Paano gumawa ng burger buns: recipe, feature at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Minsan maaaring mahirap makahanap ng mga hamburger bun sa mga supermarket dahil marami sa mga ito ay masyadong matamis at artipisyal para tikman. Samakatuwid, mas gusto ng ilang mga tao na lutuin ang mga ito sa kanilang sarili. Paano gumawa ng burger buns para sa perpektong lutong bahay na fast food?

Kung kukuha ka ng isang mahusay na recipe, maghahanda ka hindi lamang ng mga mahuhusay na produkto para sa pagpupuno ng mga cutlet, ngunit isang mahusay na pagpipilian para sa almusal. Bilang karagdagan, ang maayos na inihurnong mga bun ay nagyeyelo nang nakalaan, kaya maaari kang maghurno ng maraming bilang ng mga ito nang sabay-sabay.

Ayon sa mga review, pinakamasarap ang lasa ng mga produkto kapag bahagyang ini-toast ang mga ito. Kung masyadong makapal ang mga ito upang magkasya sa isang toaster, gupitin lamang ito nang dalawang beses nang pahaba o gumamit ng roaster. Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong gamitin ang mga ito hindi sa karne, ngunit may matamis na pagpuno. I-brush ang mga ito ng mainit-init na may uns alted butter at orange o apricot jam.

Classic na recipe ng gatas

Paano gumawa ng burger buns sa bahay? Ang mga ito ay ginawa mula sa pamantayanyeast dough na may gatas. Kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1/3 tasa plus 100ml maligamgam na gatas;
• 1 l. h. aktibong dry yeast (3.5 g);
• 80g uns alted butter chunks (pinalambot);
• kalahating l. Art. butil na asukal;
• 2 malalaking itlog, bahagyang pinalo;
• ikatlong l. oras ng pinong asin;
• 300 gramo (mga 1/3 tasa) harina ng trigo;
• 1 l. Art. linga;
• 1 l. tsp gatas na dagdag para sa mga itlog.

Paano ito gagawin?

Lahat ng sangkap ay dapat nasa temperatura ng silid bago pa man. Para sa pagsubok, inirerekomendang sukatin ang harina ayon sa timbang sa gramo, dahil mas tumpak ang pagsukat na ito kaysa sa dami.

Ang step-by-step na recipe para sa milk burger buns ay medyo simple. Ilagay ang active dry yeast sa isang mangkok ng maligamgam na gatas para ma-activate (mga 10 minuto).

Gamit ang hand mixer, talunin ang pinalambot (hindi natunaw) na mantikilya at asukal sa isang malaking mangkok sa loob ng limang minuto. Dahan-dahang idagdag ang pinalo na mga itlog, itabi ang tungkol sa isang kutsara ng pinaghalong itlog para magamit sa ibang pagkakataon. Kung ang mga itlog ay hindi nakaimbak sa temperatura ng silid, magsisimula silang maghiwalay sa mantikilya. Gayunpaman, huwag mag-alala, sa sandaling idagdag mo ang harina, magsasama-sama ang lahat ng sangkap.

Dahan-dahang magdagdag ng harina at asin at ihalo gamit ang isang mixer sa mababang bilis hanggang sa makakuha ka ng gumuhong masa.

Idagdag ang yeast-milk mixture at haluin gamit ang isang kutsara hanggang sa mabuo ang mga sangkapmagkaisa. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay nang direkta sa isang malalim na mangkok o sa isang bahagyang floured na ibabaw. Dapat itong gawin sa loob ng limang minuto hanggang sa makinis. Sa una, ang masa ay magiging masyadong malagkit, ngunit pagkaraan ng ilang sandali ay mapapabuti ang pagkakapare-pareho nito. Huwag magdagdag ng dagdag na harina dahil ito ay magpapatigas ng mga buns.

Paano ipagtanggol ang kuwarta?

Paano gumawa ng burger buns? Mahalagang ihanda nang tama ang kuwarta. Ilagay ito sa isang malaking malinis na mangkok at hayaan itong tumaas na natatakpan ng isang takip o cling film. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ito ay doble sa dami. Aabutin ito ng humigit-kumulang 2 oras. Huwag hayaang tumaas ang kuwarta sa masyadong mataas na temperatura dahil magiging napakalagkit ito habang natutunaw ang mantikilya.

Pagkatapos ng oras, maingat na tandaan ito. Ilabas ang kuwarta sa isang bahagyang pinaglagyan ng harina at masahin nang bahagya sa loob ng ilang segundo. Hatiin sa 6 pantay na bahagi.

Hugis ang bawat piraso ng kuwarta sa isang makinis na bilog na bola at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, 5cm ang pagitan. Hayaang tumaas ang mga bun sa loob ng isang oras hanggang sa kapansin-pansing tumaas ang mga ito.

Paano i-bake ang mga ito?

