Paano magprito ng salmon sa kawali: mga recipe at mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salmon ay isa sa pinakamasustansyang, pinakamasarap at kahit na gourmet na isda na available sa maraming lokal na pamilihan. Ang salmon fillet ay may bahagyang matamis na lasa, malambot ito at napakasustansya.

Ang fillet ng isda na ito ay medyo mataba, kaya madali itong lutuin sa alinman sa mga kilalang paraan. Upang malaman kung paano magprito ng salmon sa isang kawali, upang ang ulam ay katangi-tangi at hindi karaniwan, hindi kinakailangan na maging isang bihasang tagapagluto. Ngunit upang ang fillet ay "ibunyag" sa lahat ng iba't ibang lasa nito, kailangan mong sundin ang mga pangkalahatang tuntunin na ipapakita sa artikulong ito. At higit pa, posible na maging pamilyar sa mga simpleng recipe na magsasabi sa iyo kung gaano kasarap magprito ng salmon sa isang kawali. Pagkatapos basahin ang impormasyon sa ibaba, maaaring sorpresahin ng sinuman ang mga mahal sa buhay at bisita ng masarap at masustansyang ulam.

Paano magprito ng salmon sa kawali: mga tip at trick

Kung ang fillet ay binili ng frozen, kailangan mong tandaan na ang naturang isda ay hindi maaaring painitin nang mahabang panahon at intensively para sa mabilis na pag-defrost. Pagkatapos ang karne ay may panganib na maging "goma" atmasisira ang ulam.

Upang manatiling malambot at makatas ang fillet, kailangan mong malaman nang eksakto kung gaano karaming iprito ang salmon sa isang kawali. Pinapayuhan na panatilihin ang fillet sa katamtamang init ng humigit-kumulang limang minuto sa bawat panig, pagkatapos ay babaan ang temperatura at iprito nang nakasara ang takip nang ilang minuto pa.

Maaari mong iprito ang salmon sa kawali na may mantika o walang mantika. Para sa pangalawang paraan, kailangan mo lamang ilagay ang mga piraso ng inatsara na isda sa isang preheated na kawali, ibuhos sa ilang malamig na tubig, mas mabuti ang tuyo na puting alak o sarsa, at kumulo sa mahinang apoy para sa mga labinlimang minuto. Ang fillet ng salmon ay hindi karaniwang tinimplahan ng maraming pampalasa, gayunpaman, upang bigyang-diin ang katangi-tanging lasa nito, madalas na idinadagdag sa isda ang itim o puting paminta, mga halamang gamot, kulantro o kaunting lemon juice.

Marinades

Kung ang mga fillet ng salmon ay binalak na iprito sa isang espesyal na grill pan, ipinapayo ng mga tagapagluto na i-marinate muna ang isda sa isa sa mga opsyon sa pag-atsara na inilarawan sa ibaba. Ang beer marinade ay nagbibigay sa isda ng espesyal na lasa, ginagawa nitong malambot at mabango ang karne.

Para ihanda ang marinade, paghaluin ang isang pinong tinadtad na sibuyas, isang kutsarita ng granulated sugar, limang gramo ng black pepper, isang daang mililitro ng light live na beer at isang kurot ng asin. Susunod, kailangan mong ilagay ang pre-prepared fish sa pinaghalong at iwanan ng dalawampu't tatlumpung minuto.

Ang sikat na recipe para sa salmon sa soy marinade ay medyo madali ding ihanda. Sa 50 mililitro ng toyo kailangan momagdagdag ng isang kurot ng butil na asukal, pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang nagresultang sarsa. Pagkatapos nito, ang tatlumpung mililitro ng langis ng oliba ay ibinuhos sa pag-atsara, ang tinadtad na bawang (1 clove) ay inilalagay at ang halo ay naiwan sa loob ng sampung minuto. Upang ang salmon ay sapat na nababad sa marinade, ipinapayo na iwanan ito sa sarsa nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ang pinakakaraniwan at paboritong marinade para sa salmon ay honey-lemon. Upang ihanda ito, ang juice ng isang-kapat ng isang lemon ay dapat na dumaan sa isang salaan, at ang zest ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang lahat ay halo-halong, mga gulay, paminta, bawang, asin, tatlumpung mililitro ng langis ng oliba at 1 tbsp ay idinagdag. l. likidong pulot. Sa marinade na ito, ang fillet ay natitira sa loob ng kalahating oras.

