Tradisyonal na almusal ng Russia. Masarap at malusog na almusal: mga recipe para sa bawat araw

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang Russia ay isang multinasyunal na bansa na may matagal nang itinatag na mga tradisyon sa pagluluto. Mula pa noong una, ang mga lokal na residente ay nakikibahagi sa pagsasaka at pagsasaka, na nangangahulugang ang mga gulay, prutas, berry, cereal, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay patuloy na nasa mga mesa. Dahil ang kanilang diyeta ay palaging iba-iba. Sa umaga, karaniwang ginagamit nila ang lahat ng uri ng cereal, pancake, pancake, dumplings at cottage cheese casseroles. Ipapakita ng artikulo ngayong araw ang mga pinakasikat na recipe para sa masasarap na almusal para sa bawat araw.

sinigang na Guryev

Ang kilalang ulam na ito ay ang paboritong ulam ni Emperor Alexander III. Ito ay higit na katulad ng isang dessert at inihanda batay sa semolina, na pupunan ng mga pinatuyong prutas, cream at mani. Para pakainin ang iyong mga mahal sa buhay ng sinigang na Guryev sa umaga, kakailanganin mo ng:

• 100 g mga pasas, minatamis na prutas o pinatuyong mga aprikot.
• 100g semolina.
• 300 ml cream (20-35%).
• 100 g walnut o hazelnuts.
• 50g asukal.
• Vanillin at butter.

Upang magsimulang magluto ng tradisyonal na almusal ng Russia, kailangan mong magluto ng lugaw. Upang gawin ito, ang cream ay ibinuhos sa isang angkop na lalagyan, dinala sa isang pigsa, pinatamis, may lasa ng banilya at pupunan ng mga cereal. Pagkatapos ng halos walong minuto, ang makapal na sinigang ay aalisin mula sa apoy at ihalo sa mga pinatuyong prutas at tinadtad na mga mani, na dati ay pinirito sa isang tuyong kawali. Ang lahat ng ito ay inililipat sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya at inihurnong sa 180 ° C sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Omelet

Yaong mga walang oras upang magpasya kung ano ang lutuin para sa almusal nang mabilis at masarap, dapat mong bigyang pansin ang isang napaka-tanyag na ulam ng gatas at itlog. Ang isang omelet na ginawa sa ganitong paraan ay pandiyeta din, kaya kaugalian na ihain ito sa mga kindergarten. Para pakainin ang iyong pamilya ng simpleng ulam sa umaga, kakailanganin mo ng:

• 100 ml na gatas.
• 4 na itlog.
• Asin at mantikilya.

Napakaraming bata ang gustong kumain ng omelette para sa almusal. Dapat alam ng bawat nagmamalasakit na ina kung paano lutuin ang kilalang ulam na ito. Upang magsimula, ang mga itlog ay pinagsama sa inasnan na gatas at masinsinang naproseso gamit ang isang whisk. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang maliit na greased heat-resistant na lalagyan na may mataas na panig at inihurnong sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Ang natapos na omelette ay inihahain nang mainit-init, hiwa-hiwain.

Pritong itlog

Ang Scrambled egg ay isa pang madaling opsyontradisyonal na almusal ng Russia. Ito ay lumalabas na medyo kasiya-siya at handa sa loob lamang ng ilang minuto. Upang maihain ito kasama ng iyong pagkain sa umaga, kakailanganin mo:

• 3 itlog.
• 20g butter.
• Asin at mga halamang gamot (sa panlasa).

Ang mantikilya ay ikinakalat sa isang heated frying pan at hinihintay itong matunaw. Pagkatapos nito, ang mga itlog ay maingat na sinira dito, sinusubukan na huwag makapinsala sa mga yolks, at pagkatapos ay iwiwisik sila ng asin at mga damo. Iluto ang piniritong itlog sa ilalim ng takip sa pinakamaliit na apoy sa loob ng tatlong minuto.

Millet na may kalabasa

Ang Kasha ay ang pinakanakabubusog na bersyon ng tradisyonal na almusal ng Russia. Binibigyang-daan ka nitong lagyang muli ang iyong mga tindahan ng carbohydrate at i-recharge ang iyong mga baterya sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, sa umaga maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap na dawa na may kalabasa, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo:

• 800 ml na gatas.
• 200g pumpkin.
• 1 tasa ng dawa.
• 4 tbsp. l. asukal.
• Asin at mantikilya.

Pre-washed cereals ay ibinuhos sa isang kasirola na may inasnan na kumukulong gatas at pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng sampung minuto. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang gadgad na pulp ng kalabasa at asukal ay idinagdag sa karaniwang kawali. Ang lahat ng ito ay inihahanda nang buo at pinalasang mantikilya.

