Buckwheat: maliit ang calorie content bawat 100 gramo, ngunit malaki ang mga benepisyo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

"Buckwheat porridge ang ating ina, at ang rye bread ang ating ama," sabi ng isang kasabihang Ruso. Pagkatapos ng lahat, ang bakwit ay kilala sa Russia mula noong sinaunang panahon. Saan siya nanggaling?

Kaunting paglihis sa kasaysayan

Nakahanap ang mga arkeologo ng mga bakas ng bakwit sa pinaka sinaunang mga layer. Ito ay kilala halos sa simula pa lamang ng pagtatanim ng mga ligaw na halaman ng tao. Karamihan sa mga mananalaysay ay may hilig na maniwala na ang mga naninirahan sa kabundukan ng Himalayan ang unang nagpalago nito. Natagpuan din ang katibayan ng paggamit ng cereal na ito sa pagkain sa hilagang India at Nepal anim na libong taon na ang nakalilipas. Sa Europa, malawakang ginagamit ang bakwit noong panahon ng Krusada.

Tunog sa Russian, iminumungkahi ng ilang istoryador na dumating sa amin ang bakwit mula sa Greece. Dinala ito sa amin ng mga mangangalakal sa kabila ng Black Sea. At ang mga residente sa hilagang hangganan ng ating bansa ay tinatawag siyang "Tatar". Ito ay nagpapahiwatig na siya ay dumating sa amin sa panahon ng pagsalakay ng Golden Horde.

At siya nga pala, ang wild buckwheat ay matatagpuan halos sa buong mundo.

Buckwheat at diabetes

Para sa mga taong dumaranas ng malubhang malalang sakit na ito, ang pinakamainam at kailangang-kailangan na cereal ay bakwit. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ng pinakuluang cereal na may mantikilya ay magiging 120-130 kcal. Ang lugaw ay naglalaman ng tinatawag na mabagal na carbohydrates. Ang mga ito ay hinihigop nang paunti-unti at samakatuwid ay hindi nagiging sanhi ng isang matalim na pagbaba sa mga antas ng insulin. Upang mapabuti ang lasa, sapat na magdagdag ng 2-3 gramo ng mantikilya o langis ng gulay bawat 100 gramo ng tapos na bakwit. Ang pampagana at mababang-calorie na ulam ay handa na. At ang mababang calorie na nilalaman ay napakahalaga para sa mga diabetic.

Kaunti tungkol sa mga elemento ng bakwit

"Queen of cereals" - ganito ang tawag sa kanya ng maraming eksperto sa dietary nutrition. Narito kung bakit.

• Micro at macro elements. Ang tanso sa loob nito ay naglalaman ng maraming beses na higit sa pang-araw-araw na pamantayan. Ang bakal ay naroroon din sa cereal na ito. At sa pagsasama, ang dalawang elementong ito ay sadyang hindi mapapalitan para sa katawan ng tao. Nakikibahagi sila sa synthesis ng hemoglobin, bone tissue, nerve sheaths at mga pader ng daluyan ng dugo.
• Ang natatanging kumbinasyon ng boron, phosphorus at calcium ay ginagawang mahusay na katulong ang cereal na ito sa pag-iwas sa mga sakit tulad ng arthritis, arthrosis, osteoporosis. At ang bakwit ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng mga bato sa bato. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo, kasama ang lahat ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na bahagi, ay magiging katumbas lamang ng 150 kcal. At ito ay kasama ng pagdaragdag ng mantikilya at asukal sa paborito mong lugaw.

Bilang karagdagan, ang bakwit ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento: selenium, silicon, chlorine, sulfur, magnesium, potassium,molibdenum, sink at yodo. Ang lahat ng ito ay kailangan para gumana nang normal ang ating katawan.

