Shrimp soup: mga recipe, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang shrimp soup ay kadalasang itinatampok sa harap ng mga menu ng restaurant, at ang pinong lasa at katangi-tanging hitsura nito ay itinampok sa daan-daang cookbook. Mga pambihirang kumbinasyon ng mga produkto, komposisyon ng bitamina ng pagkaing-dagat, kadalian ng pagluluto… Ito ay simula pa lamang ng listahan ng mga pakinabang na nagpapataas ng kasiyahan sa mga mata ng mga mahilig sa masasarap na pagkain.

Late Tanghalian: Nakabubusog na Seafood Treat

Hindi nakakagambalang piquancy ng lasa ay dahan-dahang umaayon sa malambot na lambot ng handa na hipon. Ang teknolohiya sa pagluluto na ito ay nakabubusog na patunay na ang isang delicacy ay hindi kailangang lutuin nang matagal at nakakapagod.

Mga ginamit na produkto:

• 190g hipon;
• 60 g harina;
• 30g butter;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 760 ml sabaw ng gulay;
• 90 ml tomato paste;
• 30 ml toyo.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Alatan ang sibuyas at bawang, tumaga ng makinis at iprito sa ilalim ng kaldero hanggang sa maging ginintuang balat.
2. Magdagdag ng tomato paste, harina, pampalasa.
3. Unti-unting ibuhos sa kabuuang masa ng ulamsabaw ng gulay.
4. Haluhin nang marahan upang maiwasan ang mga bukol.
5. Pakuluan ang hinaharap na sabaw ng hipon, pagkatapos ay pakuluan ng 11-16 minuto.

Sa huling yugto ng pagluluto, idagdag ang binalatan na hipon (maingat na alisin ang bituka kung kinakailangan) at lutuin ng 2-3 minuto sa likidong gulay.

Sabaw ng hipon ng niyog. Recipe mula sa Thailand

Ang masarap na unang kursong ito ay malapit lang sa iyong hapag kainan! Para maghanda ng pagkain sa restaurant, kailangan mong mag-stock sa minimum na oras, kasanayan, at katamtamang arsenal ng mga kakaibang produkto.

Mga ginamit na produkto:

• 400 ml na sabaw ng manok (o gulay);
• 385ml gata ng niyog;
• 50ml patis;
• 1-2 kutsarita ng red curry paste;
• 160g mushroom;
• 60g sariwang gadgad na luya;
• 10-12 katamtamang hipon;
• 1 bell pepper.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na kawali o maliit na Dutch oven, pagsamahin ang stock, luya at patis.
2. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 8-12 minuto.
3. Maglagay ng gata ng niyog, mushroom at pulang paminta.
4. Ang sabaw ng hipon ng niyog ay tumatagal lamang ng 4-6 minuto upang maluto.
5. Ihagis ang hipon, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang seafood (3-7 minuto).

Bago ihain, palamutihan ang unang ulam na may tambak ng mabangong pampalasa. Ang cilantro, tanglad at perehil ay magsisilbing mabangong pandekorasyon na elemento,maliwanag na lasa ng accent sa isang klasikong shrimp soup.

Avocado at Cucumber: Isang Kumbinasyon ng Diyeta para sa Masaganang Pagkain

Ang banayad na avocado at creamy yogurt ay nagbibigay sa malamig na sopas na ito ng magandang creamy texture. Ang hipon ay kawili-wiling magkasya sa kumbinasyon ng mga maberdeng sangkap, makatas na kaayon ng pampalasa.

Mga ginamit na produkto:

• 12 katamtamang hipon;
• 2 avocado;
• 1 pipino;
• 1 tinadtad na jalapeno;
• 110 ml low fat yogurt;
• 90ml katas ng kalamansi;
• 60g cilantro;
• 40g berdeng sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang blender, haluin ang kalahating pipino at 1 binalatan na avocado na may yogurt, lime juice, jalapenos at tinadtad na sibuyas.
2. Magdagdag ng 1 kutsarang cilantro, 1 tasang ice water, 1 kutsarita ng asin sa mga sangkap.
3. Puksain ang timpla hanggang sa purong.
4. Gupitin ang natitirang avocado sa mga cube, pipino sa mga bilog, idagdag sa sopas.
5. Iwanan upang lumamig sa loob ng 55-60 minuto.

Palamutian ang mabangong cream na sopas na may hipon, maaaring iprito ng bahagya ang seafood sa kawali na may langis ng oliba. Ang mga mahilig sa maanghang ay nagdaragdag ng kari, pulang paminta at kumin.

