Bakit gusto mo ng gatas: sanhi, epekto ng gatas sa katawan, mga tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa umaga, bago gawin ang iyong negosyo, gusto mong uminom ng mainit. Ngunit ang tubig na kumukulo ay hindi kawili-wiling gamitin. Kailangan mong magdagdag ng malamig na gatas. Bakit gusto mo ng gatas? Dahil kung wala ito, ang lasa ng kape o tsaa ay hindi sapat na nakapagpapalakas at nagbibigay-inspirasyon - ito ang pag-iisip na ang ilang mga tao ay nakakakuha ng kanilang sarili sa umaga. Kapag nasanay ka na sa pag-inom ng gatas, hinding-hindi mo ito maaalis. At kailangan ba ito?

Gatas

Maraming millennia na ang nakalipas BC, nahulaan ng isang lalaki na uminom ng gatas ng alagang hayop, na inaalagaan kamakailan. Ang mga baka, tupa, kambing, asno at kabayo ay pinaamo ng mga tao at gumawa ng napakagandang produkto.

Ang pinakasikat na gatas sa ngayon ay gatas ng baka, at ito rin ang pinaka-abot-kayang. Ang pinakamalapit sa komposisyon sa gatas ng ina ay gatas ng asno.

Mayroon ding gatas na pinanggalingan ng gulay. Ito ay toyo, almond at niyog.

Bakit gusto kong uminom ng gatasbaka ba? Mas masarap ito kaysa sa kambing, at mas maraming gatas ang ibinibigay mula sa isang baka nang sabay-sabay kaysa sa iba pang alagang hayop. Dahil mas malaki ang baka at maaaring gatasan ng mahabang panahon.

Komposisyon ng gatas

Pinahanap-hanapin ng karamihan ng mga tao dahil sa pagkakaroon nito at pamilyar na lasa, ang gatas ng baka ay naglalaman ng mga protina gaya ng milk fat, lactose, casein, albumin at globulin. Ang mga sangkap na ito ay may kakayahang mabuo sa mga glandula ng mammary ng lahat ng nabubuhay na nilalang sa planeta na nagpapasuso sa kanilang mga supling. Ang gatas ng ina ay napakasustansya at tumatagal ng ilang oras upang matunaw. Kaya naman pagkatapos ng gatas gusto mong matulog.

Ang mga protina ay ang batayan ng istruktura ng lahat ng nabubuhay na organismo. Ito ay mga compound ng mga amino acid na bumubuo ng mga kumplikadong bond at mga function ng buhay.

Ang Milk fat ay isang kumplikadong kumbinasyon ng triglycerin, fatty acids at bitamina substance. Tinutukoy ng mga fatty acid tulad ng butyric, capric at caprylic ang lasa at amoy ng gatas

Naglalaman din ang produkto ng mga substance na katulad ng milk fat - phospholipids, milk lecithin, cephalin, cholesterol at ergosterol. Bawat isa ay may mahalagang papel sa paggawa ng malusog na gatas.

• Ang Casein ay isang uri ng protina na binubuo ng calcium at phosphorus. Sa tulong ng acid sa paggawa ng mga produktong fermented milk, ang casein ay namumuo at namuo.
• Ang albumin ay isa sa mga whey protein.
• Globulin - responsable para sa paglipat ng mga ahente na responsable para sa kaligtasan sa sakit.

Mga protina ng wheyAng albumin at globulin sa concentrated form ay ginagamit bilang filler para sa pagawaan ng gatas at iba pang produktong pagkain.

Bakit gusto mo ng gatas? Dahil naglalaman ito ng asukal.

Milk sugar, sa anyo ng lactose, na matatagpuan sa gatas, ay ang unang carbohydrate sa buhay ng bawat bagong panganak sa lahat ng uri. Upang matunaw ang lactose, ang enzyme lactase ay dapat na naroroon sa katawan ng isang buhay na nilalang. Kapag hindi ito sapat, nangyayari ang lactose intolerance. Ang ganitong sangkap ay nagpapatamis ng lasa ng gatas at pinagmumulan ng mahalagang enerhiya.

Ang lactose ay nananatili nang mahabang panahon sa tiyan at bituka, kung saan ito ay nagsisilbing pinagmumulan ng nutrisyon ng lactic acid bacteria, na tumutulong sa pagprotekta sa microflora ng katawan mula sa mga impeksyon.

Bukod sa mga kumplikadong compound, naglalaman din ang gatas ng mga mineral na kailangan para sa lahat ng buhay na organismo sa mundo.

