Pasta sa cream sauce na may bacon: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pasta na may bacon sa isang creamy sauce, ang recipe kung saan inilalarawan sa artikulong ito, ay isang napakasarap at masustansyang ulam. Ito ay inihanda nang napakasimple at itinuturing na unibersal. Nakakabusog pala ang ulam. At maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan.

Classic recipe

Paano magluto ng pasta na may bacon sa isang creamy sauce? Para dito kakailanganin mo:

• 500g durum wheat pasta;
• 300g pinausukang bacon;
• 250 ml heavy cream;
• 50g Parmesan;
• 2 sibuyas ng bawang;
• langis ng oliba;
• isang pakurot ng nutmeg;
• mixture ng Provence herbs (maaaring palitan ng basil);
• ground black pepper;
• asin sa panlasa;
• isang maliit na bungkos ng sariwang perehil.

Ang pangunahing tampok ng ulam ay ang kakayahang magluto ng pasta at lalo na ang sarsa. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, ang dami nito ay limang beses ang dami ng pasta. Ang asin ay idinagdag at ang likido ay dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibinagsak ang pasta dito. Lumalabas sila na medyo kulang sa luto.

Paano magluto ng pasta sa isang creamy sauce na may bacon? Habang niluluto ang pasta, sabay-sabay na ginagawa ang cream sauce. Ang Bacon ay pinutol sa maliliit na patpat, ang perehil ay tinadtad. Ang bawang ay binalatan at makinis na kuskusin o dinurog sa pamamagitan ng pinindot.

Ang mga hiwa ng Bacon ay inilatag sa isang malaking kawali, bahagyang pinirito at tinimplahan ng giniling na black pepper, Provence herbs (o basil) at nutmeg. Pagkatapos ay idinagdag ang gadgad na bawang at cream sa kawali. Ang sarsa ay niluto sa mahinang apoy, huwag pakuluan.

Ang tubig ay pinatuyo mula sa kaldero at ang pasta ay inilipat sa mainit na sarsa. Pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na perehil sa ulam. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at tinatakpan ng takip. Para sa 2-3 minuto, habang ang ulam ay humihina sa mahinang apoy, ang magaspang na keso ay hadhad. Ang kawali ay tinanggal mula sa apoy. Ang tuktok ng ulam ay binudburan ng gadgad na keso.

Paano gumawa ng Pasta Carbonara sa Creamy Sauce?

Ang Pasta "Carbonara" na may bacon sa isang creamy sauce ay isa sa mga pinakasikat na Italian recipe. Ang ulam ay nilutong spaghetti na may iba't ibang additives. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 200g spaghetti;
• dalawang itlog ng manok;
• 200g bacon;
• isang maliit na sibuyas;
• 40g Parmesan;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 40g cream;
• langis ng oliba;
• giniling na paminta at asin sa panlasa.

Ang mga itlog ay hinuhugasan at sinira. Ang mga protina ay pinaghihiwalay mula sa mga yolks, ang huli ay umaapawsa isang malalim na mangkok. 30 g ng gadgad na keso ay idinagdag dito. Ang lahat ay halo-halong, at ang halo ay hinalo gamit ang isang whisk. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes, bacon - sa makitid na manipis na mga hiwa. Pagkatapos ay inilalatag ito sa isang malamig na kawali at pinirito sa sobrang init hanggang sa ganap na matunaw ang taba.

Ang Spaghetti ay isinasawsaw sa kumukulong tubig sa ratio na 100 g bawat 1 litro. Ang isang maliit na asin ay idinagdag, at ang mga nilalaman ng kawali ay niluto nang ilang minuto na mas mababa kaysa sa inirerekomenda sa pakete. Sinasakal gamit ang kutsilyo o tinadtad na bawang. Pagkatapos ay idinagdag ito sa kawali na may bacon. Kapag nagsimula itong maging kayumanggi, idinagdag ang mga sibuyas. Pagkatapos ng ilang minutong pagprito, aalisin ang bawang sa kawali.

