Mga lutuing pusit: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Narinig na ng lahat ang tungkol sa pusit. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay alam kung paano lutuin ang mga ito. Sa aming artikulo nais naming magbigay ng mga recipe para sa pagluluto ng pusit. Ang shellfish ay mayaman sa protina, na perpektong nakikita at mabilis na pinoproseso ng ating katawan. Bilang karagdagan, walang mga taba sa kanilang karne. Samakatuwid, ang pusit ay maaaring ituring bilang isang produktong pandiyeta. Maaari silang pakuluan, nilaga, iprito at de-lata.

Salad na may pusit at tahong

Mahirap magpasya sa recipe para sa pinakamasarap na pusit, dahil anumang ulam ay may mga hinahangaan at kalaban. Gayunpaman, ang aming pagpili ay makakatulong sa iyo na mag-navigate sa iba't ibang mga pagkaing maaaring ihanda mula sa shellfish. Marahil ang isa sa mga recipe ng pusit ay magugustuhan mo.

Ang mga ito ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga salad. Karaniwang napakasarap ng seafood kasama ng keso at itlog.

Mga sangkap:

• squid fillet - 2 pcs,
• limang itlog,
• isang garapon ng olibo,
• hard cheese (120 g),
• isang dakot na tahong,
• at bilang isang dressing - sour cream o mayonesa.

Simple lang ang recipe ng pusit na ito. Ang salad ay maaaring gamitin ng mga maybahay na sumunod sa isang diyeta sa protina. Bilang isang dressing para sa ulam, maaari mong gamitin hindi lamang ang mayonesa, kundi pati na rin ang kulay-gatas. Kung nagda-diet ka, maaari ka ring uminom ng low-fat yogurt bilang sawsaw.

Defrost at pakuluan ang seafood. Ang mga fillet ng pusit ay inilubog sa kumukulong tubig nang literal na sampung segundo. Pakuluan nang husto ang mga itlog at pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig. Gilingin ang keso sa isang kudkuran, iwanan ang mga tahong nang buo, at i-chop ang pusit. Ang mga itlog ay dapat ding tinadtad. Buksan ang isang garapon ng mga olibo. Mas mainam na kumuha ng pitted, pagkatapos ay hindi mo kailangang alisin ang mga ito. Hatiin ang mga olibo sa dalawang hati. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad at timplahan ng mayonesa.

Pagluluto sa batter

Ang recipe para sa pusit sa batter ay simple. Napakasarap pala ng ulam.

Mga sangkap:

• pusit (580 g),
• harina (0.5 tasa),
• starch (isang-katlo ng isang baso),
• dalawang itlog,
• asin,
• paminta,
• baso ng gatas.

Ang mga pusit ay dapat hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay dapat alisin ang mga lamang-loob at ang chord sa kanila. Alisin din ang madilim na pelikula. At pagkatapos ay sa loob ng ilang minuto ibinababa namin ang mga pusit sa tubig na kumukulo na may asin. Pagkatapos ay itatapon namin ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos.

Susunod, gupitin ang mga ito sa mga singsing. Maaari mong, siyempre, i-cut sa mga piraso, ngunit sa anyo ng mga singsing silamukhang mas kawili-wili kapag natapos na.

Ngayon kailangan natin ng batter. Upang ihanda ito, paghaluin ang almirol at harina na may isang panghalo. Sa nagresultang tuyong masa, gumawa ng isang recess at ibuhos ang gatas dito. Hinahalo namin ang mga sangkap. Hiwalay, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula at maingat na ilipat ang mga ito sa kuwarta. Haluin muli ang lahat. At huwag kalimutang magdagdag ng paminta at asin.

Para sa karagdagang paghahanda ng masarap na ulam, kailangan natin ng kawali o kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos ang mantika sa isang lalagyan at painitin ito. Isawsaw ang bawat singsing ng pusit sa batter, at pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inalis namin ang mga natapos na piraso gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na taba ay nawala. Gaya ng nakikita mo, simple lang ang recipe ng pusit.

Squid salad na may mais

Kung naghahanap ka ng pinakamasarap na recipe ng pusit, maaaring interesado ka sa isang salad na may seafood at mais. Ang ulam na ito ay maaaring maging isang maligaya na opsyon.

