Cheese pie na may cottage cheese: isang recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinong at mabangong pie na "Royal Cheesecake" ay hindi nananatili sa mesa nang mahabang panahon. Pinakain niya ako ng isa pang kagat. Kahit na ang mga maliliit na bata na hindi masyadong gusto ang cottage cheese ay nakakalimutan ang lahat ng kanilang mga kapritso sa panlasa. Ang masarap na cottage cheese pie ay tinatangkilik ang kanilang espesyal na pagmamahal. At lahat dahil ang kuwarta at pagpuno sa dessert na ito ay nakakaakit at nakakaakit sa pagkakatugma ng lasa. Bilang karagdagan, ang cheesecake ay lubhang kapaki-pakinabang - naglalaman ito ng maraming cottage cheese.

Classic recipe

Ipapakita sa iyo ng klasikong recipe ng cheesecake na talagang walang kahirapan sa paghahanda ng pastry na ito, ngunit ang resulta ay karapat-dapat sa lahat ng papuri at paghanga. Mga produktong ginamit sa recipe ng kuwarta:

• tatlong baso ng magandang harina;
• isang baso ng asukal;
• tatlong daang gramo ng mantikilya;
• 1/2 kutsarita ng asin;
• 1/2 kutsarita ng baking soda.

Ang pagpuno ng cheesecake pie ay kinabibilangan ng mga sumusunod na produkto:

• apat na itlog;
• kalahating kilo ng cottage cheese;
• baso ng asukal;
• vanillin.

Teknolohiya sa pagluluto

Nagsisimula kaming maghanda ng pie sa paghahanda ng curd filling. Paghaluin ang lahat ng mga itlog na may ipinahiwatig na halaga ng cottage cheese. Paghaluin ang isang baso ng granulated sugar nang matigas hangga't maaari. Lagyan natin ng vanilla. Maaari kang gumamit ng isang tinidor o kutsara upang matalo ang masa ng curd, ngunit ang isang panghalo ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Mas mabilis niyang haharapin ang gawain at gagawing mahangin na ulap ang cottage cheese.

Ginagawa namin ang kuwarta para sa cheesecake pie tulad ng sumusunod: lagyan ng rehas ang isang malaking bahagi ng malamig na mantikilya, unti-unting idagdag ang lahat ng harina na may isang pakurot ng soda at gilingin ang timpla. Maaari mo itong kuskusin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang mga mumo sa mantikilya at harina. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin sa cheesecake batter.

Pinahiran namin ng langis ng gulay ang form kung saan kami ay maghurno ng cheesecake at ibuhos ang kalahati ng pamantayan ng nagresultang maluwag na kuwarta. I-align ang ibaba at gawin ang mga gilid. Ang susunod na layer ay ang air curd mass. Ibuhos ito sa mga mumo at iwisik sa itaas ang natitirang kuwarta. Kailangan mong maingat na gawin ang panghuling pulbos gamit ang isang mumo ng kuwarta, sinusubukan na makakuha ng mas pantay na ibabaw para sa hinaharap na cake.

Pinainit namin ang oven sa isang daan at walumpung degree at inilalagay ang hinaharap na cheesecake sa loob nito sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang "Royal Cheesecake" na pie. Sa anumang kaso huwag magmadali upang kumuha ng mainit na cake mula sa amag. Ito ay puno ng katotohanan na ito ay madaling masira. Para maiwasan ang ganoong problema, maghintay hanggang sa ganap na lumamig ang baking, pagkatapos lang nito ay ilabas ito at gupitin sa mga bahagi, ibigay ang mga ito sa iyong mga mahal sa buhay.

Baguhin ang mga proporsyon

Sa lahat ng iba pang mga recipe, ang prinsipyo ng paggawa ng mga cheesecake ay halos magkapareho. Ngunit depende sa mga personal na kagustuhan ng mga chef, ang ilang mga bahagi at ang kanilang mga proporsyon ay nagbabago. May gustong magkaroon ng mas crumbly shortcrust pastry sa pie kaysa fillings, habang may gusto ng curd soufflé na may minimum na dough. Para sa pangalawang kategorya, iminumungkahi naming maghurno ng cheesecake pie, kung saan nangingibabaw ang curd filling.

Classic cheesecake: recipe 2

Una, ang listahan ng mga kinakailangang produkto para sa paggawa ng kuwarta:

• dalawang tasa ng harina;
• dalawang malalaking kutsara ng asukal;
• dalawang daang gramo ng frozen butter;
• isang pakurot ng asin;
• kalahating kutsarita ng soda (pawiin ng suka).

