Recipe para sa adobong pike

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marami sa mga maybahay ang marunong mag-asin at mag-atsara ng isda. Bawat isa sa atin ay may sariling signature recipe - pinausukang mackerel, marinated pike o spicy s alted sprat. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-pickle ng pike at kung paano ihain ang tapos na ulam sa mesa.

Recipe ng adobong pike

Para ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• raw pike - 500 gramo;
• asin.

Maaaring gamitin ang mantika ng gulay anuman, halimbawa, sunflower, olive o mais.

Hatiin natin ang proseso ng pagluluto sa mga sumusunod na hakbang:

• una sa lahat, linisin ang pike, hugasan at putulin ang ulo;
• pagkatapos ay alisin ang mga loob at putulin ang mga palikpik;
• ngayon ay banlawan ng mabuti ang isda sa ilalim ng umaagos na tubig upang walang matira ni isang patak ng dugo dito;
• hiwain ang pike sa maliliit na piraso na humigit-kumulang kalahating sentimetro ang kapal;
• ilipat ang mga piraso sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asin;
• ihalo ang isda gamit ang iyong mga kamay upang ang bawat isaang piraso ay ganap na natatakpan ng asin;
• ilagay ang mga piraso ng isda nang mahigpit sa isang maliit na lalagyan na may takip;
• iwanan ang lahat sa form na ito sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay hugasan ang pike at hayaang maubos ang tubig;
• ngayon ay ibinabalik namin ang mga piraso pabalik sa lalagyan at magpatuloy sa paghahanda ng marinade.

Kapansin-pansin na para sa pag-aatsara ng pike, pinakamainam na gumamit ng mga plastic na lalagyan, na hindi mo maiisip na itapon sa ibang pagkakataon. Dahil ang isda ay may medyo partikular na amoy, na matatag na naninirahan sa mangkok, hindi na posibleng gamitin ang lalagyan para sa iba pang produkto.

Paano gumawa ng marinade?

Para ihanda ang marinade kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mantika ng gulay;
• black pepper;
• suka;
• maaaring magdagdag ng iba pang mabangong pampalasa kung gusto;
• granulated sugar;
• asin.

Ang proseso ng paggawa ng marinade.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tatlong kutsarang langis ng gulay, magdagdag ng paminta, asin at dalawang kutsarang suka. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos ang tatlong kutsara ng asukal. Haluin ang nagresultang timpla hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Ngayon ibuhos ang marinade sa isang garapon at magpatuloy sa pagluluto ng isda.

Ang proseso ng pag-atsara ng isda

Ibuhos ang aming marinade sa isang lalagyan na may mga piraso ng pike at ihalo ang lahat ng maigi. Upang gawing mas maanghang at mabango ang isda, mahalagang tiyakin na ang bawat piraso nito ay ganap na natatakpan ng marinade.

Ngayon ay tinatakpan namin ang garapon at ang maliit na sisidlan na may takip atInalis namin ang pike sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Habang hinihigop ang marinade, ang mga piraso ay bumukol at lumalaki. Matapos lumipas ang takdang oras, ang natapos na ulam ay maaaring ihain bilang isang side dish o bilang isang hiwalay na ulam bilang isang malamig na pampagana.

Marinated pike ay sumasama sa pinakuluang bagong patatas, berdeng sibuyas at brown na tinapay. Pinapalabas ng isda ang patatas na may maanghang na lasa at hindi kapani-paniwalang aroma.

Pike na inatsara kasama ng mga karot at sibuyas

Ang ilang mga maybahay ay mas gustong mag-atsara ng isda na may mga sibuyas at karot. Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-marinade at magluto ng isda.

Kaya, mga sangkap para sa pike na inatsara na may mga karot at sibuyas:

• isda 1 kg;
• 2 carrots;
• sibuyas 2pcs;
• kalahating baso ng suka;
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• asukal 2 tbsp. l.;
• harina 2 tbsp. l.;
• tomato paste;
• perehil;
• paminta;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

• una kailangan mong linisin, bituka at hugasan ang pike;
• pagkatapos ay hiwain ito ng maliliit, asin, igulong sa harina at iprito sa katamtamang apoy;
• ngayon ilipat ang mga piraso ng pike sa marinating container;
• hiwain ang sibuyas sa mga singsing, i-chop ang carrots at i-chop ang mga gulay;
• magprito ng mga gulay na may mga halamang gamot sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting tomato paste at kumulo sa loob ng 6-7 minuto;
• magdagdag ng pampalasa, tubig 1.5 tasa at suka;
• magluto ng marinade hangganghanggang malambot at makatas ang mga gulay;
• ngayon magdagdag ng asukal at asin, haluin at ibuhos ang isda.

Marinated pike ay inilalagay sa loob ng humigit-kumulang 3-4 na oras sa refrigerator, at pagkatapos ay ihain.