Paano gupitin ang mga sibuyas sa mga cube: mga detalyadong tagubilin

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang proseso ng paghiwa ng mga sibuyas ay tila napakasimple para sa marami. Kailangan mo lamang kumuha ng isang mahusay na cutting board (na hindi madulas), ilagay ang sibuyas dito at gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo. Basta. Ngunit sa katotohanan, ang lahat ay nagiging mas kumplikado. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang buong seksyon ay inilalaan sa isyung ito sa mga culinary manual. At para sa mga baguhang magluto, palaging ipinapakita ng mga tagapayo sa pamamagitan ng personal na halimbawa kung paano maghiwa ng mga sibuyas sa mga cube.

Ano ang kailangan mong malaman

Maging ang mga batikang maybahay ay naghahanda sa paghiwa ng mga sibuyas tulad ng isang maliit na labanan. Alam na alam ng lahat kung paano umaagos ang luha. At kung kailangan mong i-cut ang isang malaking bilang ng mga gulay, pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng mga hakbang upang gawing mas madali para sa iyong sarili. Ito ay hindi kasing mahirap na tila sa unang tingin. Ngayon ay susuriin natin nang detalyado kung paano gupitin ang mga sibuyas sa mga cube.

Ang bulb ay isang miniature na miniature ng globo. Mayroon siyang mga poste, ito ang ibaba at itaas, pati na rin ang ekwador. Kung paano mo hinahawakan ang mga poste na ito habang pinuputol at kung paano mo ilalagay ang kutsilyo kaugnay ng mga ito ay makakaapekto sa huling resulta. Ang mga selula ng sibuyas ay naglalaman ng maraming mga enzyme at asupre. Kung pinutol mo ang singkamas mula sa base hanggang sa itaas, mas kaunting mga cell ang masisira mo. At the same time, ikawmaaari mong i-cut ito nang halos walang luha, at ang lasa ay hindi matalim, ngunit malambot. Gumagana ito para sa anumang uri. Dahil ang pagputol ng mga sibuyas sa mga cube ay isang mas mahabang pamamaraan kaysa sa pagputol ng mga singsing, ang mga naturang hakbang ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

Mga Pag-iingat

Ang ilan ay nagsusuot pa ng swimming mask upang protektahan ang kanilang mga mata. Salamat sa ito, maaari mong i-chop ang isang malaking bilang ng mga sibuyas nang walang hindi kinakailangang pagdurusa. Ngunit may iba pang mga trick upang matulungan kang matapos ang trabaho.

• Bago simulan ang trabaho, kailangan mong suriin ang talas ng talim ng kutsilyo at patalasin ito kung kinakailangan.
• Alatan ang sibuyas mula sa balat, ngunit huwag gupitin ang base. Nakakatulong itong pagdikitin ang mga layer ng bombilya.
• I-on ang hood sa kusina.
• Maglagay ng isang tasa ng malamig na tubig sa tabi ng cutting board. Kailangan mong isawsaw ang talim ng kutsilyo dito nang madalas hangga't maaari.

Ngayon tingnan natin kung paano gupitin ang mga sibuyas sa mga cube.

Slicing technique para sa pagprito

Ginagamit ito para sa lahat ng sopas. Kadalasan, ang babaing punong-abala, na pinagkadalubhasaan ang pamamaraan na ito, ay patuloy na pinutol ang gulay para sa mga salad at iba pang mga pinggan sa parehong paraan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga baguhan na nagluluto ay tinuturuan kung paano maayos na i-cut ang mga sibuyas sa mga cube. Ang isang unibersal na pamamaraan ay kapaki-pakinabang sa anumang sitwasyon. Una sa lahat, kailangang linisin ang singkamas. Kung may mga bakas ng buhangin sa balat, sulit na banlawan ito sa ilalim ng gripo.

• Hatiin ang sibuyas sa dalawang hati.
• Ngayon ay magiging maginhawang ilagay ang mga ito sa isang cutting board na may patag na gilid.
• Kinakailangan na gumawa ng mga longitudinal cut sa pagitan ng humigit-kumulang 5 mm, hindihinihiwa ang sibuyas hanggang sa dulo.
• Ngayon ay maaari ka nang maghiwa sa bulb. Ganito nakukuha ang malinis at maliliit na cube.

