Fritters sa tubig: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Karaniwan ang mga pancake ay niluluto na may kefir, sa mga bihirang kaso - na may kulay-gatas o gatas. Ngunit ano ang gagawin sa pag-aayuno kapag ang mga tao ay hindi kumonsumo ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas o itlog? Para sa kasong ito, nag-aalok lamang ang aming artikulo ng mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap at luntiang pancake sa tubig. Nasa ibaba ang ilang mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Maaari kang pumili mula sa isang recipe na mainam para sa mga taong nag-aayuno, o isang paraan ng pagluluto sa tubig, ngunit kasama ang pagdaragdag ng mga itlog, para sa mga maybahay na walang kefir o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay. Sa anumang kaso, ang mga produkto ay pantay na matagumpay.

Mga lebadura na pancake sa tubig

Maaaring nakakagulat ang ilang tao, ngunit maaari ding lutuin sa tubig ang malambot at buhaghag na pancake. Bukod dito, hindi sila naiiba sa lasa mula sa mga produktong gawa sa gatas o kefir. At ang mga pancake ay inihanda na may lebadura at tubig sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Compressed yeast (15 g) ay diluted sa dalawang baso ng tubig (500 ml). Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng likido, magagawa momagdagdag ng iba pang sangkap: maliit na itlog, asin (½ tsp.), asukal (1 tbsp.).
2. Ang harina ay unti-unting sinasala sa likidong masa (2, 5-3 kutsara). Ang kuwarta ay minasa gamit ang isang kutsara. Dapat ay medyo makapal at malapot.
3. Ang minasa na masa ay ipinapadala sa init sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ay kakailanganin itong masahin at hayaang bumangon muli. Aabutin ito ng humigit-kumulang 1 oras.
4. Ang kuwarta ay inilatag gamit ang isang kutsara sa isang kawali na may langis ng gulay. Magprito ng mga produkto sa magkabilang panig. Inirerekomenda na ihain ang ulam na may kulay-gatas o jam.

Marangyang pancake sa soda at tubig

Ang mga produkto ayon sa sumusunod na recipe ay hindi kasing luntiang tulad ng sa yeast dough, ngunit napakalambot at malasa. Maaari silang ihanda para sa almusal para sa mga bata at ihain kasama ng condensed milk o maple syrup. Ang recipe para sa mga pancake sa tubig ay gawin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Isang baso ng harina ng trigo, isang kurot ng asin at asukal (2 kutsara) ay sinala sa isang malalim na mangkok.
2. May ginagawang depression sa gitna, kung saan ibinuhos ang ¾ cup ng tubig at binasag ang mga itlog (2 pcs.).
3. Hinahalo ang mga sangkap, pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang soda slaked na may suka (1 tsp).
4. Pagmamasa ng malapot at medyo makapal na kuwarta.
5. Ang mantika ng gulay ay umiinit sa isang kawali. Ang kuwarta dito ay literal na inilatag sa isang kutsara. Sa sandaling lumitaw ang malalaking bula sa ibabaw ng mga produkto, maaari nang ibalik ang mga ito.

Mga pritong walang itlog na tubig na may tuyong lebadura

Ang mga produkto ayon sa recipe sa ibaba ay inihanda din batay sa yeast dough. Ngunit iyon lamang ang itlog ay hindi idinagdag dito. Ang ganitong mga malambot na pancake na may lebadura at tubig ay maaaring lutuin nang may kumpiyansa sa pag-aayuno, dahil wala silang anumang gatas o iba pang mga produkto ng hayop. Madaling iprito ang mga ito. Ang pangunahing bagay ay sundin ang isang tiyak na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Isang baso ng maligamgam na tubig (mga 40 °C) ang ibinubuhos sa malalim na mangkok ng paghahalo.
2. S alt (½ tsp) at asukal (1 tbsp) ay ibinuhos dito. Ang mga sangkap ay lubusang hinalo sa tubig.
3. Flour (2 tbsp) at dry fast-acting yeast na hindi nangangailangan ng paunang activation (1 tsp) ay sinasala sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Unti-unting magdagdag ng pinaghalong harina sa tubig na may asukal at asin.
5. Nagmamasa ang malagkit na masa, dahan-dahang dumudulas sa kutsara.
6. Vegetable oil (1 kutsara) ay idinagdag bilang huling sangkap.
7. Ang mangkok ng kuwarta ay natatakpan ng tuwalya at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto. Sa panahong ito, tataas ito ng 2 beses.
8. Ang bumangon na masa ay sandok sa kawali na may mantikilya. Ang mga produkto ay pinirito sa isang gilid at ang isa pa hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magprito ng pancake na walang itlog at lebadura

