Rice: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa aling mga bansa ang pinakamaraming centenarians? Ang iba't ibang mga mapagkukunan ay nagbibigay ng iba't ibang mga istatistika. Sa isang paraan o iba pa, ngunit ang mga unang lugar ay madalas na pumunta sa Japan at Korea, ang China ay napupunta na may ilang margin. Ang isang makatwirang tanong ay lumitaw: ano ang kanilang kinakain? At ang pinaka-halatang sagot: Fig.

Siyempre, bukod dito, ang kanilang diyeta ay naglalaman ng maraming isda at pagkaing-dagat, pati na rin ang mga gulay. Kaya imposibleng maiugnay ang gayong mahimalang papel sa cereal na ito. Gayunpaman, malusog ang bigas.

Kaunting kasaysayan

Sulit ng ilang salita tungkol sa kasaysayan ng bigas. Sa loob ng maraming siglo ito ay kilala sa Russia bilang "Saracenic millet". Ang mga taong Muslim ay tinawag na mga Saracen sa Russia. Sa mga recipe para sa royal table na nasa ika-16-17 na siglo, binanggit ang cereal na ito, ngunit hindi ito nakatanggap ng pamamahagi sa mga tao. Noong ika-19 na siglo, ang kanin ay isa ring sangkap sa mga pagkaing Pranses at Italyano na sikatsa mga maharlika at intelektwal. Ngunit noong panahon ng Sobyet, ito ay naging isang tunay na sikat na produkto.

Mga pakinabang ng bigas

Ang bigas ay isang produktong pandiyeta. At maraming dahilan para dito. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng bigas ay iba-iba. Naglalaman ito ng maraming mineral at bitamina ng grupo B. Ang huli ay may mahalagang papel sa paggana ng nervous system at sa metabolismo.

Ang cereal na ito ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates. Anong ibig sabihin nito? Ang mga karbohidrat ay simple at kumplikado. Ang mga simple ay nasisipsip sa dugo nang napakabilis, ang prosesong ito ay nagsisimula na sa bibig sa ilalim ng pagkilos ng laway. Ang asukal ay agad na pumapasok sa daluyan ng dugo, na nagiging sanhi ng paglabas ng insulin. Ang ilang carbohydrates ay na-convert sa glycogen - ang reserbang enerhiya sa mga kalamnan at atay, at ang ilan ay napupunta sa taba. Pagkatapos nito, bumababa ang antas ng asukal sa dugo, at kinukuha ito ng katawan bilang senyales ng kagutuman. Ang mga produkto ng matamis at harina ay mayaman sa simpleng carbohydrates. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay gumagana nang iba: dahan-dahan ngunit tiyak. Mas matagal ang pagkasira ng mga ito, ngunit nagbibigay sila ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog, hindi nagiging sanhi ng matinding pagtaas ng asukal sa dugo at nababad sa enerhiya sa loob ng mahabang panahon.

Lahat ng ito ay gumagawa ng bigas na isang mahusay na lunas para sa labis na timbang. Bilang karagdagan, ito ay mababa sa sodium at mataas sa potassium, na nagpapaganda lamang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bigas na nagpapaganda ng figure.

Ang Cereal ay nakikilala rin sa katotohanang halos hindi ito nagiging sanhi ng mga allergy. Salamat sa katotohanang ito at sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang bigas ay nakakuha ng isang matatag na lugar sa mga unang pagkain sa diyeta ng isang bata. Mula sa 6 na buwan maaari itong gamitin bilang isang lugaw para sa mga pantulong na pagkain. Mahalaga rin na halos walang gluten sa bigas. mga sanggolsa edad na ito, hindi pa rin nila matunaw ang protina na ito, kaya ang mga gluten-free na cereal ay pinili para sa mga pantulong na pagkain - bakwit, mais at, siyempre, bigas. Kadalasan ay nauuna siya sa listahang ito. Sa parehong dahilan, nasa menu ang kanin para sa mga taong may gluten intolerance.

Sa karagdagan, ang bigas ay isang produkto na kinakailangang bahagi ng diyeta para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang nakapaloob na mga katangian ng bigas ay kapaki-pakinabang para sa gastritis, ulser sa tiyan, at mataas na kaasiman. Kapansin-pansin, ang cereal ay nakikinabang sa pagtatae at paninigas ng dumi. Ang pagkakaiba ay nasa kung aling kanin ang gagamitin at kung paano ito lutuin. Para sa pagtatae, inirerekomenda ang tubig ng bigas o pinakuluang bigas, para sa paninigas ng dumi - buong kayumanggi, na mayaman sa fiber at nagpapasigla ng peristalsis.

Ano ang kanin? Inuuri nila ito ayon sa iba't ibang pamantayan.

Mga uri ng bigas ayon sa hugis ng butil

Madaling makilala ang long grain rice sa hitsura nito. Ito, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay may makitid at mahahabang butil. Ang bigas na ito ay angkop para sa mga side dish para sa karne, para sa pilaf. Ang natatanging tampok nito ay ang pagsipsip ng kaunting tubig at hindi magkakadikit.

