Stuffed chicken: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Stuffed chicken ay isang ulam na angkop sa festive table, halimbawa, sa ilang uri ng pagdiriwang, at sa pang-araw-araw na menu, lalo na kung gusto mong alagaan ang iyong mga mahal sa buhay ng ilang espesyal na pagkain. Halimbawa, kung ang manok ay madalas na nilaga o pinirito para sa hapunan ng pamilya, kung gayon para sa isang maligaya na kaganapan ay kaugalian na lutuin ito sa oven na may iba't ibang pampalasa, additives o fillings. At ang higit pang mga karagdagang orihinal na sangkap, mas kawili-wili ang iyong ulam na maaaring lumabas. Ang parehong maliliit na bahagi ng manok at ang buong ibon ay inihurnong sa oven. Sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa mga recipe sa artikulong ito, maaari mong talagang sorpresahin ang iyong mga bisita.

Kapansin-pansin na ang pagkaing ito ay tila kumplikado lamang sa unang tingin. Pagkatapos ng lahat, halos anumang sangkap ay angkop bilang isang pagpuno. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon sa pagluluto. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang palaman ay bigas, gulay, prutas, mushroom, bakwit, tinadtad na karne. Mayroong higit pang orihinal at bihirang mga recipe. Dahil pinili mo ang palaman ayon sa gusto mo, maaari kang mag-eksperimento sa pagkaing ito halos araw-araw.

Classic recipe

Ang Stuffed chicken, na inihanda ayon sa klasikong recipe, ay itinuturing na pinakamainam na ulam para sa mga tagahanga ng diyeta, bukod pa, magugustuhan ito ng lahat ng mga tagahanga ng mga inihurnong gulay. Tandaan lamang na para sa paghahanda nito ay hindi kinakailangan na gamitin ang lahat ng mga gulay na ipinahiwatig sa recipe na ito. Maaari kang tumuon lamang sa iyong sariling panlasa at huwag kalimutang mag-eksperimento.

Para makagawa ng klasikong recipe ng stuffed chicken, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• carcass ng manok;
• isang talong;
• isang kampanilya;
• 2 sariwang kamatis;
• 2 sibuyas;
• 50 gramo ng mayonesa;
• 4 na kutsarang langis ng gulay;
• ground black pepper;
• asin;
• mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Una kailangan mong bituin ang bangkay ng manok, banlawan ito ng maigi, at pagkatapos ay patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel. Maingat naming pinupunasan ito ng mga pampalasa, pampalasa, black pepper at, siyempre, asin.

Aking mga talong, putulin ang tangkay at balatan ang mga ito, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na magkaparehong piraso. Ang mga sibuyas ay dapat ding balatan, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos at makinis na tinadtad.

Bulgarian pepper hiwain sa dalawang humigit-kumulang pantay na bahagi, alisin ang tangkay, balatan ang lahat ng buto, gupitin sa maliliit na cubes.

Banlawan ang mga kamatis sa tubig, gupitin sa parehong paraan tulad ng ibagulay.

Sa oras na ito, sa isang kawali na may matataas na panig, magpainit ng kaunting mantika ng gulay, iprito ang mga gulay sa loob nito hanggang kalahating luto, magdagdag ng itim na paminta at asin. Pagkatapos ay hayaan silang lumamig nang kaunti. Ngayon inilalagay namin ang palaman ng gulay sa manok. Dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari, sa isang maliit na paghiwa, at pagkatapos ay tahiin ang tiyan gamit ang mga sinulid o putulin gamit ang ilang mga toothpick.

Para sa pagluluto, gamitin ang pinakamalaking baking sheet na makikita mo sa iyong kusina. Lubricate ito ng langis ng gulay at takpan ng foil. Ilagay ang pinalamanan na manok sa itaas, ibaba ang dibdib. Ngayon ay kailangan mong grasa ang balat na may mayonesa, kung ninanais, ito ay pinalitan ng ketchup o kahit na kulay-gatas. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven, na pinainit namin sa temperatura na 200 degrees. Ang recipe ng stuffed chicken ay nangangailangan ng isa hanggang isa at kalahating oras, depende sa timbang.

Ilipat ang natapos na manok sa isang malaking ulam - at maaari mo itong ihain sa mesa. Mas mainam na mainit.

Patatas at laman ng kabute

Ang isa pang opsyon sa pagluluto ng pinalamanan na manok sa oven ay ang paglaman nito ng mga kabute at patatas. Ito ay magiging napakasarap at kasiya-siya, at talagang anumang mushroom ay maaaring gamitin sa recipe na ito.

