Borscht sa isang slow cooker: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Noong sinaunang panahon, ang borsch ay niluto ng eksklusibo sa oven, na inihurnong sa isang kaldero. Pagkatapos ay dumating ang kalan upang palitan ang kalan. At, tila, ang proseso ng pagluluto ay kasingdali hangga't maaari. Ngunit ang mga modernong maybahay ay binibigyan ng pagkakataon na pasimplehin pa ang proseso - magluto ng borsch sa isang slow cooker habang pinapanatili ang kakaibang lasa nito at nakakatipid ng oras hangga't maaari.

Siyempre, marami ang hindi naniniwala na ang masalimuot at matagal na pagkain ay talagang maihahanda ayon sa pamamaraan: “Cut, throw, set the timer.”

Ngunit ang mga maybahay, na sinubukan na itong lutuin sa isang himalang palayok, ay nagsasabing ang lasa ay hindi mas mababa sa sopas mula sa kalan, at higit pa, ito ay medyo kahawig ng aroma ng borscht mula sa oven.

Alamin natin kung aling mga recipe ng borscht sa isang slow cooker (na may mga larawan at sunud-sunod na paglalarawan) ang gumagarantiya ng mabango at masaganang sopas.

Mga tip sa pagluluto ng borscht

Borscht ay may sariling mga sikreto sa pagluluto na nagbibigay-daan sa mga may karanasang maybahay na tamasahin ang tagumpay ng paghahatid ng pinakamahusay na sopas sa mundo:

• Ang asukal ay isang mahalagang sangkap para sa pulang borscht, ngunit saberde ito ay hindi idinagdag.
• Katanggap-tanggap na gumamit ng lemon juice sa halip na suka, ngunit ang pagkakaroon ng acid sa sopas ay sapilitan.
• Para makakuha ng masaganang sabaw, 10 minuto bago patayin, maaari kang magdagdag ng maliliit na piraso ng bacon at beetroot juice. Ang mantika ay magdaragdag ng taba sa sopas, at ang katas ay magbibigay dito ng maliwanag at mayamang kulay.
• Sa halip na tomato paste, pinapayagan na gumamit ng tomato juice. Maaari rin itong palitan ng sariwang kamatis. Sa kasong ito, sa halip na isang kamatis, dapat kang kumuha ng 3-4 na prutas.
• Hindi kami kumukuha ng canned beans, kung gayon ang borscht ay magiging mas masarap at mas mayaman.

Paano ang tamang paghahanda ng mga beet bago ito idagdag sa sopas

Mahalagang maunawaan na kung magdagdag ka ng beets sa sopas kasama ng iba pang mga sangkap, ang borscht ay hindi magkakaroon ng matinding kulay. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang nilagang beets na may isang maliit na halaga ng tubig o sabaw nang hiwalay. Siguraduhing magdagdag ng asukal at acid - ang hakbang na ito ay mapanatili ang kulay ng root crop. Dahil halos handa na ang mga beet habang niluluto, sapat na ang 10 hanggang 20 minutong pagpapakulo kasama ng iba pang bahagi ng sopas.

Anong karne ang pipiliin para sa borscht

Maaari kang magluto ng borscht sa anumang uri ng karne, habang hindi naman kailangan ang sangkap na ito. Ang vegetarian borscht ay hindi gaanong mayaman, habang nananatiling hindi maihahambing na masarap. Maaaring magsilbing pamalit sa karne ang beans.

Ngunit kung kailangan ng sopas na karne, gumawa ng tamang pagpili.

Para makakuha ng masaganang sabaw, pumili ng karne sa buto. Halimbawa,tadyang, talim ng balikat, puwitan o puwitan na may buto. Kahit na mula sa manok, maaari kang makakuha ng isang sabaw na maihahambing sa nilalaman ng taba sa karne ng baka o baboy. Para magawa ito, hindi kami kukuha ng batang manok at tiyaking gagamitin ang leeg.

Green borscht with sorrel

Ang Sorrel soup ay binibigyan ng iba't ibang pangalan ng mga chef. Para sa ilan, ito ay berdeng borscht, at para sa iba, maasim na berdeng sopas ng repolyo. Mananatili kami sa unang punto ng view.

Mga sangkap para sa berdeng borscht sa isang slow cooker:

• patatas at dahon ng kastanyo - 200 g bawat isa;
• karot at sibuyas - 100 g bawat isa;
• itlog - 3 pcs;
• mga gulay (dill, perehil);
• spices.

Paraan ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga gulay at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 2. Sa multicooker bowl na may dagdag na vegetable oil, iprito ang carrots sa "Frying" mode.

Hakbang 3. Iprito ang sibuyas pagkatapos ng carrots.

Hakbang 4. Baguhin ang mode sa "Extinguishing" at, paglalagay ng patatas sa mangkok, punan ang lahat ng tubig. Itakda ang timer sa 60 minuto.

