Grouper (isda): paglalarawan at mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isda ay isang napakahalagang produkto sa pagluluto, dahil naglalaman ito ng maraming sangkap, mineral at elementong kailangan para sa katawan ng tao. Samakatuwid, mula sa maraming uri nito, ang mga espesyalista sa culinary sa buong mundo ay naghahanda ng masarap, natatangi, malusog na pagkain. Kunin, halimbawa, ang grouper - isang napaka-kakaibang isda, ngunit kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng magnesium, phosphorus, sodium, calcium at marami pang ibang elemento. Ang isda na ito ay sumasakop sa isa sa mga nangungunang lugar sa diyeta, dahil naglalaman ito ng napakakaunting mga calorie (mayroon lamang isang daan at walumpu bawat daang gramo ng produkto). Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung ano ang grouper fish, ang recipe para sa paghahanda nito at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paglalarawan ng isda

Ang Gooper ay tumutukoy sa stone perch, ito ay matatagpuan sa Mediterranean Sea, gayundin sa Pacific at Atlantic Oceans. Ang isda na ito ay pinagkalooban ng isang natatanging kulay, na pinagsasama ang mga maliliwanag na spot, nagpapahayag na mga guhitan at maraming iba pang mga kagiliw-giliw na mga pattern. Bukod dito, maaaring magbago ang kulay dahil sa mga pagbabago sa mga kondisyon sa kapaligiran.

Ang mga panga ng isda ay kawili-wili. Sila ay napakanapakalaking, habang ang itaas na panga ay mas malaki kaysa sa ibaba, na tumutulong upang lunukin nang buo ang biktima. Mayroong maraming mga uri ng isda na ito, maaari silang may iba't ibang laki at may iba't ibang mga panlabas na katangian. Mayroong, halimbawa, isang higanteng grupong. Ang isdang ito ay tatlong metro ang haba at maaaring tumimbang ng apat na raan at limampung kilo. At ang haba ng ilang indibidwal ay hindi umabot sa dalawampung sentimetro. Ang grouper na tumitimbang ng hindi hihigit sa limampung kilo ay may katangi-tanging lasa at itinuturing na isang delicacy. Ang malalaking lahi ay hindi angkop para sa pagluluto.

Grouper soup

Mga sangkap: tatlong kutsarang langis ng oliba, dalawang leeks, dalawang sibuyas, dalawang daan at limampung gramo ng tuyong white wine, isang ulo ng sturgeon, apat na raang gramo ng grouper fillet, perehil, isang bay leaf, at isang clove ng bawang, isang kilo ng patatas, isang daan at pitumpu't limang gramo ng gatas, dalawang yolks, asin sa panlasa.

Pagluluto:

Ang Grouper (isda) ay itinuturing na napakasarap at malusog. Kung paano lutuin ang unang ulam mula dito, isasaalang-alang natin ngayon. Kaya, ang mga leeks ay makinis na tinadtad, ang mga patatas ay pinutol sa malalaking piraso, ang perehil ay makinis na tinadtad. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola, ilagay ang mga sibuyas at leeks, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto hanggang sa maging ginintuang ang mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng isang litro ng tubig at pakuluan. Pagkatapos nito, ang ulo ng isda, fillet ay idinagdag, at pagkatapos ng sampung minuto ay naglalagay sila ng patatas at asin doon at patuloy na niluluto ng isa pang kalahating oras.

Pagkatapos ng oras, ang ulo ay aalisin at ang timpla ay pinalamig. Tapos galing yung grouper (isda).decoction, ang lahat ng mga buto at balat ay tinanggal mula dito, at pagkatapos ay masahin ng isang tinidor, ilagay sa isang blender kasama ang mga patatas at matalo. Ang gatas ay idinagdag sa nagresultang timpla at mabilis na hinalo. Talunin ang pula ng itlog, ibuhos ang isang maliit na sabaw dito, nang walang tigil na matalo. Ang masa na ito ay inilalagay sa katas ng isda at patatas, pinainit, ngunit hindi pinakuluan, at inihahain na sinabugan ng perehil.

