Talong sa oven: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang talong ay isang kahanga-hangang pana-panahong gulay na maaaring lutuin na may iba't ibang uri ng pagkain gamit ang iba't ibang paraan ng pagluluto. Mayroong maraming mga recipe ng talong sa oven, maaari silang maging vegetarian at karne, pandiyeta at maanghang. Ngunit para makapagluto ng masarap na ulam mula sa produktong ito, kailangan mong malaman ang ilang trick.

Mga tampok ng pagproseso ng talong

Medyo partikular ang gulay na ito at may ilang feature na kailangang malaman ng lahat para hindi masira ang produktong ito.

Kapag naghihiwa ng talong, gumamit lamang ng stainless steel na kutsilyo. Kung hindi, ang gulay ay magiging itim bago lutuin, ibig sabihin, mas malala ang lasa.

Ang balat ng gulay na ito ay maaaring maging napakapait, kaya bago lutuin, inirerekomenda na pakuluan ang mga talong ng tubig na kumukulo at kuskusin ng asin. Pagkatapos itabi ang mga ito sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay hugasan ang asin at maaari ka nang magpatuloy sa pagluluto.

Kung magluluto ka ng buong talong sa oven, madalas na sinasabi ng recipe ng larawan na bagoSa pamamagitan ng paggamot sa init, ang gulay ay kailangang mabutas sa ilang mga lugar na may isang tinidor. Ang mga butas na ito ay para sa singaw na makatakas at ang gulay upang mapanatili ang hugis nito.

Talong sa oven na may mga kamatis at feta cheese

Ang mga lutong gulay ayon sa recipe na ito ay napaka-makatas at malasa. Ang kagandahan ng ulam ay nakasalalay sa katotohanan na maaari itong magamit bilang pang-araw-araw na pagkain, o maaari mo itong lutuin sa isang maligaya na mesa. Para makapaghanda ng apat na serving ng ulam na ito, kakailanganin mong kumuha ng dalawang medium na talong, na kailangan munang iproseso para hindi mapait ang lasa.

Kakailanganin mo rin ang 300 g ng chicken fillet, 150 g ng feta cheese at 1-2 kamatis. Ang ordinaryong kulay-gatas ay ginagamit bilang isang sarsa, kailangan mong kumuha ng 200 g nito. Kung gusto mo ng mga maanghang na pagkain, maaari mong gamitin ang mustasa at bawang. Ang 150-200 gramo ng matapang na keso ay nagwiwisik sa ibabaw ng ulam.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang inihandang talong nang pahaba sa napakanipis na hiwa. Napakahirap gawin ito gamit ang isang kutsilyo, kaya maaari kang gumamit ng isang regular na pagbabalat ng gulay, na magpuputol ng gulay sa nais na kapal. Maaari mo ring gamitin ang pamutol ng gulay.

Habang ang ibang produkto ay pinoproseso, kailangan mong maglagay ng isang kaldero ng tubig sa apoy, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ang fillet ng manok.

Ang bawat piraso ng talong ay nangangailangan ng kaunting asin at paminta. Maaaring gumamit ng iba't ibang pampalasa at damo kung ninanais, tulad ng thyme, oregano o rosemary. Mabilis na iprito ang talong sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ay kailangan nilang ilatag sa mga napkin omga tuwalya ng papel para masipsip ang labis na mantika.

Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng iba pang sangkap. Ang mga kamatis ay kailangang blanched. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng dalawang maliliit na hiwa na patayo sa bawat isa mula sa ilalim ng gulay at isawsaw ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ilagay ito nang masakit sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ngayon, gamit ang isang maliit na kutsilyo, napakadali mong maalis ang balat mula sa kamatis. Gupitin ang gulay sa maliliit na piraso.

Feta cheese ay dapat gupitin sa mga cube. Habang inihahanda ang lahat ng iba pang sangkap, luto na ang fillet ng manok, kailangan itong bunutin sa kawali at hiwain sa humigit-kumulang kapareho ng mga piraso ng keso at kamatis.

Mga huling hakbang

Ang mahilig sa maanghang na pagkain ay maaaring gumawa ng garlic dressing. Upang gawin ito, ihalo ang bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran na may kaunting langis ng gulay at magdagdag ng kaunting tinadtad na gulay (perehil, dill o cilantro). Paghaluin ang lahat.

Ilagay ang mga talong sa mesa, pahiran ng kaunting mustasa at garlic dressing ang bawat piraso.

Ang isang maliit na halaga ng fillet ng manok, feta cheese at kamatis ay dapat na maingat na ilagay sa gilid ng isang gilid ng hiwa ng talong. Roll up at ilagay sa isang baking dish. Gawin ang pamamaraang ito sa lahat ng natitirang produkto.

Kapag ang lahat ng eggplant roll ay nasa isang baking dish, kailangan itong ibuhos ng kulay-gatas at iwiwisik ng kinakailangang dami ng grated hard cheese. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 15 minutosa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos ng oras na ito, magiging handa na ang ulam.

