Classic na biskwit: sunud-sunod na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag gusto mong magluto ng mabilis at madali para sa tsaa, isang klasikong biskwit ang makakaligtas. Maaari itong gamitin bilang isang independent treat o bilang base para sa anumang iba pang dessert.

Ang recipe ng biscuit dough ay nasa arsenal ng halos sinumang maybahay, dahil madalas itong ginagamit sa paggawa ng iba't ibang pie o cake. Siyempre, ngayon ang gayong delicacy ay maaaring mabili sa tindahan, ngunit maraming mga chef ang nananatiling tapat sa produktong inihanda nila gamit ang kanilang sariling mga kamay. Maaari kang magdagdag ng anumang palaman sa kuwarta o kahit papaano ay palamutihan ang nakahandang ulam.

Ang bentahe nito ay hindi lamang matatamis na pie ang maaaring gawin sa ganitong paraan. Ang mga pagkaing karne o gulay ay napakasarap. Ang paggawa ng biskwit ay napakasimpleng bagay. Hindi ito tumatagal ng maraming oras, at kahit isang baguhang lutuin ay madaling makayanan ito.

Classic na biskwit (larawan)

Para matuto kung paano magluto ng iba't ibang biscuit treat, kailangan mong harapinklasikong recipe. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• baso ng harina;
• baso ng asukal;
• apat na itlog.

Siyempre, pinakamahusay na magdagdag ng premium na harina sa baking. Para sa pagsubok, maaaring kailangan mo pa rin ng 1 tsp. baking powder upang gawing luntiang ang klasikong biskwit. Maaari ka ring magdagdag ng vanilla o cinnamon para sa lasa.

Hakbang pagluluto

Ang baking dish ay dapat tuyo. Kung hindi, ang kuwarta ay hindi tumaas. At pagkatapos ay kumilos ka ng ganito:

1. Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok.
2. Asukal ay idinagdag sa parehong lalagyan. Sa yugtong ito, kailangang ilagay ang oven para uminit.
3. Ang resultang timpla ay dapat hagupitin gamit ang whisk o mixer. Inirerekomenda na gawin ito nang humigit-kumulang 5 minuto, hanggang sa matunaw ang asukal at pumutok ang malambot na foam.
4. Patuloy na matalo, ibuhos ang isang baso ng harina sa masa sa isang manipis na sapa. Idinagdag din ang baking powder sa yugtong ito.
5. Kapag naging homogenous na ang resultang masa, maaari kang magsimulang mag-bake.
6. Ito ay ibinubuhos sa isang inihandang molde na nilagyan ng pergamino o may langis.
7. Ang hinaharap na cake ay ipapadala sa oven sa loob ng humigit-kumulang 45 minuto at iluluto sa temperaturang 180-190 ° C.

Maaaring bahagyang mag-iba ang tagal ng pagluluto, kaya pinakamahusay na suriin ito nang pana-panahon gamit ang isang tuhog na gawa sa kahoy. Kung walang natira sa masa, pagkatapos idikit ito sa cake, handa na ang biskwit, at maaari itong ihain sa mesa, pinalamutian ayon sa gusto.

Chocolate Biscuit

May isa pang recipe para sa biscuit cake. Ang klasikong recipe dito ay kinuha bilang batayan, ngunit bahagyang binago. Ang paghahanda ng gayong delicacy ay medyo simple. Kaya, para sa ulam kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• baso ng asukal;
• baso ng harina;
• apat na itlog;
• 50g cocoa.

Sa recipe na ito, ang cocoa ay maaaring palitan ng dark chocolate. Ito ay magiging napakasarap. Kaya, hakbang-hakbang ang recipe ng klasikong biskwit:

1. Ang mga itlog ay pinupukpok sa isang mangkok.
2. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa kanila at talunin ang nagresultang timpla gamit ang isang mixer sa loob ng 3-4 minuto.
3. Ang harina at kakaw ay idinagdag sa kuwarta. At kung tsokolate ang gagamitin sa halip na kakaw, dapat munang matunaw ang bar.
4. Inirerekomenda na ihalo nang malumanay ang lahat ng sangkap.
5. Ang resultang kuwarta ay inilatag sa isang molde at inihurnong nang humigit-kumulang 50 minuto. Temperatura ng paghurno - 180-190 ° C. Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga goodies na may tugma.

