Walnut jam: mga benepisyo at pinsala, paano magluto?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nasubukan mo na ba ang walnut jam? Ngunit alam mo ba na para makapaghanda ng isang garapon ng gayong jam, ang mga babaing punong-abala ay gumugugol ng higit sa isang linggo na walang pagod na umiikot sa mga prutas para sa hinaharap? At hindi walang kabuluhan ang pagsusumikap nila nang husto, dahil bilang resulta - ang pinakamahalagang produkto para sa kalusugan.

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay mukhang napakakomplikado, ang proseso ng pagpapakulo at pagtahi ay simple at maaaring gawin ng mga baguhang magluto. Sa artikulong ito, ibabahagi namin sa iyo ang isang recipe para sa green walnut jam, pati na rin pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng pagkain nito.

Nut jam

Karamihan sa aming mga mambabasa ay hindi pa nakarinig ng ganoong jam, mabuti, o malayong naaalala ang lasa nito mula sa malayong pagkabata. Ito ay madaling ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang walnut ay lumalaki sa Caucasus, Greece at Asia Minor, Ukraine, China, India at Iran at tiyak na hindi maaaring mag-ugat sa isang dacha malapit sa St. Ang mga residente sa mga lugar kung saan umusbong pa rin ang walnut ay hindi kapani-paniwalang mapalad, dahil mayroon silang pagkakataong mag-isa na maghanda ng jam at mag-enjoy ng hinog na nut.

Ngunit bakit ginagamit ang berdeng walnut para sa jam? Kung tutuusin, bukod sa katas ng tagsibol, mayroon pang ibang bagay dito na kapaki-pakinabang para sa ating katawan.

Kapaki-pakinabang na hilaw na nuwes

Ang Walnut ay isang kamalig ng mahahalagang sangkap na kapaki-pakinabang sa ating katawan, bitamina at mineral. Ito ay mayaman sa parehong malusog na taba at protina. Ngunit bakit gumagamit tayo ng mga berdeng prutas para sa walnut jam? Ang katotohanan ay habang ang prutas ay hinog, ang kemikal na komposisyon nito ay nagbabago. Ang pangunahing problema ay namamalagi sa alisan ng balat, na, habang naghihinog, tumitigas, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng yodo, na hindi magiging napakadaling makalabas mula sa matigas na shell. Ngunit ang hindi sapat na paggamit ng iodine ay negatibong nakakaapekto sa paggana ng thyroid gland, ayon sa pagkakabanggit, at metabolismo na umaasa sa hormone.

Bukod sa iodine, ang mga walnut ay puno ng bitamina B, C, PP, gayundin ang A, E at K. Mayroon silang sapat na magnesium, iron, fluorine, ang dami ng cob alt, zinc, sulfur at potassium na kailangan natin, pati na rin ang kinakailangan para sa amin at k altsyum, at posporus, at magnesiyo na may tanso, at siliniyum na may sodium. Bilang karagdagan, ang mga walnut ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga acid na kailangan natin: stearic, oleic, halimbawa. Makakahanap ka rin ng mga tannin, quinone, at essential oils sa mga walnuts.

Pagkatapos suriin ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa mga walnuts, hindi mo sinasadyang naaalala ang mga bitamina complex sa parmasya. Kaya't bakit hindi kumain ng isang dakot ng mga mani, ang parehong masaganang kumplikado ng mga elementong kailangan at kailangang-kailangan para sa ating katawan?

Kaya, ang walnut ay may positibong epekto sa ating katawan, katulad ng:

• napabuti ang sirkulasyon ng tserebral, ibig sabihin, pinapabuti ang memorya at konsentrasyon;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• magandang anti-inflammatory;
• pagbawi ng kalamnan pagkatapos mag-ehersisyo;
• pinatatag ang nervous system;
• nagpapalakas ng buto, ngipin at kasukasuan;
• positibong nakakaapekto sa gawain ng puso;
• hindi lumalampas sa atay at gastrointestinal tract;
• positibong epekto sa metabolismo.

Kapaki-pakinabang din na ang mga walnut ay kinakailangan para sa mga kababaihan na nagpapanumbalik ng kanilang mga function ng reproductive, at para sa mga lalaking dumaranas ng kawalan ng lakas o prostate.

Mga Benepisyo ng Nut Jam

So ano ang silbi ng walnut jam?