Ang katamtamang butil ng bigas ay angkop para sa risotto, paella, sopas at lugaw. Naglalaman ito ng mas maraming almirol at sumisipsip ng mas maraming likido. Ito ay bahagyang mas malagkit kaysa sa mahabang butil, ngunit hindi pa rin magkakadikit at hindi nagiging homogenous na masa.

Ang Round grain rice ay mainam para sa paggawa ng matatamis na pagkain tulad ng puding at sinigang na gatas. Bilang karagdagan, ginagamit ito sa paghahanda ng sushi. Ito ay dahil sa lagkit nito. Ito rin ay itinuturing na angkop para sa mga bata.supply.

Mga uri ng bigas ayon sa paraan ng pagproseso

Brown (unpolished) rice. Ito ay sumasailalim sa kaunting pagproseso, na nagpapanatili ng bran shell nito. Nagbibigay ito sa produkto ng bahagyang lasa ng nutty. Ang napreserbang shell ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng hibla, bitamina B, sink, yodo, posporus, at tanso. Sa iba pang mga uri ng cereal, ang mga ito ay nakapaloob sa mas maliit na dami. Ginagawa nitong mas malusog na pagkain ang brown rice. Ito ay kumukulo ng halos kalahating oras. Ito ay may mas maikling buhay ng istante kaysa sa iba pang mga species.

Puting (pinakintab) na bigas ay purong puti. Ito ay naalis sa lahat ng mga shell, bilang isang resulta kung saan nawawala ang karamihan sa mga sustansya. Ngunit hindi mo rin ito matatawag na walang silbing produkto. Hindi nito nawawala ang alinman sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumplikadong carbohydrates o ang kakayahang balutin ang tiyan. Ang cereal na ito ay abot-kaya at may mahabang buhay sa istante. Mabilis itong naluto, mga 15 minuto.

Steamed rice ay may madilaw na kulay. Ang isang espesyal na teknolohiya sa paggamot ng singaw ay nagpapahintulot sa iyo na ilipat ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa shell patungo sa butil mismo. Humigit-kumulang 80% ng mga bitamina at mineral ay napanatili. Ito ay niluto ng mga 20-25 minuto at pagkatapos ng pagluluto ay nakakakuha ito ng karaniwang puting kulay. Karaniwang hindi magkakadikit pagkatapos kumukulo at may mas masarap na lasa kaysa sa pinakintab.

Contraindications

Ang bigas ay may parehong mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa puting pinakintab na bigas. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa produktong ito ay carbohydrates. Samakatuwid, ang paggamit nito ay dapat na bawasan para sa mga diabetic. Pwede bang magpakita ng ganyang kanin at sobrapag-aayos ng epekto, na maaaring makapukaw hindi lamang paninigas ng dumi, kundi pati na rin ang almuranas. Sa ganitong mga kaso, hindi rin dapat masyadong malaki ang dami ng bigas sa pagkain.

Iba pang mga uri, gaya ng kayumanggi, ay magiging mas kapaki-pakinabang sa mga ganitong sitwasyon, bagama't hindi mo rin kailangang madala sa kanila. Bilang karagdagan, magkakaroon ng mga taong allergy sa pinaka hypoallergenic na produkto. Para sa ilan, nangyayari rin ito sa Fig. Ang ganitong mga tao ay hindi kailangang kainin ito sa lahat. At ano ang sinasabi ng mga nutrisyonista tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng bigas? Ang mga pagsusuri ng mga eksperto ay nagsasabi na ang pagkonsumo ng anumang produkto ay dapat na lapitan nang matalino. Ang bawat uri ay kapaki-pakinabang, kailangan mo lang munang maging pamilyar sa mga katangiang likas sa bawat isa sa kanila.

Indian sea rice

At ngayon ay oras na para pag-usapan ang tungkol sa kakaiba. Ang tinaguriang Indian sea rice ay lalong nagiging popular ngayon. Nakakaintriga ang pamagat. Paano magiging dagat ang bigas? Marapat na banggitin kaagad na ang produktong milagrong ito ay may kaparehong kaugnayan sa bigas gaya ng guinea pig sa dagat at baboy. Sa pamamagitan ng paraan, ang salitang "marine" sa kasong ito ay lumitaw sa parehong paraan tulad ng sa kaso ng guinea pig - mula sa pinaikling salitang "sa ibang bansa". Ang produktong ito ay hindi tumutubo sa dagat. Ito ang may pinakamaraming pagkakahawig sa kombucha.

Sino ka Mr X?

