Calorie content ng cream bawat 100 gramo, ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang cream ay may kulay na garing at mala-velvet na texture at mas makapal at mas mayaman kaysa sa gatas. Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng cream ay 455 kcal bawat baso. Nagdaragdag sila ng masarap na lasa sa maraming pagkain, kabilang ang mga sopas at sarsa. Ang pinakakaraniwang uri ng cream na makikita mo sa komersyo ay mabigat (30%), katamtaman (20%) at magaan (10-12%).

Ano ang produktong ito?

Ang Cream ay isang makapal na sangkap na kinuha mula sa gatas. Ang hindi gaanong siksik na taba ay tumataas sa ibabaw ng likido at madaling mahihiwalay dito. Ang prosesong ito ay pinabilis gamit ang mga centrifuges na tinatawag na separator. Ayon sa taba ng nilalaman, ang cream ay nahahati sa iba't ibang grado. Alinmang paraan, mataas ang mga ito sa saturated fat.

Ang Heavy cream ang pinakamakapal at pinakamasustansyang iba't. Naglalaman sila ng hindi bababa sa 30% na taba ng gatas. Para sa kalahating baso (bawat 100 gramo), ang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng cream ay tungkol sa 414 kcal. Naglalaman ang mga ito ng humigit-kumulang 28 gramo ng saturated fat.

Katamtamang creamnaglalaman ng humigit-kumulang 20% na taba ng gatas. Pangunahing idinagdag ang mga ito sa kape, at ginagamit din para sa pagluluto sa hurno at mga sopas. Ang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng cream ay halos 350 kilocalories bawat baso (at 170 kcal bawat 100 gramo, ayon sa pagkakabanggit). Naglalaman ang mga ito ng 23 gramo ng saturated fat.

Ang light variety ay pinaghalong cream at whole milk sa pantay na bahagi. Ang produktong ito ay naglalaman ng 10 hanggang 12% na taba ng gatas. Ang calorie content ng 10 percent fat cream ay 315 kilocalories bawat baso. Naglalaman ang mga ito ng 17 gramo ng saturated fat.

Malusog ba sila?

Anuman ang taba ng nilalaman, ang cream ay naglalaman ng mga nutrients tulad ng calcium, riboflavin, bitamina A at phosphorus. Anumang uri ng mga ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa kalusugan kung ginamit nang matalino. Kahit na ang mabigat na cream ay naglalaman ng napakaraming taba, maaari pa nitong bawasan ang kabuuang calorie na nilalaman ng ulam. Ang produktong ito ay madaling hagupit at mapalawak. Kaya, ang paghagupit ng kalahating baso ng mabigat na cream ay magbibigay sa iyo ng isang buong baso ng whipped cream. Ito ay dahil sa densidad sila ay napuno ng hangin. Bukod dito, ito ay maaaring gawin hindi lamang sa isang panghalo o blender, kundi pati na rin sa isang ordinaryong whisk. Bilang resulta, ang calorie na nilalaman ng whipped cream ay magiging 257 kcal bawat daang gramo ng produkto, at magiging malaki ang volume nito.

Kung gusto mo ng makapal at creamy na texture sa mga sopas at baked goods, ang 20 porsiyentong cream ay isang mas madaling pagpipilian na magagamit mo para sa mas kaunting calorie.

Protein content

Higit pa sa mataas na nilalamanAng taba at mataas na calorie cream ay naglalaman ng maraming protina. Pinapanatili nitong malusog ang buhok at pinipigilan ang pinsala. Ipinakikita ng pananaliksik na ito ay protina na gumaganap ng isang mahalagang papel sa kanilang paglaki. Dahil sa property na ito, ginagamit ito sa paggawa ng mga conditioner at iba pang produkto ng pangangalaga.

Mga bitamina sa cream

Ang pagkakaroon ng bitamina A ay nagpapabuti ng paningin. Tinutulungan nito ang mga mata na umangkop sa mga pagbabago sa liwanag at makakita sa dilim. Sinusuportahan ng sangkap na ito ang kalusugan ng retina at binabawasan ang posibilidad ng macular degeneration at pagbuo ng katarata, na nauugnay sa pagtanda. Kaya, ang cream ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may glaucoma. Pinasisigla din ng bitamina A ang immune system at tinutulungan ang katawan na labanan ang mga impeksiyon. Dahil sa paggamit ng tambalang ito, tumataas ang reaksyon ng mga lymphocytes, kabaligtaran sa mga antigen.