Gamit ang dalawang recipe sa itaas, maaari kang gumawa ng sikat na Zebra cake.

Custard ang pinakasikat na topping

Ang isang ordinaryong klasikong biskwit ay maaaring pahiran ng custard. Maraming nagmamahal sa kanya. Ang paghahanda ng cream na ito ay medyo simple. Kailangan nito ang mga sumusunod na produkto:

• baso ng gatas;
• tatlong itlog;
• baso ng asukal;
• tatlong kutsara ng harina;
• pack ng butter (200 g).

Hakbang-hakbang na pagluluto ng custard para sa mga cake:

1. Una kailangan mong pakuluan ang gatas, kung saan idinaragdag kaagad ang asukal at vanillin.
2. Gawing maliit ang apoy at magdagdag ng mga itlog at harina sa masa. Huwag kalimutang talunin ang lahat ng ito nang palagian gamit ang isang panghalo. Pakitandaan na ang tapos na cream ay dapat na nasa likod ng mga dingding ng lalagyan.
3. Kapag nangyari ito, hayaang lumamig ang cream.
4. Ipasok ang langis sa pinalamig na masa at talunin muli ang lahat gamit ang isang mixer.

Maaari mong i-lubricate ang anumang cake gamit ang ready-made cream. Maaaring hatiin ang dessert sa kalahati o pahiran ng langis sa itaas.

Pagluluto sa isang slow cooker

Ngayon karamihan sa mga modernong maybahay ay nagluluto ng lahat sa isang slow cooker. Ito ay napaka-maginhawa dahil hindi ito tumatagal ng oras. Upang maghanda ng mga pagkain sa isang slow cooker, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• apat na itlog;
• baso ng asukal;
• baso ng harina;
• vanillin at isang kutsarita ng baking powder.

Step-by-step na proseso ng pagluluto:

1. Kailangan mo munang langisan ang multicooker bowl.
2. Susunod, hiwalay na talunin ang mga itlog na may asukal upang maging foam.
3. Dahan-dahang idagdag ang harina sa masa, patuloy na talunin ito.
4. Magdagdag ng baking powder at vanilla.
5. Ang resultang masa ay inilalagay sa isang mangkok.
6. Isang ulam ang inihahanda sa "Baking" mode. Oras ng pagluluto - humigit-kumulang isang oras.

Ang natapos na delicacy ay maaaring pahiran ng custard o pinakuluang condensed milk.

Pagpipilian sa diyeta

Ngayon maraming tao ang nanonood ng kanilang diyeta at pigura. Sinisikap nilang limitahan ang kanilang sarili sa paggamit ng mga pastry at iba pang mga delicacy. Partikular na idinisenyo para sa mga itorecipe ng diyeta. Ito ay lumiliko ang parehong klasikong biskwit, ang recipe na may larawan kung saan ay ipinahiwatig sa itaas. Gayunpaman, ang pagkaing ito ay naiiba sa mga sangkap:

• palitan ng asukal (sa panlasa);
• 4 na itlog;
• corn starch - 4 tbsp. l.;
• baking powder - kutsarita;
• vanillin.

Tulad ng nakikita mo, sa recipe na ito, ang harina ay pinapalitan ng almirol, at ang regular na asukal ay pinapalitan ng isang kapalit. Iniharap namin ang klasikong recipe ng biskwit (sa oven) nang sunud-sunod:

1. Ang mga itlog ay nahahati sa puti at pula.
2. Ang mga yolks ay hinahagupit na may pangpatamis hanggang mag-atas.
3. Starch, vanillin at baking powder ay idinagdag sa nagresultang masa.
4. Paluin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at malumanay na itupi sa pinaghalong.
5. Ang kuwarta ay inilalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa loob ng 35 minuto. sa oven na preheated sa 180 °C.

Maaari kang maghurno ng gayong ulam pareho sa oven at sa slow cooker. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.

Iba pang dough additives

Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari kang magluto ng gayong ulam hindi lamang para sa mga pie o cake, kundi pati na rin bilang isang independiyenteng dessert. Maraming mga tagapagluto ang nagpapayo na magdagdag ng mga mani, pasas, pinatuyong mga aprikot o iba pang pinatuyong prutas dito. Ito ay lumabas na isang napakasarap na dessert na may mga ordinaryong prutas at berry - seresa, raspberry, strawberry, atbp. Gayundin, ang klasikong biskwit ay ang batayan ng kilalang charlotte, maaari ka ring magluto ng sikat na cheesecake kasama nito.

