe ng pagluluto at ang mga lihim ng mga maybahay ay lahat sa aming artikulo! Ang recipe para sa cottage cheese donuts ang magiging perpektong pagkakataon mo para matutunan kung paano magluto ng magagandang pastry para sa iyong pamilya at mga kaibigan.

Mga Opsyon sa Pagluluto

Ano ang maaaring hitsura ng mga donut? May palaman man o wala. Ang mga plain donut na walang laman ay mabilis at madaling ihanda. Ngunit sa mga pinalamanan kailangan mong mag-isip. Bukod dito, ang pagpuno ay maaaring ilagay sa mga produkto mula sa parehong makapal na masa at malambot, katulad ng sour cream.

Kung ang masa ay makapal, ang pagpuno ay ipinakilala sa panahon ng pagbuo ng bawat donut. Ang proseso ay matrabaho at matagal.

Sa malambot na buttery dough, mas madali ang lahat. Ang unang layer ng kuwarta ay inilatag, sa gitna - isang maliit na palaman, at ito ay natatakpan ng parehong layer ng kuwarta. Pagkatapos nito, gamit ang isang spatula, ang produkto ay inilatag sa kumukulong mantika para sa Pagprito. Kung ang recipe ay gumagamit ng oven baking, ang paghuhulma ay direktang ginaganap sa isang baking sheet na nilagyan ng manipis na baking paper.

Anong mga toppings?

Ang pinakasikat na opsyon sa pagpunopara sa mga donut - ito ay isang makapal na jam. Ngunit maaari kang gumamit ng iba pang mga uri:

• pinong tinadtad na prutas - sariwa o de-latang (maliit, o pagkatapos putulin, dapat na maubos ang labis na katas);
• thick berry puree;
• pinakuluang condensed milk.

Donut molding

Mga hugis kamay na donut mula sa makapal na masa sa mahabang panahon. Kakailanganin mong gupitin ang kuwarta sa humigit-kumulang pantay na piraso at hiwalay na bubuuin ang bawat donut.

Mas madaling opsyon kapag ang mga piraso ng malambot na matubig na kuwarta ay hinulma sa isang regular na bola ng donut. Ginagawa ito sa dalawang kutsara o kutsarita. Ang kuwarta ay kinokolekta sa isa, at ang isa ay tinanggal sa kumukulong taba (deep-frying). Kaya maaari kang magluto ng maliliit na donut at higit pa. At kung interesado ka sa maliliit na pastry, hubugin ang kuwarta gamit ang dalawang kutsara ng kape.

Ang mga curd fried donuts (medyo simple lang ang recipe) ay hinuhubog sa ganitong paraan at pareho ang lalabas at mukhang masarap kapag inihain.

Ang isa pang paraan sa paghubog ng kuwarta ay ang paggamit ng amag ng donut. Maaari itong maging non-stick o silicone na may parehong recess para sa mga bilog na blangko na may butas sa loob.

Magprito o maghurno?

Ang recipe para sa cottage cheese donuts ay may kasamang dalawang uri ng paghahanda ng dessert: pagprito sa malaking halaga ng mantika o pagluluto sa oven. Ang huling opsyon ay maganda para sa mga espesyal na confectionery molds.

Recipe para sa cottage cheese donuts. Mabilis at madali

Introducing ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe para sa cottage cheese donuts sa butter. Ang kanilang lamangnegatibong kalidad - mataas na calorie na nilalaman. Pero aayusin natin. Ilagay ang mga natapos na produkto sa loob ng ilang minuto sa mga tuwalya ng papel na nakatiklop sa ilang mga layer. Sila ay sumisipsip ng labis na taba, at ang calorie na nilalaman ay kapansin-pansing bababa.

Anong mga sangkap ang dapat inumin:

• cottage cheese - 500 g;
• chicken egg yolks - 3 pcs;
• asukal - 2-3 tbsp. l.;
• asin - isang kurot;
• vanillin - isang kurot;
• harina ng trigo - 3-4 tbsp. l.;
• baking powder - 1/3 tsp

Ito ay mga produkto para sa paggawa ng kuwarta, at para sa deep-frying kakailanganin mo ng medyo malaking halaga ng sunflower oil - mga 400 g.

Fried cottage cheese donuts (recipe na may larawan sa ibaba) ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng salaan. Kaya ang kuwarta ay magiging mas pare-pareho at malambot. Ngunit kung ang malambot na homemade cottage cheese ay kinuha para sa pagluluto, ang pamamaraang ito ay maaaring alisin.
• Idagdag ang yolks sa masa at ihalo nang maigi.

Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, banilya, harina at baking powder. Masahin ang masa hanggang sa maging homogenous ang consistency. Gumamit ng regular na hand whisk o mixer (unang bilis) para dito.

• Iwanan muna ang natapos na masa upang ang lahat ng bahagi nito ay magsimulang mag-interact sa isa't isa.
• Hiwalay na ibuhos ang likidong mantika sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang init. Kapag mainit na, maaaring hulmahin ang mga donut.
• Kumuha ng dalawang kutsara atilagay ang mga ito sa kuwarta sa kumukulong taba. Kaagad na aagawin ang mga produkto.

