2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-07 22:45
Ang bawat tao ay lumalapit sa pagpili ng mga espiritu sa pangkalahatan at sa partikular na cognac, na isinasaalang-alang ang kanilang mga personal na kagustuhan. Bilang karagdagan sa sariling panlasa, kadalasang binibigyang pansin ang tagagawa, tatak at pagtanda.
Kilala ang lahat sa mga bituin na nagpapalamuti sa mga label ng mga domestic cognac. Gayunpaman, ang mga mahiwagang titik na XO, VS, VSOP ay ipinahiwatig sa mga bote na gawa sa ibang bansa. Ang pag-decipher sa mga pagdadaglat na ito ay nagdudulot ng mga kahirapan para sa maraming hindi masyadong sopistikadong mga connoisseurs ng isang elite na inumin.
Lilinawin natin ang isyung ito.
Mga ugat ng Pranses
Upang magsimula, dapat tandaan na ang cognac ay isang produkto na eksklusibong ginawa sa France. Ang lahat ng iba pang inumin, ayon sa mga internasyonal na kasunduan sa ekonomiya, ay walang karapatang dalhin ang pangalang ito. Samakatuwid, ang pag-decode ng VS, VSOP, XO at iba pang mga pagdadaglat para sa mga inuming may alkohol sa Armenia o Georgia ay hindi kinakailangan. Ang lahat ng kinakailangang impormasyon, mula sa panahon ng pagtanda hanggang sa lugar ng spill, ay nakasaad sa label at ganap na malinaw sa lahat.
Siyanga pala, ang mismong teknolohiya ng produksyonang itinuturing na mga uri ng mga inuming may alkohol ay ganap na magkapareho. Samakatuwid, kung ito ay mga asterisk o VSOP, ang transcript ay nagpapahiwatig ng isang bagay - kung ilang taon ang cognac spirit ay natanda sa mga espesyal na bariles.
Ang tanging bagay na nais kong banggitin bilang karagdagan ay ang maingat at magalang na saloobin ng mga Pranses sa pambansang inuming ito. Maingat nilang sinusubaybayan ang pagsunod sa lahat ng pamantayan ng kalidad, anuman ang mga kumbinasyon ng XO, VS, VSOP. Hindi kailangan ang pag-decryption, masisiyahan ka lang sa hindi maunahang lasa.
Teknolohiya sa produksyon
Tulad ng alam mo, ang batayan ng cognac ay grape spirit. Gayunpaman, naaabot lamang nito ang tunay na lasa at palumpon pagkatapos ng isang tiyak na panahon ng pagtanda, na nagaganap sa mga espesyal na barrels ng oak.
Sa panahon ng prosesong ito, ang orihinal na produkto ay dumaranas ng malaking bilang ng iba't ibang pagbabago. Ang ilang mga sangkap na sumisira sa lasa ng huling inumin ay sumingaw mula dito. Ang organikong materyal ng mga dingding ng bariles ay nagbibigay sa inumin ng lasa na pinahahalagahan ng lahat.
Ang mga natural na prosesong ito ay nagpapatuloy sa napakabagal na bilis. Dahil ang proseso ng paglikha ng isang tunay na piling inumin ay maaaring tumagal ng maraming taon. Ang pinakamababang panahon na kinakailangan para sa alkohol na ibinuhos sa mga bariles upang dalhin ang ipinagmamalaking pangalan ng cognac ay hindi bababa sa isa at kalahating taon. Pagkatapos lamang nito ay nakakakuha ito ng malambot na velvety notes na may bahagyang aroma ng kulay ng oak at mahogany.
Ang aking mga taon ay ang aking kayamanan
Noon, gumawa ang bawat tagagawa ng sarili nitong sistema ng pag-label, na nakasaad sa mga botekonyak. Samakatuwid, napakahirap malaman kung ilang taon ang edad ng isang partikular na inumin sa mga espesyal na bariles ng oak.
Matapos lamang ang paglikha ng French National Bureau, na responsable para sa paggawa ng cognac sa bansang ito, naimbento ang mga kumbinasyon ng XO, VSOP, VS, ang pag-decode nito ay hindi na nagdudulot ng kahirapan sa sinuman at nagpapahiwatig ng edad ng ang inumin.