Maraming paraan para palamutihan ang natapos na treat. Marahil isa sa mga pinakasikat na paraanay ang pagwiwisik ng dessert na may pulbos na asukal. Maaari mo ring ibuhos ito ng condensed milk, chocolate paste o ilang uri ng jam, maaari mo itong palamutihan ng mga sariwa o frozen na prutas. Depende ang lahat sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.

Mga sikreto sa pagluluto

Maraming chef ang naniniwala na ang biscuit dough ang pinaka-kapritsoso at nangangailangan ng pagsunod sa maraming nuances. Kaya, halimbawa, kung ang yeast dough ay nangangailangan ng pansin kapag ito ay tumaas, kung gayon ang biscuit dough ay kailangang subaybayan sa bawat yugto ng paghahanda nito. Kung susundin mo ang mga iminungkahing rekomendasyon, maaari kang makakuha ng perpektong klasikong biskwit, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa itaas. Kaya, ang mga lihim ng paggawa ng biskwit:

1. Siyempre, ang resulta ay direktang nakasalalay sa mga proporsyon ng lahat ng bahagi ng ulam. Samakatuwid, dapat na maingat na idagdag ang lahat ng produkto upang hindi ito lumampas.
2. Dapat mo ring bigyan ng espesyal na pansin ang temperatura ng pagkain. Ito ay kanais-nais na sila ay pinalamig.
3. Naniniwala ang ilang chef na kapag naghahanda ng biscuit dough, ang mga yolks ay dapat na ihiwalay sa mga protina. Kailangan mo ring talunin ang mga ito nang hiwalay. Una, ang mga yolks ay hinagupit ng asukal, pagkatapos ay ang mga puti na may isang pakurot ng asin, at pagkatapos ang lahat ay malumanay na halo-halong. Ngunit maraming chef ang naniniwala na ang kariktan ng dessert ay hindi nakasalalay sa kung paano hinalo ang mga sangkap.
4. Habang inihahanda ang biscuit dough, ang oven ay dapat na painitin sa 180-200 °C. Ang natapos na kuwarta ay dapat ilagay na sa isang preheated oven. Kung ilagay mo ito sa isang malamig at simulan ang pagluluto sa hurno, pagkataposmay posibilidad na hindi malambot ang ulam.
5. Para hindi dumikit ang biskwit sa anyo o pergamino, inirerekumenda na lagyan ng mantika ang mga ito.
6. Ang tagal ng pagluluto ng ulam ay maaaring mag-iba mula 10 minuto hanggang 40. Ang lahat ay depende sa ulam mismo. Kaya, ang biskwit roll ay lutuin sa loob ng 10-15 minuto, habang ang cake ay lutuin nang medyo mahabang panahon. Huwag buksan ang hurno sa unang kalahati ng pagluluto, kung hindi, ang masa ay matutunaw.
7. Upang tingnan ang kahandaan, butasin ang cake gamit ang skewer o toothpick. Kung malinis ito, walang bahid ng masa, handa na ang ulam, kung hindi, hilaw pa rin.
8. Kaagad pagkatapos ihanda ang biskwit, kailangan mong alisin ito sa amag. Ang mainit na ulam ay mas madaling makuha kaysa sa malamig, kaya kailangan mong kumilos nang mabilis.

Sa nakikita mo, walang partikular na mahirap. Kung susundin mo ang lahat ng mga nuances, hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema.

Pagtatapos

Sa pagluluto, may ilang iba't ibang opsyon para sa paghahanda ng inilarawang dessert. Ang kanilang pagkakaiba-iba ay magpapahintulot sa kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet na makahanap ng angkop na recipe. Ang paghahanda ng isang klasikong biskwit sa oven at sa isang slow cooker ay pantay na simple, at ang pangunahing bentahe ng gayong delicacy ay ang pinakamababang bilang ng mga sangkap.

Kahit isang baguhan sa kusina ay kayang magluto nito. Ang klasikong biskwit ay isang maraming nalalaman na ulam. Sa katunayan, ayon sa recipe na ito, maaari kang gumawa ng hindi lamang isang matamis na pie, kundi pati na rin sa karne o anumang iba pang pagpuno. Upang gawin ito, alisin lamang ang asukal mula sa kuwarta at idagdagasin.