Juicy palette ng mga lasa. Hindi kapani-paniwalang pagkaing keso

Culinary solution para sa mga gustong gumamit ng mga improvised na paraan. May ilang gulay at ilang keso sa refrigerator ng bawat tagapagluto, tama ba? Ito ay nananatiling lamang upang madagdagan ang halo na ito na may pagkaing-dagat upang lumikhaisang tunay na culinary masterpiece.

Mga ginamit na produkto:

• 380g natunaw na keso;
• 13-15 hipon;
• 3-5 patatas;
• 1 carrot;
• 1 sibuyas;
• 30 ml olive oil.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Punan ang palayok ng 1.5-2 litro ng tubig, pakuluan.
2. Dahan-dahang idagdag ang keso sa kumukulong likido, dahan-dahang ihalo.
3. Maghugas ng patatas at karot. Gupitin ang mga sangkap sa mga cube at ilagay sa hinaharap na sopas ng shrimp cheese.
4. Magpainit ng kawali na may langis ng oliba at iprito ang onion rings.
5. Sa mga huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng mga pritong pagkain sa sopas.

Dekorasyunan ang resultang cheese soup na may hipon, sariwang damo. Huwag kalimutang lagyan ng pampalasa, mabangong halamang de Provence, maanghang na kari o paprika ang mabangong dish na ito.

Malamig na sabaw na may hipon, gatas at mais

Gumamit ng frozen na seafood at gulay para mabawasan ang oras ng pagluluto. Ang mga semi-finished na produkto ay lubos na nagpapasimple sa buhay ng mga nagluluto, na tumutulong na mapanatili ang kalidad at lasa ng ulam sa hinaharap.

Mga ginamit na produkto:

• 130g butil ng mais;
• 160 ml low fat yogurt;
• 120 ml na gatas;
• 30ml katas ng kalamansi;
• 1 kutsarita na giniling na kulantro;
• 8-11 hipon.

Gamit ang blender o food processor, haluin ang lahat ng sangkap hanggangpagkakapare-pareho na kahawig ng isang makapal na paste. Kung ninanais, palabnawin ang masa na may maligamgam na tubig. Ihain ang natapos na pagkain na may kasamang tomato wedges o hinog na avocado.

Royal meatballs sa sabaw ng bawang

Hamon sa isang maliit na eksperimento sa culinary, gumawa ng masarap na meatballs mula sa malambot na karne ng hipon! Ang ganitong gastronomic na innovation ay magiging masarap sa parehong mga pangunahing pagkain at magagaan na sopas.

Mga ginamit na produkto:

• 230g spaghetti;
• 340g hipon;
• 110g puting karne;
• 60g plain crackers;
• 55g lemon zest;
• 8-11g red pepper flakes;
• 740 ml sabaw ng manok;
• 110 ml buong gatas;
• 3 kutsarang uns alted butter;
• 4 na sibuyas ng bawang.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Sa isang palayok ng kumukulong tubig, lutuin ang pasta ayon sa mga direksyon ng package.
2. I-chop ang seafood gamit ang food processor.
3. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga breadcrumb, pepper flakes at 1 kutsarita ng asin.
4. Paghalo ng mga tuyong sangkap sa gatas at ½ kutsarita ng lemon zest.
5. Pagsamahin ang nagresultang timpla sa dalawang uri ng karne, i-sculpt ang simetriko na bola.
6. Sa isang kasirola, tunawin ang mantikilya, magdagdag ng sabaw at 2 tasa ng tubig, pakuluan.
7. Spice liquid na may durog na bawang, maanghang na pampalasa.
8. Magluto ng meatballs sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto.

Ipamahagi ang natapos na delicacy sa malalim na mga plato, saItaas ang bawat serving na may spaghetti. Ang recipe na ito para sa shrimp soup ay hindi mahirap ihanda, ngunit ang resulta ng lahat ng culinary machinations ay magpapasaya sa iyo sa kabusugan at lasa.

Coconut delicacy - isang treat para sa mga aristokrata

Baguhin ang tradisyonal na recipe ng unang kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas mabangong mga pulbos at mabangong sanga ng iba't ibang halamang gamot. Ang ulam na ito ay sorpresa sa iyo ng isang kaaya-ayang maanghang, na nagbibigay-diin sa sarap ng lasa.

Mga ginamit na produkto:

• 180ml sabaw ng manok;
• 90ml langis ng niyog;
• ½ tasang gata ng niyog;
• 8-11 hipon;
• 2 tangkay ng kintsay na may mga dahon;
• 90g corn;
• 45g kumin;
• 25g harina;
• 9-11 g pulang paminta.

