Cake "Bilangin ang mga guho" na may kulay-gatas: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Chic, hindi pangkaraniwang eleganteng cake na may sour cream na "Count ruins" - isang napaka sikat na dessert na hindi nawala ang katanyagan nito mula noong panahon ng Soviet. Ang delicacy na ito ay namumukod hindi lamang para sa magandang hitsura nito, kundi pati na rin sa kahanga-hangang pinong lasa nito. Ang kamangha-manghang dessert na ito ay ang perpektong opsyon para sa paghahain sa festive table.

Isang salita tungkol sa sikat na delicacy

Nakuha ang pangalan ng culinary masterpiece na ito dahil sa kakaibang hitsura nito, na talagang kahawig ng bundok ng mga debris na naiwan mula sa ari-arian ng count. Ngunit sa kabila ng isang malungkot na pangalan, ang dessert mismo ay nalulugod sa banayad, hindi malilimutang lasa nito. Ang cake na "Count ruins" na may kulay-gatas ay mukhang talagang hindi kapani-paniwala, kaya ito ay magiging napaka-magkatugma sa maligaya talahanayan. Bilang karagdagan, napakadaling ihanda at medyo mabilis.

Ang kilalang cake na may sour cream na "Earl ruins" ay in demand na ngayon, ngunit hindi lahat ng maybahay ay marunong magluto nito ng tama. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga babae ay kadalasang kailangang bumili ng matamis na gusto nilatindahan. Bilang karagdagan, sa napakaraming taon ng pagkakaroon ng recipe para sa cake na "Earl ruins" na may kulay-gatas, isang malaking bilang ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng delicacy na ito sa bahay ang lumitaw. At hindi ito nakakagulat, dahil ang bawat culinary ay naghahangad na magdala ng kakaiba, isang uri ng maanghang na tala sa dessert na ito.

Cake na may sour cream na "Count ruins" ay masarap na malambot at mahangin. Upang maghanda ng masarap na holiday treat, siyempre, kailangan mong magtrabaho nang kaunti, ngunit ang resulta ay tiyak na ikalulugod mo, at hindi mo pagsisisihan ang oras at pagsisikap na ginugol.

Mga Mahahalagang Produkto

Ayon sa kaugalian, ang teknolohiya para sa paghahanda ng dessert na ito ay palaging nananatiling pareho: ang mga inihurnong cake o meringues ay nilulubog sa matamis na impregnation at inilalatag sa isang magandang slide. Sa pangkalahatan, ang cream na ginamit ay maaaring maging ganap na naiiba, ngunit sa kulay-gatas ang cake ay lumalabas na ang pinakamasarap. Pagkatapos ng lahat, ang impregnation na ito ang gagawing tunay na malambot at hindi pangkaraniwang magaan ang dessert. Bilang isang resulta, ang delicacy ay napaka malambot at masarap. At ang chocolate icing, na tradisyonal na ginagamit sa disenyo ng cake, ay magbibigay dito ng isang uri ng hindi nakakagambalang kapaitan.

Kaya, upang maghanda ng mga cake para sa gayong cake ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo:

• isang baso ng sour cream, pinakamasarap na lutong bahay;
• parehong dami ng asukal;
• 3 itlog;
• isang kutsarita ng soda at ilang patak ng suka;
• 1, 5 tasang harina;
• 2 canteenmga kutsara ng kakaw.

Para gumawa ng cream, maghanda:

• 0.5 kg sour cream;
• 200g walnut;
• baso ng asukal.

At para palamutihan ang iyong dessert, kumuha ng:

• 2 kutsarang asukal;
• 50g butter;
• 4 kutsarita ng kakaw;
• 3 canteen - sour cream.

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ng bahagi ng napakagandang cake na ito ay napaka-accessible. Ang ganitong mga produkto ay madaling mahanap sa anumang tindahan. Ngunit bigyang-pansin pa rin ang pagiging bago at komposisyon ng mga napiling sangkap. Tandaan na ang harina ay dapat nasa pinakamataas na grado, at ang taba na nilalaman ng sour cream ay dapat na hindi bababa sa 20%.

