Okonomiyaki recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung pagod ka na sa mga ordinaryong lutuin na nakapagpalabas na ng iyong mga ngipin, inirerekomenda namin ang pag-iba-iba ng iyong diyeta gamit ang hindi pangkaraniwang ulam na tinatawag na okonomiyaki. Tulad ng naiintindihan mo, ito ay mula sa tradisyonal na Japanese cuisine. Ang recipe ng okonomiyaki para sa paggawa sa bahay ay medyo simple at medyo simple. Ngunit bago ilista ang mga kinakailangang sangkap at pag-usapan kung paano inihanda ang overseas culinary miracle na ito, alamin natin kung ano ang okonomiyaki.

Japanese pizza

Actually, ang okonomiyaki ay isang Japanese na "pizza", pritong flatbread na may iba't ibang toppings. Totoo, ito ay inihanda sa isang ganap na naiibang paraan kaysa sa karaniwang Italyano na masarap para sa amin. Mula sa Japanese "okonomiyaki" isinalin ang isang bagay na tulad nito: "iprito kung ano ang gusto mo / ibigin." Nagbibigay ito ng maraming puwang para sa imahinasyon.

Sa mga restawran ng Land of the Rising Sun, ang mga cake na ito ay pinirito sa mga espesyal na kalan (teppan). Ang mga flat metal slab na ito ay kadalasang direktang inilalagay sa mesa kung saan nakaupo ang mga bisita. Pinipili ng mga darating ang pagpuno, at inihahanda ng chef ang order sa harap nila. Mayroong isang cafe kung saan ang mga tao ay maaaring gumawa ng kanilang sariling okonomiyaki, katulad ng Asian "samovars" na may kumukulong sabaw atmaraming sangkap sa mga indibidwal na mangkok.

Medyo sikat ang dish na ito sa Japan at isang abot-kayang fast food tulad ng ating shawarma sa lahat ng dako.

Ano ang

Sa kaugalian, ang tortilla ay binubuo ng tubig, itlog, harina at repolyo (minsan ay pansit din). Kapag ito ay na-browned sa teppan pancake (pinirito sa magkabilang gilid), ang okonomiyaki ay pinahiran ng espesyal na malapot na toyo at binuburan ng mga shavings o pulbos mula sa pinatuyong tuna at seaweed.

Isang ulam ang nagmula sa mga rehiyon ng Chugoku at Kinki. Sa pagkalat sa buong bansa, nagsimulang makakuha ng iba't ibang variation ang tradisyonal na recipe ng okonomiyaki, depende sa kung anong uri ng pagkain ang sikat sa isang partikular na probinsya.

Pagluluto ng okonomiyaki sa bahay

Ang recipe ng okonomiyaki ay medyo simple, at ang mga kinakailangang sangkap ay mabibili sa anumang malapit na tindahan. Hindi malamang na mayroon kang teppan sa bahay, ngunit hindi ito kritikal. Maaari kang magluto ng Japanese pizza nang walang ganitong kalan. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng isang flat cast iron pan o isang regular na tagagawa ng pancake. Kaya, may mga opsyon para sa pagluluto sa oven, kapag ang okonomiyaki ay inihurnong tulad ng isang bukas na pie ng repolyo, ngunit higit pa sa susunod.

Kailangan natin ng

Upang maghanda ng inangkop na bersyon ng Japanese na "pizza" ayon sa higit pa, kumbaga, Western okonomiyaki recipe, kailangan mo ng:

• Isang itlog ng manok.
• 200 gramo ng karne ng pusit.
• 200 gramo ng sariwang puting repolyo.
• Maliit na sibuyas.
• 200gramo ng egg noodles.
• Basang tubig.
• Hipon.
• Tatlong kutsarang harina ng trigo.
• 100 gramo ng ham.
• 50 gramo ng matapang na keso (kahit anong uri ay magagawa).

Magsimula na tayong magluto

Ang sunud-sunod na recipe ng okonomiyaki na may mga larawan ay makakatulong sa iyong mabilis na mag-navigate sa proseso ng pagluluto at makakuha ng magagandang resulta.