Kapag inihahanda ang ulam na ito, sa halip na kulay-gatas, maaari kang gumamit ng cream, at sa halip na mustasa, maaari kang magdagdag ng puting malunggay. Hindi lamang ito magbibigay ng kakaibang lasa, ngunit gagawing maanghang din ang talong.

Recipe ng talong sa oven na may larawan

Ang recipe na ito ay inihaw ang buong talong at gumagamit ng mga pinausukang sangkap upang bigyan ang ulam ng masarap na lasa. Upang makagawa ng 2 servings ng inihurnong talong, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• talong - 2 piraso;
• ham - 150 g (maaari ka ring gumamit ng bacon, salmon o anumang iba pang pinausukang karne, gaya ng dibdib ng manok);
• mozzarella cheese at mga kamatis 150g bawat isa

Idagdag din ang garlic dressing at suneli hops sa ulam. Budburan ang talong ng kaunting tinadtad na cilantro para mapahusay ang lasa kapag inihahain.

Paraan ng pagluluto

Kailangan mong kumuha ng isang buong talong at iproseso ito para hindi mapait ang lasa. Pagkatapos, nang hindi pinutol ang mga tangkay, kailangan mong gumawa ng mga pahaba na pagbawas. Dapat itong maging isang uri ng tagahanga. Sa bawat kompartimento kailangan mong maglagay ng isang piraso ng ham, keso at mga kamatis. Inirerekomenda na i-cut ang keso at mga kamatis sa mga bilog, salamat sa ito ang ulam ay magkakaroon ng mas magandang hitsura. Kapag nalaman na ang talong, dapat mong simulan ang paghahanda ng garlic dressing.

Ang Mozzarella cheese at mga kamatis ay sumasama sa basil, kaya naman sa kasong ito ay ihahanda ang sarsa ng bawang batay sa sangkap na ito. Sa mangkok ng blender na kailangan momaglagay ng ilang dahon ng sariwang basil, bawang (1-2 cloves), langis ng gulay at kaunting asin. Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa, maaari ka ring magdagdag ng ilang sanga ng cilantro o 2-3 dahon ng mint sa dressing. Patayin ang lahat sa isang blender.

Ilagay ang mga pinalamanan na talong sa isang baking sheet at ibuhos ang mga ito nang sagana na may garlic dressing. Ang proseso ng pagluluto ay halos nakumpleto, nananatili lamang ito upang maghurno ng mga produkto. Kailangan mong painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng talong sa loob ng 30-40 minuto. Ang oras na ito ay ipinahiwatig para sa isang medium-sized na gulay, ngunit kung ang talong ay malaki, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay tataas ng 10-20 minuto. Samakatuwid, dapat mong independiyenteng suriin ang kahandaan ng gulay. Upang gawin ito ay napaka-simple, kailangan mong itusok ang talong gamit ang isang tinidor at, kung ito ay malambot sa loob, pagkatapos ay maaari mong makuha ito sa oven, kung hindi pa rin, pagkatapos ay hayaan itong maghurno sa nais na estado. Handa na ang ulam, tamasahin ang iyong pagkain.

Talong sa istilong Odessa

Ang nakaraang dalawang recipe ay angkop para sa mga taong kumakain ng mga produktong karne, ngunit kung ikaw ay isang vegetarian, ang recipe na ito ay para sa iyo. Upang ihanda ang masarap na ulam na ito, kakailanganin mong kumuha ng ilang medium na talong, 150 gramo ng karot, sibuyas at asparagus. Kung kumonsumo ka ng mga produkto ng dairy, kailangan mong uminom ng 200 g ng regular na hard cheese, kung hindi, maaari kang uminom ng soy.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, ang lahat ng mga gulay (maliban sa talong) ay dapat na peeled at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay. Para saupang mapabuti ang lasa, inirerekumenda na magdagdag ng thyme, oregano at toyo. Ang mga produktong ito ay lubos na mapapabuti ang kalidad ng pagpuno. Magluto ng mga gulay hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok.

Gupitin ang talong sa kalahating pahaba at ilabas ang gitna gamit ang regular na kutsara. Gayunpaman, hindi na kailangang lumampas, ang mga pader ay hindi dapat maging mas payat kaysa sa 1.5 cm. Ang nagreresultang walang bisa ay dapat punan ng inihandang pagpuno. Ibabaw sa ulam na masaganang budburan ng napiling uri ng keso.

Kumuha ng baking sheet, grasa ito ng kaunting vegetable oil, lagyan ng talong at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperaturang 180-200 degrees. Pagkatapos ng panahong ito, handa nang kainin ang talong sa oven na may keso at gulay.

Konklusyon

Ang pagluluto ng mga pagkaing talong ay medyo simple, hindi mo kailangang magkaroon ng seryosong kasanayan sa pagluluto upang makagawa ng masarap at masustansyang pagkain. Ang gulay na ito ay maaaring isama sa anumang uri ng karne. Halimbawa, sa huling recipe, maaari kang magdagdag ng tinadtad na baboy sa palaman, at mula sa isang vegetarian dish ay magiging isang masaganang pagkain na magugustuhan ng bawat tao.