Pagpuno para sa cheesecake

Kailangan mong ihanda ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• kalahating kilo ng cottage cheese;
• limang itlog;
• kalahating baso ng asukal;
• vanillin.

Proseso ng pagluluto

Malamig na bar ng mantikilya tatlo sa pamamagitan ng grater at ihalo sa dalawang baso ng harina. Sa nagresultang timpla, ipinakilala namin ang kalahati ng isang baso ng butil na asukal, slaked soda at asin. Kinuskos namin nang maigi ang kuwarta para mas pantay-pantay ang paghahati ng lahat ng sangkap.

Upang ihanda ang pagpuno, gumamit ng malalim na mangkok. Naglalagay kami ng cottage cheese at dalawang kutsara ng asukal dito. Idagdag ang lahat ng mga itlog sa masa ng curd, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang vanilla para sa isang mas pampagana na aroma. Ang paghagupit ng pagpuno sa recipe na ito ay hindi kinakailangan. Ito ay sapat na upang ihalo ito ng mabuti hanggang sa makinis.

Lubricate ang cake pan na may vegetable oil. Ibuhos ang karamihan sa mga mumo ng harina sa molde na ito (mga 2/3). Sa mga mumo na ibinahagi sa ilalim ng form, ibuhos ang pagpuno mula sa cottage cheese at mga itlog. Iwiwisik ang tuktok ng cake nang pantay-pantay sa natitirang batter. Ilagay ang pie sa preheated oven sa loob ng 30 minuto. Kapag handa na ang dessert, kailangan mo itong palamigin at hiwa-hiwain.

Chocolate cheesecake

Para sa mga mahilig sa lasa at aroma ng tsokolate, mayroong bersyon ng masarap na cake na ito. Mga sangkap na kailangan para sa pagsubok:

• mantikilya - dalawang daang gramo;
• dalawang tasa ng harina;
• tatlong malalaking kutsara ng cocoa powder;
• kalahating baso ng asukal;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• isang pakurot ng asin.

Pagpupuno:

• tatlong itlog;
• apat na raang gramo ng cottage cheese;
• kalahating baso ng asukal;
• kalahating baso ng sour cream;
• kung gusto, maaari kang magdagdag ng mga pasas o mani sa panlasa.

Kuskusin ang mantikilya na may asukal, harina, asin at soda hanggang sa magkaroon ng mumo. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng grater o gupitin ang butter bar gamit ang isang kutsilyo sa napakaliit na piraso, at pagkatapos ay simulan ang paghahalo sa iba pang mga produkto.

Paghaluin ang cottage cheese na may sour cream, at cocoa na may asukal. Pinagsasama namin ang cottage cheese at asukal na may kakaw. Ipinakilala namin ang lahat ng mga itlog at banilya sa pagpuno. Kung gumagamit ka ng mga pasas at mani, idagdag din ang mga iyon. Pagkatapos ng lahat ng mga produktoinilagay sa isang mangkok, dapat silang halo-halong mabuti. Kapag naging homogenous na ang masa, handa na ang pagpuno.

Ipamahagi ang mga mumo ng masa sa isang greased cheesecake baking dish. Ang isang mumo ng kuwarta ay maaaring pinainit ng kaunti sa mga gilid (upang makuha ang mga gilid ng pie). Sa yugtong ito ng paghahanda, higit sa kalahati ng kuwarta ang mapupunta. Huwag kalimutang mag-iwan ng ilang mumo ng harina para sa lohikal na pagtatapos ng cheesecake.

Inilalagay namin ang lahat ng nagresultang pagpuno sa kuwarta na ibinahagi sa hugis. Ginagawa namin ito nang maingat, nang hindi nagmamadali. Kapag naganap na ang pagpuno, ang panghuling pagpindot ay ang pagwiwisik ng natitirang durog na masa sa pie.

Ang cheesecake na pinalamutian sa ganitong paraan ay ipinapadala para sa karagdagang pagluluto sa isang preheated oven. Pagkatapos ng kalahating oras, tingnan kung ano ang nararamdaman niya doon. Kung ganap kang nasiyahan sa hitsura, patayin ang oven at palamig ang cake. Kung maputla pa rin ang royal cheesecake, hayaan itong maghurno ng isa pang limang minuto.

Pie "Cheesecake na may cottage cheese" ay handa na. Maligayang pag-inom ng tsaa!