Beetroot kvass: recipe para sa pagluluto sa bahay, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Kvass ay matagal nang isa sa pinakasikat na inuming Ruso. Nakakapagpawi ng uhaw at nakakapagpagaling ng maraming sakit. Ang pinakasikat ay bread kvass. Pagkatapos ng lahat, ito ay madaling ihanda, at ito ay ibinebenta sa mga tindahan. Sa mga inumin, ang beetroot kvass ay namumukod-tangi sa mga katangian nito, ang recipe na kung saan ay medyo simple.

Komposisyon ng beet kvass

Ang komposisyon ng inumin ay naglalaman ng lahat ng nutrients na mayaman sa beets. Ang kemikal na komposisyon ng kvass ay ang mga sumusunod:

• bitamina B, C, E at PP;
• bioflavonoids;
• mineral (rubidium, cesium, iron, magnesium, atbp.);
• antioxidants.

Ito ay ang mayamang kemikal na komposisyon ng kvass na nakakatulong sa therapeutic effect ng inumin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin

Beet kvass ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Sa negatibong epekto sa katawanAng human kvass ay tatalakayin sa artikulo sa ibang pagkakataon, at ngayon ay kailangan mong maging pamilyar sa mga positibong katangian nito.

Ang beetroot kvass ay isang kamangha-manghang inumin at ayon sa medikal na pananaliksik, ang patuloy na paggamit nito ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng mga sumusunod na sakit:

1. Arterial hypertension. Ang Kvass ay may mahimalang epekto sa katawan, lalo na sa hypertensive crisis. Pagkatapos uminom ng inumin, ang presyon ay normalize sa loob ng 30 minuto. Nakakaramdam ng ginhawa ang pasyente. Maaaring patatagin ng paggamot na may kvass ang presyon ng dugo sa mahabang panahon.
2. Atherosclerosis at iba pang sakit sa vascular. Ang mga nutrient na nasa kvass ay nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang inumin ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang mga ito mula sa pagbabara at ibinalik ang tibok ng puso sa normal.
3. Pathologies ng urinary system. Pinipigilan ng Kvass ang paglitaw ng mga nakakahawang sakit sa bato at pinipigilan ang pagbuo ng mga bato.
4. Immunity. Pinapataas ang resistensya ng katawan at tumutulong na labanan ang mga impeksyon.
5. Gastrointestinal disease. Ang inumin ay nagpapabuti ng metabolismo, nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap at lason.
6. Sobra sa timbang. Maaari itong inumin para sa mga taong sobra sa timbang. Ang Kvass ay makakatulong sa pag-activate ng metabolismo at pagbutihin ang paggana ng bituka. Ito ay ang hibla na nilalaman ng inumin na maaaring mapabuti ang peristalsis nito.
7. Anemia. Ang Kvass ay magpapayaman sa katawan ng bakal at bitamina, na maiiwasan ang pagkahilo. Dahil sa inumin, tuluyang mawawala ang mga sintomas ng sakit.

Antioxidants na kasama saang komposisyon ng beet kvass, tumulong na mapabagal ang proseso ng pagtanda at mapabuti ang kondisyon ng balat at mga kuko.

Pinapawi ng inumin ang uhaw sa init at pinapawi ang mga abala sa pagtulog. Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng beet kvass, ang mga benepisyo at pinsala nito ay tatalakayin sa artikulo sa ibaba.

Pagluluto ng kvass sa paraang walang lebadura

Ang paghahanda ng beetroot kvass sa bahay ay madali. Mayroong mga pinakasikat na recipe.

Para makagawa ng kvass gamit ang yeast-free na paraan, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 3-4 na maliliit na beet;
• 2-3 litro ng malinis na tubig.

Ang proseso ng paghahanda ng inumin ay binubuo ng ilang yugto:

1. Ang mga beet ay hinuhugasan, binalatan at hinihiwa-hiwain.
2. Ibuhos ang mga inihandang hilaw na materyales sa isang 3-litrong garapon, punan ito sa kalahati.
3. Ibuhos ang tubig at takpan ng gauze.
4. Ang garapon ay inilalagay sa malamig na lugar. Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng inumin, ang kvass ay handa nang gamitin.

Para makakuha ng mas mayaman at mas malusog na kvass, magdagdag ng 2 tinadtad na karot sa lalagyan. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang maglagay ng mga cranberry, currant, mountain ash o kefir, natural na pampalasa o asin sa natapos na inumin.

Maaaring gumamit ng sourdough nang ilang beses sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa garapon ng ilang beses hanggang sa maging matingkad ang kulay ng mga beet at hindi magbago ang lasa ng kvass.

