2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Marami sa atin ang nagluto ng ulam gaya ng piniritong itlog na may patatas nang higit sa isang beses. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ito ay tinatawag lamang na "Spanish omelet". Totoo, ang aming ulam, na pangunahing binubuo ng mga patatas kahapon at maluwag na mga itlog, ay may kaunting pagkakatulad sa isang tunay na ulam. Kung saan, sa pamamagitan ng paraan, ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pambansang pagkain, nakatayo sa Espanya sa humigit-kumulang sa parehong lugar bilang pizza sa Italya. Ibig sabihin, halos ang una. Ang Spanish omelet ay tinatawag na "tortilla".
Ihain ito hindi lamang sa mga ordinaryong cafe at bar, kundi pati na rin sa mga mamahaling restaurant. Ang ulam na ito ay inihanda doon hindi sa parehong paraan tulad ng sa ating bansa, sa pagmamadali at ayon sa prinsipyo na "ang mga patatas kahapon ay hindi nawawala", ngunit mula lamang sa mga sariwang produkto at mahigpit na alinsunod sa teknolohiya ng pagluluto, na, sa pamamagitan ng paraan, nagbibigay ng medyo mahabang proseso.
Ang isang klasikong Spanish omelet ay ginawa gamit ang mga sibuyas at patatas. Gayunpaman, mayroon ding iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa tema (tulad ng kaso sa pizza). At pagkatapos ay ang iba't ibang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa omelet sa anyo ng mga gulay, hamon, karne, damo, mushroom. At walang patatas kahapon! Kailangan ang gulay na itokumuha lamang ng sariwa, at gawin ang ulam mismo na may kaluluwa.
Kaya gumawa tayo ng Spanish omelette!
Classic na recipe: sangkap
Sa kabila ng katotohanan na ang paghahanda ng isang tunay na Spanish omelette ay kailangang mag-tinker, ang mga sangkap ng ulam na ito ay higit pa sa simple. Kakailanganin lamang ng hostess na mag-stock ng patatas (lima o anim na piraso), sibuyas, limang itlog at isang daang gramo ng langis ng oliba (hindi sila nagluluto ng tortilla sa iba sa Spain).
Proseso ng pagluluto
Ang mga binalatan na patatas ay dapat hiwain sa manipis na hiwa, ang sibuyas - opsyonal. Ilagay ang patatas sa mainit na mantika sa isang kawali. Sa itaas ay isang sibuyas. Iprito sa ilalim ng takip sa katamtamang init, hinahalo paminsan-minsan.
Tandaan: sa anumang kaso huwag hayaang lumitaw sa patatas ang malutong na crust na minamahal ng lahat. Sa sandaling handa na ito, ilagay ito sa isang salaan, dahil ngayon kailangan mong mapupuksa ang labis na langis. Pagkatapos ay ilipat sa isang malaking sapat na mangkok at ibuhos ang pinaghalong pinalo na itlog, paminta at asin. Dapat itong ganap na masakop ang mga patatas. Kung hindi ito mangyayari, bahagyang lunurin ang huling gamit ang isang spatula. Ngunit mag-ingat na huwag itong gawing putik.
Ngayon ang lahat ng ito ay dapat iwanang magbabad sa loob ng dalawampung minuto. At pagkatapos ay maaari kang magprito. Maglagay ng kawali sa isang maliit na apoy, magdagdag ng maraming mantika at ibuhos ang pinaghalong. Susunod, kailangan mong lumipat. Kasi kailangan i-turn over yung Spanish omelet natin. At hindi lang isang beses. Ang pagsisikap na gawin ito gamit ang mga kutsilyo at spatula ay walang silbi. Kailangan mong kunin ang tamadiameter ng plato. At sa sandaling matiyak mo na ang ilalim ng omelette ay sapat na pinirito, alisin ang kawali mula sa kalan, kalugin ito, ilagay ang isang plato sa tortilla at i-on ito sa loob. Pagkatapos ay bumalik sa kawali hilaw na bahagi pababa. At ang mga ganitong pagmamanipula ay dapat na ulitin nang hindi bababa sa tatlong beses.
Ito ang tanging paraan upang makagawa ng tunay na Spanish omelette. Tulad ng nakikita mo, mayroong napakaraming kaguluhan. Pagkatapos ng lahat ng paghihirap, ilagay ang ulam sa isang plato, budburan ng mga halamang gamot, palamutihan ng mga kamatis at ihain.
At ngayon isaalang-alang ang mga pagkakaiba-iba sa tema ng Spanish omelette. Sa mga bar at restaurant sa Spain, ang ulam na ito ay tinatawag na Tortilla a su gusto. Kung sa Russian, parang "ulam na i-order." Iyon ay, ang iba't ibang mga sangkap ay idinagdag dito sa kahilingan ng isang partikular na kliyente. Kaya't pag-uusapan natin kung ano pa ang maaari mong lutuin ng Spanish omelet.
Tortilla with mushroom
Spanish omelette na may patatas at mushroom ay hindi na classic, ngunit hindi na lumalala ang lasa nito. Ano ang dapat gawin? Una, iprito ang mga patatas sa parehong paraan tulad ng ipinahiwatig sa unang recipe, ngunit walang mga sibuyas. Ang huling isa (isang bagay) ay kailangang iprito sa isang hiwalay na kawali. Pagkatapos ay idagdag dito ang 50 g ng pinong tinadtad na bacon at hiwa ng kabute (hiwain sa anim na piraso).