Ang sumusunod na recipe ay makakaakit sa mga taong hindi mahilig sa yeast baking. Ang ganitong mga pancake ay inihanda sa tubig at walang lebadura, ngunit kasama ang pagdaragdag ng soda sa kuwarta, na dati ay pinawi ng suka o lemon juice. Kung hindi, ang prosesoang mga produktong pagluluto ay medyo simple:

1. 200 ml ng tubig ay ibinuhos sa mangkok at isang kurot ng sitriko acid ay idinagdag. Hinahalo ang mga sangkap sa isa't isa hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal.
2. Ang harina (250 g) ay unti-unting sinasala sa likido, ang asukal (25 g) at ang quenched soda (1 tsp) ay idinagdag.
3. Ang kuwarta ay minasa, na kahawig ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho. Bilang huling sangkap, isang kutsarang puno ng sunflower oil ang idinagdag dito.
4. Ang mga fritter ay pinirito sa magkabilang panig sa isang kawali na may langis ng gulay. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, 12 magagandang produkto ang nakukuha.

Lenten banana pancake

Ang susunod na ulam ay kaakit-akit sa lahat ng matamis na mahilig. Sa recipe na ito, ang mga pancake sa tubig ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng banana puree. Hakbang-hakbang, ang prosesong ito ay maaaring katawanin tulad ng sumusunod:

1. Mash ang hinog na saging gamit ang tinidor sa mismong bowl. Magdagdag ng tubig (250 ml) sa nagresultang katas at ihalo.
2. Hiwalay na salain ang harina (170 g), durog na oatmeal (40 g), rye o wheat bran (1 tbsp.). Magdagdag ng baking powder (2 tsp), cinnamon (1 tsp), asin (½ tsp) at asukal (40 g) sa mga dry ingredients.
3. Pagsamahin ang tuyong timpla sa tubig ng saging. Masahin ang masa. Magdagdag ng isang kutsara ng vegetable oil dito.
4. Ipagkalat ang kuwarta sa kawali na may mantikilya. Iprito ang mga produkto sa isang maikling distansya mula sa bawat isa sa ilalim ng talukap ng mata. Sa sandaling lumitaw ang mga butas sa isang gilid, maaaring ibalik ang mga pancake.
5. Inirerekomenda na ihain ang natapos na ulammainit.

Paano gumawa ng apple pancake?

Ang sumusunod na recipe ay gumagawa ng malambot at malambot na mga produkto na kahawig ng mga donut sa texture. Ito ay lalong masarap na gamitin ang mga ito na may jam o simpleng iwiwisik ng may pulbos na asukal. Ang hakbang-hakbang na paghahanda ng naturang mga fritter sa tubig na may pagdaragdag ng mansanas ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang tuyong lebadura (7 g) sa isang mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng asukal (2 tablespoons), asin (½ kutsarita), ibuhos ang 250 ML ng maligamgam na tubig. Mahalaga na ang temperatura ng likido ay hindi lalampas sa 40 °C. Iwanan ang mangkok na may mga sangkap sa loob ng 10 minuto upang matunaw ang mga ito sa tubig.
2. Magdagdag ng harina (1.5 tbsp). Masahin ang isang malagkit at katamtamang makapal na kuwarta. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya ng papel at iwanan ang masa sa loob ng 50-60 minuto upang lumaki nang husto.
3. Apple peel at core, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa kuwarta. Balasahin.
4. Ngayon ay kailangan mong iprito ang mga produkto sa langis ng gulay. Hindi kailangang takpan ang kawali habang nagluluto.