Magsimula sa paghahanda ng seafood. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bangkay ng pusit, alisan ng balat at lutuin sa kumukulong tubig na inasnan nang hindi hihigit sa dalawang minuto upang ang karne ay hindi maging matigas at "goma". Gupitin ito sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay pakuluan ang hipon at alisan ng balat ang mga ito mula sa mga shell. Piliin mo mismo ang laki at dami ng mga kabibe na ito, depende sa kung ano ang pinakagusto mo.

Pakuluan ang egg noodles hanggang lumambot, pagkatapos ay hiwain ng ilang piraso para hindi masyadong mahaba. Hiwain ang repolyo, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, at gupitin ang ham sa maliliit na piraso.

Sa isang malaking mangkok, ilagay ang noodles, karne ng pusit, hipon, repolyo at sibuyas. Asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay ihalo nang maigi. Maaaring makagawa ng mas maraming juice ang repolyo kaysa sa kinakailangan, kaya maingat itong matuyo.

Sa isa pang tasa, talunin ang itlog ng tubig, at kailangan itong ibuhos sa humigit-kumulang 2/3 tasa. Dahan-dahang idagdag ang harina at haluin hanggang ang masa ay pantay na makapal. Pagkatapos nito, pagsamahin ito sa mga sangkap mula sa unang mangkok at ihalo nang maigi.

Ilagay ang nagresultang timpla sa mga bahagi sa isang mainit na kawali,leveling sa parehong laki gamit ang isang spatula. Huwag kalimutang ilagay ang hamon sa itaas, pagkatapos ay magprito kami sa magkabilang panig hanggang sa ganap na luto (tulad ng sa larawan). Kapag naghahain, ang okonomiyaki ay dinidilig ng gadgad na keso at sariwang tinadtad na damo. Gaya ng nakikita mo, ang recipe ng Japanese okonomiyaki pizza ay talagang simple.

Classic recipe

Kung nakakuha ka ng shavings o powder mula sa pinatuyong tuna, gayundin sa seaweed, maaari kang gumawa ng klasikong Japanese na "pizza". Mga pagsusuri tungkol sa recipe para sa okonomiyaki na may tuna, ang mga tao ay nag-iiwan ng iba't ibang uri. Ngunit marami ang nakakakita nito na espesyal at totoo.

Para gawin ito, walang idinagdag sa kuwarta maliban sa repolyo. Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig hanggang maluto, at pagkatapos ay pinahiran ng espesyal na condensed toyo. Upang gawin ito, kailangan mo lamang magdagdag ng almirol dito hanggang sa ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng tinunaw na tsokolate. At pagkatapos ay budburan ng shavings o powder.

Okonomiyaki sa oven

Hindi kailangang iprito ang Okonomiyaki, maaari ding i-bake sa oven ang Japanese pizza na ito. Pagkatapos ay lumiliko ito ng isang uri ng bukas na pie ng repolyo. Ang mga mushroom, manok at kampanilya bilang karagdagan ay mainam para dito.

Ang mga kabute ay nangangailangan ng tuyong porcini, dapat itong ibabad. Kapag nabasa na ang mga ito, alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan ng baso - ito ay magagamit para sa kuwarta, na ang lasa nito ay magiging kabute.

I-chop ang repolyo, mushroom, manok at matamis na paminta ng makinis. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang itlog sa harina at katas ng kabute, kung saan nagdadagdag kami ng repolyo at isang kutsarang toyo.

Ngayon, magpatuloy tayo sa pagpupuno. Sa isang mainit na kawali, iprito ang mga kabute, manok at paminta sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ikalat namin ito sa isang greased baking sheet sa hugis ng isang parisukat, na pinapantayan ito ng isang spatula. Mula sa itaas ay bumubuo kami ng isang layer ng kuwarta ng repolyo at ipadala ang "pizza" sa oven sa loob ng tatlumpung minuto sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos ng tatlumpung minuto, ilabas ang okonomiyaki at hatiin gamit ang isang spatula sa 8-9 na bahagi, bawat isa ay maingat na ibinalik at ibabalik sa oven sa loob ng kalahating oras. Ihain ang bersyong ito ng okonomiyaki na may toyo, mayonesa at sariwang damo.

Sana ay nagustuhan mo ang recipe ng okonomiyaki na may larawan at ang ulam na ito ay magkakaroon ng nararapat na lugar sa iyong pang-araw-araw na home menu.