Pag-uuri
Kayang matikman ng sinumang espesyalista ang lahat ng pagbabagong nangyayari sa cognac alcohol sa simula pa lang ng maturation nito. Samakatuwid, ang mga kumbinasyon ng VS o VSOP, ang pag-decode kung saan ay kawili-wili para sa mga walang karanasan na mga mamimili, ay hindi napakahalaga para sa kanya. Ang pangunahing layunin ng mga pagdadaglat na ito ay upang makilala ang mga inumin na may panahon ng pagtanda na lumalapit sa 10 taon.
Ito ay totoo lalo na para sa kontrol ng proseso ng produksyon at sa kalidad ng mga natapos na produkto.
Kaya, ang mga sumusunod na panahon ng pagtanda ay nakikilala:
- XO - ang panahon ng pagkakalantad ng cognac spirit sa isang oak barrel ay dapat lumampas sa 6 na taon;
- VVSOP - ang proseso ng paggawa ng inuming ito ay hindi bababa sa 5 taon;
- VSOP - ang inumin ay nakabote pagkatapos ng 4 na taong pagtanda;
- VS – Ang pinakamababang shelf life sa isang oak barrel ay 2 taon.
Konklusyon
Sa wakas, tandaan namin na ang oras ng pagtanda ng cognac ay kinakalkula mula sa unang bahagi ng Abril ng taon pagkatapos ng spill. Samakatuwid, sa karamihan ng mga kaso, ang tagal ng inumin sa mga bariles ay bahagyang mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig sa label, na kapaki-pakinabang.nakakaapekto sa kanyang panlasa.
Inirerekumendang:
Paano gumawa ng mga titik ng tsokolate para sa dekorasyon ng cake: mga tip mula sa isang pastry chef
Para gawing indibidwal, orihinal at kaakit-akit ang cake, kailangan mong ikaw mismo ang gumawa ng palamuti. Kung alam mo kung paano gumawa ng mga titik ng tsokolate, makakakuha ka ng isang hindi karaniwang solusyon para sa pag-aayos ng isang maligaya na dessert. Ang pamamaraan para sa paggawa ng mga titik ay maaaring isagawa alinsunod sa ilang mga algorithm
Kape: petsa ng pag-expire, mga uri, panlasa, mga panuntunan sa pag-iimbak at mga tip sa pagluluto
Tutulungan ng artikulong ito ang mambabasa na maunawaan ang mga pangunahing uri ng butil ng kape, ang kanilang mga katangian at lasa. Maikling pag-usapan ang tungkol sa kasaysayan ng pinagmulan ng inuming kape, pati na rin ang mga pangunahing kondisyon para sa imbakan at mga petsa ng pag-expire nito, ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng kape
Pag-uuri ng cognac. Pag-uuri ng Russian at French cognacs
Pag-uuri ng cognac, depende sa lugar ng paggawa nito, kalidad, blending ay maaaring maging lubhang magkakaibang. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang isyung ito nang detalyado
Cod ay Paglalarawan, larawan, pag-uuri, mga benepisyo para sa mga tao, mga tampok ng pag-aanak, mga tampok ng pangingitlog, pagpaparami at pagluluto
Cod ay kabilang sa Cod family, noong unang panahon ang ganitong uri ng isda ay tinatawag na "labardan". Nakuha ng bakalaw ang kasalukuyang pangalan nito dahil sa kakaibang katangian ng karne na pumutok kapag ito ay natuyo. May isa pang bersyon ng pagpapalit ng pangalan: ang bakalaw ay nagsimulang tawagin sa ganoong paraan, dahil ito ay gumagawa ng isang kaluskos na tunog na lumilitaw sa pag-urong ng mga kalamnan ng swim bladder
Pag-aatsara ng mga pipino: mga recipe at pamamaraan. Mga uri ng mga pipino para sa pag-aatsara
Ang mga recipe para sa pag-aasin ng mga pipino ay halos magkapareho sa isa't isa. Ang mga pagkakaiba ay nasa bilang lamang ng mga pangunahing sangkap at pampalasa. Malakas na inasnan, bahagyang inasnan, katamtamang inasnan - lahat sila ay naging napakasarap. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung aling mga uri ng mga pipino ang gagamitin para sa pag-aatsara