Pancake na may mga pasas sa plain water

Ang recipe para sa susunod na ulam ay binubuo ng ilang simpleng hakbang:

1. Una sa lahat, ang mga pasas (120 g) ay ibinubuhos ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, dapat itong alisin sa tubig at tuyo sa isang tuwalya.
2. Itlog (2 pcs.) Talunin na may kaunting asin at asukal (25 g) gamit ang mixer o hand whisk.
3. Fresh yeast (25 g) na natunaw sa 500 ml ng maligamgam na tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asukalharina (500 g), tinunaw na mantikilya (50 g), pasas at masa ng itlog.
4. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Dapat itong medyo makapal ngunit malagkit. Ang pagsisikap na masahihin ito gamit ang iyong mga kamay ay hindi sulit.
5. Takpan ang inihandang kuwarta sa mismong mangkok gamit ang tuwalya at iwanan ito ng 60 minuto.
6. Ang mga maningning na pancake na may lebadura at tubig na may mga pasas ay pinirito sa tradisyonal na paraan. Ang mantikilya sa recipe ay maaaring palitan ng vegetable oil.

Pumpkin Fritters

Ang mga produktong inihanda ayon sa iniharap na recipe ay hindi lamang napakasarap, ngunit maganda rin sa hitsura. At ang kanilang panlasa ay kamangha-mangha. Ang kalabasa sa mga pancake, na niluto sa tubig, ay halos hindi nararamdaman (gayunpaman, kung gumagamit ka ng gatas, walang magbabago), at ang isang diced na mansanas ay nagbibigay ng kaunting asim. Ang sunud-sunod na recipe para sa gayong ulam ay binubuo ng ilang hakbang:

1. Pumpkin (300 g) ay binalatan, gupitin sa mga cube at pinakuluan sa tubig hanggang lumambot. Aabutin ito ng humigit-kumulang 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay dapat alisan ng tubig, at ang kalabasa ay dapat na minasa.
2. Compressed yeast (50 g) ay pinaghiwa-hiwa sa maliliit na piraso at nilagyan ng tubig (500 ml). Ang likido ay hinahalo gamit ang isang whisk o kutsara hanggang ang lahat ng bukol ay ganap na matunaw.
3. Asukal (80 g), asin (15 g), itlog ay idinaragdag sa yeast mixture.
4. Flour (750 g) at pinalamig na pumpkin puree ay idinagdag sa kuwarta. Ang masa ay lubusan na halo-halong hanggang makinis. Ang mga hiwa ng mansanas at langis ng gulay ay idinagdag din dito.
5. Bago magprito ng pancake, dapat ang kuwartapagtaas ng laki ng 2 beses. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa tradisyonal na paraan - iprito sa magkabilang panig.

Mga feature at rekomendasyon sa pagluluto

Ang sikreto ng masarap na fritter sa tubig ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon sa panahon ng proseso ng pagluluto:

1. Upang mas kaunting sumipsip ng taba ang mga produkto mula sa kawali, tiyaking magdagdag ng vegetable oil o tinunaw na mantikilya sa kuwarta. Gagawin nitong mas malambot at hindi gaanong mamantika ang mga pancake.
2. Ang pagdodoble ng yeast dough bago iprito ang mga produkto ay hindi kailangang durugin. Kailangan mong kurutin ito gamit ang isang kutsara at agad na ilagay ito sa isang pinainit na kawali na may mantika. Pagkatapos ang mga pancake ay magiging luntiang at buhaghag sa loob.
3. Upang gawing mas madaling mahulog ang malagkit na kuwarta sa likod ng kutsara, pagkatapos ilagay ang produkto sa kawali, inirerekumenda na iwanan ito sa isang basong tubig na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang basang kutsara.