Big Cubes

Hindi palaging kailangang maghiwa ng mga gulay tulad nito. Minsan, sa kabaligtaran, sinusubukan ng mga chef na gawing malaki ang mga piraso, ngunit sa parehong oras ay maayos. Upang gawin ito, pinutol din namin ang sibuyas sa mga cube, ngunit ginagawa namin ang mga ito nang maraming beses na mas malaki. Ang pamamaraan na ito ay malawakang ginagamit sa France. Ang mga tinadtad na sibuyas ay hinahalo sa iba't ibang mga ugat na gulay. Ang halo na ito ay tinatawag na mirpois. Ang teknolohiya ay nananatiling pareho. Ang pagkakaiba lamang ay kailangan mong kumuha ng mas malalaking singkamas at umatras sa pagitan ng mga pagbawas hindi 5, ngunit 10 mm. Pagkatapos ay makukuha ang magagandang malalaking cube.

pinong tinadtad na sibuyas

Ang paraang ito ay mahusay din sa mga shallots. Gamit ito, maaari kang makakuha ng napakaliit na piraso, na mainam para sa paggawa ng mga salad. Ang pagputol ng mga sibuyas sa mga cube ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan. Kung ikaw ay isang baguhan na babaing punong-abala, pagkatapos ay mas mahusay na magsimula sa pamamaraan na inilarawan sa itaas. At kapag medyo nasanay ka na, maaari mong subukang gawing mas maliit at mas pantay ang mga cube.

Bakit nahihirapan ang mga chef? Kapag ang singkamas ay pinutol nang pahaba, ang mga layer nito ay nagsisimulang gumalaw at pana-panahong humiwalay sa base. Iyon ay, kumakalat sila sa ilalim ng kutsilyo, na nagpapalubha sa kanilang tumpak na paggiling. Upang gawing mas madali ang iyong gawain, kailangan mong kumuha ng napakatalim na kutsilyo at isang espesyal na cutting board, na nilagyan ng maliliit na pimples. Kung gayon ang bombilya ay hindi kumakalat, at magiging mas madali para sa iyo na tapusin ang iyong gawain.

So anoano ang kailangang gawin para makakuha ng mas maliit na cube?

• Para magawa ito, hatiin din ang singkamas sa dalawang bahagi.
• Huriin ang bawat kalahati nang patayo sa 3mm na mga palugit. Huwag abutin ang base ng bombilya.
• Ngayon ay kailangan mong gumawa ng mga pahalang na hiwa sa parehong paraan.
• Maingat na hinahawakan ang lahat ng layer, gupitin muli nang patayo.

Iba pang paraan

Ano ang iba pang mga opsyon para sa paghiwa ng sibuyas? Mga cube (malinaw na ipinapakita ng larawan ang laki ng mga piraso) ito ay mabuti para sa mga salad o pagprito. Kung kailangan mo ng mga sibuyas para sa pag-marinate ng karne, kailangan mong i-cut ang singkamas sa mga singsing. Upang gawin ito, ang isang maliit na sibuyas ay dapat na mahigpit na hawakan sa board at ang mga vertical na hiwa ay dapat gawin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kung hindi mo planong maglagay ng mga sibuyas sa isang skewer, maaari mong gawing simple ang iyong gawain. Upang gawin ito, gupitin ang singkamas sa dalawang halves. Pagkatapos nito, ilagay ang isa sa pisara na gupitin at gumawa ng isang serye ng mga patayong hiwa. Maaari mong ayusin nang mag-isa ang lapad ng mga resultang guhit.

Sa halip na isang konklusyon

Walang ulam na kumpleto kung walang sibuyas. Upang makagawa ng isang masaganang pie, makatas na dumplings o manti, tiyak na kailangan mong idagdag ang natatanging gulay na ito sa pagpuno. Ito ay may binibigkas na lasa at literal na nagbabago ng anumang ulam. Ngayon ay tiningnan namin ang mga tampok ng pag-dicing ng mga sibuyas. Ito ay isang simpleng pamamaraan, kailangan mo lamang magsanay ng kaunti at ang resulta ay hindi magtatagal. Ang paghiwa ng mga sibuyas ay nangangailangan ng ilang pasensya, dahil kahit na sundin mo ang mga rekomendasyon, ang mga mata pa rinkurutin ng kaunti.