Pinakamahusay na mga recipe ng tinapay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga recipe para sa paggawa ng buns ay isang lifeline para sa isang mabilis na babaing punong-abala, lalo na kapag ang mga bisita ay nasa pintuan na, ngunit wala silang oras upang mag-stock ng mga sangkap.

Ito ay hindi lamang isang masarap na ulam, ngunit isang mahusay na pagpipilian para sa isang treat sa isang maligaya na kaganapan. Ito ay malamang na ang sinuman ay tatanggi sa masarap at simpleng mga tinapay. Ang mga "mabibilis" na recipe sa pagluluto ay darating upang iligtas at i-save ang maligaya na mood, kahit na walang gaanong oras.

Tulad ng alam mo, ang mga matamis na buns ay maaaring gawin sa yeast-free o yeast dough, sa gatas, kefir, atbp. Ang prinsipyo ng paghahanda ng gayong pagkain ay medyo simple: sa sandaling maabot ng yeast dough ang nais na kondisyon (“angkop”), at walang lebadura - inilagay sa refrigerator, maaari mong ligtas na gawin ang paghahanda ng mga matamis na buns ayon sa isang lutong bahay na recipe.

Ang ganitong mga pastry ay maaaring maging anumang hugis: maaari mong igulong ang kuwarta sa mga puso, bola, sobre, bagel, atbp. Ang pagpuno dito ay maaari ding maging anuman. May mga recipe para sa mga simpleng bun sa oven na may asukal at mga pasas, mani at pulot, prutas, berry, jam.

Ngunit kailangang isaalang-alang ang balanse ng matamis na bahagi, kung hindi, ang mga produkto ay maaaring maging masyadong cloying. Halimbawa, kung ang masa ay nangangailangan ng maraming asukal,mas mahusay na pumili ng isang pagpuno na hindi gaanong matamis. Ang mga buns ay inihurnong sa oven, sa isang slow cooker o sa isang bread machine.

Karaniwan, bago pumunta sa oven, sinisipilyo sila ng itlog (minsan pinaghalong itlog at gatas) at binuburan ng tinadtad na mani, poppy seeds, sesame seeds o asukal.

Sweet buns: mga produkto at kagamitan

Upang magamit ang maraming recipe para sa mga bun, huwag masyadong mag-alala tungkol sa mga ulam. Ito ay sapat na dito lamang ng isang rolling pin, dough bowls, baking trays. Kung mayroon kang bread maker o slow cooker sa bahay, ligtas mong magagamit ang mga ito para gawin ang paborito mong dessert.

Bago lutuin, kailangan mong magpasya sa tamang dami ng harina at asukal. Bago lutuin, siguraduhing salain ang harina at init ang gatas. Kung plano mong gumawa ng burger, ang burger ay kailangang hugasan, balatan, gutay-gutay o ayusin, atbp.

Classic yeast dough bun recipe para sa oven

Siguradong pamilyar ang lahat sa recipe na ito. Nagluto din ang aming mga lola ng mabango at masarap na tinapay dito. Sa paaralan, minsan ding ibinenta ang mga naturang pastry - malugod na tinatanggap ito ng mga bata sa mga kantina ng paaralan. Ang mga "puso" na ito na sinabugan ng pulbos na asukal ay madaling kopyahin sa bahay. Siyempre, imposible ang recipe na ito kung walang yeast dough.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap para gawin itong masarap na recipe ng tinapay:

• 0.5 litro ng gatas;
• 1 kg na harina, sinala;
• 150 grmargarine o mantikilya;
• 1 itlog ng manok;
• 50g yeast;
• 1 tbsp l. na may isang slide ng granulated sugar;
• isang pakurot ng asin;
• isang dakot ng tinadtad na mani.

Paghahanda ng mga klasikong "puso" na may asukal

Una, painitin ang gatas, ilagay ang asukal na hinaluan ng lebadura at ilagay ang kalahati ng harina. Iwanan ang nagresultang timpla sa isang mainit na lugar sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng 25 minuto, ibuhos ang tinunaw na margarine, asin at asukal. Pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang natitirang harina. Masahin ang isang makinis na kuwarta na walang mga bugal, iwisik ito ng harina at iwanan itong mainit-init. Sa sandaling "magkasya" ang kuwarta, kinakailangan na hatiin ito sa maliliit na piraso at bumuo ng mga buns. Inilalatag namin ang mga buns sa isang baking sheet at hayaan silang magpahinga nang ganito nang mga 7 minuto. Pagkatapos, grasa ang mga bun ng itlog, budburan ng mga mani at asukal.

