2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Marami ang hindi tumitigil sa pagkain ng squid salad sa isang cafe o restaurant, ngunit hindi sila nangahas na lutuin ang delicacy na ito nang mag-isa. Gayunpaman, hindi ito ang pinakakaraniwang produkto sa mga refrigerator ng Russia. Ang mga maybahay ay natatakot na gumawa ng mali sa pagluluto. Alamin natin kung paano magluto ng pusit para sa salad.
Kung saan ibinebenta ang mga pusit
Para sa Russia, isa itong uri ng kakaibang produkto, kaya malabong mahanap mo ang mga ito sa isang maliit na tindahan malapit sa bahay. Ngunit laging available ang mga ito sa malalaking supermarket o hypermarket. Ang mga mollusk na ito ay hinuhuli sa Timog-silangang Asya, kaya karamihan sa mga Russian ay may access lamang sa frozen, de-latang at pinausukang pusit.
Paano pumili ng tamang pusit
Bilhin ang produkto sa malalaking tindahan na kayang bumili ng mga de-kalidad na refrigerator. Bukod dito, sa mga hypermarket, ang mga customer ay may pagkakataon na masusing suriin ang shellfish, na ang hitsura nito ay maaaring magsabi ng maraming.
Halimbawa, kung ang mga piraso ng pusit ay na-freeze sa isang layer at natatakpan ng makapal na crust ng yelo, nangangahulugan ito na paulit-ulit silang na-defrost at muli.nagyelo. Ang ganitong mga manipulasyon sa pagkaing-dagat ay puno ng matinding pagkalason. Ngunit kahit na maiiwasan ang mga hindi kanais-nais na kahihinatnan para sa tiyan, ang lasa ng ulam ay magiging mas masahol kaysa sa inaasahan, at kapag naluto, ang mga pusit ay sasabog.
Ang karne ay dapat puti. Ang lilim ng balat ay hindi mahalaga - ang buong gamut mula sa light lilac hanggang silver grey ay itinuturing na pamantayan.
Kung mayroon kang kaunting pagdududa, humingi ng sertipiko ng kalidad, maging interesado sa petsa ng paggawa ng pagkaing-dagat at ang kanilang huli.
Ang frozen squid ay hindi isang produktong sulit na bilhin para magamit sa hinaharap. Mas mainam na lutuin ang mga ito sa araw ng pagbili, dahil ang refrigerator ng sambahayan ay hindi magbibigay ng pinakamainam na temperatura ng pagyeyelo. Bilang karagdagan, sa panahon ng transportasyon mula sa tindahan patungo sa bahay, ang mga tulya ay magkakaroon ng oras upang matunaw nang bahagya, na hindi masyadong maganda.
Paano magluto ng pusit: isang unibersal na paraan
Malawakang pinaniniwalaan na ang pusit ay kailangang pakuluan. Ang oras na inirerekomenda para sa "execution" na ito (hindi mo ito matatawag kung hindi man) ay nag-iiba sa pagitan ng 3-5 minuto. Kung gusto mong maghain ng mga kulubot na piraso ng goma sa mesa, siguraduhing gawin ito.
Pagkatapos ng tatlong minuto sa kumukulong tubig, literal na uuwi ang pusit, magiging napakakapal, at hindi kanais-nais na kainin ang mga ito.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Opsyonal na magdagdag ng mga dahon ng bay, ilang black peppercorns, at anumang mga damo at pampalasa na gusto mo. Para sa kagandahan, maaari kang maglagay ng pulang paprika sa pulbos, beetroot juice, turmerik, kari - ang mga sangkap na ito ay magpapakulay ng karne. Kung plano mong gumamit pa ng pusitsa mga kumplikadong pagkain, pagkatapos ay ang pagdaragdag ng asin ay opsyonal.
Ilubog ang mga na-defrost na pusit sa kumukulong tubig, maghintay ng 15-20 segundo at alisin. Kung nagluluto ka ng mga bangkay, pagkatapos ay huwag ibababa ang mga ito sa tubig nang sabay-sabay, ngunit pakuluan ang mga ito nang paisa-isa. Hintaying kumulo ang tubig bago iproseso ang susunod na bangkay. Isinasaalang-alang na ang bawat piraso ay tumatagal ng 15 segundo upang maluto, hindi ito magtatagal ng maraming oras. Maaari kang mag-imbak ng pinakuluang pusit sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.
Kung hindi mo alam ang lahat ng ito at sa oras na basahin mo ang aming artikulo ay nagsimula ka nang magluto ng pusit, ang oras ay maaaring, sa kabaligtaran, ay tumaas sa 20 minuto. Pagkatapos ang mga mollusc ay magiging malambot muli, kahit na ang pagbawas sa kanilang laki ng kalahati ay hindi na maiiwasan, at ang lasa ay hindi magiging abot sa par.
