Inihaw na octopus: masarap at madali

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Seafood ay palaging malusog at tiyak na masarap. At ang pagluluto ng mga ito sa kusina ay medyo simple na ngayon: ang mga sangkap ay maaaring mabili sa halos anumang self-respecting supermarket. Inihaw na octopus na gawa sa bahay - ano ang mas maganda para sa isang nautical-style na party o para sa isang gourmet na tanghalian ng isang matapat na kumpanya sa isang picnic o sa bansa?

Bakit mag-ihaw?

Ang pag-order ng mga octopus sa isang restaurant na may delivery ay maaaring masyadong mahal. Siyempre, walang iniisip na magbayad para sa mahusay na inihanda na pagkaing-dagat, ngunit paminsan-minsan, sabihin natin, maaari itong maging parehong kulang sa luto at "goma". Kaya naman magandang malaman kung paano ito gagawin sa bahay. Kaya, handa ka na bang magsimulang mag-ihaw ng octopus? Pagkatapos ay magsimula na tayo!

Inihaw na octopus: ang pinakamadaling recipe

Itong Light Fried Octopus variation ay ang perpektong pampagana na may isang baso ng pinalamig na white wine. Mahusay para sa tag-araw. Ito ay kung paano ka makakapagluto ng seafood na katamtaman o malaki ang laki. Ngunit ditoKumuha tayo ng ilang maliliit. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang produktong inihanda na, kadalasang nagyelo (maliban kung nagbakasyon ka sa European Riviera).

Step by step na tagubilin

1. Samakatuwid, ang unang hakbang sa pag-ihaw ng octopus ay i-defrost ito (well, kakailanganin mo ring linisin at pagkatapos ay banlawan).
2. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang kawali na may angkop na sukat, ilagay ang inihandang octopus doon, punan ito ng tubig nang lubusan at pakuluan (ngunit huwag pakuluan ng mahabang panahon). Kaagad na alisin ang produkto at palamig sa temperatura ng silid.
3. Pagkatapos ay timplahan ito ng olive oil, lemon juice, asin, paminta, pinatuyong oregano, sariwang perehil at bawang (opsyonal at ayon sa panlasa).
4. Well, iyon lang - maaari kang "mag-charge" sa mga uling. Ang inihaw na pugita ay nagluluto nang mabilis (ilang minuto sa bawat panig, at tingnan na hindi ito nasusunog). Pagkatapos ito ay magiging napakalambot at malambot.
5. Pagkatapos na mag-ihaw, maaari mong gamitin ang pinaghalong iyong mga paboritong pampalasa, sarsa, gulay para sa dekorasyon (siya nga pala, maaari ding i-bake sa parehong paraan). Siguradong mapapabilib mo ang iyong mga bisita sa pamamagitan ng pag-aalok ng inihaw na pugita sa iyong susunod na party! At ang produktong ito ay magbibigay-kasiyahan sa panlasa ng kahit na ang pinakamapiling gourmet.

Paano magluto ng octopus sa grill. Recipe 2

Sa pagkakataong ito gumagamit kami ng sariwang katamtamang laki na octopus. Lalo na sa mga hindi talaga mahilig magluto ng frozen seafood. Pangunahinputulin ang ulo at alisin ang tuka, ito ay nasa pagitan ng lahat ng mga binti, sa loob.

1. Ngayon kailangan mong pakuluan ng halos kalahating oras. Alisin sa kawali at palamig.
2. Habang ang aming octopus ay "nagpapahinga" sa room temperature, lagyan ng olive oil ang ibabaw nito at magdagdag ng tinadtad na bawang para sa grill seasoning.
3. Susunod, gupitin ang mga galamay nito at maghurno sa katamtamang apoy (dapat masunog ang mga uling upang walang lumabas na bukas na apoy) sa loob ng ilang minuto sa bawat panig. Magdagdag pa ng ilang pampalasa (halimbawa, pinaghalong giniling na paminta at asin) at ihain ang ulam sa mesa.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga nagsisimulang magluto

• Kung nagluluto ka para sa isang buong madla sa kalikasan, inirerekomenda naming uminom sa rate na 250-300 gramo ng seafood bawat tao.
• Kung gusto mo ng octopus at gusto mong gumawa ng sarili mong ulam, tiyak na dapat mong subukan ang iba't ibang seafood sauce para dito, perpekto para sa sea-style holiday.
• Ang mga gulay na inihurnong sa parehong paraan ay mahusay din.
• Ang mausok na aroma ng uling at grill ang nagbibigay sa produkto ng kakaibang lasa. Maaari ka ring gumamit ng gas grill kung gusto mo. Ang oras ng pagluluto ay kaunti, ngunit ang pamamaraan ay talagang nagpapaganda ng lasa, na lumilikha ng malutong na mga panlabas na crust habang pinapanatili ang panloob na dami at lasa.
• Bagama't ayon sa kaugalian ay pinakamadaling magluto ng isang buong octopus, at pagkatapos itong hiwa-hiwain bago ihain, maaari mong hiwainito at sa harap ng grill, kung gusto mo. At kung sino ang mahilig sa maraming lemon na may seafood, maaari mong ihain ang ulam na may dagdag na lemon wedges at juice.

Isa pang recipe - 3

At paano ka makakapagluto ng octopus sa grill? Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: isang kilo ng peeled octopus, isang baso ng puti (kung maaari, tuyo) na alak, isang pares ng mga limon, kasama ang karagdagang mga hiwa ng lemon para sa dekorasyon, 2 cloves ng bawang, binalatan, pinaghalong peppers, olive langis - mula sa kalahating baso.

1. Sa isang malaking kasirola, ilagay ang octopus kasama ng alak at lemon, hiniwa sa kalahati, bawang at paminta. Takpan ng tubig nang isang sentimetro at pakuluan sa mahinang apoy.
2. Bawasan ang apoy sa mahinang kumulo at lutuin ang seafood hanggang lumambot kapag tinutusok ng matalim na kutsilyo (karaniwang hanggang 45 minuto).
3. Alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig ang octopus sa temperatura ng silid.
4. Pagkatapos, kailangan mo ng grill na puno ng uling. Kapag nasunog na ang lahat ng uling at natabunan ng kulay abong abo, ikalat ito nang pantay-pantay sa rehas na uling.
5. Maaaring, kung mayroon kang gas, itakda ang mga burner ng iyong gas grill sa mataas.
6. Palitan ang cooking grate, takpan ang grill at hayaan itong uminit. Linisin at langisan ang rehas na bakal.
7. Kumuha ng octopus na may lasa ng mantika, timplahan ng asin at pinaghalong paminta ang bangkay o galamay. Ilagay ito sa grill at ihaw ng ilang minuto sa magkabilang gilid.
8. Gupitin ang mga galamayilagay sa isang ulam at bahagyang ambon na may langis ng oliba, lemon juice, pampalasa na may asin at paminta. Ihain kaagad pagkatapos maluto, palamigin sa temperatura ng silid at palamutihan ng mga lemon wedges kung ninanais. Bon appetit everyone!