Grouper na may bean salad

Mga sangkap: isang isda hanggang tatlong kilo, isang ugat ng luya, kalahating mainit at matamis na paminta, anim na kutsarang toyo, limang kutsarang langis ng gulay, sesame oil, dalawang kurot ng puting paminta, corn starch, berdeng sibuyas. Para sa salad: tatlong daan at limampung gramo ng beans, isang maliit na pulang sibuyas, apat na kutsara ng Teriyaki sauce, isang daan at dalawampung gramo ng sprouts (trigo, beans, atbp.).

Pagluluto:

Grouper (isda, kung saan nakalakip ang larawan) ayon sa recipe na ito ay niluto sa isang slow cooker. Upang magsimula, ito ay nililinis ng mga hasang, kaliskis at bituka, hugasan ng mabuti at gupitin nang hindi pinuputol hanggang sa dulo. Ang mga piraso ay pinahiran ng pinaghalong asin, puting paminta at almirol. Ang berdeng bahagi ng sibuyas ay pinutol sa medium-sized na mga piraso, ilagay sa malamig na tubig, at ang puting bahagi ay nasa ilalim ng multicooker. Ilagay ang grouper sa itaas sa pantay na layer.

Ang mga paminta, ilang balahibo ng berdeng sibuyas at luya ay hinihiwa at inilalagay sa ibabaw ng isda. Pagkatapos, maingat na ibinuhos ang kumukulong tubig at pipiliin ang Steamer mode, ang oras ay nakatakda sa labinlimang minuto.

Pagluluto ng salad

Ang beans ay pinakuluan sa tubig na may kaunting asin. Sibuyastinadtad at pinirito sa mantika, pagkatapos ay idinagdag dito ang beans, Teriyaki sauce at sprouts. Ang lahat ng ito ay maayos na pinaghalo at inilatag sa isang ulam.

Ang Grouper ay isang isda na inihahain kasama ng bean salad sa halos lahat ng Chinese restaurant, kaya ang dish na ito ay magugulat sa sinumang gourmet.

Foil grouper na may patatas

Mga sangkap: isang isda para sa humigit-kumulang pitong daang gramo, apat na patatas, juice mula sa kalahating lemon, dalawang kutsarang langis ng gulay, asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

Una sa lahat, ang isda ay hinihiwa, nililinis, tinatanggal ang mga hasang at palikpik, hinugasan. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng lemon juice, pinahiran ng asin at pampalasa. Ang produktong ito ay naiwan upang mag-marinate ng kalahating oras. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga bilog at ikalat sa foil, na dapat munang lagyan ng langis. Ang isda ay inilalagay sa ibabaw nito, at pagkatapos ay patatas muli. Ang foil ay pinagsama at inilagay sa isang baking sheet, na pagkatapos ay ipapadala sa oven sa loob ng kalahating oras.

Ang Baked grouper (isda) ay isang pansariling ulam, kaya hindi ito nangangailangan ng anumang mga additives. Kung ninanais, maaaring ihain kasama nito ang mga sariwang cherry tomatoes o greens.

Grouper na may mga kamatis at olibo

Mga sangkap: apat na piraso ng isda, dalawang daang gramo bawat isa, tatlong daang gramo ng cherry tomatoes, walumpung gramo ng pitted olives, dalawang batun na sibuyas, anim na kutsarang langis ng oliba, tatlong daang gramo ng light beer, at apat na tinadtad dahon ng basil, limang kutsarang sabaw ng isda (gulay), asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

Grouper ay napakasarap. Ang isda, ang larawan na pamilyar sa amin, ay maaaring ihain sa maligaya na mesa. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mo munang alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ito, gupitin ang mga kamatis at olibo sa kalahati. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas at isda sa mantika sa loob ng limang minuto hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ang mga kamatis at olibo ay inilalagay doon, pagkatapos ng dalawang minuto ay idinagdag ang serbesa, na dapat na sumingaw sa mataas na init. Ang isda ay ibinuhos ng sabaw, dinidilig ng asin at pampalasa, niluto ng dalawang minuto. Inilalagay ang natapos na isda sa isang ulam at binudburan ng basil.

Ang Grouper ay ang uri ng isda na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ito ay mabuti sa anumang anyo: pinakuluang, pinirito, inihurnong at iba pa. Masarap ang mga pagkaing mula sa isda na ito, may kakaibang lasa at aroma, at nakakatuwang lutuin ang mga ito.