Ito ay itinatag na ang mga kumakain ng isang kutsara o dalawa ng walnut jam sa taglamig o sa panahon ng mga epidemya ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit o mas mabilis na gumaling. At ang mga dumaranas ng arrhythmia at iba pang mga kondisyon sa puso, may hindi matatag na presyon ng dugo, sinasabing nakakaramdam sila ng mas mahusay na pangkalahatang kalusugan at tumaas na sigla.

Kasunod ng listahan ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa walnut jam at pagbabasa ng mga review tungkol sa delicacy na ito, napagpasyahan namin na perpektong pinapalakas nito ang immune system, may positibong epekto sa mood at pangkalahatang tono, at nakakatulong din sa paggamot ng hypothyroidism, nagpapalakas sa atay, may positibong epekto sa pagtulog at tumutulong upang mapupuksa ang hindi pagkakatulog, labanannamamagang lalamunan at trangkaso, nagliligtas sa ating mga nerve cell at puso.

Ito ay may positibong epekto sa ating mental na aktibidad at nakakatulong upang gumaling mula sa malubhang sakit at operasyon. Nakakatulong ang green walnut jam sa mga ulser sa tiyan at gastritis, at nililinis din ang ating katawan.

At ito ay isang maliit na listahan lamang ng mga benepisyo sa kalusugan ng mga walnut.

Huwag sobra

Ngunit kahit na mula sa napakaraming positibong epekto sa katawan, hindi ka dapat mawalan ng ulo at bumili ng isang kahon ng mga walnut, dahil mayroon din silang mga kakulangan.

Na may matinding pag-iingat, dapat gumamit ang mga babae ng mga walnut sa panahon ng paggagatas at pagbubuntis, dahil ito ay medyo malakas na allergen. Ang isang pagbubukod ay maaaring ang mga babaeng may kakulangan sa iodine.

Ngunit ang mga walnut ay napakataas din ng calorie: 100 gramo ay may 654 kcal, na naglilimita sa pagkonsumo nito ng mga taong gustong pumayat o manood lamang ng kanilang timbang, huwag magrekomenda ng mga walnut sa mga diabetic dahil sa malaking halaga ng asukal sa loob. Tandaan na ang parehong kakulangan at labis na yodo ay nakakapinsala sa kalusugan. Sa pangkalahatan, hindi inirerekomenda na kumain ng higit sa 5 nuts sa isang araw, at kainin din ang mga ito nang walang laman ang tiyan.

Ito ay kung paano ang walnut jam ay may sariling pinsala, kahit na isang maliit na listahan, ngunit medyo seryoso, kaya kailangan mong lapitan ang paggamit ng isang nut o jam mula dito nang matalino. Ang pinakamainam na solusyon ay ang pagkonsumo ng mga mani bilang isang gamot, malasa at napakalusog. Ang pagbibilang sa mga kutsara ng jam, ang pang-araw-araw na pamantayan ay dalawa hanggang tatlong kutsara. Perpektong solusyonpag-iba-ibahin ang matamis na sandwich, idagdag sa dessert o ibabad ang iyong katawan ng mga bitamina, iodine, mineral at mahahalagang acid sa isang tasa ng tsaa.

Paggawa ng jam

Ang proseso ng paggawa ng jam mula sa mga batang walnut ay matrabaho at matagal. Ngunit anuman ang recipe, anuman ang niluto nito (kadalasan ang mga walnut ay pinakuluan na may mga pampalasa, mga plum o berdeng kamatis, pati na rin ang hindi gaanong malusog na abo ng bundok), at ang pangunahing lihim ng matagumpay na jam ay ang kalidad ng mga berdeng prutas at tamang paghahanda para sa pagluluto.

Kaya, ang paghahanda at pagpili ng mga hilaw na materyales ay mga mapagpasyang hakbang sa paghahanda ng dessert.

Fetal selection

Tulad ng nasabi na natin, ang mga pangunahing sangkap ng recipe ng walnut jam ay mga berdeng prutas. Matutukoy mo ang kalidad ng berdeng nut sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa:

• malambot ang balat ng nut, may bahagyang wax coating;
• core soft, parang jelly consistency.

Kadalasan, ang mga prutas ay umaabot sa ganitong antas ng maturity sa katapusan ng Hunyo, ang pagluluto ay magsisimula sa unang bahagi ng Hulyo pagkatapos ng mahaba at maingat na paghahanda ng mga hilaw na materyales.

Maingat na suriin ang mga mani, ang mga makinis at solidong prutas lamang ang angkop para sa canning, walang dents o iba pang pinsala. Ipinapaliwanag nito ang katotohanan na ang mga prutas para sa seaming ay pinupulot lamang sa kanilang sarili mula sa puno. Pumili ng mga katamtamang laki ng prutas, mas mabuti ang pareho.