Step-by-step na recipe para sa cake na "Count ruins" na may sour cream

Hakbang 1. Siyempre, ang pagluluto ay dapat magsimula sa kuwarta. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ito ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang inihanda na kulay-gatas at asukal sa kanila, ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang makinis upang ang lahat ng mga kristal ay matunaw. Pagkatapos ay patayin ang soda na may kaunting suka at ipadala din ito sa pinaghalong.

Hakbang 2. Pagkatapos haluing mabuti ang masa, simulan ang pagdaragdag ng sifted flour sa maliliit na bahagi.

Hakbang 3. Haluing mabuti ang pinaghalong at paghiwalayin ang humigit-kumulang isang katlo mula dito, ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng cocoa powder sa maramihan at ihalo muli.

Hakbang 4. Lubricate ang baking dish ng isang piraso ng mantikilya at budburan ng isang dakot na harina. Punan ang mga inihandang pinggan na may kuwarta - ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ay hindimay prinsipyo.

Ang bawat shortcake ay dapat na lutuin ng 20 minuto sa temperaturang 180. Pansamantala, ang biskwit ay nasa oven, maaari mong simulan ang paghahanda ng sweet sour cream impregnation.

Cream cake

Hakbang 5. Una sa lahat, i-chop ang mga mani. Para magawa ito, maaari kang gumamit ng coffee grinder, blender, mortar o simpleng rolling pin.

Hakbang 6. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang asukal at kulay-gatas, ihalo ang mga ito upang matunaw ang lahat ng mga kristal.

Bilang resulta, dapat kang makakuha ng homogenous na masa, kung saan kailangan mong magdagdag ng mga tinadtad na mani. Opsyonal, maaari ka ring magdagdag ng berry jam sa inihandang cream - lalabas ito nang napaka-pangkaraniwan at masarap.

Paghuhubog ng cake

Sa oras na ito ang iyong mga biskwit ay dapat na maluto. Pagkatapos alisin ang mga ito sa oven, hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hatiin ang chocolate biscuit sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo o makapal na sinulid.

Hakbang 7. Ilagay ang isa sa mga madilim na bahagi sa pinakailalim ng serving dish at brush na may sour cream.

Hakbang 8. At gupitin ang natitirang mga shortcake sa malalaking cube o random na basagin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay masaganang isawsaw ang bawat piraso sa impregnation at bumuo ng slide mula sa mga ito batay sa cake.

Ibuhos ang natitirang cream sa itaas. Ngayon ay kailangan mo lamang na palamutihan ang inihandang dessert nang maganda. At makakatulong ito sa iyo sa isang larawan ng cake na "Count ruins" na may sour cream at recipe para sa chocolate icing.

Dekorasyon ng dessert

Hakbang 9. Magdagdag ng asukal sa cocoa powder at haluin. Pagkatapos ay ipadala ang mga tuyong sangkap sa kulay-gatas at ihalo nang lubusan. Ngayon ilagay ang masa sa isang mabagal na apoy at lutuin hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay alisin ang kasirola mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya ang glaze. Ngunit tandaan na kailangan mong gumamit ng tsokolate ganache nang mabilis para wala itong oras na tumigas.

Hakbang 10. Maaari mong takpan nang buo ang iyong cake ng icing o palamutihan ng magulong pattern. Budburan ang tuktok ng dessert ng isang dakot ng mga durog na mani. Tulad ng nakikita mo, na pinagtibay ang isang simpleng recipe para sa isang cake na may kulay-gatas na "Count ruins" (mga larawan ng tapos na produkto ay ipinakita sa artikulo), maaari kang gumawa ng isang tunay na gawa ng culinary art sa iyong kusina. At aabutin ng kaunting oras para sa prosesong ito.

Ang lutong culinary miracle ay dapat ipadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang mga shortbread ay lubusang mabusog ng matamis na cream, at ang slide mismo ay magiging mas pampagana. Ngayon na ang oras para ihain ang cake sa mesa at makinig sa mga masigasig na papuri.