Iprito para sa isa pang limang minuto. Magdagdag ng patatas, magprito ng tatlong minuto, pagkatapos ay ilagay ang dalawang kamatis na gupitin sa mga bilog sa itaas, iwiwisik ang iyong mga paboritong damo at ibuhos ang limang itlog na pinalo ng asin at paminta. Panatilihin itong apoy ng ilang minuto pa.tatlo, pagkatapos ay budburan ng gadgad na keso, isara ang takip at lutuin nang hindi hihigit sa limang minuto.
Omelet na may mga kamatis at paminta
Ang tortilla na ito ay magiging mas makatas kaysa sa classic dahil sa pagkakaroon ng mga gulay dito. Upang lutuin ito, kailangan mong i-cut ang ilang malalaking patatas at iprito ang mga ito sa mga sibuyas tulad ng sinabi namin sa iyo noong pinag-usapan namin ang tungkol sa klasikong recipe. Pagkatapos nito, dalawang kamatis at isang kampanilya paminta, gupitin sa mga bilog, ay dapat idagdag sa kawali. Ibuhos ang lahat ng may limang piniklong itlog at lutuin sa loob ng 10-15 minuto, na alalahaning iikot ang tortilla kahit ilang beses man lang.
Spanish omelet na may patatas at sausage
Sa pangkalahatan, sa isang tortilla, pati na rin sa pizza, maaari mong idagdag ang halos anumang naisin ng iyong puso. Kung sa tingin mo ay malamang na hindi ka makakain ng patatas at itlog, magdagdag ng bahagi ng karne sa ulam. Halimbawa, ang parehong mga sausage. Ang prinsipyo ng paghahanda ng gayong omelet ay hindi naiiba sa mga nauna. Una, magprito ng patatas na may mga sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng tatlong sausage na gupitin sa mga bilog, magprito para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa pinalo na mga itlog (4 na mga PC.). Magluto ng 15 minuto, siyempre, ibalik sa isang plato. Maaaring iba-iba ang lasa ng ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis, paminta, berdeng gisantes, herbs at iba pang karagdagang sangkap.
Omelet sa isang slow cooker
Ngayon ay maaari kang magluto ng gayong ulam sa himalang oven na minamahal ng marami. Bukod dito, sa kasong ito, maaari kang magdagdagat karne, kaya ginagawa ang pagkain na isang ganap na ulam para sa isang masaganang tanghalian. Bukod dito, walang kinakailangang mga pamamaraan sa paghahanda. Sapat na ang paghiwa ng karne sa maliliit na piraso (kahit ano, 200 gramo), dalawang patatas, isang sibuyas at dalawang kamatis.
minuto. At pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso at maghintay ng isa pang sampung minuto. Ang pamamaraan, siyempre, ay mahaba sa oras, ngunit dahil hindi mo kailangang tumayo sa kalan, dahil ang mabagal na kusinilya ay maaaring hawakan ito nang wala ka, maaari mong tiisin ito. Ngunit sa huli makakakuha ka ng nakakagulat na malasa at kasiya-siyang ulam na niluto nang walang mantika.
Inirerekumendang:
Malusog na almusal para sa pagbaba ng timbang. Ang tamang almusal para sa pagbaba ng timbang: mga recipe
Paano pumili ng pinakamasustansyang almusal para sa pagbaba ng timbang? Ang pangunahing bagay ay maingat na lapitan ang pagpili ng mga tamang produkto. Ang pagtanggi sa almusal ay hindi makatutulong sa mabilis na pagbaba ng labis na timbang, ngunit hahantong sa pagkasira, kaya ang lahat ay kailangang mag-almusal. Basahin ang artikulong ito at malalaman mo ang pinakamahusay na mga recipe
Masasarap na mabilis na almusal. Mga almusal para sa bawat araw: mga recipe
Alam mo ba kung anong masasarap na mabilisang almusal ang maaari mong lutuin para sa mga miyembro ng iyong pamilya? Hindi? Pagkatapos ay tutulungan ka ng artikulong ito
Almusal para sa isang lalaki: masarap at malusog na mga opsyon sa almusal
Ang almusal ay ang pinakamaagang pagkain na nagbibigay-daan sa iyong mapunan ang nawawalang enerhiya na kailangan para sa normal na paggana ng katawan. Dapat itong malasa, masustansya at madaling natutunaw. Sasabihin sa iyo ng post ngayon kung ano ang lutuin para sa almusal para sa isang lalaki at kung paano ito gagawin ng tama
Tradisyonal na almusal ng Russia. Masarap at malusog na almusal: mga recipe para sa bawat araw
Russia ay isang multinasyunal na bansa na may matagal nang itinatag na mga tradisyon sa pagluluto. Mula pa noong una, ang mga lokal na residente ay nakikibahagi sa pagsasaka at pagsasaka, na nangangahulugang ang mga gulay, prutas, berry, cereal, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay patuloy na nasa mga mesa. Dahil ang kanilang diyeta ay palaging iba-iba. Sa umaga, karaniwang ginagamit nila ang lahat ng uri ng cereal, pancake, pancake, dumplings at cottage cheese casseroles. Ang artikulo ngayong araw ay naglalaman ng pinakasikat na mga recipe para sa masasarap na almusal para sa bawat araw
Pinakamahusay na mga ideya sa almusal. Linggo ng almusal para sa buong pamilya
Sa artikulong ito, tatalakayin natin ang mga kagiliw-giliw na ideya sa almusal sa buong mundo. handa na? Pagkatapos ay simulan natin ngayon din