Paano mag-defrost at maglinis ng mga pusit
Bago mo lutuin ang mga pusit para sa salad, kailangan itong lasawin at linisin. Maaari mo ring pakuluan ang mga ito ng frozen, ngunit ito ay magpapataas ng oras ng pagluluto at, nang naaayon, gawing goma ang seafood.
Ang pusit ay nadefrost sa temperatura ng kuwarto. Iwanan lamang ang bangkay sa bukas na hangin sa loob ng 1-3 oras. Pinapanatili nito ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang defrost ay tinatanggap sa malamig (mga 20 degrees) na tubig. Ngunit hindi ka dapat gumamit ng mainit na likido para sa layuning ito, pabayaan ang tubig na kumukulo, kung hindi ay magdidilim ang fillet ng pusit at lumalala ang lasa.
Maaari mong linisin pareho bago (mas mabuti) at pagkatapos magluto. Ang mga matigas na plato, ang transparent na kartilago ay dapat alisin mula sa bangkay, ang mga galamay ay dapat alisin at ang pelikula ay alisin mula sa mollusk.
Pagkatapos magluto gumawaang huli ay magiging mas madali, ngunit ang isang hindi kanais-nais na amoy ay maaaring lumitaw. Bilang karagdagan, ang balat ay napakapait at madaling masira ang lasa ng ulam.
Kung naglilinis ka bago lutuin, mas maginhawang alisin ang pelikula gamit ang kutsilyo sa ilalim ng tubig na umaagos. Upang gawing simple ang proseso, ilagay muna ang mga bangkay sa isang likidong pinainit sa 60-70 degrees sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay madaling matanggal ang balat sa pamamagitan ng friction, at ang mga labi ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagbabanlaw sa seafood na may malamig na tubig.
Pagluluto ng pusit para sa salad - madaling paraan
Hindi kailangang painitin ng tubig na kumukulo ang pusit bago ihanda ang pusit para sa salad. Maaari silang kainin kaagad pagkatapos ng paglilinis, ngunit sa pangkalahatan, kahit na para sa sushi, ang pusit ay ginagamot ng tubig na kumukulo. Inirerekomenda naming gawin din ito.
Isang unibersal at mabilis na paraan: pakuluan ang takure, buhusan ng kumukulong tubig ang mga pusit, patuyuin ang tubig at budburan ng suka ang kabibe.
O ilagay ang hiniwang pusit sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta (pula o itim), anumang pampalasa o damong gusto mo, isang kutsarang lemon juice o suka ng alak. Ibuhos ang laman ng mangkok na may kumukulong tubig at salain ang tubig pagkatapos ng 5 minuto.
Pusit at microwave
Masarap na microwave squid ay pambihira. Ngunit ang pamamaraang ito ay makakatulong kung walang kalan. Halimbawa, kung naghahanda ka ng meryenda sa trabaho o sa bansa. Binabalaan ka namin na sa unang pagkakataon ay malamang na hindi mo makakamit ang lambot at makatas ng pagkaing-dagat. Kakailanganin mong subukan nang maraming beses, iba-iba ang temperatura at oras sa paghahanap ng kanilang pinakamainam na kumbinasyon.
Pusit ang pusit para silaay hahahatiin. Ayusin sa isang plato sa isang solong layer. Asin at paminta ayon sa gusto. Punuin ng tubig ang mga pusit para matakpan ang mga ito sa kalahati. I-microwave ang plato sa loob ng 1-4 minuto depende sa kapangyarihan.
Maaari mong subukan ang kumukulong pusit sa sarili mong katas. Ayusin din ang mga ito sa isang plato, budburan ng langis at lemon juice, budburan ng mga pampalasa, ngunit huwag magdagdag ng tubig. Microwave ng 1 minuto sa maximum power.
Salad na may kanin at itlog
Ngayong naisip namin kung paano "magluto" ng malambot na pusit, oras na para magpatuloy sa mga recipe ng salad.
Para sa masarap na ulam na ito, kumuha ng 2 katamtamang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ilagay sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Maghanda ng isang libra ng pusit sa anumang paraan na inilarawan sa itaas. Gupitin ang 2 pinakuluang itlog.
Paghaluin ang 3 kutsarang pinakuluang kanin, itlog, pusit at sibuyas. Asin at paminta sa panlasa, timplahan ng mayonesa.