Mga sangkap:

• tatlong itlog,
• dalawang pipino,
• sibuyas - 1 pc.,
• rice (60 g),
• pusit (480 g),
• isang garapon ng mais,
• dill,
• berdeng sibuyas na mayonesa,
• asin,
• mantikilya (35 g),
• lemon juice.

Paghahanda ng masarap na salad, nagsisimula tayo sa pagproseso ng pusit. Pinapainit namin ang mga ito ng tubig na kumukulo, alisin ang madilim na pelikula, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Susunod, ang pagkaing-dagat ay dapat na pinakuluan. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin. Sa isang kumukulong masanagtatapon kami ng mga pusit, pagkatapos ng tubig na kumukulo, lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa limang minuto. Nagiging rubbery ang sobrang luto na seafood, kaya mahalagang huwag mag-overcook sa paglipas ng panahon.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang pinalamig na pusit sa mga piraso. Sa isang kawali sa mantikilya, iprito ang sibuyas hanggang transparent, at pagkatapos ay idagdag ang seafood. Iprito ang mga sangkap nang magkasama sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy.

Pakuluan ang mga itlog, hiwain at idagdag sa sibuyas at pusit. Nagdaragdag din kami ng mga tinadtad na pipino, pinakuluang bigas at de-latang mais. Maaari ka ring maglagay ng mga tinadtad na gulay at tinadtad na berdeng sibuyas sa salad. Budburan ang ulam na may lemon juice at timplahan ng mayonesa. Handa na ang masarap na salad.

Pusit sa kulay-gatas

Napakasarap na pusit sa sour cream. Ang recipe para sa ulam ay simple. Ang ganitong pagkain ay maaaring ituring bilang isang pagpipilian sa pandiyeta. Hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa pagluluto. Ngunit makakakuha ka ng masarap at malusog na pagkain. Ang pangunahing tampok ng pagluluto ng mga ulam ng pusit ay kailangan mong maayos itong lutuin o iprito.

Mga sangkap:

• pusit (apat na piraso),
• bawang,
• canned chickpeas (140 g),
• rosemary,
• langis ng oliba,
• paminta,
• asin,
• sour cream (apat na kutsara),
• kamatis.

Alisin ang balat sa pusit. Napakadaling linisin ang sariwang seafood. Susunod, hugasan ang mga bangkay at gupitin. Magpainit ng kawali at magdagdag ng kaunting mantika. Ikinakalat namin ang mga pusit at pinirito ang mga itosa loob ng tatlong minuto. Susunod, ilipat sila sa isang ulam.

Sa isang kasirola sa mantika, iprito ng kaunti ang isang hiwa ng bawang. Nagdaragdag din kami ng isang sprig ng rosemary. Ito ay mag-infuse sa langis na may mga aroma. Susunod, ilagay ang mga chickpeas sa kawali at painitin ito ng halos limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, kulay-gatas at kumulo sa pinakamaliit na apoy. Susunod, talunin ang masa gamit ang isang blender. Maglagay ng isang piraso ng pusit sa isang plato at timplahan ito ng sarsa. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at halamang gamot.

Korean style squid

Marami sa atin ang mahilig sa maanghang na meryenda. Ito ay sa mga ito na maaaring maiugnay ang pusit sa Korean. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa pagluluto. Nag-aalok lamang kami ng isa sa mga pagpipilian. Ang masarap na pusit ay maaaring gamitin bilang salad para sa tanghalian o hapunan. At maaari mo itong ihain bilang maanghang na meryenda sa festive table.

Mga sangkap:

• pusit (1.4 kg),
• mantika ng gulay,
• suka (tbsp),
• parehong dami ng toyo at linga,
• isang kurot ng asukal at asin,
• bawang,
• giniling na pulang paminta.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa pusit, pagkatapos ay tanggalin ang pelikula at alisin ang loob. Sa inasnan na tubig, magluto ng seafood nang hindi hihigit sa isang minuto. Pagkatapos lumamig, gupitin ang pusit.

Sa isang tuyong kawali, magprito ng linga, at pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay at toyo. Nagdagdag din kami ng suka, bawang, paminta, asin, asukal. Magpainit ng kaunti at alisin sa init. mainitIbuhos ang marinade sa pusit. Matapos lumamig ang masa, ipinapadala namin ito sa refrigerator. Pagkatapos ng tatlo o apat na oras, maaari mong subukan. Ngunit mas maganda kung ang ulam ay adobo buong gabi.

