Marinated pork ribs sa oven: mga recipe, pagpili ng marinade at mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Baked marinated pork ribs ay isang napakasarap na ulam na maaaring ihanda bilang pangunahing ulam sa mga espesyal na araw o pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na culinary na buhay kasama nila. Dagdag pa sa materyal, ibibigay ang mga recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa oven. Itatampok din ang mga larawan.

Ngunit una, kumuha muna tayo ng ilang mahahalagang tip.

Mga tala sa pagluluto ng karne

Iminumungkahi naming pag-aralan ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon na makakatulong sa iyong ihanda ang pinakamasarap na ulam, habang hindi nasisira ang pagkain at hindi nag-aaksaya ng dagdag na oras:

1. Kapag bibili ng karne para sa pag-aatsara, subukang iwasan ang mga frozen na pagkain. Kung sakaling wala kang ibang opsyon kundi bilhin nang eksakto ang mga tadyang ito, pag-uwi mo, agad na i-defrost ang mga ito upang mapanatili ang lasa at katas.
2. Para sa wastong paghahatid, inirerekumenda na hatiin ang karne sa mga piraso ng tatlo o limang tadyang. Kaya't sila ay mas maginhawa.oo.
3. Bago lutuin ang adobong tadyang ng baboy sa oven, dapat itong i-marinate sa loob ng apat na oras. Ito ang karaniwang oras, ngunit pinakamahusay na iwanan ang mga ito nang magdamag. Sa kasong ito, ang mga tadyang ay ibabad nang maayos at magkakaroon ng mas maliwanag at mas masarap na lasa.
4. Upang mapanatili ang juiciness at lasa ng karne habang nagluluto, kailangan mong ipagpatuloy ang pagwiwisik nito ng marinade habang niluluto.
5. Sapat na ang kalahating oras para sa pagprito.
6. Para makakuha ng magandang crust sa karne, kailangan mong masaganang pahiran ng marinade ang mga tadyang sampung minuto bago matapos ang pagluluto.
7. Maaari mong matukoy ang kahandaan ng karne sa pamamagitan ng crust. Ngunit ito ay pinakamahusay na tumutok sa inilaan na juice. Dapat na transparent ang tapos na ulam.
8. Higit pang malambot at malasang karne ang lalabas kung hahayaan itong matuyo sa loob ng isa pang ilang oras pagkatapos maghurno.
9. Walang mga paghihigpit sa mga marinade. Maaari mong pagsamahin ang mga dati o gumawa ng sarili mo.
10. Ang mga kinakailangang sangkap ng marinade ay dapat na pampalasa at acid.
11. Ang pinakamagagandang inumin para sa marinade ay: mineral water, beer, wine, yogurt, Coca-Cola.

Bakit kailangan

Bago tayo magpatuloy sa mga recipe para sa adobong tadyang ng baboy sa oven, kailangang linawin ang kahalagahan ng mismong proseso. Kabilang sa mga pangunahing dahilan ay:

• kung mas mataas ang temperatura ng pagluluto at mas mataba ang karne, mas maraming carcinogens ang mabubuo na makakasira sa katawan, at ang tamang marinadenagbibigay-daan sa iyong alisin ang halos 90% ng mga nakakapinsalang compound;
• Ang pagkakaroon ng acid sa marinade ay iniiwasan din ang pag-imbak ng mga nakakapinsalang sangkap na nabuo, kaya ginagawang hindi lamang mas masarap ang karne, ngunit mas malusog at mas ligtas din.

Ngayon ay maaari ka nang magpatuloy sa mga recipe mismo.

Mga tadyang ng baboy sa oven na may onion marinade

Suriin natin ang unang uri ng marinade para sa karneng ito, pati na rin ang kasunod na paraan ng pagluluto. Para magawa ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 600 gramo ng pinalamig na tadyang ng baboy;
• ulo ng sibuyas;
• dalawang kutsara ng adjika;
• tuyong pampalasa;
• dalawang kutsarang langis ng gulay;
• asin.

Pagluluto

Ngayon, alamin natin ang algorithm sa pagluluto at kung paano i-marinate ang mga tadyang ng baboy para sa pagluluto sa oven. Oras ng pagluluto - hindi hihigit sa isa at kalahating oras. Para sa pag-aatsara, mas mainam na magtabi ng isang gabi o hindi bababa sa apat na oras. Narito ang dapat gawin:

1. Ang pinalamig na tadyang ng baboy ay dapat hugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig at patuyuin ng papel o tuwalya sa kusina.
2. Pagkatapos nito, alisin mismo ang pelikula na nasa gilid ng mga tadyang. Kung hindi aalisin, magiging masama ang lasa ng karne.