Mga amino acid:

• Lysine - nabuo sa mga halaman. Ito ay may banayad na antiviral na ari-arian, nagtataguyod ng produksyon ng growth hormone. Sa kakulangan ng lysine, ang katawan ay nakakaranas ng mabilis na pagkapagod, mahinang gana, bumabagal ang paglaki at nangyayari ang pagbaba ng timbang. Sa kakulangan ng amino acid na ito, ang isang tao ay nagiging magagalitin, hindi makapag-concentrate, ang kanyang mga mata ay nagiging pula, at ang kanyang buhok ay nalalagas nang labis. Ang kakulangan sa lysine ay maaaring humantong sa anemia o mga problema sa fertility.
• Tryptophan - ay bahagi ng mga protina ng lahat ng nabubuhay na nilalang. Ang amino acid na ito ay kasangkot sa pagbuo ng melatonin at may pagpapatahimik na epekto at nakakatulong upang mapataas ang antas ng serotonin sa dugo.
• Leucine - nanggagaling sa gatas mula sa mga halaman na kinakain ng mga hayop. Ang amino acid ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng atay at mahalaga para sa pagsipsip ng bakal. Itinuturing na mahalagang sangkap.

Ang mga mineral ay nahahati sa macronutrients at micronutrients:

• Ang mga macronutrients ay sodium, calcium, potassium, magnesium, chlorine at phosphorus.
• Ang mga trace elements ay: iron, zinc, fluorine, manganese, copper, cob alt, selenium at iodine.

Gatas ng iba pang mga hayop at paggamit nito sa pagkain

Maaari kang uminom hindi lamang ng gatas ng baka, kundi pati na rin ng produkto mula sa iba pang mga hayop na pinaamo ng isang lalaking natutong gamitin ito para sa kanyang gastronomic na layunin.

• Ang gatas ng kambing ay kemikal na katulad ng gatas ng baka, ngunit may mas mataas na taba. Mayroon itong matamis na aftertaste at masangsang na amoy.
• Ang gatas ng tupa ay ginagamit sa paggawa ng gastronomic cheese - feta cheese. Mayaman sa bitamina A.
• Ang gatas ng Mare ay ginagamit upang gawing inuming gatas na may ferment - koumiss. Mayroon itong matamis ngunit hindi kanais-nais na lasa at masangsang na amoy. Ang gatas ay napakakapal sa texture. Ang mga whey protein ay nangingibabaw sa komposisyon nito. Ang taba at mineral ay mas mababa kaysa sa baka.
• Ang gatas ng asno ay katulad ng komposisyon at mga katangian sa mare. May nakapagpapagaling na epekto.
• Ang gatas ng kalabaw ay may kaaya-ayang lasa at amoy. Mas makapal kaysa sa baka dahil sa dami ng taba.
• Ang gatas ng camel ay matamis sa lasa at makapal sa texture. Nilalaman ng posporusat ang calcium ay mas mataas kaysa sa gatas ng ibang mga hayop.

Ang papel ng gatas sa pagkabata

Ang gatas ng ina para sa isang anak ng tao, at para sa anumang bagong panganak na nilalang sa planeta, ay gumaganap ng isang napakahalagang papel. mahalagang papel. Ito ay hindi lamang suporta para sa enerhiya sa katawan ng isang bata na hindi pa nakakakain ng ordinaryong pagkain nang mag-isa, kundi isang kontribusyon din sa hinaharap na pisikal at sikolohikal na kalusugan ng sanggol mismo.

Sa isang bata, ang isang instinct ay genetically na inilatag, na ginagawang kinakailangan kaagad pagkatapos ng kapanganakan upang hanapin ang dibdib ng ina upang uminom ng gatas sa unang pagkakataon at makakuha ng mahahalagang microelement kasama nito. Ang mga unang patak ng colostrum ay maaaring maprotektahan ang isang nursing baby mula sa mga sakit sa loob ng maraming buwan. Ito ay dahil sa mga globulin na nakapaloob dito. Ang mga sangkap na ito ay bumubuo ng immune system. Ang bata ay hindi madaling kapitan ng mga sakit kung saan ang ina ay nagkaroon ng kaligtasan sa sakit.

Ang gatas ay naglalaman ng calcium, phosphorus at iba pang substance na nakakatulong sa paglaki at pagbuo ng mga buto, kalamnan at mental development.

Hanggang sa emosyonal na kahalagahan ng gatas ng ina, ang ugnayan sa pagitan ng ina at anak ay nagpapatuloy pagkatapos ng mahabang symbiosis. Ang bata ay humiwalay sa katawan ng ina at natatakot. Ngunit kapag hinawakan siya ng ina sa kanyang mga bisig at pinakain, ang sanggol ay nakakaranas ng pagkakaisa sa kanyang sarili at kaligayahan. Marahil ang dahilan kung bakit gusto ng isang may sapat na gulang ang gatas ay ang pangangailangan para sa kaligayahan at init.

Gatas para sa matatanda

Ang epekto ng produkto sa lumalaking katawan ay napatunayan at naiintindihan. Ngunit ito ba ay kapaki-pakinabanggatas din para sa matanda?

Lumalabas na ang dami ng kapaki-pakinabang na micro at macro elements na nilalaman ng inumin na ito ay ganap na bale-wala upang maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng isang may sapat na gulang. Ang pag-inom ng gatas sa mas matandang edad ay hindi makakaapekto sa lakas ng buto. Ngunit gayon pa man, mayroon itong kaunting epekto. Para sa matatandang henerasyon, ang gatas ay nakakatulong upang mapanatili ang calcium sa mga buto at palakasin ang nervous system.