Mga proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang mga tangkay ng kintsay ng makinis, iprito sa coconut oil.
2. Maglagay ng pampalasa, sabaw ng manok at gata ng niyog, ihalo.
3. Magluto 8-10 minuto.
4. Itapon ang mais at pulang paminta sa kaldero, takpan ng takip.
5. Magluto ng isa pang 12-18 minuto sa katamtamang init, hinahalo paminsan-minsan.
6. Magdagdag ng harina para lumapot ang ulam para sa isang klasikong sabaw ng hipon.

7-12 minuto bago lutuin, magdagdag ng seafood. Ihain ang masaganang ulam na ito na mainit, pinalamutian ng dill. Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bell pepper, sibuyas sa listahan ng mga sangkap.

Mexican delicacy: isang kaaya-ayang masangsang na lasa

Ano ang hindi pangkaraniwan sa recipe ng creamy shrimp soup na ito? Anong mga nuances ng lasa ang nakatago sa malapot nitotexture at maanghang na aroma? Mga sagot sa isang recipe na nagdedetalye sa proseso ng pagluluto.

Mga ginamit na produkto:

• 13-16 hipon;
• 1 maliit na busog;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 180ml na tubig;
• 60ml whipped cream;
• 55ml langis ng oliba;
• 30g all-purpose na harina;
• 20-25g sili.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Sa isang maliit na kasirola, iprito ang sibuyas sa mantika, ilagay ang bawang sa mabangong sangkap.
2. Magdagdag ng harina, ihalo nang maigi.
3. Pagsamahin ang mga sangkap sa tubig, cream, pampalasa; pakuluan.
4. Takpan at pakuluan ng 5-8 minuto.

Magdagdag ng hipon sa sopas, pakuluan ang seafood sa bahagyang inasnan na tubig hanggang sa maging pink ang balat nito. Kung ninanais, magdagdag ng ilang sprigs ng dill, isang pares ng black peppercorns kapag nagluluto.

Mga masasarap na tradisyon na may cream cheese at curry

Creamy broccoli soup na may mababang calorie at carbohydrates ay magkakasuwato na babagay sa diet diet para sa pagbaba ng timbang. Ang masarap na lasa ng mga gulay at pagkaing-dagat ay malumanay na magkakaugnay sa ulam.

Mga ginamit na produkto:

• 210g broccoli;
• 870 ml sabaw ng gulay;
• 30 ml langis ng oliba;
• 100g lutong hipon;
• 30g curry;
• 60g cream cheese;
• 30g butter.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang broccoli sa maayosmga bulaklak, gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Heat the olive oil in a medium saucepan, then iprito ang broccoli, season with curry.
3. Ibuhos ang sabaw sa mga pinalasang gulay, pakuluan at pakuluan hanggang lumambot ang maberde na mga bulaklak.
4. Gumamit ng blender para gawing creamy ang sopas, magdagdag ng keso at mantikilya.

Ihain ang nagresultang puree soup na may hipon o alimango. Palamutihan ang unang ulam na may berdeng mga tangkay ng sibuyas, mga sprigs ng mabangong dill o perehil. Gumamit ng karagdagang allspice bilang pampalasa.

Delicate clam chowder na may seafood at gatas

Bakit sikat ang shrimp soup na ito sa mga culinary circle? Ang recipe ay bahagi ng gastronomic history ng America, ang unang pagbanggit ng isang mahiwagang ulam ay lumitaw noong ika-16 na siglo. At inilaan ni Herman Melville ang isang buong kabanata sa ulam sa kanyang nobelang Moby Dick.

Mga ginamit na produkto:

• 430g hipon;
• 350g tinadtad na scallop;
• 225g butter;
• 110g natunaw na keso;
• ¼ tasang tinadtad na sibuyas;
• ¼ tasang tinadtad na kintsay
• 2 kutsaritang tinadtad na bawang;
• ⅔ tasang all-purpose na harina;
• 4½ tasa ng gatas.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya sa katamtamang init.
2. Igisa ang sibuyas, bawang at kintsay hanggang sa lumambot at maging transparent.
3. Magdagdag ng harina sa mga gulay, lubusang paghaluin ang mga sangkap ng hinaharap na sopas ng keso sahipon.
4. Dahan-dahang magdagdag ng gatas at keso, ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumapot ang timpla.
5. Magprito ng seafood na may mga pampalasa sa kawali.

Pagsamahin ang mabangong pritong sangkap sa nagresultang makapal na sabaw. Palamutihan ang komposisyon ng pagkain na may buong hipon, bigyang-diin ang mabangong amoy na may maanghang na pampalasa (parsley, dill).