Salmon sa isang grill pan

Pre-marinated salmon ay madaling at masarap na iprito sa isang espesyal na grill pan. Upang gawin ito, 4 na piraso ng katamtamang laki ng isda ay dapat hugasan ng umaagos na tubig, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at iwanan sa alinman sa mga marinade sa itaas para sa tinukoy na oras.

Ang kaunting mantika ay ibinubuhos sa kawali na pinainit sa katamtamang init at inilalatag ang mga piraso ng isda. Iprito ang bawat panig ng isda nang humigit-kumulang limang minuto sa katamtamang init.

Paano magprito ng salmon sa kawali na may hipon

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga tunay na connoisseurs ng seafood. Upang magprito ng salmon sa isang kawali, tulad ng ginagawa nila sa pinakamahusay na mga restawran, maaari kang magdagdag ng hipon dito. Ang isang tampok ng recipe na ito ay ang isda ay pinirito sa isang kawali na may balat. Apat na piraso ng salmon na halos tatlong sentimetro ang kapal,dapat na maingat na inasnan, budburan ng mga pampalasa para sa isda at ilagay sa isang preheated pan.

Ayon sa recipe na ito, dapat munang ilagay ang fillet pababa ng salmon. Sa ganitong posisyon, ang isda ay pinirito sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay ibalik ang piraso sa balat.

Ang pinong tinadtad na sibuyas at dalawang sanga ng dill ay idinaragdag sa isda at nilaga ng dalawa hanggang tatlong minuto. Pagkatapos nito, isang stack ng malinis na tubig ang idinagdag sa isda, ang apoy ay nabawasan at isang daan at limampu hanggang dalawang daang gramo ng binalatan na hipon ay ibinuhos. Pagkatapos ng tatlong minutong pagluluto sa katamtamang init na nakasara ang takip, handa na ang ulam.

Salmon sa isang kawali sa kulay-gatas

Para sa recipe na ito, apat na piraso ng salmon fillet ay dapat na maayos na lasaw at tuyo. Ang bawat piraso ay dapat na isawsaw sa isang pre-prepared mixture ng juice ng isang lemon, tatlong tablespoons ng olive oil, asin at Provence herbs. Pagkatapos ay iwanan ang isda sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto. Pagkalipas ng kalahating oras, kakailanganin mong kunin ang fillet, baligtarin ito, lagyan ng marinade muli at ibalik ito sa refrigerator sa susunod na tatlumpung minuto.

Susunod, init ang kawali, ibuhos ang kaunting mantika ng oliba at iprito ang mga piraso sa loob nito sa maximum na init sa loob ng isang minuto sa bawat panig. Bilang isang sarsa, pinapayuhan na magdagdag ng dalawang kutsara ng kulay-gatas at isa - toyo sa kalahating kutsarita ng kari. Sa wakas, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit, ang sarsa ay inilatag sa ibabaw ng salmon, at ang ulam ay dapat na lutuin na ang takip ay sarado nang humigit-kumulang dalawang minuto.

Fried salmon sa creamy sauce

Isa paAng klasikong paraan upang magprito ng salmon sa isang kawali ay lutuin ito na may sarsa ng alak at cream. Kakailanganin mong i-cut ang salmon fillet sa mga bahagi, asin at paminta. Matapos ang isda ay pinagsama sa tatlong tablespoons ng sifted trigo harina at kumalat sa isang kawali preheated at greased na may limampung gramo ng mataas na kalidad na mantikilya. Iprito ang isda sa loob ng limang minuto sa bawat panig.

Samantala maaari mong ihanda ang sauce. Upang gawin ito, matunaw ang tungkol sa tatlumpung gramo ng mantikilya sa isang kasirola at idagdag ang parehong halaga ng harina ng trigo. Pagkatapos ay maingat na ibinuhos sa pinaghalong dalawang daan at limampung mililitro ng cream at isang daang mililitro ng tuyong puting alak. Lutuin ang sauce hanggang lumapot. Hinahain ang salmon sa dahon ng lettuce, pinalamutian ng berdeng sibuyas sa creamy sauce.

Konklusyon

Pagkatapos mapag-isipan ang paksa kung paano magprito ng salmon nang masarap sa kawali, lahat ay maaaring magsimulang magluto ng simple ngunit katakam-takam na ulam na ito. Maaaring ihain ang isda na may kasamang garlic sauce, at ang pinakamasarap na side dish ay mga batang pinakuluang patatas.