Ang Vitamin B2 ay mahalaga para sa pagbuo at paglaki ng mga tissue (gaya ng mga mata, balat, mucous membrane, connective tissue, immune at nervous system, at reproductive organs). Higit pa rito, itinataguyod nito ang malusog na balat, buhok, at mga kuko.

Calcium at phosphorus content

Phosphorus ay mahalaga para sa paglaki ng mga buto pati na rin ang mga ngipin. Sa kumbinasyon ng calcium, nakakatulong ito sa pagbuo ng malakas na buto. Gayundin, ang elementong ito ay nagpapabuti sa kalusugan ng mga gilagid at enamel ng ngipin. Kaya, ang paggamit ng cream ay nakakatulong upang maibsan ang kurso ng mga seryosong sakit tulad ng pagkawala ng mineral density o bone mass. Ang posporus ay naroroon din sa mga selula ng utak, na responsable para sa lahat ng mga pangunahing pag-andar ng katawan. Ang paggamit nitoAng elemento ng bakas ay nagpapabuti sa paggana ng utak. Ang kakulangan sa posporus ay nagpapataas ng posibilidad na magkaroon ng kapansanan sa pag-iisip, dementia at Alzheimer's disease.

Nababawasan ng sapat na calcium ang panganib ng mga sintomas ng premenstrual gaya ng mood swings, pagkahilo at hypertension. Ang kakulangan ng mineral na ito ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng mga hormone na responsable para sa pagkamayamutin pati na rin ang depresyon. Ang regular na pag-inom ng calcium ay napatunayang nakakabawas din ng posibilidad na magkaroon ng mga bato sa bato.

Iba pang Mga Benepisyo

Ang Pantothenic acid na nakapaloob sa cream ay nakakatulong na mabawasan ang stress at maiwasan ang mga problema sa pag-iisip tulad ng depression at neuroses. Nakakatulong din ang pagkonsumo nito sa pag-regulate ng mga antas ng hormone, na siyang sanhi ng mga kondisyon ng pag-iisip.

Ang Riboflavin ay mahalaga para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, na tumutulong sa oxygenation at sirkulasyon ng dugo sa katawan. Ang sangkap na ito ay matatagpuan din sa cream ng anumang taba na nilalaman.

Ano ang maaaring maging pinsala?

Karamihan sa taba sa cream ay saturated. Ipinapaliwanag nito ang mataas na calorie na nilalaman ng cream bawat 100 gramo. Maraming pag-aaral ang nag-uugnay sa labis na pagkonsumo ng saturated fats sa mataas na antas ng kolesterol. Bilang karagdagan, kung regular kang umiinom ng cream (lalo na mabigat na cream), nanganganib kang magkaroon ng labis na timbang. Ang produktong ito ay maaaring gamitin araw-araw para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain, ngunit lamang samaliit na dami.

Paggawa ng cream

Ang proseso ng paggawa ng cream ay depende sa uri nito. Sa ngayon, ang taba ay hinihiwalay sa gatas gamit ang mga separator. Ang prosesong ito ay nakakatulong upang paikutin ang gatas sa mataas na bilis sa tulong ng isang de-koryenteng motor, upang ang mga milk fat globules ay mas mahusay na nakahiwalay mula sa mas siksik na likido. Nagpapatuloy ang paghihiwalay hanggang sa mabuo ang produkto ng gustong nilalamang taba.

Nabubuo ang whipped cream sa pamamagitan ng pagsasama sa hangin para doblehin ang volume. Ang mga bula ng hangin ay nagtitipon sa isang network ng mga patak ng taba.

Sterilized cream ay nangangailangan ng mahabang heat treatment. Ang proseso ng isterilisasyon ay sumisira sa bakterya. Samakatuwid, ang produktong ito ay maaaring itago nang sarado nang ilang buwan nang walang pagpapalamig.

Ang pinatuyong cream ay ginawa sa pamamagitan ng pagsingaw ng likido. Ang produktong ito ay maaaring maimbak nang napakatagal. Ang calorie na nilalaman ng dry cream ay humigit-kumulang 580 kcal bawat daang gramo. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay isang napaka-puro produkto. Bilang isang tuntunin, hindi ito kinakain sa dalisay nitong anyo.

Paano ito kinakain?

Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman ng cream, ginagamit ang mga ito sa pagluluto kahit saan. Ang mga ito ay idinagdag sa parehong matamis at malasang, mapait at maanghang na pagkain. Kadalasan, ginagamit ang cream bilang sangkap sa mga pagkain tulad ng mga sopas, sarsa, ice cream, nilaga, cake, at puding. Ginagamit ang whipped cream bilang palaman para sa mga milkshake, ice cream, matamis na cake at cream.