Semolina sinigang

Ang mga matatandang tao na naninirahan sa ilalim ng Unyong Sobyet ay kadalasang sinisimulan ang kanilang araw sa pagkaing ito. Samakatuwid, sa maraming pamilya, ang tradisyon ng paghahain ng semolina na sinigang para sa almusal ay napanatili pa rin. Ang recipe para sa paghahanda nito ay napaka-simple, at para sakakailanganin mong laruin ito:

• 600 ml na gatas.
• 4 tbsp. l. semolina.
• 1, 5 tbsp. l. asukal.
• Asin, banilya at mantikilya.

Ang inasnan na gatas ay dinadala sa pigsa, at pagkatapos ay pupunan ng semolina at pinakuluang, patuloy na hinahalo. Ilang sandali bago patayin ang apoy, ang vanillin at asukal ay ibinuhos sa isang karaniwang kawali. Nilagyan ng mantikilya ang ganap na lutong sinigang at inihain sa mesa. Kung gusto, maaari itong dagdagan ng jam, honey o berries.

Cheesecakes

Ang mga sanay kumain ng fermented milk products sa umaga ay dapat na master ang recipe sa ibaba. Ang almusal, na binubuo ng mga klasikong cheesecake, ay masisiyahan ang iyong gutom sa loob ng mahabang panahon at magbibigay sa iyo ng magandang mood. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 500 g ng full-fat cottage cheese.
• 1 itlog.
• 7 sining. l. harina (+ higit pa para sa breading).
• 4 tbsp. l. asukal.
• Asin at mantika ng gulay.

Ang curd na minasa gamit ang tinidor ay dinagdagan ng itlog at asukal. Ang lahat ng ito ay inasnan at lubusan na halo-halong may sifted na harina. Ang mga cheesecake ay nabuo mula sa nagresultang masa at pinagsama sa breading. Ang bawat isa sa kanila ay pinirito sa mainit na mantika ng gulay at inihahain kasama ng anumang matamis na topping.

Cheesecakes na may mga pasas

Ang Cottage cheese at mga pinatuyong prutas ay napakasustansya at pantulong na pagkain na kaakit-akit sa malalaki at maliliit na kumakain para sa almusal. Upang alagaan ang iyong mga lutong bahay na matamis na malago na cheesecake sa umaga, ikawkinakailangan:

• 200 g semolina (80 g para sa kuwarta, ang natitira para sa breading).
• 550 g cottage cheese (5%).
• 50g raisins.
• 3 itlog.
• Asukal, asin at langis ng gulay.

Ang cottage cheese ay minasa gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay nilagyan ng pinalo na itlog. Ang lahat ng ito ay pinatamis, inasnan, may lasa ng mga pasas at semolina. Ang natapos na kuwarta ay madaling inalis sa gilid, at pagkatapos ay ginawa sa anyo ng mga cheesecake. Ang bawat isa sa kanila ay nilululon sa semolina at pinirito sa pinainitang mantika ng gulay.

Lazy dumplings

Ang bersyon na ito ng masarap at napakasikat na tradisyonal na almusal ng Russia ay mainam dahil maaari itong ihanda nang may margin at maiimbak sa freezer nang ilang oras. Para magdikit ng mga tamad na dumpling, kakailanganin mo ng:

• 400 g cottage cheese (9%).
• 30g asukal.
• 1 itlog.
• 1 sachet ng vanilla.
• 4 tbsp. l. harina (+ kaunti pa para sa pagwiwisik).
• ¼ pakete ng mantikilya.
• Asin at tubig.

Cottage cheese ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan at pinagsama sa asukal. Ang itlog, asin, vanillin at harina ay ipinakilala sa nagresultang masa. Ang lahat ay mahusay na minasa, kumalat sa isang sprinkled work surface at nahahati sa mga bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang sausage at pinutol sa mga piraso. Ang mga resultang semi-finished na produkto ay ipinapadala sa freezer o agad na pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo at inihain kasama ng tinunaw na mantikilya.

Lazy cherry dumplings

Ang ulam na ito ay tiyak na magiging interesante sa mga hindi alam kung ano ang lulutuin para sa almusal, maliban sa lugaw. Upang gawin ito, ikawkinakailangan:

• 300 g cottage cheese.
• 1 itlog.
• 4 tbsp. l. harina.
• 2 tsp asukal (+ higit pa para sa pagwiwisik ng mga berry).
• ½ cup cherry.
• ¼ pakete ng mantikilya.
• Asin at tubig.

Ang cottage cheese ay pinagsama sa itlog at asukal, at pagkatapos ay maingat na giling gamit ang isang tinidor. Ang nagresultang masa ay halo-halong may asin at harina. Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pipi sa isang cake, na puno ng matamis na seresa at pinalamutian sa anyo ng mga bola. Ang mga resultang semi-finished na produkto ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo at inihahain kasama ng tinunaw na mantikilya.

