Frozen butter. Paano i-freeze ang boletus para sa taglamig? Paghahanda ng frozen na mantikilya

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Butterflies ay mga mushroom na may brown na takip at dilaw na tangkay na tumutubo sa mga pine forest. Matagal na silang itinuturing na isang mahalagang bahagi ng pambansang lutuing Ruso. Samakatuwid, ang bawat maingat na maybahay ay nagsisikap na mag-stock sa kanila para sa hinaharap. Mula sa artikulong ngayon, matututunan mo kung paano i-freeze ang boletus para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa mga ito.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang panahon ng mass collection ng mga mushroom na ito ay bumagsak sa Setyembre. Para sa paggamit sa culinary, ang mga specimen na pinutol sa maluwag, maaraw na mga gilid, na matatagpuan malayo sa mga pang-industriyang halaman at abalang highway, ay pinakaangkop. Ito ang tanging paraan upang matiyak na hindi sila nag-iipon ng mga lason na inilalabas sa hangin.

Pantay-pantay na mahalaga ang pagkilala sa pagitan ng mali at nakakain na paru-paro. Ang takip ng mga lason na mushroom ay may mapusyaw na lilang kulay, at ang panloob na bahagi nito ay may kulay na dilaw. Sa mga binti ng hindi karapat-dapat na mga specimen mayroong isang puting singsing. Bukod sa,ang mga decoy mushroom ay may mapupulang laman. Samakatuwid, ang mga may karanasan na mga tao ay pinapayuhan na maingat na suriin ang mga indibidwal na natagpuan at huwag putulin ang mga nagdudulot ng hindi bababa sa ilang pagdududa. Upang hindi magkamali at hindi malito ang mga mali at nakakain na paru-paro, kailangan mong tandaan na ang sumbrero ng una ay may espongha na istraktura.

Pre-treatment

Para tangkilikin ang masasarap na mushroom dish sa buong taglamig, kailangan mo hindi lamang mangolekta ng mga nakakain na paru-paro, kundi pati na rin upang maimbak ang mga ito nang maayos. Dahil nakakakuha sila ng malaking halaga ng kahalumigmigan, hindi sila maaaring ibabad. Kung hindi, ang mga mushroom ay magiging mamantika at mawawala ang kanilang mga orihinal na katangian.

Upang ang mga butternuts ay hindi makakuha ng hindi kasiya-siya, mapait na lasa at labis na tigas, ang pelikulang nabuo sa takip ay dapat alisin mula sa kanila. Gayundin, ang mga wormy na ispesimen ay hindi angkop para sa pagyeyelo at pagluluto. Dapat silang itapon sa balde nang walang kaunting pag-aalinlangan, na nag-iiwan lamang ng malinis at malalakas na kabute na walang mga palatandaan ng pagkasira.

Nagyeyelong sariwang langis

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga kabute ay nagbibigay-daan sa iyong makatipid ng maximum na bitamina at mahahalagang sangkap sa kanila. Bilang karagdagan, ang mga butternuts na frozen na walang paunang paggamot sa init ay hindi kailangang hugasan pagkatapos ng paglilinis. Bago lasaw, hinuhugasan lamang sila ng maligamgam na tubig. Kabilang sa mga disadvantage ng teknolohiyang ito ang katotohanan na ang mga inani na mushroom ay kumukuha ng maraming espasyo sa refrigerator.

Pre-cleaned at sorted specimens ay inilatag sa mga bag o espesyal na lalagyan at inilalagay sa freezer. Bago ang susunodiniiwan ang mga ito sa temperatura ng silid at pagkatapos ay niluto.

Nagyeyelong pinakuluang mushroom

Ito ang isa sa mga pinaka-hinihiling na diskarte. Ang mga langis na nagyelo sa ganitong paraan ay hindi kumukuha ng maraming espasyo. Bilang karagdagan, hindi nila kailangang itago sa temperatura ng silid. Ang mga kabute na hinugot sa freezer ay agad na ipinapadala sa nilaga o sopas. Ang tanging disbentaha ng teknolohiyang ito ay ang pagkawala ng ilang kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Ang pinagbukud-bukod at hinugasang butternuts ay pinaputi sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay itatapon ang mga ito sa isang colander, nakabalot at ipinadala sa freezer. Sa hinaharap, magagamit ang mga ito sa paghahanda ng maiinit na pagkain o adobo na meryenda.

Nagyeyelong pritong mushroom

Ang teknolohiyang ito ay nagpapahintulot sa iyo na magproseso at makatipid ng malaking halaga ng langis. Ang semi-tapos na produkto na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring painitin sa microwave, ihalo sa sour cream at kainin kasama ng bakwit o spaghetti.

Bago palamigin ang mga paru-paro para sa taglamig, nililinis ang mga ito, hinuhugasan mula sa dumi at pinuputol sa katamtamang laki. Ang produktong inihanda sa ganitong paraan ay ibinuhos sa isang pinainit na kawali, ibinuhos ng kaunting tubig at nilaga hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang tinadtad na sibuyas, gulay at mantikilya. Ang lahat ng ito ay pinirito, hindi tinatamad na haluin paminsan-minsan, pinalamig, nakabalot at ilagay sa freezer.

Mushroom soup

Ang recipe na ito ay perpekto para sa hapunan ng pamilya. Ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit medyo kasiya-siya. Para magluto ng sopas na may frozen butternuts, kakailanganin mo ng:

• Isang pares ng malalaking sibuyas.
• 500 gramo ng frozen na mushroom.
• 4 na patatas.
• Langis ng gulay, asin at pampalasa.