Maghurno hanggang lumambot sa preheated oven sa 200 degrees.

Mga orange na bun

Ito ay isang mahusay na variant ng masarap na simpleng produkto. Sa recipe na ito, ang mga buns ay mahangin at malambot, at isang malutong na citrus crust ang nabuo sa ibabaw nito.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0, 3 kg na sinala ng harina;
• 3 tbsp. l. balat ng orange;
• 3 kutsara ng granulated sugar;
• 150g margarine;
• isang pakurot ng asin;
• 10g tuyo o sariwang lebadura;
• 100g icing sugar.

Pagluluto ng orange na buns

Alisin ang zest sa orange. Painitin ang gatas, palabnawinnaglalaman ito ng sariwang lebadura, magdagdag ng harina, asukal, isang third ng zest, ghee at asin. Masahin ang isang homogenous na kuwarta at bumuo ng 8 bola ng parehong laki. Ang natitirang zest ay halo-halong asukal para sa glaze. Pinahiran namin ang lahat ng mga bola na may margarine at igulong ang mga ito sa glaze. Ikinalat namin ang mga tinapay sa malayo sa isa't isa.

Hayaan silang magpahinga nang halos isang oras. Pagkatapos ay maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng kalahating oras.

Raisin Buns

Ang recipe ng bun na ito ay isang magandang treat para sa mga bisita at sa buong pamilya. Napakadali at mabilis nilang ihanda sa bahay.

Para lutuin ang mga ito, kailangan mong kumuha ng gatas, harina, itlog, pasas, lebadura, asukal sa tamang sukat.

Kailangang kunin:

• 1 kilo ng sifted flour;
• 400g gatas ng baka;
• 2 itlog ng manok;
• 20g yeast;
• isang pakurot ng asin;
• baso ng asukal;
• isang magandang dakot ng pasas.

Pagluluto ng mga bun na may pasas

Paluin ang mga itlog na may asin, magdagdag ng gatas, langis ng mirasol, lebadura, harina. Hayaang tumaas ang kuwarta at pagkatapos ay igulong ito sa isang manipis na layer. Pinag-uuri namin ang mga pasas, hugasan, tuyo at ihalo sa asukal. Lubricate ang layer ng vegetable oil at budburan ng mga pasas at asukal.

I-wrap ang kuwarta sa isang masikip na roll at gupitin sa pantay na piraso. Kinakailangang bulagin ang ilalim upang ang asukal ay hindi dumaloy sa baking sheet habang nagluluto. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang mga matamis na buns dito. Maghurno ng humigit-kumulang 30 minuto sa 200 degrees.

Masasarap na bun na may cottage cheese at sour cream

Tulad ng alam mo, ang cottage cheese ay may posibilidad na matuyo sa oven, ngunit maaari itong harapin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang kutsara ng fat sour cream sa palaman.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 650 g sifted premium flour;
• 50g sour cream;
• 250g medium to high fat cottage cheese;
• isa at kalahating baso ng granulated sugar;
• 3 itlog ng manok (isa para sa pagsisipilyo);
• 1 tsp slaked soda;
• 40g sariwang lebadura;
• pulbos na asukal;
• cinnamon;
• orange zest;
• isang pakurot ng asin.

Gamit ang mixer o blender, talunin ang mga itlog ng manok na may granulated sugar. Unti-unting ipakilala ang zest, sour cream, cottage cheese at soda. Pinainit namin ang gatas sa mababang init hanggang 40 degrees. Magdagdag ng lebadura dito, pukawin. Paghaluin ang harina na may asin at masahin ang kuwarta para sa mga buns, pinagsasama ang lahat ng mga produkto. Gumagulo kami ng bola mula sa kuwarta at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampung minuto.

Bumubuo kami ng maliliit na buns mula sa natapos na kuwarta. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at i-brush ang bawat bun sa ibabaw na may bahagyang pinalo na pinaghalong itlog. Budburan ng powdered sugar at cinnamon powder.

Maaari kang magsilbi! Maligayang pag-inom ng tsaa!

May chocolate cream

Ang ganitong mga bun ay hindi lamang madaling ihanda, ngunit kamangha-mangha din sa lasa. Ang pagkakahanay na ito ay napupunta sa mga kamay ng maraming mga establisyimento tulad ng mga cafe, bistro, canteen. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam at ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa recipe. Kung ninanais, maaari mong kontrolindami ng granulated sugar - magbibigay-daan ito sa iyong makamit ang parehong matamis at napakatamis na dessert.