Para maghanda ng beetroot kvass na walang yeast gamit ang lemon at mga pasas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• beetskatamtamang laki (2-3 piraso);
• 75 gramo ng asukal;
• mga pasas (25 piraso);
• kalahating lemon;
• 5 litro ng malinis na tubig.

Para gumawa ng beet kvass kailangan mo:

1. Pakuluan ang tubig. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig.
2. Pagkalipas ng ilang sandali, magdagdag ng lemon juice at granulated sugar.
3. Hugasan, balatan at gupitin ang mga beet.
4. Ilagay sa baking sheet at ilagay sa oven para matuyo.
5. Ibuhos sa 5 litrong lalagyan at magdagdag ng tubig. Magdagdag ng mga pasas.
6. Isara ang garapon na may espesyal na takip na may mga butas. Kung lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, salain at ibuhos sa mga plastic na lalagyan.

Salamat sa mga pasas, ang inumin ay puspos ng carbon dioxide, na nagpapahusay sa mga proseso ng fermentation.

Yeast na paraan ng paggawa ng kvass

Para maghanda ng beetroot kvass na may yeast, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 500g beets;
• 10g yeast;
• 75g honey;
• 3 crouton (2 crust ng brown na tinapay);
• 3 litro ng tubig.

Paano gumawa ng beet kvass? Kasama sa proseso ng pagluluto ang ilang yugto:

1. Hugasan ang mga beets, balatan at tuyo sa oven.
2. Ilagay sa kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig para matakpan ang mga beet.
3. Lutuin ang gulay hanggang malambot.
4. Ilagay ang beets sa isang garapon, salain ang likido at idagdag ang natitirang tubig.
5. Ilagay ang natitirang sangkap (pulot, tinapay at lebadura). Ilagay sa isang malamig na lugar hanggangsimulan ang proseso ng pagbuburo.

Ito ay nangyayari sa loob ng 1-2 araw. Maaari mong iimbak ang inumin sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Kasabay nito, ang yeast-free kvass ay maaari lamang ubusin sa loob ng 3 araw.

Enzymatic fermentation ayon sa Bolotov

Ang recipe para sa paggawa ng beet kvass ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1, 5-2 kg na beet;
• 2 litro ng whey;
• 125g granulated sugar;
• 12 g sour cream.

Ang paraan ng pagluluto ay binubuo ng ilang yugto:

1. Hugasan, balatan at gupitin ang mga beet.
2. Ang whey ay dapat pinainit at ihalo sa asukal at kulay-gatas.
3. Ilagay ang beets sa 5 litro na lalagyan at ibuhos ang whey.
4. Takpan ang lalagyan ng gauze at ilagay sa mainit na lugar.

Pagkalipas ng 24 na oras, lalabas ang foam sa inumin, na nagpapahiwatig na ang proseso ng pagbuburo ay nagpapatuloy nang tama. Pagkatapos ng 2-3 araw, lumilitaw ang amag, hindi mo dapat palampasin ang sandali at alisin ito. Ulitin ang proseso ng ilang beses, pagkatapos ng katulad na yugto ng panahon.

Pagkatapos ng 7 araw, kapag na-activate ang proseso, kailangan mong alisin ang kvass sa malamig na lugar. Kung ilalagay mo ito sa refrigerator, kakailanganin mong ilabas ang lalagyan tuwing gabi at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto.

Isang masarap na inumin ang handa sa loob ng 10-12 araw. Sa kasong ito, ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay napanatili, na kinakailangan para sa paglitaw ng mga aktibong enzyme sa kvass. Sila ang gumagawa ng kvass na tunay na nakapagpapagaling.

Paano kumuha ng kvass para sapagbaba ng timbang

Ang inumin ay ginagamit bilang bahagi ng low-calorie diet. Gumagamit sila ng beet kvass upang linisin ang katawan, na mapapabuti ang mga proseso ng metabolic at linisin ang mga bituka ng mga nakakapinsalang sangkap at lason. Bilang resulta, ang taba sa katawan ay nasira, na nakakatulong upang mabawasan ang labis na timbang.

Upang makamit ang mga benepisyo sa pagbaba ng timbang, kailangan mong uminom ng kvass 200 ml 3 beses sa isang araw bago kumain.

Ang inumin ay magkakaroon ng positibong epekto sa katawan kung aayusin mo ang mga araw ng pag-aayuno dito. Sa panahong ito, bilang karagdagan sa kvass, maaari kang kumain ng cottage cheese, mansanas at pinatuyong prutas.