Ibuhos ang dalawang litro ng sinala na tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng likido, ang mga kabute ay na-load dito, na dati ay nilaga ng mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Halos kaagad pagkatapos nito, ang mga tinadtad na patatas, asin at mga pampalasa ay ipinadala sa isang karaniwang kawali. Lutuin ang sopas sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Bago ihain, ito ay iginiit sa ilalim ng takip, ibinuhos sa malalim na mga plato at tinimplahan ng kulay-gatas.

Mushroom na may patatas

Napag-isipan kung ang butterfish ay maaaring i-freeze, kailangan mong maunawaan kung paano iprito ang mga ito sa ibang pagkakataon. Para maghanda ng masarap at mabangong hapunan, kakailanganin mo ng:

• 300 gramo ng frozen na mushroom.
• 4 na patatas.
• Malaking sibuyas.
• Vegetable oil, asin at mga pampalasa.

Bago iprito ang frozen boletus, pinananatili ang mga ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang mainit na kawali at pinainit hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos ang langis ng gulay at tinadtad na mga sibuyas ay idinagdag sa mga kabute. Ang lahat ay halo-halong mabuti at pagkatapos ng limang minuto na pinagsama sa pre-fried na patatas. Ang natapos na ulam ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, bahagyang pinainit at inihain.

Inihawmay mushroom at repolyo

Inirerekomenda namin ang pagbibigay ng espesyal na atensyon sa isa pang kawili-wiling recipe para sa frozen na mantikilya. Ang inihaw na ginawa sa ganitong paraan ay medyo masustansiya. Samakatuwid, maaari nilang pakainin ang isang malaking pamilya nang buo. Para sa mga layuning ito kakailanganin mo:

• Kilo ng patatas.
• 500 gramo ng puting repolyo.
• 100 mililitro ng tomato sauce.
• Malaking carrot.
• 500 gramo ng frozen butter.
• Isang kalahating kilo ng tadyang ng baboy.
• Malaking sibuyas.

Ang hinugasan at pinatuyong mga tadyang ay inilatag sa ilalim ng mga duckling. Ang mga pre-fried na hiwa ng patatas, thermally processed na repolyo, lasaw at pinakuluang mushroom ay inilalagay sa itaas. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos ng gravy na gawa sa mga browned na sibuyas, karot, tomato sauce at kaunting tubig. Ang hinaharap na inihaw ay inasnan, binudburan ng mga pampalasa at nilaga sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa isang oras.

Pie na may mushroom

Yaong mga naisip na kung posible bang mag-freeze ng boletus, tiyak na magiging interesante na gumawa sila ng masarap at napakabangong pastry. Upang makagawa ng lutong bahay na masarap na pie kakailanganin mo:

• 250 gramo ng harina.
• Fresh egg.
• 125 gramo ng mantikilya.

Kakailanganin ang lahat ng bahagi sa itaas para masahin ang kuwarta. Upang gawin ang pagpuno kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilo ng mantikilya.
• Pares ng itlog.
• 100 gramo ng bacon.
• 125 mililitro ng 10% fat cream.
• 2 bombilya.
• 125 mililitro ng sour cream.
• Asin at perehil.

Sa isang mangkok na puno ng tamang dami ng sifted flour, haluin ang isang itlog at magdagdag ng malambot na mantikilya. Ang lahat ng ito ay inasnan at masahin ng mabuti. Ang nagresultang kuwarta ay nakabalot sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 40 minuto, ito ay pinagsama sa isang layer, ibinahagi sa ilalim ng oiled form, maraming mga punctures ang ginawa at inilagay sa oven. Ang base para sa pie ay inihurnong sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang isang pagpuno na ginawa mula sa lasaw na mantikilya, na dati ay pinirito na may bacon at tinadtad na mga sibuyas, ay inilatag sa isang toasted cake. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng isang sarsa na binubuo ng cream, kulay-gatas, asin, itlog at tinadtad na perehil, at ibinalik sa oven. Ang produkto ay inihurnong sa 200 degrees nang hindi hihigit sa 20 minuto. Ang gayong masarap na pie ay pantay na mabuti sa parehong pinalamig at mainit. Kung ninanais, maaari itong ihain hindi lamang bilang karagdagan sa tsaa, kundi pati na rin bilang isang hiwalay na meryenda.

Mushroom na pinirito sa sour cream

Ang ulam na inihanda ayon sa pamamaraan sa ibaba ay magiging isang magandang karagdagan sa mashed patatas o anumang sinigang. Ito ay lumalabas na napakasarap na hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga maliliit na gourmet ang gusto nito. Para makagawa ng katulad na tanghalian o hapunan, kakailanganin mo ng:

• Kalahating kilo ng frozen butter.
• 2 kutsarang kulay-gatas.
• Pares ng maliliit na sibuyas.
• Asin, dill at vegetable oil.

Sa mga unang yugtoKailangan kong kunin ang mga kabute. Ang mga ito ay naiwan sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay inilulubog sa isang kasirola na puno ng inasnan na tubig na kumukulo. Pagkalipas ng limang minuto, ang frozen na pinakuluang mantikilya ay itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso at pinirito kasama ang tinadtad na mga sibuyas. Ilang sandali bago patayin ang burner, ang kulay-gatas ay idinagdag sa karaniwang kawali, halo-halong at pinainit ng ilang minuto pa. Ang natapos na ulam ay pinalamutian ng tinadtad na dill, inilatag sa isang patag na plato at inihahain kasama ng anumang angkop na side dish.