Butter shelf life. Mga tagagawa ng mantikilya

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mantikilya ay kasama sa diyeta ng halos lahat ng tao. Mahirap tanggihan ang isang sandwich na may ganitong mabangong pinong produkto. Mahalagang malaman ang petsa ng pag-expire ng mantikilya upang mapanatili itong sariwa hangga't maaari at hindi pagsisihan ang pag-aaksaya ng pera dito.

Gaano katagal maiimbak ang mantikilya

Shelf life ng butter sa factory packaging sa storage temperature na +5 hanggang -5 °C, depende sa uri ng produkto:

• Yaroslavl, tsaa, dessert o may mga palaman - 30 araw;
• iba pang uri - 20 araw;
• sandwich – 15 araw

Ang mantikilya ay nakaimbak sa halumigmig na hindi hihigit sa 80%, dahil ang mataas na kahalumigmigan ay nakakatulong sa pagbuo ng amag sa produkto.

Ang shelf life ng butter na binili ayon sa timbang ay tinutukoy ng uri ng packaging para sa storage:

• sa parchment paper - 10 araw;
• foil pack - 20 araw;
• sa mga polymer cup o box - 15 araw.

Foil ang pinakamagandapackaging para sa mantikilya, hindi lumalala ang lasa ng produkto, hindi ito nagiging dilaw at mas mabango.

Ang shelf life ng butter sa mga pack ng factory production ay maaaring mula 1 hanggang 3 buwan.

Ang tunay na mantikilya ay isang medyo nabubulok na produkto. Ang buhay ng istante ng mantikilya, kumpara sa isang pekeng naglalaman ng mga langis ng gulay, ay makabuluhang naiiba. Ang mantikilya na naglalaman ng mga taba ng gulay ay maaaring maimbak nang higit sa 3 buwan. Kung mas maikli ang buhay ng istante ng mantikilya, mas kaunting mga kemikal ang nilalaman nito. Ang mga peke ay mas matagal na nakaimbak dahil sa mga preservative sa kanilang komposisyon.

Paano mag-imbak ng mantikilya

Pinakamainam na itabi ang mantika sa refrigerator sa temperaturang malapit sa 0°C. Ang pinakamahusay na packaging para sa pag-iimbak ng mantikilya sa refrigerator ay foil o pergamino. Ang mga selyadong lalagyan o oilers na gawa sa porselana, hindi kinakalawang na asero, mga keramika ay mahusay din para sa imbakan. Ngunit dapat itapon ang food film, dahil halos hindi nito pinoprotektahan ang produkto mula sa pagpasok ng hangin, na nagtataguyod ng paglaki ng bacteria sa produkto.

Dapat na ilayo ang mantika sa matapang na amoy na pagkain dahil may posibilidad itong sumipsip ng mga amoy.

Kung hindi nawawala ang mga katangian ng consumer, ang langis ay maaaring ilagay sa refrigerator sa loob ng mga 3 linggo. Kung kailangan mo itong iimbak nang mas matagal, inirerekumenda na baguhin ang packaging, halimbawa, ilipat ito sa isang lalagyan, oil dish o iba pang foil.

Gayundin ang mantikamaaaring i-freeze, habang ang shelf life nito ay pinahaba ng hanggang isang taon.

Kung walang refrigeration, mapangalagaan ang mantikilya sa pamamagitan ng pagbabalot nito sa foil o parchment at paglalagay nito sa matapang na asin o suka sa ilalim ng presyon. Maaari mo ring balutin ang isang piraso ng mantikilya sa isang tela na ibinabad sa suka. At kung maaari, ilagay sa malamig na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw.

Paano pumili ng natural at de-kalidad na mantikilya

Upang mabili ang produktong ito nang may kumpiyansa, kailangan mong tingnan kung aling regulatory document butter ang ginawa. Kinokontrol ng GOST 32261-2013 ang kalidad at katangian ng mantikilya sa Russia.

Kung inilagay ng tagagawa ang GOST 32261-2013 sa pack, nangangahulugan ito na mayroon kang kalidad na produkto na may purong creamy na lasa, at higit sa lahat - walang mga taba ng gulay. Ang ilang mga tagagawa ay maaaring gumamit ng mga trick at ilagay ang GOST sa pakete, ngunit walang mga numero. Isa itong publicity stunt, kailangang pag-aralan nang mabuti ang label at komposisyon ng produkto. At siguraduhin na ang langis ay talagang ginawa ayon sa GOST o ito ba ay isang advertisement.

Isinasaad din dito na tanging cream, gatas, buttermilk, asin, bacterial culture at dye lamang ang maaaring gamitin sa butter. Kaya, ang pagmamarka ng "Mantikilya. Sinasabi ng GOST 32261-2013" na ang produkto ay ganap na natural, tiyak na hindi ito isang pagkalat.