3. Ngayon gumawa ng isang paghiwa nang humigit-kumulang isang sentimetro ang lalim sa pagitan ng bawat tadyang.
4. Balatan ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang nagresultang masa sa isang hiwalay na mangkok,
5. May magdagdag din ng kalahating kutsarita ng tuyong pampalasa,ang ipinahiwatig na dami ng adjika at asin.
6. Panghuli, ibuhos ang dalawang kutsarang langis ng gulay at paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa maging pantay ang timpla hangga't maaari.
7. Ilagay ang inihandang karne sa isang ulam upang may sapat na bakanteng espasyo sa paligid ng laman
8. Paano mag-atsara ng tadyang ng baboy para sa oven? Lubusang kuskusin ang karne gamit ang inihandang marinade, maingat na kuskusin ito sa mga hiwa na ginawa.
9. Ngayon ay kailangan mo itong iwanan upang mag-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa apat na oras. Mas mainam na panatilihin ito nang magdamag. Ngunit ikaw ang bahalang magpasya.
10. Pagkatapos ma-marinate ang ribs, painitin muna ang oven sa 250 degrees.
11. Sa ngayon, sulit na maghanda ng isa pang bahagi ng marinade.
12. Wisikan ang magkabilang gilid ng workpiece ng sea s alt.
13. Ngayon ang karne ay dapat ilagay sa oven sa rehas na bakal.
14. Sa ilalim nito kailangan mong maglagay ng form na natatakpan ng foil.
15. Iwanang maghurno ang karne sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ibaba ang temperatura sa 200 degrees at umalis hanggang sa ganap na luto. 10 minuto pa.
16. Paminsan-minsan ay i-brush ang mga tadyang gamit ang marinade.
17. Kapag handa na ang ulam, hayaan itong magtimpla ng isa pang sampung minuto. Pagkatapos nito, gupitin ang tatlong tadyang at ihain!

Recipe para sa tadyang ng baboy sa oven na may patatas

Ngayon isaalang-alang natin ang isang bahagyang mas kumplikadong opsyon - na may side dish. Para ihanda ito, kailangan mong ihanda ang:

• kilogram na pinalamigtadyang ng baboy;
• sampung katamtamang laki ng patatas;
• malaking ulo ng sibuyas;
• tatlong kutsarang toyo;
• tatlong kutsara ng natural na tomato paste;
• kutsarita ng pulot;
• kalahating kutsarita bawat isa ng basil, oregano at rosemary;
• asin.

Pagluluto

Sa kasong ito, ang marinade na may pulot ay ginawa para sa adobong tadyang ng baboy sa oven. Narito ang kailangan mong gawin:

1. Banlawan ang mga tadyang sa ilalim ng maligamgam na tubig at patuyuin gamit ang kitchen towel o paper towel.
2. Susunod, alisin ang pelikula sa gilid ng tadyang para hindi masira ang lasa ng karne.
3. Hatiin ang workpiece sa dalawa o tatlong tadyang at ilagay ang mga ito sa isang kawali o mangkok, siguraduhing malalim.



4. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa mga singsing at hatiin sa kalahati. Idagdag sa karne.
5. Ngayon ibuhos ang laman na may toyo. Magdagdag ng pasta at pulot.
6. Wisikan lahat ng asin at pampalasa.
7. Simulang ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa pantay-pantay ang pagkakabahagi ng marinade.
8. Pagkatapos nito, ilagay ang karne sa refrigerator magdamag.
9. Maaari ka na ngayong magpatuloy sa susunod na hakbang ng pagluluto ng adobong tadyang ng baboy na may patatas sa oven.
10. Bago i-bake ang mga tadyang, hugasan ang mga patatas, balatan ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso.
11. Wisikan ang mga ito ng olive oil at asin at ilagay sa isang baking sheet.
12. Ilagay sa ibabaw ng patataskarne at ibuhos ang anumang natira sa marinating bowl.
13. Susunod, painitin ang oven sa 220 degrees at ilagay ang workpiece doon.
14. Magluto ng adobong tadyang ng baboy sa oven sa loob ng 50 minuto.
15. Kapag handa na sila, ilabas, hatiin sa mga bahagi at ihain.