May napakagandang paraan upang suriin ang kahandaan ng mga hilaw na materyales para sa jam. Kumuha ng kahoy na karayomo toothpick at butasin ang nut. Kung nagtagumpay ka, ang ani ay maaaring anihin at ihanda para sa canning.

Mga kagamitan sa pagluluto

Dapat tandaan na hindi lahat ng pagkain ay angkop para sa paggawa ng walnut jam dahil sa maraming elemento sa hilaw na materyal. Kaya, halimbawa, ang mga kagamitan sa tanso, aluminyo ay hindi gagana. Gumamit ng enamelware at hindi kinakalawang na asero. Tandaan na ang pagbabad ng mga berdeng mani ay kinakailangan dahil sa malaking halaga ng yodo, ayon sa pagkakabanggit, ang yodo na lumalabas sa kanila ay maaaring mantsang ang lalagyan. Humanda ka.

Mahaba ang proseso ng pagbababad, kaya naman, para hindi umasim ang mga berdeng prutas, hugasan ang lalagyan ng solusyon ng tubig at soda (isang litro ng tubig kada kutsarita).

Pagbabad ng mani

Pagkatapos mong kolektahin ang mga prutas, dapat itong linisin. Siyanga pala, magsuot ng guwantes na goma bago maglinis dahil madungisan ng mga mani ang iyong mga kamay. Ang balat ay tinanggal sa isang manipis na layer, inilipat sa isang lalagyan at puno ng malinis na tubig.

May ilang mga paraan upang ibabad ang mga mani. Ibabahagi namin sa iyo ang pinaka-naa-access. Pagkatapos linisin, ang mga prutas ay tinutusok ng tinidor at ibabad ng hindi bababa sa pitong araw, ang tubig ay kailangang palitan ng dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw.

Nakakatulong ang citric acid na alisin ang yodo dito, kaya nag-dilute kami ng isang espesyal na solusyon. Para sa 1.5-2 litro ng tubig, mayroong isang kutsarita ng citric acid, na ibinuhos sa mga mani sa isang araw.

Ang susunod na opsyon ay kumulo sa tubig ng lemon nang humigit-kumulang 20 minuto. Ang tubig ay hindi umaagos, ngunit ito ay nananatili para sa isa pang araw.

Pagkatapos hugasan ang mga mani, handa na ang mga itoang pangunahing yugto - pagluluto ng walnut jam.

Pagluluto

Ang tamang pagluluto ng jam ay talagang hindi isang madaling gawain, dahil ang mga mani ay laging nangangailangan ng mata at mata. Ngunit kahit na ang proseso ay matrabaho at responsable, sulit ang lahat ng pagsisikap na ginugol sa jam.

Bago magluto, tingnan ang iba pang opsyon sa paggawa ng walnut jam, gaya ng rowan o plum, at piliin ang pinakaangkop sa iyo. At mag-aalok kami sa iyo ng mabangong paraan ng Armenian.

Armenian walnut jam

Para makagawa ng jam kakailanganin mo:

• prutas - 100 pcs. katamtamang laki (1.2kg);
• asukal - 1 kg;
• tubig - 0.4 l;
• lemon - 2 piraso;
• carnation - 10-12 inflorescences;
• cinnamon - 10g

Gumawa ng syrup mula sa asukal at tubig at palamig. Ibuhos ang mga pampalasa doon. Kung hindi ka fan ng chewing cloves, pagkatapos ay bumuo ng isang gauze bag kung saan ito ay lulubog at mag-infuse. Magdagdag ng mga mani sa syrup at pisilin ang mga lemon.

Pakuluan ang jam at iwanan ng isang araw. Ulitin ito ng tatlong beses.

Maaari ka lang gumulong ng jam sa ikaapat na araw. Alisin ang bag ng mga pampalasa at ibuhos sa mga garapon.

Pakitandaan na ang iba't ibang mga recipe ay may iba't ibang oras ng pagluluto, kaya siguraduhing tikman ang nut upang matiyak na handa na ito. Alisin ang nut, dapat itong panatilihin ang hugis nito, ngunit hindi matigas, ang shell nito ay madaling mabibitak, at sa loob nito ay parang marmelada o halaya. Hindi dapat mapait ang natapos na nut.

Ito ay napakagandang recipe ng walnut. Sana ay masiyahan ka sa pagsubok na ito ng hindi kapani-paniwalang malusog na pagkain.