Pusit na may sibuyas

Napakasimple ng recipe.

Mga sangkap:

• dalawang sibuyas,
• asin,
• bawang,
• mantika ng gulay,
• pusit (1.4 kg).

Maraming recipe para sa pritong pusit. Kung hindi ka gumagamit ng langis sa panahon ng pagprito ng seafood, maaari kang makakuha ng isang pandiyeta sa pangkalahatan. Ang mga pusit ay naglalabas ng maraming likido, kaya maaari silang nilaga sa ilalim ng takip.

Magluluto kami ng ulam sa mantika. Nililinis namin ang pusit at hinuhugasan ito sa tubig na tumatakbo. Susunod, gupitin ang mga ito sa mga piraso. Tinadtad din namin ang sibuyas.

Painitin ang kawali at lagyan ng kaunting mantika. Magprito ng sibuyas dito, pagkatapos ay magdagdag ng pusit, asin, paminta. At huwag kalimutang pukawin ang mga nilalaman ng kawali sa panahon ng pagluluto. Ang mga pusit ay niluto sa average na 5-7 minuto. Dapat sumingaw ang lahat ng likido mula sa kanila.

Stuffed calamari

Ang Squid ay isang mainam na produkto, na para bang ito ay nilikha upang mapuno. Bilang palaman, maaari mong gamitin ang anumang pagkain - kanin, mashed patatas, tinadtad na karne o isda, gulay, mushroom at higit pa.

Nag-aalok kami ng recipe para sa pagluluto (na may larawan) na pusit na pinalamanan ng mga kabute at gulay.

Mga sangkap:

• oyster mushroom (240 g),
• zucchini,
• karot,
• matamis na paminta,
• lemon,
• asin,
• langis ng oliba,
• paminta,
• ground coriander.

Para sa sarsa:

• dry white wine (90 ml),
• parehong dami ng toyo,
• sariwang luya (3 cm na ugat),
• brown sugar (tsp),
• starch (tsp),
• bawang.

Nararapat tandaan na ang dami at komposisyon ng mga gulay ay palaging maaaring baguhin. Walang sinuman ang pinapayagang mag-eksperimento. Gilingin ang lahat ng mga gulay sa mga piraso, at pagkatapos ay magprito sa langis ng oliba para sa mga limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at lutuin ang parehong dami. Susunod, alisin ang kawali sa apoy at magdagdag ng mga tinadtad na gulay, paminta, lemon juice, bawang.

Habang lumalamig ang tinadtad na karne, maaari mong gawin ang pusit, dahil kailangan pa itong linisin. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi masira ang integridad. Upang ihanda ang ulam, napakahalaga na ang mga bangkay ay manatiling buo, dahil pupunuin namin sila. Hugasan ang mga pusit at patuyuin ng mga tuwalya. At pagkatapos ay pinalamanan namin ang mga bangkay na may pinaghalong gulay at kabute. Pinutol namin ang bukas na gilid ng bangkay sa tulong ng mga toothpick. Iprito ang bawat blangko sa bawat panig sa loob ng tatlumpung segundo.

Sa malinis na kawali, ihanda ang sarsa para sa ulam. Hiwain ang luya at hiwain ang bawang. Ibuhos ang alak sa kawali at pagkatapos ay pakuluan. Nagdaragdag din kami ng toyo, bawang at luya. Lutuin ang sarsa ng halos tatlong minuto. Pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy at magdagdag ng asukal, at pagkatapos ay almirol, diluted na may isang kutsara ng tubig. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Pagkatapos ay ilipat sa sarsa.pusit at iprito ang mga ito ng isang minuto sa bawat panig. Maaaring ihain ang ulam sa mesa na may mga gulay.

Pusit na may keso

Ang sumusunod na recipe para sa pinalamanan na pusit ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na ulam. Masarap ang seafood sa keso. Ginagamit ang kumbinasyong ito sa recipe.

Mga sangkap:

• dalawang sibuyas,
• apat na itlog,
• apat na pusit,
• champignons (750 g),
• keso (180 g),
• langis ng oliba,
• greens,
• asin,
• mayonaise.

Recipe para sa pagluluto ng pusit na may larawan ay makakatulong sa iyong malaman ang mga nuances.

Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, tinadtad ng pinong sibuyas, at tinadtad ang mga karot sa isang kudkuran. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiniwang champignon at iprito hanggang malambot.

Gupitin ang mga itlog, gilingin ang keso sa isang kudkuran. Nililinis namin ang mga pusit mula sa pelikula at mga lamang-loob, hugasan at tuyo. Paghaluin ang lahat ng inihanda na sangkap para sa pagpuno sa isang mangkok ng salad. Season ang masa na may mayonesa, asin at paminta ito. Inilalagay namin ang pagpuno sa mga bangkay at inaayos ang mga gilid gamit ang mga kahoy na toothpick. Susunod, ilipat ang mga pusit sa foil. Lubricate ang mga bangkay ng langis at budburan ng mga tinadtad na damo. Mahigpit naming i-fasten ang mga gilid ng foil at ipadala ang ulam upang maghurno sa oven. Ang pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang dalawampung minuto.

Bilang resulta, nakakakuha kami ng napakasarap na pusit, ang recipe na kakaisip lang namin, na may palaman.

Pusit sa loobmalambot na sarsa

Ang recipe para sa pagluluto ng pusit sa sour cream (na may larawan) ay nagbibigay-daan sa iyong magluto ng napakalambot at masarap na ulam.

Mga sangkap:

• sour cream (dalawang kutsara),
• apat na pusit,
• mantikilya (dalawang kutsara),
• st. l. harina,
• asin,
• black pepper (giniling).

Ang pagluluto ay dapat magsimula sa paglilinis ng pusit. Hinuhugasan namin ang mga bangkay at inaalis ang mga loob. Pagkatapos ay ihulog sa kumukulong tubig na inasnan. Magluto ng hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong minuto, hanggang sa pumuti ang balat. Inilalabas namin ang mga pusit at hayaan silang lumamig. Pagkatapos naming linisin at gupitin ang mga ito.

Painitin ang kawali at ilagay ang mantikilya dito. Pagkatapos matunaw, ilatag ang pusit. Iprito ang mga ito sa loob ng ilang minuto sa mataas na init, hindi nakakalimutang pukawin. Ang mga pusit ay dapat kulutin at ang lahat ng likido ay dapat sumingaw. Budburan ng harina ang tuktok at iprito ito ng bahagya. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang kulay-gatas at ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo upang ang mga pusit ay natatakpan ng likido. Bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng asin at paminta.

May sweet and sour sauce

Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa ng pusit at matamis at maasim na sarsa ang dahilan kung bakit kakaiba ang ulam na ito.

Mga sangkap:

• pusit (280 g),
• bow,
• stalk ng kintsay,
• bawang,
• bell pepper,
• asukal (35 g),
• tomato paste (35 g),
• toyo (35 ml),
• suka (30 ml),
• pinya (70 g),
• almirol,
• mainit na paminta (dalawang pods),
• ugat ng luya.

Naglalaba at naglilinis kami ng mga pusit. At pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Pinutol din namin ang mga gulay at idagdag ang gadgad na luya, mainit na paminta at bawang sa kanila. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ikalat ang tomato paste. Ang nagresultang masa ay inilipat sa kawali. Ibuhos ang kaunting tubig at magdagdag ng asukal, suka, almirol at toyo. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng limang minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos nito, ilatag ang pusit at lutuin ng isa pang limang minuto. Maaaring ihain ang dish na ito kasama ng anumang side dish.

Sa halip na afterword

As you can see, medyo malaki ang pagpipilian ng mga pagkaing may pusit. Maaari silang magamit upang maghanda ng mga salad, meryenda, pinalamanan, pinirito, pinakuluang, atbp. Kapag bumili ng mga bangkay ng shellfish, kailangan mong bigyang pansin ang kanilang hitsura. Ang tagumpay ng ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad at pagiging bago ng pusit. Ang pangunahing tuntunin na dapat tandaan kapag nagluluto ng mga tulya ay hindi labis na luto ito sa paggamot sa init. Mabilis maluto ang karne, at ang sobrang pagkulo o paggisa ay maaaring maging sanhi ng pagtigas nito. Ang mga recipe na ibinigay sa amin ay medyo simple, kaya ang bawat maybahay ay maaaring subukang magluto ng isang ganap na bagong ulam.