Bakit gusto mo ng gatas?

Sa pangkalahatan, para sa isang may sapat na gulang ay hindi kailangang uminom ng gatas. Ang lahat ng kapaki-pakinabang na elementong nakapaloob dito ay maaaring makuha mula sa iba pang mga produkto na hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Hindi lahat ng matatanda ay gustong uminom ng gatas. Ngunit bakit may mga taong gustong-gusto ito na gusto nilang gamitin ito araw-araw? Bakit gusto mo palagi ng gatas?

Ang hindi mapaglabanan na pagnanasa para sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay karaniwang nararanasan ng mga taong magagalitin at balisa dahil ang kanilang katawan ay kulang sa mahahalagang amino acid (lysine, tryptophan, o leucine).

Maaaring kulang sa calcium ang ibang tao na gustong uminom ng gatas at pinipilit ng katawan ang tao na ubusin ang produkto.

Marahil ang lahat ng ito ay may kinalaman sa mga alaala mula sa pagkabata. Pagkatapos ng lahat, ang hindi malay na pag-iisip ay hindi nakakalimutan ng anuman, at sa ilang mga sandali kapag ang isang tao ay nais na maranasan ang nakalimutan na damdamin, init at pagmamahal na natanggap niya mula sa kanyang ina, ibinubuhos niya ang kanyang sarili ng kape na may gatas. Para sa ilang kadahilanan, gusto kong uminom ng mainit na gatas sa gabi bago matulog, tulad ng sa pagkabata.

Pinsala sa produkto

Para sa malusogang gatas ng tao ay hindi nagdudulot ng anumang panganib. Ngunit kung ang isang may sapat na gulang o bata na lactose intolerant ay umiinom ng gatas, maaari silang makaranas ng pinaka hindi kasiya-siya at kahit na malubhang kahihinatnan. Kabilang dito ang pagsusuka, pagdurugo, pagtatae, at isang reaksiyong alerdyi.

Ang pangunahing pinsala mula sa gatas ay ang calorie na nilalaman at ang posibilidad ng pagtaas ng kolesterol sa dugo, na maaaring magdulot ng mga problema sa mga daluyan ng dugo at sa puso. Ang labis na timbang ay bunga din ng paggamit ng mataba na gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ngunit kapag ang isang may sapat na gulang ay nais ng gatas, sa ilang kadahilanan ay hindi niya ito iniisip. O naaalala kung may mga problema na lumitaw.

Paano bumili ng tamang gatas?

Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa gatas, kailangan mong malaman na ang ilang mga tagagawa ay hindi gumagamit ng natural na gatas para sa paggawa ng mga inuming gatas, ngunit dilute ang dry milk powder. Dapat itong ipahiwatig sa packaging ng inumin. Ang pambalot o kahon ay nagpapahiwatig din ng taba ng nilalaman ng produkto sa mga tuntunin ng porsyento. Mahalaga ito para sa mga sumusunod sa figure at kanilang kalusugan.

Kung gusto mo talaga ng gatas, bakit hindi subukan ang singaw? Sa kasong ito, maaari mong tiyakin ang pagiging natural ng produkto. Ngunit kailangan mong malaman na ang baka na nagbibigay ng gatas na ito ay malusog. At ang inumin mismo ay dapat na sumailalim sa paggamot sa init kaagad pagkatapos matanggap ito mula sa hayop, dahil ang bakterya mula sa hangin ay mabilis na nagsimulang bumuo sa likido. Ito mismo ang ginagawa ng mga matapat na producer ng magandang gatas sa pamamagitan ng pagsasailalim nito sa UHT.

Pagpili ng gatas sa mga tindahan, maaari mong bigyang pansin na ito ngasa iba't ibang pakete. Ang mga plastik na bote na may produkto ay maginhawang gamitin at iimbak sa refrigerator, ngunit ang transparent na plastik ay nagpapahintulot sa liwanag na dumaan, na may masamang epekto sa mga bitamina at protina ng gatas. Upang makakuha ng masarap na produkto na may mga benepisyo, dapat kang pumili ng gatas sa mga karton na kahon o malambot na plastic bag na hindi pumapasok sa liwanag.

Mga paraan ng pag-inom ng gatas

Kapag gusto mo ng gatas, bakit hindi subukang inumin ito, kundi lutuin din ito. Maaari itong maging mga pancake, pie, pangunahing mga kurso at kahit na mga sopas. Sa mga dessert, ang pinakasikat ay ang milkshake.

Mga produktong gatas

Maraming produkto na gawa sa gatas at mga sangkap nito. Ito ay iba't ibang uri ng keso, sour cream, kefir, cream, yogurt, cottage cheese, butter, katyk, koumiss at ayran. Ang lahat ng produktong ito ay kasing pakinabang ng gatas mismo, at hindi gaanong masarap.

Kung gusto mo ng gatas, bakit hindi subukan ang lahat ng feature nito.