Royal champignon: barbecue, French appetizer

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Champignon ay mga nakakain na mushroom na matagumpay na nilinang sa maraming bansa. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto ng mashed na sopas, idagdag sa mga sarsa, paghahanda ng mga side dish na may pasta at patatas, gamitin ang mga ito sa mga salad, atbp. Ang mga mushroom na ito ay inasnan, inatsara, kinakain ng hilaw, inihurnong sa oven at sa grill. Mga uri ng champignon: parang, bukid, kagubatan, royal, o iba pa - portobello.

Kilalanin ang Portobello

Lahat ng uri ng champignon ay may matingkad na lasa, mataas na nilalaman ng bitamina, protina, mineral.

Ang mga royal ay may pinakakatangi-tanging lasa. Nagsimula silang nilinang mga 20 taon na ang nakalilipas; nakikilala sila mula sa iba pang mga varieties sa pamamagitan ng isang malaking brown na sumbrero, isang binibigkas na aroma at lasa ng kabute. Kinokonsumo ang mga ito hindi lamang pinoproseso, kundi hilaw din.

Maraming chef at gourmets ang mas gusto ang portobello, hinahanap ang lasa ng mga mushroom na ito na katulad ng lasa ng white mushroom.

Bago magluto ng mga royal champignon, ang mga recipe na iaalok sa ibaba, dapat kang:

• linisin ang lupa, idikit ang mga batik at dahan-dahang banlawan ng malamig na tubig;
• sa anumang kaso ay hindi dapat ibabad ang mga kabute: mawawala ang kanilang aroma, lasa at magigingmatubig.

Mushroom barbecue

Upang maghanda ng kamangha-manghang ulam kakailanganin mo:

• royal champignons - 10 piraso;
• soy sauce - 3 o 4 na kutsara (kutsara);
• bawang - 4 na clove;
• katas ng isang lemon;
• dill greens - isang bungkos;
• freshly ground black pepper, kari, asin - sa panlasa;
• suka ng alak - 1/2 kutsara (tsaa).

Pagluluto tulad nito:

1. Alatan ang bawang, tinadtad ng makinis. Dill wash, chop.
2. Naghahanda ang mga kabute, tuyo sa isang tuwalya ng papel.
3. Ibuhos ang tinadtad na dill, bawang sa isang lalagyan, ibuhos ang toyo, juice ng isang lemon, suka ng alak. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, paminta, kari sa panlasa.
4. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga kabute, ihalo nang malumanay.
5. Iwanang mag-marinate ang mushroom (15 o 20 minuto).
6. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. I-thread ang mga mushroom sa mga skewer, maingat na itupi ang mga ito sa isang amag, ibuhos sa ibabaw ng marinade at maghurno ng 15 minuto.
7. Handa nang ihatid ang mga Champignon.

French appetizer: battered portobello

Ang orihinal na pampagana ng mushroom sa batter ay isang madalas na ulam sa mga restaurant sa France. Gayunpaman, madali itong ihanda sa bahay. Sa paggawa nito, nanganganib na mabigla at ma-intriga ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan.

Ang mga royal champignon ay mahusay para sa pagluluto ng mga mushroom sa malutong na batter: makatas at mataba ang mga ito.

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng:

• mushroom (royal champignon) sariwa -1/2 kg;
• inom na tubig - 1 tasa;
• harina ng trigo - magkano ang papasok sa batter;
• breadcrumbs - magkano ang pasok para sa breading;
• ground pepper (itim, pula) - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• vegetable oil para sa deep frying.

Alatan ang mga kabute, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Ihanda ang batter: unti-unting ibuhos ang tubig sa harina, haluin hanggang maging makinis ang texture ng makapal na kulay-gatas, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa, haluin muli.

Salit-salit na isawsaw ang mga mushroom sa batter, pagkatapos ay sa breadcrumbs (crackers). Siguraduhin na ang breading ay "grabe" sa champignon.

Ilagay ang mga mushroom sa isang baking sheet at i-bake sa oven. Kapag ang mga breadcrumb ay browned, alisin ang portobello sa oven, i-thread ang bawat kabute sa isang skewer, ilagay sa isang ulam. Ihain kasama ng sour cream o paborito mong sarsa.

Sa halip na oven, maaari kang gumamit ng deep fryer. Ang bawat breaded mushroom ay maaaring iprito.

Konklusyon

Royal champignon, ang mga recipe na may mga larawan na ipinakita sa itaas, ay napakadaling lutuin sa bahay. Gumagawa sila ng magaan at orihinal na meryenda para sa anumang okasyon. Mula sa gayong mga kabute maaari kang magluto ng mga sopas, gumawa ng mga salad, mga sarsa - lahat ng bagay na sapat sa imahinasyon ng tagapagluto.

Magluto nang may pagmamahal, gamitin ang mga recipe sa artikulo, eksperimento. Bon appetit!