Kaya ano ito - isang halaman, isang kabute, marahil kahit isang hayop? Hindi, ito ay zooglea. Ito ang pangalan ng mga mucous substance na nabuo sa panahon ng mahahalagang aktibidad ng bakterya. Kaya ang bigas sa dagat ay hindi isang organismo, ngunit isang buong "dormitoryo" ng mga bakterya at microorganism na magkakasamang nabubuhay sa symbiosis. Dumating siya sa Russia mula sa India noong XIXsiglo, at samakatuwid ay binansagang Indian. Samantala, ito ay kilala mula pa noong unang panahon sa iba't ibang bansa. Halimbawa, sa sinaunang Roma ito ay tinatawag na "posca", at sa Mexico - "tibi". Mula sa huli ay nagmula ang siyentipikong pangalan nito na tibicos.

Indian sea rice ay binubuo ng translucent grains. Ito ay nagpapaalala sa parehong malakas na pinakuluang kanin, at malalaking butil ng asin, malambot lamang.

Paggamit ng bigas sa dagat

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay medyo malawak at iba-iba. Pinapababa nito ang mga antas ng asukal sa dugo, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagtataguyod ng pagkamatay ng mga mikrobyo na nakakaapekto sa respiratory tract. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang bigas ng dagat ng India ay natagpuan ang aplikasyon sa cosmetology. Ito ay itinuturing na panlinis ng balat, na nagpapalusog ng mga bitamina at mineral.

Paano gumawa ng sea rice infusion

Nakukuha ang healing drink mula sa liquid medium kung saan mabubuhay ang translucent na "pet" na ito. Upang lumikha ng isang nakapagpapalusog na solusyon para dito, kailangan mo ng 10-15 mga pasas bawat litro ng tubig (kung walang mga pasas, gagawin ang iba pang mga pinatuyong prutas), 3 kutsara ng asukal at 4 na kutsara ng bigas sa dagat. Ang asukal ay dapat na matunaw sa tubig nang maaga - ang pakikipag-ugnay ng matamis na butil na may fungus ay nagdudulot ng panganib sa huli. Ang bigas sa dagat ay dapat hugasan bago gamitin. Ang lahat ng ito ay dapat na naka-imbak sa isang malinis na garapon na natatakpan ng gasa. Ang garapon ay kailangang itago sa liwanag.

Ang oras kung kailan magiging handa ang pagbubuhos ay depende sa temperatura, kaya ang dalawang araw ay karaniwang sapat sa tag-araw, at tatlo sa taglamig. Ang pinaka-kanais-nais na temperatura para sa bisitang ito na mapagmahal sa init mula sa India ay mula sa 25degrees. Kung ang silid ay masyadong malamig, walang pagbubuhos na bubuo at ang fungus ay titigil sa paglaki. Sa kasong ito, maaari mong ilagay ang garapon malapit sa kalan o takure. Kaya ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Indian rice ay mabilis na ililipat sa inumin.

Mga pakinabang at pinsala

Ito ay may sea rice at mga kapaki-pakinabang na katangian, at contraindications, tulad ng anumang katutubong lunas. Halimbawa, sa diabetes mellitus na umaasa sa insulin, sa kasamaang-palad, maaari itong gumawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti. Hindi rin ito ligtas sa panahon ng paglala ng ilang sakit.

Maraming consumer ang nag-iiwan ng kanilang feedback tungkol sa sea rice. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng inumin na nakuha mula dito ay interesado sa marami. Kaya, sinasabi ng mga tao na lubos nilang naramdaman ang mga benepisyo nito sa kanilang sarili. Napansin ng ilan ang isang pagpapabuti sa kondisyon ng balat - nawawala ang acne, na hindi matagumpay na ginagamot sa loob ng maraming taon na may iba't ibang paraan. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagbubuhos ng bigas sa dagat ay angkop din para sa panlabas na paggamit. Maaari nilang hugasan ang iyong ilong gamit ang isang runny nose, banlawan ang iyong buhok. Ang kapaki-pakinabang na epekto sa buhok, ayon sa mga pagsusuri, ay nagiging kapansin-pansin halos kaagad - sila ay nagiging malasutla, malambot at mananatiling malinis nang mas matagal. Kapag inilapat sa loob, ang ilan ay nagpapababa umano ng timbang. Bilang karagdagan, ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng nervous system at normalize ang pagtulog. Gayunpaman, hindi mo ito dapat inumin kaagad bago matulog - mayroon itong diuretic na katangian.

Gayunpaman, ang maasim na inumin na ito, na katulad ng kvass, ay hindi angkop para sa lahat. Napansin ng mga tao na sa pinakadulo simula ng paggamit, ang produkto ay maaarimaging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae, pagduduwal. Bilang isang patakaran, ang estado na ito ay pansamantala, ito ay ang pagbagay ng katawan sa mga bagong sangkap at bakterya. Ngunit kung malakas ang ganoong reaksyon, mas mabuting itigil na ang mga ganitong eksperimento. Maaaring hindi angkop ang kanin sa dagat para sa mga pasyenteng hypotensive. Ipinaliwanag ito ng mga doktor sa pamamagitan ng katotohanang binabawasan nito ang mababang presyon, na humahantong sa pagkahilo, pagkahilo. Ngunit sa hypertension, ang mga naturang property ay magbibigay lamang ng mga benepisyo.