Paano gamitin ang kvass para sa mga layuning panggamot?

Beet kvass mula sa pressure ay maaaring inumin sa araw, ngunit ito ay pinakamahusay na gawin ito bago kumain. Ipinagbabawal ang pagkonsumo ng higit sa isang litro bawat araw dahil sa pagkakaroon ng laxative effect.

Bilang karagdagan sa paggamit ng kvass sa natural nitong anyo, maaari kang magdagdag ng repolyo, patatas, juice ng kalabasa dito. Maaari itong gamitin bilang batayan para sa pagluluto ng mga unang kurso.

Para sa mga layuning panterapeutika, ginagamit ang beet kvass bilang pandagdag, kaya mahalaga ang tamang dosis at regular na paggamit nito.

Paano pumili ng magandang produkto

Para magluto ng beetroot kvass sa bahay, kailangan mong pumili ng de-kalidad na gulay, purified water at siguraduhing sundin ang mga proporsyon.

Ang mga beet ay dapat hinog na at walang anumang depekto. Isang masarap na inumin ang magmumula sa sariwa ngunit hindi matamlay na gulay.

Ang Kvass ay isang produktonatural na proseso ng fermentation, kaya dapat itong subaybayan at itigil para hindi lumala ang lasa.

Paano kumuha ng kvass at mga feature ng storage nito

Ang beet kvass ay may parehong mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon, kaya pinakamahusay na gamitin ito nang malamig at bago kumain. Isang napakasarap na timpla ng inumin na may mga katas ng gulay.

Upang mapawi ang iyong uhaw, maaari kang kumonsumo ng hindi hihigit sa isang litro ng kvass bawat araw, at para sa mga layuning panterapeutika - 50 ml tatlong beses sa isang araw.

Kapag ginagamit ang recipe para sa paggawa ng beet kvass na walang lebadura, mahalagang huwag palampasin ang sandali kapag nawala ang pelikula sa ibabaw nito. Pagkatapos ay salain ang inumin at iimbak sa refrigerator. Kung overstayed ang kvass, maaaring magkaroon ng problema sa bituka at tiyan.

Yeast-free na inumin ay nakaimbak sa loob ng 3 araw. Ang kvass na may dagdag na yeast ay maaaring inumin nang hindi hihigit sa isang linggo.

Contraindications sa paggamit ng kvass

Gumamit ng iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng beet kvass, ang mga benepisyo at pinsala nito ay tinalakay sa artikulo. Ngunit tandaan na hindi mo ito dapat isama sa menu sa mga sumusunod na sitwasyon:

• sakit sa bato;
• sakit sa pantog;
• patolohiya ng gastrointestinal tract (gastritis, gastric ulcer);
• sakit ng mga kasukasuan;
• Mga batang wala pang 6 taong gulang;
• mga bato sa apdo;
• leukemia.

Sa kawalan ng mga naturang sakit, ang beet kvass ay dapat isama sa iyong menu. Bibigyan niya ng pagkakataondigestive system upang gumana nang maayos.

Bago ka magsimulang uminom, kailangan mong kumonsulta sa doktor. Kung susundin mo ang mga patakaran para sa pagkuha ng kvass, maaari itong maging isang mahusay na katulong hindi lamang sa isang therapeutic diet, kundi pati na rin sa pang-araw-araw na buhay. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga juice ng gulay dito, hindi mo lamang mapapabuti ang lasa, ngunit makabuluhang mapataas din ang mga katangian ng pagpapagaling.

Mga review tungkol sa beet kvass

Ang mga mahilig sa inumin ay gumagamit ng iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng beet kvass. Karamihan sa mga review tungkol dito ay positibo, dahil ang inumin ay nakakapagpawi ng uhaw. Kapag nagdadagdag ng iba't ibang juice ng gulay, bumubuti ang lasa ng kvass.

Higit sa lahat nagustuhan ko ang inuming gawa sa yeast. Maaari itong maimbak nang mahabang panahon at may mas masarap na lasa.

Napansin ng mga taong gumagamit ng kvass para sa mga layuning panggamot hindi lamang ang pagpapabuti ng kanilang kapakanan na may hypertension, kundi pati na rin ang makabuluhang pagbawas sa labis na timbang.

Pagkatapos ng paggamit ng kvass sa dietary nutrition, nabanggit ang tulong nito sa pag-alis ng dagdag na pounds at pagpapabuti ng kalusugan.

Ang Beet kvass ay isang kakaibang inumin na makakatulong sa paggamot ng maraming sakit. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, malawak itong ginagamit sa dietary nutrition at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.