Para sa pagkaing ito kailangan natin:

• buong bangkay ng manok;
• 3 katamtamang patatas;
• 300 gramo ng mga sariwang champignon (isaalang-alang natin ang mga mushroom na ito bilang isang halimbawa, kahit na anuman ay maaaring gamitin);
• 2 sibuyas;
• 3mga sibuyas ng bawang;
• 4 na kutsarang langis ng gulay;
• ground black pepper;
• asin;
• mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.

Chicken with mushroom

Tingnan natin ang recipe na ito para sa pinalamanan na manok sa oven. Tandaan na ang pangkalahatang diwa ay nananatiling hindi nagbabago, ang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa ginamit na pagpuno.

Bitin ang manok, banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo at patuyuing mabuti gamit ang mga tuwalya ng papel. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa napakaliit na piraso. Ginagawa namin ang parehong sa mga sibuyas - pinalaya namin ang mga ito mula sa balat at tinadtad nang pinong hangga't maaari. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga champignon, dapat silang hiwain sa malinis at manipis na hiwa.

Magpainit ng kaunting mantika sa isang malaking kawali. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagprito ng sibuyas hanggang sa mabuo ang isang katangian na ginintuang kulay. Magdagdag ng mga mushroom doon, magprito hanggang ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw. Pagkatapos lamang nito ay dumating ang turn ng patatas, dapat itong maalat, at pagkatapos ay patuloy na hinahalo, sa kabuuan ay nagluluto ito ng halos sampung minuto.

Ilagay ang nagresultang palaman sa manok, at tahiin ang butas gamit ang mga sinulid. Sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, ilatag ang manok mismo, pinalamanan ng mga kabute at iba pang mga gulay. Sa oras na ito, balatan ang bawang at ipasa ito sa garlic press. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, ihalo ito sa langis ng gulay, asin, pampalasa, itim na paminta at mga panimpla. Gamit ang halo na ito, kailangan mong lagyan ng makapal na grasa ang buong bangkay ng manok.

Ngayon ay oras naipadala ito sa oven. Pinainit namin ito sa 200 degrees, maghurno ng isang oras. Kapag natapos na ang oras na ito, maingat na alisin ang mga sinulid at ihain ang ulam na mainit sa mesa.

Isa pang orihinal na topping

Ito ay magiging napaka-orihinal kung magpasya kang palaman ang manok ng pinaghalong kanin at pinatuyong prutas. Wala pa sa iyong mga bisita ang nakasubok ng ganoong ulam dati. Ito ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng bigas na may mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun. Ang pinaka malambot na karne ng manok sa ilalim ng impluwensya ng matamis na pinatuyong prutas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, lalo na kung magdagdag ka ng kaunting kanela sa kanila.

Upang magluto ng naturang pinalamanan na manok, ang larawan nito ay available sa artikulong ito, kakailanganin mo:

• buong bangkay ng manok;
• kalahating tasa ng puting bigas;
• isang kutsarita ng giniling na kanela;
• 50 gramo ng pitted prun;
• 50 gramo ng mga pitted na pasas;
• 50 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
• ground black pepper;
• asin;
• mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.

Mga detalyadong tagubilin

Ang bigas ay dapat na maingat na ayusin, hugasan ng ilang beses sa ilalim ng tubig na umaagos. Pagkatapos lamang nito ay inilipat namin ito sa kawali, punan ito ng malamig na tubig sa ratio na isa hanggang dalawa at lutuin hanggang kalahating luto.

Maingat na hugasan ang mga pinatuyong aprikot, prun at pasas. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Mangyaring tandaan na ang lahat ng mga pinatuyong prutas ay dapat na pitted, ito ay isa sa mga pangunahing kondisyon. Pagkatapos ng 30minuto, alisan ng tubig, i-chop ang prun at pinatuyong mga aprikot.

Sa isang hiwalay na plato, pagsamahin ang kanin sa mga pinatuyong prutas, asin, magdagdag ng giniling na kanela at itim na paminta. Lubusan ihalo ang pagpuno. Ubusin ang bangkay ng manok, hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.