Hakbang 5. Sa oras na ito, banlawan ng mabuti at pagbukud-bukurin ang mga dahon ng sorrel. Pagkatapos ay gilingin namin sila. Kasabay ng sorrel, maaari mong i-chop ang iba pang mga gulay.

Hakbang 6. Pakuluan at balatan ang dalawang itlog ng manok, gupitin (mga cube o hiwa).

Hakbang 7. Hatiin ang ikatlong itlog sa isang mangkok at talunin gamit ang isang tinidor. Inirerekomenda ang kaunting asin.

Hakbang 8. Kapag tumunog ang timer, ilagay ang kastanyo sa mangkok at ibuhos ang pinalo na itlog sa isang manipis na sapa. Ang timer ay nakatakda sa loob ng 10 minuto sa nakaraang mode.

Ang paglalagay ng sopas sa mga mangkok ay hindimagmadali, ang borscht sa isang slow cooker ay dapat ilagay sa loob ng isa pang sampung minuto.

Ihain ang sopas, palamutihan ang lahat ng mga halamang gamot at magdagdag ng hiniwang itlog.

Recipe para sa borscht sa isang slow cooker na may beef sa pamagat na papel

Ang mga mahilig sa borscht ay nagsasabi na ang ulam ay hindi maiisip kung walang karne. Samakatuwid, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na gumagamit ng iba't ibang uri ng mga sangkap ng karne. Naniniwala ang mga mahilig sa mayaman at malasang sopas na ang unang kurso ay mas masarap kasama ng sabaw ng baka.

Ang pagluluto ng borscht sa isang slow cooker gamit ang beans bilang isa sa mga sangkap ay nakakatipid ng maraming oras.

Mga sangkap:

• beef on the bone - 350g;
• beans - 200 g;
• repolyo - 200 g;
• beets, patatas - 2 bawat isa;
• karot, sibuyas, kamatis - 1 bawat isa;
• bawang - 3 cloves;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• suka sa mesa - 1 tbsp. l.;
• asukal (para sa pamatay ng suka) - 1 tsp;
• bay leaf, pampalasa.

Step-by-step na recipe para sa borscht sa isang slow cooker:

Hakbang 1. Hugasan ang mga tuyong beans at ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras.

Hakbang 2. Mayroong dalawang opsyon para sa paghahanda ng karne:

• Pre-cut na karne sa mga bahagi bago lutuin.
• Fibering meat pagkatapos ng heat treatment.

Hakbang 3. Grate ang mga carrot, beets sa pamamagitan ng grater o, tulad ng patatas, gupitin sa mga cube.

Hakbang 4. Hiwain ang repolyo at sibuyas.

Hakbang 5. Alisin ang balat sa kamatis. Gumiling ogupitin.

Hakbang 6. I-chop ang bawang.

Hakbang 7. Sa mangkok ng multicooker sa "Baking" mode, igisa ang mga sibuyas at karot.

Hakbang 8. Ilaga ang mga beets. Mahalaga: inilalabas namin ang inihaw mula sa mangkok at itabi ito sandali.

Hakbang 9. Ilagay ang karne, repolyo, kamatis, karot at sibuyas, beans sa slow cooker. Inilalagay namin ang multicooker sa "Stew" o "Soup" mode sa loob ng 80 minuto.

Hakbang 10. Pagkatapos ng isang oras, ipinapadala namin ang beetroot frying na may tomato paste sa mangkok. Pagluluto sa parehong mode para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 11. 10 minuto bago magsimula ang timer, magdagdag ng bawang sa mangkok.

Bago ihain hayaang magtimpla ang sopas.

Ang isang larawan ng borscht sa isang slow cooker ay magiging isang mahusay na patunay ng pagiging tunay ng recipe. Ang sopas ay sobrang katakam-takam at mayaman.

Napakaganda ihain ng borscht

Para maging pangwakas ang tagumpay, kailangan mong ihain nang maayos ang borscht, na pinagsasama ito ng mga karagdagang sangkap.

Alamin natin kung ano ang ihahandog bilang karagdagan sa tradisyonal na sopas na hindi lang angkop, ngunit kinakailangan:

Tinapay. Ang mga garlic donut ay isang tradisyonal na karagdagan sa borscht. Ngunit sa kanilang kawalan, angkop na pagsamahin ang borscht na may mga sariwang crackers at ordinaryong wheat bread. Kung niluto ito ng isda, mas mainam na kumuha ng tinapay na Borodino.

Ang Lard na may bawang ay isang angkop na karagdagan. Salo na hiniwa sa manipis na hiwa "para sa isang kagat".

Mga berde. Bilang karagdagan sa mga tinadtad na gulay na direktang idinagdag sa sopas, maaari kang maghatid ng mga gulay na may borscht.balahibo ng sibuyas. Tiyaking maglagay ng s alt shaker sa mesa.

Huwag ding kalimutan ang tradisyonal na sour cream.