Ihanda ang frosting sa pamamagitan ng paghahalo ng kutsara ng binating itlog na initabi mo kanina sa isang kutsarita ng gatas. Dahan-dahang i-brush ang mga buns gamit ang halo na ito (huwag butasin ang mga ito) at budburan ng sesame seeds.

Ilagay ang baking sheet sa gitnang rack ng preheated oven at i-bake ang mga itopara sa 20-25 minuto sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay kaagad ang mga bun sa cooling rack.

Isa pang opsyon sa paggawa ng kuwarta

Paano gawing mas madali ang mga hamburger buns hangga't maaari? Para sa mas madaling paghawak ng kuwarta, maaari kang gumawa ng tanjong. Ito ay isang uri ng pasty baking mix kung saan ang harina at gatas ay pinagsasama-samang pinainit para mas maigi ang likido, na nagreresulta sa isang mas malambot, mas malambot at malambot na tinapay.

Para makagawa ng tanjong, haluin ang gatas (paghiwalayin lamang ang 1 kutsarang mainit na gatas para matunaw ang lebadura) at 2 kutsarang harina hanggang sa mabuo ang mga bukol. Init ang pinaghalong sa mahinang apoy, patuloy na paghahalo. Ang gatas ay dapat na mainit (mga 65 ° C), ngunit hindi pinakuluan. Pagkaraan ng ilang minuto, ang gatas ay magpapalapot na parang gel. Ilipat ang tanjong sa isang maliit na mangkok at hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid. Ito ay isang magandang ideya para sa paggawa ng mga burger buns na malambot.

Variant na walang gatas at itlog

Kung gusto, maaari kang magluto ng mga vegetarian pastry. Siyempre, kakaiba na pagsamahin ang mga konsepto ng "hamburger" at "bun na walang mga produktong hayop", ngunit ang bersyon na ito ay may karapatang umiral. Sa wakas, maaari kang gumawa ng veggie burger sa pamamagitan ng pagpuno nito ng gulay o bean patty.

Paano gumawa ng burger buns na walang itlog at gatas? Para sa vegan na bersyon ng dough, dapat mong gawin ang sumusunod na kapalit para sa mga klasikong produkto:

• magdagdag ng gatas ng gulay (homemadealmond halimbawa) upang palitan ang baka;
• gumamit ng langis ng niyog sa halip na mantikilya;
• gumamit ng flaxseed mixture (giniling na flaxseed + tubig) sa halip na mga itlog.

Para gawin itong mga lutong bahay na hamburger buns kakailanganin mo ang sumusunod:

• 3 tasang hindi pinagpaputi na harina;
• kalahating tasa ng lutong bahay na almond milk;
• kalahating baso ng maligamgam na tubig (sinala o pinakuluang);
• 2 l. Art. organic coconut oil (natunaw at likido);
• 2 l. Art. asukal sa tubo;
• 1 l. Art. aktibong tuyong lebadura;
• 1 l. tsp Himalayan pink s alt;
• isang timpla ng isang kutsarang giniling na buto ng flax at 3 litro. Art. tubig.

Pagluluto ng mga bun na walang gatas at itlog

Magdagdag ng tubig at giniling na flaxseed sa isang maliit na mangkok at talunin hanggang makinis. Itabi para bumukol habang gumagawa ka ng iba pang sangkap ng kuwarta.

Sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng lebadura at maligamgam na tubig, haluin, pagkatapos ay umalis hanggang sa ganap na matunaw. Sa isang hiwalay na medium bowl, haluin ang almond milk, coconut oil, asukal, Himalayan s alt at flax seed mixture. Ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok na may lebadura at tubig, ihalo ang lahat nang lubusan. Idagdag ang harina at gumamit ng isang panghalo upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, matalo sa mababang bilis para sa mga sampung minuto. Ang natapos na kuwarta ay dapat na makinis, bahagyang malagkit at bukal sa pagpindot.

Paano hugis at maghurno ng mga produkto?

Paano gawinburger buns? Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki (mga isang oras). Kapag tumaas ito, ihanda ang iyong workspace sa pamamagitan ng paglalagay ng alikabok dito ng harina upang hindi ito dumikit. Ilipat ang kuwarta mula sa mangkok patungo sa lugar ng trabaho.

Hatiin ito sa 8 piraso, pagkatapos ay hubugin ang bawat isa sa isang masikip na bola. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at hayaang tumaas ang mga ito hanggang sa sila ay pumbo at kasing laki ng isang regular na hamburger bun (mga 30-40 minuto). Banayad na i-brush ang ibabaw na may kaunting tinunaw na langis ng niyog. Nakakatulong ito sa pagpapadilim ng kanilang mga tuktok at panatilihing malambot ang crust.

Pinitin ang oven sa 190 degrees at maghurno ng humigit-kumulang 15-18 minuto (hanggang sa maging ginintuang ang mga tuktok). Hayaang lumamig ang mga bun sa temperatura ng silid bago hiwain at ihain.