Nagpapahid kami ng mga pampalasa at asin sa hinaharap na buong pinalamanan na manok: sa loob at labas. Pagkatapos nito, pinutol namin ito sa lugar ng dibdib at inilatag ang paunang inihanda na orihinal na pagpuno. Ang paghiwa ay tinahi ng mga sinulid o maingat na ikinabit ng mga toothpick. Lubricate ang baking dish ng mantika at ilipat ang manok dito, ibababa ang dibdib.

Ilagay ito ng isang oras sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees. Bago ihain, maaari itong palamutihan ng pinong tinadtad na mga gulay.

Chicken with cheese

Recipe ng manok na pinalamanan ng keso ay malugod na sorpresa sa lahat ng tagahanga ng fondue. Sa kasong ito, kailangan ang keso. Nagbibigay ito ng espesyal na lasa na nagpapalambot sa malambot na karne ng manok, na ginagawang mas masarap. Para magluto ng manok sa ganitong paraan, kakailanganin mong mag-stock:

• buong manok;
• 2 naprosesong keso na "Friendship";
• 2 sibuyas ng bawang;
• kutsarita ng mantikilya;
• 3 kutsarang 3% suka;
• 3 kutsarang sabaw ng manok;
• 2 kutsarita ng asin;
• isang kutsarita ng giniling na black pepper.

Simulan na natin ang pagluluto ng manok

Ang bangkay ng manok ay hinugasan ng mabuti, ipinapasa namin ang isang daliri sa ilalim ng balat, sinusubukang ihiwalay ito sa balat bilangkasing dami ng karne hangga't maaari. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin at itim na paminta. Ang bangkay ay dapat na maingat na butas sa ilalim ng balat, at pagkatapos ay dapat gawin ang mga pagbawas sa buong ibabaw (kasama ang mga pakpak at hita). Gamit ang pinaghalong asin at paminta, grasa ang manok sa ilalim ng balat at mula sa loob. Iniwan namin ito upang mag-marinate ng mabuti. Well, sa oras na ito tayo mismo ay kinuha para sa pagpuno.

Cheese rub hanggang makinis, ihalo sa paminta at asin. Magdagdag ng bawang, dumaan sa isang garlic press. Pinalamanan muna namin ang manok mula sa gilid ng leeg at tiyan, sinusubukan na itulak ang pagpuno hangga't maaari sa ilalim ng balat. Pagkatapos ay ibinalik namin ang bangkay sa tiyan at pinalamanan ito mula sa ibaba. Nagtahi kami, inilalagay sa oven at naghurno sa temperatura na 200 degrees.

Sa panahong ito, inirerekomendang ihanda ang palaman sa pamamagitan ng paghahalo ng mantikilya sa suka, sabaw ng manok at tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang bangkay kasama ang halo na ito at ihurno hanggang malambot.

Stuffed with pancakes

Ang isa pang hindi karaniwang recipe para sa ulam na ito ay manok na pinalamanan ng mga pancake. Kakailanganin mo:

• 1.5 kilo ng manok;
• bawang sibuyas;
• asin at paminta;
• mayonaise;
• 7-8 pancake;
• 200 gramo ng mushroom;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• bombilya;
• itlog;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 50 gramo ng mantikilya;
• parsley.

Pagpapatupad ng orihinal na recipe

Ang hinugasang manok ay pinahiran ng pinaghalong paminta at asin, gumagawa kami ng maliliit na hiwa gamit ang kutsilyo, kung saan kami ay naglalagay ng mga plato ng bawang.

Iprito ang sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng tinadtad na mushroom, asinat haluin hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Ihihiwalay namin ang karne ng manok mula sa mga buto at laktawan ito sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mushroom, perehil, bawang at itlog. Haluin nang maigi.

Ipakalat ang pagpuno sa pancake, pantay-pantay na ipamahagi ito sa buong ibabaw, budburan ng grated na keso at i-roll up sa anyo ng isang roll. Inilalagay namin ang mga pancake sa manok. Nagfasten kami ng toothpick, nilagyan ng mayonesa ang buong manok at nilalagay sa baking sheet.

Maghurno sa 180 degrees nang halos kalahating oras.

Mga sikreto mula sa mga master

Para matiyak na garantisadong masarap ang iyong pinalamanan na manok, kailangan mong sundin ang ilang mahahalagang tip.

Palaging banlawan ang bangkay ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos. Ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno bago ilagay sa manok ay dapat dalhin sa isang estado ng semi-luto upang hindi lumabas ang lugaw.

Habang nagluluto, mag-ingat na huwag masunog ang mga pakpak, maaari nitong masira ang lahat.