Milk fritters

Ang mga malalambot na matamis na pancake na ito ay perpekto para sa iyong pagkain sa umaga. Ang mga ito ay lubhang kasiya-siya at inihahain kasama ng pulot o condensed milk. Para partikular na ihanda ang mga ito para sa almusal, kakailanganin mo ng:

• 400ml pasteurized milk.
• 300 g puting baking flour.
• 60 g regular na asukal.
• 2 itlog.
• Asin sa kusina, soda, vanillin at langis ng gulay.

Ang mga itlog ay maingat na dinidikdik na may asukal hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal. Ang inasnan na gatas, soda, vanillin at pre-sifted na harina ay unti-unting idinagdag sa nagresultang masa. Ang lahat ay masinsinang hinalo, ikalat gamit ang isang kutsara sa isang greased na kawali at pinirito sa isang maliit na halaga ng vegetable oil.

Mga flat sa tubig

Ang opsyon sa almusal na ito ay pumupukaw ng tunay na interes sa mga mahilig sa cereal at hindi kumakain ng mga produkto ng gatas. Upang magprito ng isang burol ng gayong mga pancake,kakailanganin mo:

• 250 ml distilled water.
• 300 g plain flour.
• 40 g puting asukal.
• 2 itlog.
• Asin, soda, citric acid at vegetable oil.

Una kailangan mong maghanda ng likidong base. Ang tubig ay pinagsama sa ilang mga kristal ng sitriko acid, at pagkatapos ay pupunan ng mga itlog, soda, asukal at asin. Ang lahat ng ito ay masinsinang hinahalo sa harina at pinirito sa mga bahagi sa mainit na mantika ng gulay.

Curd casserole na may mansanas

Para sa almusal, maaari kang magluto ng isa pang simple at napakasarap na ulam ng cottage cheese. Para dito kakailanganin mo:

• 100 ml milk cream (10%).
• 1 kg sariwang farm cottage cheese.
• 3 itlog.
• 3 matamis na mansanas.
• 2/3 tasa ng asukal.
• 3 tbsp. l. tuyong semolina.
• Asin, soda at mantika.

Ang mga maaasin na itlog ay lubusang pinupukpok ng asukal. Ang isang pakurot ng soda at cottage cheese ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang lahat ng ito ay pupunan ng semolina na puno ng cream at inilipat sa isang greased form, sa ilalim kung saan mayroon nang mga hiwa ng mansanas. Lutuin ang kaserol sa 180°C sa loob ng apatnapung minuto.

Pancake na may gatas

Ang mga manipis na browned sweet batter na ito ay isang magandang almusal para sa buong pamilya. Mahusay silang kasama ng kulay-gatas, jam, pulot at condensed milk, na nangangahulugang ang bawat isa sa inyo ay makakahanap ng isang bagay na gusto niya. Upang maglagay ng isang stack ng mainit na pancake sa mesa sa umaga, kakailanganin mo ng:

• 600 ml na gatas.
• 300g pinong harina.
• 100 g regular na asukal.
• 60 mlpinong langis.
• 3 itlog.
• Asin.

Ang mga inasnan na itlog ay hinaluan ng asukal at kalahati ng magagamit na gatas. Ang lahat ng ito ay halo-halong may harina at ang natitirang likido. Panghuli, ang masa ay pupunan ng langis ng gulay at pinirito sa mga bahagi sa isang pinainit na kawali.

Kefir pancake

Ang manipis na openwork pastry na ito ay may kaaya-ayang bahagyang maasim na lasa, kasuwato ng anumang matatamis na sarsa. Para maghain ng masarap na ginintuang pancake para sa almusal, kakailanganin mo:

• 250 ml ng kefir ng anumang taba na nilalaman.
• 250 g plain flour.
• 30 g puting asukal.
• 30 ml vegetable oil.
• 1 itlog.
• 2 tbsp. l. tinatag na tubig.
• 1 kurot bawat isa ng asin at baking soda.

Una kailangan nating magtrabaho sa itlog. Ito ay inasnan at lubusan na pinalo sa kinakailangang dami ng asukal. Ang nagresultang masa ay pupunan ng kefir at harina, at pagkatapos ay halo-halong may langis ng gulay at soda na natunaw sa tubig. Ang natapos na kuwarta ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng maikling panahon, ibinuhos sa mga bahagi sa isang pinainit na kawali at browned sa bawat panig. Isalansan ang mga inihurnong pancake sa isang plato at ihain nang mainit na may kasamang honey, sour cream, jam o condensed milk.