Mga lumang Belarusian potato recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam na maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa isang produkto. Ang mga patatas ng Belarus ay walang pagbubukod. Sa bansang ito ito ang naging pangalawang tinapay, tulad ng bigas para sa maraming Hapon. Dito nila natutunan kung paano ito gamitin sa iba't ibang variation. Hindi namin malalaman ang lahat ng ito, ngunit sigurado ang mga pinakasikat.

Nilagang bulba na may karne

Ang Belarusian potato dish na ito ang pinakamadaling paraan para pakainin ang iyong pamilya ng masarap na hapunan.

Maghanda para sa 4 na serving:

• 1 kg tupa (maaaring palitan ang anumang malambot na karne);
• patatas (mas mabuti kung ito ay hindi masyadong bata) - 7-8 medium tubers;
• karot - 2 pcs.;
• malaking sibuyas;
• tomato paste - 5 kutsara
• 1 tsp Lajika;
• spices;
• greens;
• asin.

Maaaring kunin ang karne gamit ang mga buto, ngunit banlawan ng maigi upang maalis ang mga splinters. Hatiin sa mga bahagi at isawsaw muna sa marinade. Maaari itong maging asin, pampalasa at lemon juice lamang. Umalis saglit.

Habang naghahanda ng mga gulay. Para sa mga patatas ng Belarus, ang mga ito ay pinutol nang malaki. Igisa muna ang carrotskasama ng mga patatas para makagawa ng magandang gintong crust, at itabi.

Sa isang hiwalay na kawali, ipasa ang sibuyas sa kalahating singsing at ikalat ang tupa. Magdagdag ng tomato paste, adjika at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang sa halos maluto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay dito, asin at paminta. Iwanan sa kalan para sa isa pang 15 minuto. Budburan ng mga halamang gamot.

Sa ulam na ito, sa halip na karne, isang simpleng nilaga ang ginagamit minsan para sa mabilisang pagluluto.

Mga inihurnong patatas na may mga kabute at isda

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng mga palayok na luad. Madalas silang ginagamit sa Belarusian cuisine.

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 250g;
• sour cream - 100 g;
• mga tuyong mushroom (kagubatan) - 40 g;
• bagong patatas - 500-600 g;
• sibuyas 2pcs;
• 2 tbsp harina;
• asin at pampalasa;
• para sa pagprito ng mantika ng gulay.

Ang recipe para sa Belarusian na patatas sa isang palayok ay magiging ayon sa gusto mo, dahil ang ulam ay lumabas na kasiya-siya. Kaakit-akit ang hitsura nito, kaya maaari itong ihain sa festive table.

Upang magsimula, hugasan ang mga tuyong mushroom sa isang colander sa ilalim ng maraming tubig at ibabad sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay inilalagay namin ang kasirola na ito (nang hindi binabago ang likido) sa apoy at lutuin hanggang malambot. Kumuha kami, gupitin at iprito kasama ang mga sibuyas sa isang pinainit na kawali. Hiwalay na kayumanggi na tinadtad na patatas at mga fillet ng isda, ibinulong sa harina.

Inilalagay namin ang lahat sa inihandang lalagyan sa mga layer at ibinuhos ang sinala at inasnan na kabutesabaw. Ibabaw na may 1 kutsarang sour cream at ipadala sa oven hanggang sa ganap na maluto.

Draniki

Marahil nasubukan na ng lahat ang napakagandang dish na ito. Ito ay lalong masarap kapag inihain kasama ng sour cream.

Para sa 1.5 kg ng patatas, kumuha ng:

• 100 g mantika;
• harina - ½ tasa;
• 2 itlog;
• spices.

Belarusian potato pancake ay ginawa mula sa naka-sako na masa. Upang makuha ito, kailangan mong lagyan ng rehas ang hilaw na gulay at sa anumang kaso ay pisilin ang juice. Dito ay magdaragdag kami ng bahagyang pinirito na mantika, gupitin sa maliliit na cubes, at iba pang mga produkto. Haluin nang maigi.

Pagkatapos nito, painitin ang kawali na may mantika ng sunflower at, paggawa ng pancake gamit ang iyong mga kamay, iprito ang mga ito hanggang maluto sa magkabilang panig.

Walang kumplikado, kinailangan lang mag-ukit ng patatas.

Zeppelins

Sa pangkalahatan, ang pagkaing ito ay itinuturing na Lithuanian. Ang malalaking pinalamanan na dumplings ay pinakuluan doon, at dito namin iprito ang mga ito. Sa loob ilagay ang iba't ibang mga produkto. Susubukan naming magluto gamit ang karne.

Para sa 12 tubers binibili namin:

• minced meat (anuman) - 0.5 kg;
• 1 katamtamang sibuyas;
• itlog;
• black pepper at asin ayon sa iyong panlasa.

Ang Belarusian potato ay isang kakaibang ulam. Dito tayo gagawa ng masa mula rito.

Para magawa ito, dinudurog namin ang kalahati ng mga tubers at iniiwan upang lumamig. Kuskusin namin ang natitirang 6 sa isang magaspang na kudkuran at pinipiga ang juice sa isang tasa, na dapat pahintulutan na manirahan at kolektahin ang lahat ng almirol mula sa ibaba. Paghaluin ang parehong masamagdagdag ng paminta, itlog at asin.

Sa isang hiwalay na mangkok, maghanda ng tinadtad na karne, kung saan idinadagdag namin ang sibuyas, pinong tinadtad, at mga pampalasa.

Ngayon, kurutin ang bola mula sa potato dough, ilagay ang palaman sa loob at hubugin ito ng oval pie. Iprito ang bawat isa sa mantika ng sunflower, sa mahinang apoy nang halos kalahating oras.

Ihain lamang na may kasamang kulay-gatas, mga sibuyas na pinirito sa mantika o pakuluan ng ilang sarsa.

Lola ng patatas

Isang matandang Belarusian dish ang dating niluto sa oven. Ngayon ay ginagamit na nila ang oven, ngunit ang lasa ay hindi masyadong nagdusa mula rito.

Para sa 1.5 kg ng patatas lay out:

• fat na baboy - 120 g;
• fresh bacon - 250 g;
• 4 na katamtamang sibuyas;
• 3 itlog;
• harina - 3 tbsp;
• lahat ng pampalasa ayon sa iyong panlasa.

Huriin ang karne na may bacon sa maliliit na cubes at simulan ang pagprito sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng mantika. Itapon ang tinadtad na sibuyas. Paikutin ng mabuti ang mga piraso upang hindi masunog ang lahat, asin at maging handa.

Sa isang mangkok, paghaluin ang gadgad na patatas, itlog, kulay-gatas at harina. Idagdag dito ang pinalamig na baboy at pampalasa. Ilagay ang nagresultang masa sa isang well-greased form na may sunflower oil at maghurno sa katamtamang apoy nang halos isang oras.

Sa artikulong ito nagawa naming ilarawan ang lahat ng mga pagkaing patatas sa Belarusian, ngunit ngayon alam mo na ang pangunahin at pinakasikat. Mapapahalagahan ng pamilya ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at ang iba't ibang hapag kainan.