Bacon ay ibinuhos na may cream, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit. Ang ulam ay patuloy na hinahalo hanggang sa lumapot ang sarsa. Ang bahagyang undercooked spaghetti ay inilipat sa isang kawali na may bacon. Pakuluan. Ang kawali ay tinanggal mula sa apoy at ang pinaghalong pinaghalong itlog ay idinagdag dito. Ang ulam ay inihahain sa isang malalim na plato na binuhusan ng langis ng oliba. Budburan ng paminta at ang natitirang grated cheese sa ibabaw.

Paano gumawa ng Creamy Pasta Sauce: Recipe

Maaaring ihanda ang creamy sauce sa maraming paraan. Para sa klasikong bersyon, ang mantikilya ay natutunaw sa mababang init. Ang cream ay idinagdag dito at pinakuluan na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ang gadgad na keso, bawang at tinadtad na perehil ay idinagdag sa lalagyan. Ang lahat ay halo-halong mabuti hanggang sa makinis. Para sa mas makapal na sarsa, magdagdag ng isang kutsara kung kinakailangan.harina. Ang ulam ay dinadala sa isang pigsa at inalis mula sa apoy. Ito ay kung paano ka makakagawa ng isang klasikong creamy pasta sauce. Ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay medyo simple. Kung ninanais, maaari mo itong pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng paggamit ng iyong mga paboritong pampalasa.

Pasta na may bacon sa creamy sauce: recipe sa slow cooker

Spaghetti sa sarsa ay maaaring gawin hindi lamang sa karaniwang paraan, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Para sa layuning ito, may espesyal na mode ang unit.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 200g spaghetti;
• 300 g mushroom;
• 250 g cream;
• 3 tbsp. l. dry parmesan cheese;
• isang bombilya;
• dalawang clove ng bawang;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• asin at paminta sa panlasa.

Ang Pasta sa isang creamy sauce na may bacon sa isang slow cooker ay inihanda tulad ng sumusunod. Ang spaghetti ay ibinuhos sa yunit ng kusina, na puno ng tubig, pagkatapos nito ay naka-on ang "Paste" mode. Inihanda ito ayon sa dami ng oras na ipinahiwatig sa pakete (humigit-kumulang 8 minuto). Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, mga champignon - sa mga hiwa. Ang cream ay pinainit at halo-halong may parmesan. Inilipat ang handa na spaghetti sa isang hiwalay na plato.

Ang langis ng oliba ay ibinuhos sa mabagal na kusinilya at inilalatag ang mga sibuyas. Inihaw sa naaangkop na mode sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang mga kabute sa mabagal na kusinilya. Ang mga nilalaman ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang bawang, asin, paminta at cream ay idinagdag sa mabagal na kusinilya. Sa mode na "Pagprito", ang sarsa ay nagluluto para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos ay idinagdag ang pasta sa multicooker.

Mga Feature sa Pagluluto

Pasta sa isang creamy sauce na may bacon ay dapat lutuin alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Ang mga bahagi ng ulam ay konektado mainit. Ang pasta ay dapat palaging bahagyang kulang sa luto - luto sa al dente. Ang mga produkto ay dapat gawin mula sa durum na trigo. Upang panatilihing mainit ang sarsa hangga't maaari, ang natapos na ulam ay inihahain sa mga plato na pinainit ng tuyo na init.

Kapag nagluluto ng pasta, mas mabuting huwag takpan ng takip ang kawali. Ang cream ay pinainit bago ibuhos sa sarsa. Iba't ibang Italian herb mixtures ay maaaring idagdag sa paminta at asin. Sa isip, tanging hindi nilinis na langis ng oliba ang ginagamit para sa pagluluto, ngunit maaari itong palitan ng gulay o mantikilya. Upang makakuha ng magandang dilaw na sarsa, 4 na oras bago lutuin, ang mga protina ay pinaghihiwalay mula sa mga yolks. Pagkatapos ang mga yolks ay inasnan at tinatakpan ng cling film.

Mga kawili-wiling katotohanan

Kung walang sarsa, ang Italian pasta ay itinuturing na hindi maayos na pagkaluto. Kapansin-pansin, ang cream ay hindi orihinal na naroroon sa recipe ng Carbonara. Nagsimulang idagdag sila ng mga British. Bilang isang resulta, ang ulam ay nakakuha ng isang mas pinong at kawili-wiling lasa. Ngayon, ang pasta sa creamy sauce na may bacon – ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa buong mundo.