Chocolate cream ang pangarap ng sweet tooth at ng maraming bata. Maaaring ilagay ang cream sa loob at labas ng bun.

Ang recipe na ito ay tinatawag ding Austrian. Ginagamit ang custard para palamutihan ang mga bun na ito.

Kailangan mong kunin ang sumusunod:

• 0.3L na gatas;
• 2 g vanillin;
• 2 itlog ng manok;
• 75g asukal;
• 1 tbsp l. harina;
• 1 tbsp l. almirol;
• 2 dark chocolate bar;
• 0.5kg frozen yeast puff pastry;
• harina para ilunsad;
• tubig at asukal para sa syrup.

Step by step recipe

Kailangan mong bilhin ang kuwarta nang maaga (maaari mo itong lutuin mismo). Siyempre, mas mabilis at mas madali ang pagbili.

1. Upang makapaghurno ng Austrian buns, ang kuwarta (sa aming kaso, kinukuha pa rin namin ito bilang orihinal na opsyon sa pagbili) ay unang na-defrost, binuburan ng harina at maingat na inilalabas upang dumoble ang laki ng cake.
2. Susunod, ihanda ang custard: ibuhos ang gatas sa kasirola, ilagay ang vanilla at init.
3. Paghaluin ang asukal, harina, itlog, almirol sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang ikatlong bahagi ng hindi pinakuluang gatas.
4. Sa sandaling kumulo ang lahat ng gatas, ibuhos dito ang pinaghalong itlog at patuloy na haluin sa apoy, hintaying lumapot ang laman ng kawali.
5. Habang lumalamig ang bun, gadgad ng dark chocolate sa isang pinong kudkuran. Kapag ang lahat ay lumamig, grasa ang cake ng pinaghalong at iwiwisik ito ng tsokolate,pagkatapos ay balutin ito ng masikip na roll ang haba.
6. Ang resultang sausage ay dapat hiwain sa maliliit na piraso (bawat isa ay humigit-kumulang 6 cm).
7. Kailangang ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, lagyan ng syrup at itlog, pagkatapos ay ilagay sa oven.

Kapag naghahain ng mga bun na may chocolate cream sa mesa, maaari mong pahiran ang mga ito ng chocolate cream - sa paraang ito ay magiging mas kahanga-hanga ang mga ito!

Rosinmaizes buns

Ito ay nabibilang sa Latvian cuisine. Ang culinary recipe para sa dessert na ito ay napakasimple, at samakatuwid ay hindi magdudulot ng anumang karagdagang problema sa hostess.

Mga kinakailangang produkto:

• kalahating kilo ng sifted flour;
• 1 baso ng gatas;
• 35g sariwang lebadura;
• 60g butter;
• dalawang piraso ng instant na asukal;
• Isang dakot na pasas;
• kalahating kutsarita ng asin.

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang lahat ng maluwag na sangkap sa isang mangkok. Nagpaparami kami ng lebadura sa kalahating baso ng mainit, ngunit hindi pinakuluang gatas.

Painitin ang mantikilya at ihalo ito sa natitirang gatas. Masahin ang kuwarta, takpan ng takip at tumayo ng isang oras. Magdagdag ng floured raisins sa batter. Hinahati namin ang kuwarta sa 20 piraso ng parehong laki at bumubuo ng mga buns mula sa kanila. Ilagay ang mga ito sa greased sheet ng parchment, brush na may itlog at maghurno ng 35 minuto sa oven.

Mga kapaki-pakinabang na tip at sikreto ng mga eksperto sa pagluluto

1. Huwag gawing masyadong likido ang palaman - maaari itong tumagas habang nagluluto sa ilalim ng impluwensya ng temperatura.
2. Kung ang mga matamis na tinapay ay gawa sa yeast dough, umalisang mga ito sa layering tray.
3. Ang matamis na yeast dough ay dapat tumaas ng maraming beses.
4. Upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, kailangan mong magdagdag ng langis ng gulay dito. Kung ang kuwarta ay hindi gumulong nang maayos, maaari kang magdagdag ng harina dito. Sa halip na rolling pin, maaari kang gumamit ng isang basong bote - gagawin nitong mas madaling igulong ang kuwarta.
5. Para hindi masunog ang mga produkto, ibubuhos ang kaunting asin sa ilalim ng amag. Kung biglang nasusunog ang mga bun, maaari mong iligtas ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagtakip sa mga ito ng basang papel.