Ang pangalang "Butter" ay dapat na nakasaad sa pakete ng butter, at hindi "butter", "butter", atbp. Kung nakakita ka ng ganoong pangalan, dapat mo kaagadmag-ingat dahil hindi ito natural na produkto, ngunit naglalaman ng mga herbal supplement.

Butter, spread o margarine - ano ang pipiliin?

Ang Butter ay isang mataba at mataas na calorie na produkto. Ito ay higit pa sa isang delicacy kaysa sa batayan ng nutrisyon. Ang pangunahing kawalan nito ay mataas na calorie na nilalaman, mataas na kolesterol at mataas na gastos.

Margarine ay naimbento bilang murang pamalit sa mantikilya. Mayroon din itong mas mahabang buhay ng istante. Naglalaman ito ng mga trans-fatty acid na nakakapinsala sa mga tao. Ang tanging pakinabang ng margarine ay ang kakulangan ng kolesterol.

Walang cholesterol o trans-isomer sa spread, ngunit naglalaman ito ng mga emulsifier, dyes. Ang paggawa ng isang de-kalidad na spread ay medyo mahal. Samakatuwid, ngayon mayroong maraming mababang kalidad na mga pekeng sa merkado. Para sa mga layuning pang-diyeta, ang mantikilya ay mas mababa kaysa sa isang kalidad na pagkalat, dahil ang pagkalat ay hindi gaanong caloric at hindi naglalaman ng kolesterol.

Domestic butter producer

Ang merkado ng langis sa Russia ay puspos at mayaman. Maraming mga negosyo ng industriya ng pagawaan ng gatas ang gumagawa nito, narito ang ilang pangunahing producer ng Russian Federation:

• LLC "Nevskie syry", na matatagpuan sa St. Petersburg.
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", na matatagpuan sa rehiyon ng Moscow.
• CJSC "Umalat", Moscow.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorod Region, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, na matatagpuan sa Moscow.
• SUE "Edukasyon at pang-eksperimentong pagawaan ng gatashalaman" VGMHA na pinangalanang Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant", na matatagpuan sa Krasnodar Territory, Korenovsk.
• JSC "Rzhev Butter and Cheese Plant", rehiyon ng Moscow, Krasnogorsk district.
• JSC "Ostankino Dairy Plant", na matatagpuan sa Moscow.
• RostAgroComplex LLC, na matatagpuan sa rehiyon ng Moscow, Pushkin district.

Malalaking gumagawa ng mantikilya mula sa malapit sa ibang bansa

Nag-aalok din ang mga producer mula sa mga kalapit na bansa ng mantikilya mula sa kanilang sariling produksyon, narito ang ilan sa kanila:

• OAO Savushkin Product, Belarus.
• JSC "Milkavita", Belarus.
• Terra Food, Ukraine.
• OOO Lustdorf, Ukraine.
• Molprodukt LLP, Kazakhstan.
• "Molservice", Kazakhstan.
• "Dairy Union", Kazakhstan.

Imported butter

Ang imported na mantikilya ay madalas ding makikita sa mga retail shelf. Listahan ng pinakamalaking tagagawa:

• The Kerrygold Company Ltd, Ireland.
• Arla Foods amba, Denmark.
• Brazzale S. P. A., Italy.
• Lactalis International, France.

Ang mantikilya ay isang napakagandang pagkain. Naglalaman ito ng mga bitamina na nalulusaw sa taba A, D, E, pati na rin ang mga bitamina C at B. Kinakailangan ang mga ito para sa malusog na paglaki ng mga kuko, buhok, at maayos na paggana ng mga panloob na organo. Gamitinang mantikilya ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract, nakakatulong na mabawasan ang paninigas ng dumi, exacerbations ng gastritis, nagpapalakas ng nervous system, tumutulong sa hormonal at reproductive system, nagpapataas ng kahusayan, may magandang epekto sa paningin, nagpapanatili ng elasticity ng balat.

Ngunit gayon pa man, ang batayan ng mantikilya ay taba ng hayop, at samakatuwid ay kolesterol. Hindi nakakagulat na ang inirerekumendang pamantayan ng mantikilya bawat araw para sa isang may sapat na gulang ay 1-2 tablespoons. Tulad ng lahat, sa pagkonsumo ng mantikilya kailangan mong malaman ang sukat. Ito ay isang produkto para sa delicacy, para sa kasiyahan at pagpapasigla.

Ang istante ng buhay ng mantikilya, ang komposisyon nito, isang maaasahang tagagawa, GOST ang mga pamantayan para sa pagpili ng isang de-kalidad na produkto. Hindi mo pagsisisihan na subukan ang mantikilya na ito sa bahay.