Honey mustard variant

Recipe na may medyo hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa. Para ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 800 gramo ng pinalamig na tadyang ng baboy;
• dalawang kutsarita ng mustasa;
• dalawang kutsarang pulot;
• dalawang kutsarang toyo;
• fresh orange juice;
• lemon juice;
• halo ng paminta at paprika.

Proseso ng pagluluto

Sa kabila ng katotohanan na ang direktang paghahanda ng adobong tadyang ng baboy sa oven ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras at kalahati, ang buong proseso ng paggawa ng ulam ay aabot ng halos isang araw. Narito ang kailangan mong gawin:

1. Hugasan ang karne ng maligamgam na tubig, tuyo gamit ang kusina o paper towel at alisin ang pelikula.
2. Pagkatapos nito, hatiin ito sa maliliit na piraso ng dalawa o tatlong tadyang.
3. Pagkatapos ay dapat silang asinan at budburan ng mga pampalasa sa magkabilang panig.
4. Paghaluin ang lemon at orange juice kasama ng honey at mustard. Paghaluin ang lahat hanggang sa magkaroon ng homogenous na masa.



5. Ibuhos ang mga tadyang kasama ang nagresultang marinade at ihalo gamit ang iyong mga kamay upang ito ayikalat nang pantay-pantay sa karne.
6. Takpan ang mga pinggan ng cling film at ilagay sa refrigerator magdamag.
7. Sa sandaling handa ka nang magluto, gumawa ng pangalawang bahagi ng marinade at itakda ang oven upang magpainit hanggang 200 degrees.
8. Susunod, ilagay ang mga tadyang sa isang wire rack at maglagay ng kawali na nilagyan ng foil sa ilalim nito.
9. Lutuin ang karne sa loob ng 30 minuto, pana-panahong i-brush ito gamit ang marinade na inihanda kanina.
10. Sa sandaling magkaroon ito ng ginintuang crust at magsimulang maglabas ng malinaw na katas, maaari mong patayin ang oven.
11. Hayaan ang ulam na tumayo ng isa pang sampung minuto, pagkatapos ay maaari mo itong hatiin sa mga bahagi at ihain.

Beer Marinade

Huling isaalang-alang ang recipe para sa pagluluto ng pork ribs sa oven na may beer marinade. Para dito kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• kilogram na pinalamig na tadyang ng baboy;
• 250 ml light beer;
• tatlong dalandan o 200 mililitro ng natural na juice;
• apat na butil ng bawang;
• kalahating kutsarita na giniling na paminta;
• kutsaritang pinaghalong damo;
• isa at kalahating kutsarita ng asin na walang slide;
• mantika ng gulay.

Proseso ng pagluluto

Sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay halos hindi naiiba sa mga nauna. Kailangan mo munang iproseso at i-marinate ang karne, at pagkatapos lamang ng isang gabi ng pag-atsara, sisimulan mo nang magluto ng ulam.

Narito ang dapat gawin:

1. Banlawan ang mga tadyang sa ilalim ng maligamgam na tubig at patuyuin gamit ang kitchen towel o paper towel.
2. Pagkatapospagkatapos ay alisin ang pelikula mula sa kanila at hatiin sa mga bahagi ng tatlong tadyang.
3. Alatan ang mga butil ng bawang at gadgad sa isang pinong kudkuran.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin, paminta at mga damo. I-brush ang magkabilang gilid ng tadyang gamit ang timpla.
5. Dagdag pa, gamutin ang bawat piraso ng bawang.
6. Pagkatapos maproseso ang lahat ng karne, palamigin at i-marinate magdamag o hindi bababa sa apat na oras.
7. Pagkatapos nito, gumawa ng foil bowl sa baking dish. Maaari kang kumuha ng malalim na ulam at takpan lang ito ng foil.
8. Itakda ang oven sa 200 degrees.
9. Ilagay ang karne sa inihandang anyo at ibuhos ito ng orange juice. Ibabaw na may isang sheet ng foil at ipadala para maluto sa loob ng 45 minuto.
10. Suriin ang tapos na pana-panahon.
11. Kapag tapos na ang 45 minuto, ibuhos ang beer sa karne, takpan ng foil at ibalik sa oven ng isa pang kalahating oras para i-marinate ang mga tadyang.
12. Pagkatapos nito, ilipat ang karne sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang natitirang marinade sa foil at ibalik sa oven para sa isa pang 15 minuto upang ito ay maluto hanggang malutong.
13. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang karne - at maaari mong ihain.

Umaasa kaming masiyahan ka sa mga recipe na ito! Bon appetit!