Buckwheat: calories bawat 100 gramo

Sa mundo ngayon, karamihan sa mga tao ay sinusubukang panoorin ang kanilang timbang. Samakatuwid, lumilitaw ang tanong tungkol sa halaga ng enerhiya ng mga cereal tulad ng bakwit.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ng tuyong cereal ay humigit-kumulang 327 kcal. Sa unang tingin, ito ay isang nakakabaliw na halaga. Ngunit sa panahon ng paggamot sa init, ang dami ng mga cereal ay tumataas ng 3-3.5 beses. At mula sa 100 gramo ng tuyong bakwit makakakuha ka ng 300-350 gramo ng masarap na sinigang. Upang mababad ang karaniwang tao, sapat na kumain ng 100-150 gramo ng tapos na ulam. Ang resulta ay 110-170 kcal lamang.

Komposisyon ng bitamina

Ang kabutihang ito sa bakwit ay hindi kasing dami ng mga elemento ng bakas. Ngunit mayroon pa ring mga kinatawan ng mga pangkat A, E, B, PP. Ang lahat ng ito ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular at nervous system, ang digestive tract.

Bukod dito, nakakatulong ang mga cereal sa pagpapababa ng kolesterol, pagpapababa ng presyon ng dugo at pagpigil sa pagbuo ng mga namuong dugo at mga cholesterol plaque.

Ito ay isang mabuti at malusog na cereal - bakwit! Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ng cereal na pinakuluang sa gatas ay 120-130 kcal lamang. At ang mga benepisyo nito para sa buong organismo ay napakalaki.

Alam din ng mga klerk na nagluluto sila ng sinigang na bakwit

Isa pang katutubong karunungan. At narito ang recipe para sa paggawa ng sinigang na bakwit na may tubig.

1. Ibuhos ang 200 gramo ng malinis at hinugasang cereal sa kawali.

2. Ibuhos ang 400 ML ng tubig doon.

3. Pakuluan at lutuinisang quarter ng isang oras sa mahinang init.

4. Ang lugaw ay dapat na hinalo pana-panahon at tiyaking takpan ng takip.

5. Alisin sa init, balutin at panatilihing mainit sa loob ng 20-30 minuto.

Kaya, handa na ang aming bakwit. Ang 100 gramo (pinakuluang lugaw ay may lamang 100-110 kcal calories) ang pinakamainam na laki ng paghahatid para sa isang nasa hustong gulang na tumitingin sa kanyang timbang.

Magluto tayo ng lugaw nang hindi niluluto. Upang gawin ito, kailangan mo ng tubig na kumukulo at isang termos. Nakatulog kami ng 1 baso ng cereal at nagbuhos ng 2 baso ng mainit na tubig. Isara nang mahigpit, maghintay ng kalahating oras. Kaya't handa na ang aming bakwit. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo sa bersyong ito ay magiging 110-120 kcal. Ngunit sa kabilang banda, lahat ng microelement at bitamina ay mapapanatili.

Para sa mga nagsusumikap na magkaroon ng bewang ng putakti

Buckwheat sa anumang culinary performance ay ganap na natutunaw. Ngunit lahat ng natutunan ng ating katawan ay ginagamit ng 100%. Walang isang gramo ng sinigang na kinakain ang mananatili sa mga problemang bahagi ng ating katawan.

Kaya, palaging inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang bakwit bilang side dish. Ito ay ligtas para sa iyong kagandahan sa anumang kumbinasyon.

At narito ang isa pang napakagandang recipe mula sa magagandang cereal.

bakwit

Ang dish na ito ay napakasikat sa Soviet Russia. Madalas itong inihahanda sa mga institusyong pambata at mga establisyimento ng pagtutustos ng pagkain. Ginagawa ang lahat nang napakasimple.

1. Kinakailangang magluto ng sinigang-"pahid". Upang gawin ito, kumuha ng cereal at tubig sa isang ratio ng 1: 3. Mabagal magluto.

3. Kawali sa pagluluto. Lubricate ng anumang mantika o takpan ng parchment paper.

4. Pagpo-postlugaw at hayaang tumigas.

5. Ang pinalamig na "smear" mode sa mga piraso at iprito sa magkabilang gilid.

Ang napakasarap at masustansyang buckwheat berries na ito ay maaaring maging magandang karagdagan sa anumang pagkain. Ang pangunahing bahagi ng kahanga-hangang ulam na ito ay bakwit. Ang mga calorie bawat 100 gramo ay magiging 150 kcal lamang.