Salad na may ubas at keso
Ito ay isa nang mas sopistikadong salad ng pusit, at dapat na angkop ang hitsura ng ulam. Samakatuwid, kumuha ng kalahating bungkos ng dahon ng lettuce, gupitin o punitin, ilagay sa isang mangkok ng salad at ihalo sa katas ng isang-kapat ng lemon.
Ilagay ang hiwa ng pusit sa manipis na piraso, 150 gramo ng sultana grapes at ang parehong dami ng feta (o Adyghe) cheese na hiniwa sa mga cube sa dahon ng lettuce. Timplahan ng asin at dahan-dahang ihalo ng olive oil.
Holiday salad
Kumuha ng 750 gramopusit (nabalatan na at nilagyan ng kumukulong tubig). Kung nagluto ka ng pagkaing-dagat na walang asin, pagkatapos ay kuskusin ang mga bangkay dito mula sa loob at gupitin ang mga ito sa mga singsing. Pakuluan ng tubig na kumukulo ang 3 hinog na kamatis, tanggalin ang balat at tadtarin ng pino.
Ibuhos ang kalahating baso ng olive oil sa isang kasirola at ilagay ang pusit at kamatis dito. Magdagdag ng 3 tinadtad na mga clove ng bawang, tinadtad na sariwang perehil at 125 ML dry white wine. Pakuluan na sakop sa mahinang apoy hanggang lumambot.
Dekorasyunan ang nagresultang squid salad na may pitted olives, chopped slices, at parsley leaves.
Diet salad
Gupitin ang 2 bangkay ng pusit, magdagdag ng 1 gadgad na mansanas at 200 gramo ng tinadtad na tangkay ng kintsay. Timplahan ng sesame oil at toyo.
Sinabi namin sa iyo kung paano magluto ng pusit para sa salad, ibig sabihin, ang tamang pagsunod sa pamamaraang ito ay ang pangunahing lihim ng mga pagkaing may mga mollusk na ito. Ngayon kilala mo na siya. Nananatili pa ring piliin ang naaangkop na recipe ng salad, kung saan marami.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng pusit? Mga recipe para sa masarap na ulam ng pusit
Paano magluto ng pusit, lahat ng mga baguhang maybahay ay interesado, dahil ito ay isang pangkaraniwang seafood dish na gustong lutuin ng maraming tao para sa isang maligaya na gabi at para sa hapunan ng pamilya. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, kaya kailangan lamang na makabisado ang mga ito
Ano ang lutuin gamit ang bakwit? Paano magluto ng bakwit na may manok? Paano magluto ng gravy para sa bakwit?
Ang isa sa pinakasikat na cereal sa Russia ay bakwit. Ngayon ay napalitan na ito ng iba pang mga cereal at produkto. At ang mga recipe para sa maraming mga pagkaing kasama nito ay nakalimutan o nawala. Ngunit alam ng aming mga ninuno kung ano ang lutuin ng bakwit. Para sa kanila, mas nakagawian ang kumain kaysa sa pasta at patatas para sa amin. Siyempre, hindi lahat ay maaaring gawin sa isang regular na kalan o sa oven, ngunit maraming mga recipe ay medyo abot-kayang. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano lutuin ang cereal mismo, at pagkatapos ay ang mga pinggan kasama nito
Paano magluto ng pusit sa kulay-gatas? Nagluluto kame ng pusit
Seafood ay isang magandang karagdagan sa iyong pang-araw-araw na menu. Hayaan hindi lahat ay kayang kainin ang mga ito araw-araw, ngunit hindi bababa sa mga pista opisyal, ang mga pagkaing mula sa kanila ay magagamit, marahil, sa lahat. At kung, halimbawa, hindi lahat ay gusto ang rapana o octopus, kung gayon ang pusit ay maaaring lutuin sa paraang kahit na ang mga hindi partikular na gusto ang mga regalo ng mga dagat at karagatan ay magugustuhan ang gayong pagkain
Mga pagkaing pusit: masarap na recipe. Sopas mula sa pusit. Appetizer ng pusit
Squid dishes ay handa na upang sorpresahin ang anumang gourmet sa kanilang iba't-ibang. Maaari kang magluto mula sa kanila ng sopas, at meryenda, at salad, at kahit na mga cutlet. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang pusit upang masiyahan ka sa kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ano ang lutuin na may karot? Paano magluto ng mga karot para sa taglamig? Paano magluto ng mga cutlet ng karot?
Carrot ay isang mahalagang gulay sa anumang aspeto, masustansya at may nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng tao, nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at nag-aalis ng mga lason, at wala itong katumbas sa mga tuntunin ng nilalaman ng carotene. Ito ay isang kaloob ng diyos para sa mga connoisseurs ng malusog at diyeta na pagkain
