Ang mga sikreto ng pagluluto ng bigas na "camolino"

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bigas na "camolino" ay inaangkat sa Russia mula sa Egypt, kung saan ito itinatanim alinsunod sa ilang mga patakaran. Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang mga butil ay giniling at pagkatapos ay ginagamot sa langis ng gulay. Salamat dito, nakakakuha ang bigas ng isang kaaya-ayang aroma at hindi pangkaraniwang lasa. Kasabay nito, bahagyang umitim ang mga butil, nagiging creamy ang kulay nito.

Ang "Kamolino" ay tumutukoy sa medium-grained at round-grained species. Hindi tulad ng maraming katulad na varieties, ang bigas na ito ay hindi magkakadikit sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung lutuin mo ito ayon sa lahat ng mga patakaran, ito ay magiging madurog, mabango at malambot.

Composition ng Camolino

Ang bigas ng iba't ibang ito ay pinahahalagahan sa buong mundo, dahil marami itong kapaki-pakinabang na katangian. Binubuo ito ng mga sumusunod na sangkap:

• complex carbohydrates (70%), salamat sa kung saan ito ay ganap na hinihigop at mabilis na nabubusog;
• mga compound ng protina (10%) na na-synthesize sa katawan ng tao sa mga mahahalagang amino acid na matatagpuan lamang sa pulang karne;
• fiber (3%), na ginagawang magandang side dish ang mga butil para sa mga pagkaing gulay.

Mayaman din si Camolino:

• lecithin, na nagpapasigla at kumokontrol sa aktibidad ng utak;
• bitamina ng grupo B na responsable para sa paggana ng nervous system;
• potassium, na nakakaapekto sa paggana ng kalamnan ng puso.

Naglalaman ito ng maliit na halaga ng zinc, iodine, phosphorus, calcium.

Ang bigas ay maaaring ubusin kahit ng mga may allergy. Hindi ito naglalaman ng pinakamapanganib na substance para sa kanila - gluten, kaya pinapayagan itong ibigay sa mga bata mula sa murang edad.

Ano ang ginagamit ng camolino rice

Ang iba't ibang ito ay maraming nalalaman, kaya naman madalas itong ginagamit sa pagluluto. Ito ay napupunta nang maayos sa anumang mga gulay, karne, pagkaing-dagat. Maaari itong gamitin bilang isa sa mga pangunahing bahagi ng mga dessert, puding, toppings, side dish.

Ang"Kamolino" ay pinakaangkop para sa pagluluto ng classic, Tatar at Uzbek pilaf. Sa kumbinasyon ng karne ng baka, baboy, sibuyas at karot, ang bigas ay nakakakuha ng mga bagong lilim ng lasa. Ang paggamit ng mga espesyal na pampalasa para sa pilaf ay ginagawang mas maliwanag at mas maliwanag.

Perpektong side dish din angCamolino. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakadaling ihanda. Ito ay sapat na upang banlawan ito, ibuhos ito ng tubig sa isang ratio na 1: 2, magdagdag ng kaunting asin, pakuluan - at pagkatapos ng 25 minuto handa na ang isang malusog at pampagana na side dish.

Perpektong iba't para sa paggawa ng sushi

Maraming connoisseurs ng mga sikat na Japanese dish ang nagtataka: anong uri ng kanin ang kailangan mo para sa mga rolyo? Kadalasan, hindi alam ng mga mahilig sa sushi kung anong mga uri ng butil ang maaaring gamitin sa paggawa nito.

"Camolino" -ito ay isa sa mga pinaka-angkop na varieties. Upang magluto ng kanin para sa mga rolyo ayon sa lahat ng mga panuntunan, dapat mong sundin ang sumusunod na algorithm:

1. Banlawan ang mga butil, alisan ng tubig ang labis na likido, pagkatapos ay ikalat sa mga tuwalya ng papel. Iwanan ng 10-15 minuto.
2. Ibuhos ang isang baso ng malamig na tubig sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang parehong 230 gramo ng hinugasan at pinatuyong bigas.
3. Ang mga butil ay dapat na puspos ng tubig at bumukol, kaya dapat kang maghintay ng isa pang 15 minuto.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang palayok ng kanin sa katamtamang init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, dapat tumaas ang apoy sa maximum, at pagkatapos ng 1-2 minuto, bawasan muli.

20 minuto pagkatapos magsimula ng pagluluto, magiging handa na ang kanin para sa mga rolyo. Upang ito ay maging malambot at malambot, hindi mo dapat buksan kaagad ang kasirola, mas mainam na pabayaan itong pawisan sa ilalim ng takip ng isa pang 10-15 minuto.

Ano pa ang maaari kong lutuin?

Camolino rice ay maaaring gamitin bilang alternatibo sa regular na lugaw. Gayundin para sa paggawa ng mga dessert. Ang rice pudding ay isang masarap at malambot na ulam na kahit na ang pinakamapiling kumakain ay magugustuhan.

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng humigit-kumulang 200 gramo ng maingat na hinugasang butil sa kumukulong tubig at lutuin ng 10-12 minuto.
2. Alisin ang likido, hayaang lumamig nang bahagya ang kanin.
3. Painitin ang gatas (maaari kang kumuha ng baka, niyog, gatas ng oat). Lagyan ito ng undercooked rice, hawakan ng 10 minuto sa kalan, alisin.
4. Para sa sarsa, kailangan mong kumuha ng saging o anumang iba pang prutas, hugasan,linisin, giling sa isang blender, magdagdag ng asukal.

Pagkatapos lumamig ang medium-grain na bigas, kailangan mong ikalat ito sa mga serving bowl, ibuhos ang sarsa ng prutas at ilagay ito sa ibabang istante ng refrigerator. Pagkatapos ng 40 minuto, handa na ang masarap na almusal.

Magandang pampababa ng timbang na produkto

Kapag natutunaw, ang bigas ay sumasama sa mga molekula ng asin, napupunta sa mga ito at matagumpay na natatanggal ang mga ito. Gayundin, ang "camolino" ay tumutulong upang mabilis na mapupuksa ang labis na likido. Tulad ng alam mo, ang asin ay may isang makabuluhang disbentaha - pinapanatili nito ang tubig sa katawan, na humahantong sa isang unti-unting pagkasira ng metabolismo. Dahil dito, mas mabilis na tumataas ang timbang, lumalabas ang pamamaga.

Ang regular na pagkonsumo ng mga ulam ng kanin ay nakakatulong upang maiwasan ang mga ganitong problema. Hindi kinakailangang kainin ang mga ito araw-araw, ngunit 2-3 beses sa isang linggo ay kinakailangan.

Ang bigas ng Camolino ay nilinang ng mga Ehipsiyo sa pinakamayabong na pampang ng ilog nang higit sa sampung libong taon para sa isang kadahilanan. Sa maraming bansa, ito ang pinakasikat na produkto ng cereal. Dahil sa mga katangian at lasa nito, malawakang ginagamit ang Kamolino rice sa lutuing Russian.