• Iprito hanggang maluto - may lalabas na golden brown crust sa ibabaw.

Ilagay ang mga natapos na donut sa isang plato at budburan ng powdered sugar kung gusto. Ito ang mga cottage cheese donut na pinirito sa mantika. Tapos na ang recipe, nananatili na lang na maghain ng dessert.

Kung gagamit ka ng mga donut na walang pulbos, maaari kang maghain ng matamis na jam o jam mula sa mga berry o prutas bilang sarsa para sa kanila. Bagama't angkop din sa panlasa ang homemade pumpkin jam na may dalandan.

Halos kaparehong recipe ang maaaring gamitin sa paggawa ng yeast donuts. Magdagdag ng 30 g ng mantikilya, isang kutsarita ng lebadura at higit pang harina ng trigo sa masa ng curd. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi likido. Sa kasong ito, kailangan mong hintayin na tumaas ang masa, at pagkatapos hulmahin ang mga produkto, upang patunayan ang mga ito sa isang mainit na lugar.

Ang mga karagdagang sangkap sa kuwarta o ang paggamit ng glaze ay makakatulong sa pag-iba-iba ng mga pastry.

Mga karagdagang pagkain at pampalasa

Maaaring isama ang mga karagdagang sangkap sa recipe para sa cottage cheese donuts sa panlasa. Hinahalo ang mga ito sa kuwarta:

• ground cinnamon;
• cardamom powder;
• mga pasas o minasa na iba pang pinatuyong prutas;
• confectionery poppy;
• ground nuts;
• dessert greens - basil, mint, sorrel;
• mga minatamis na prutas sa maliliit na hiwa;
• sesame o sunflower seeds,pinirito sa tuyong kawali.

Glazed donuts - mahirap ba?

Ang mga inihurnong donut sa maraming recipe ay tinatakpan ng masarap na matamis na glaze. Ang mga ito ay maaaring cottage cheese donuts. Tingnan ang recipe na may larawan ng glaze sa ibaba.

Ang regular na chocolate icing ay ginawa mula sa tsokolate na diluted sa isang water bath na may mataas na kalidad na fatty butter. Maaari kang magdagdag ng kaunting cream sa halo na ito kung masyadong makapal ang icing.

Naisip ng ilang maybahay na buhusan ng bagong brewed na sugar syrup na hinaluan ng mantikilya ang mga mainit na donut. Ngunit may kundisyon dito - hindi dapat masyadong makapal o likido ang syrup.

May mga recipe para sa custard glaze na gawa sa mga puti ng itlog at sugar syrup at marami pang iba.

Maging pamilyar tayo sa mga pinakasimpleng opsyon.

Donut Glaze Recipe (No Brewing)

Anong mga sangkap ang dapat inumin:

• pulbos na asukal - 5-6 tbsp. l.;
• lemon juice - 1 tsp;
• 3 puti ng itlog

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang glaze at gawin itong makulay, dapat kang maghanda nang maaga. Mamili ng pangkulay ng pagkain o gumawa ng iyong sarili. Halimbawa, maaari kang kumuha ng 2-4 na uri ng jam na may iba't ibang kulay: mula sa sea buckthorn, mula sa orange, mula sa mga blueberry.

Ang isang katas, syrup o sariwang juice ay gagana rin:

• para sa berde - spinach o sorrel;
• para sa burgundy - cherry;
• para sa orange - carrot;
• para sa purple - beetroot;
• para sapink - raspberry.

Recipe:

1. Kaya, palamig muna ang mga puti ng itlog - para mas matalo ang mga ito. Armin ang iyong sarili ng isang panghalo at simulan ang paghagupit sa unang bilis nito upang ang masa ay hindi tumalsik. Pagkatapos ay dahan-dahang lumipat sa pangalawa at pangatlong bilis.
2. Na sa pangalawang bilis, dahan-dahang ibuhos ang powdered sugar at idagdag ang lemon juice. Huwag matakot kung ang misa ay tumira nang kaunti. Kapag ang paghagupit ng mga protina lamang, ang halo ay tumataas sa laki ng hanggang 7 beses mula sa orihinal. At kung matalo mo ang mga protina na may asukal, ang masa ay tataas lamang ng 3-4 na beses. Ito ay dahil pinapabigat ng asukal ang mga protina.
3. Pagkatapos, sa unang bilis, magpakilala ng ilang uri ng pangkulay o iwanan ang glaze sa kulay na puti ng niyebe.

Lemon juice sa listahan ng mga sangkap ay maaaring palitan ang citric acid - isang kurot. Agad niyang pinakikialaman ang mga protina bago hinagupit.

May icing, ang recipe para sa cottage cheese donuts ay medyo mas kumplikado at mas tumatagal. Ngunit maaaring gawin ang mabilisang frosting habang lumalamig ang mga donut, at pagkatapos ay takpan kaagad nito ang mga produkto.

Mas mabuting iwanan ang mga pastry upang lumamig sa wire rack at huwag takpan ng kahit ano, para manatiling malambot at maluwag ang kuwarta.