2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Russula ay kabilang sa mas matataas na agaric mushroom. Kategorya ng mga nakakain na mushroom - 3 - na may average na lasa. Ang mga plato at pulp ay may nasusunog na lasa, na nawawala pagkatapos kumukulo.
Lugar
Ang Russula green ay kadalasang matatagpuan sa mga deciduous na kagubatan, pangunahin sa birch. Matatagpuan din ito sa mga koniperong kagubatan. Sa isang pine forest ay matatagpuan sa mga gilid at sa gitna ng lumot. Mas pinipili ang mabuhangin na mga lupa, dahil sa kung saan, marahil, ang mga particle ng lupa o buhangin ay madalas na naroroon sa takip. Ito ay bumubuo ng mycorrhiza (mycelium) na may mga ugat ng mga puno. Maaari mong mahanap ang kabute na ito mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang kabute ay maaaring lumaki nang mag-isa at sa mga pamilya.
Paglalarawan ng kabute
Hymenophore (kabaligtaran ng takip) tubular, puti, dark spots na lumilitaw habang tumatanda ang fungus.
Ang takip ay 5-10 cm ang diyametro. Sa isang batang kabute, ito ay kalahating bilog, pagkatapos ito ay nagiging convex-prostrate o patag. Ang sumbrero mismo ay malagkit, nagiging makintab habang natutuyo, na may manipis na gilid na may mga pilat. Kung mas matanda ang kabute, nagiging mas kulot at hindi pantay ang takip. Kulaymula sa puti hanggang berde o olive green.
Ang paa ng mushroom ay may sukat na 4-7 × 2-3 cm, cylindrical ang hugis, makinis o kulubot ang ibabaw. Puti ang kulay ng binti. Sa edad, maaaring lumitaw ang mga brown spot dito. Ang browning ng mga binti ay nabanggit sa mga lumang specimen ng berdeng russula, pati na rin sa pag-unlad ng fungus sa panahon ng init. Sa loob ng binti ay hindi guwang, ito ay nababalot sa katandaan.
Ang pulp ng berdeng russula mushroom ay may banayad na lasa, ang kulay ay puti, nagiging kayumanggi kapag pinindot, ang amoy ay halos hindi mahahalata ng mga tao.
Puti ang kulay ng mga plato, madalas itong matatagpuan, nakadikit.
May globular na walang kulay na spores na may creamy powder.
Mga pagkakaiba sa maputlang grebe
Ang Russula green ay isang nakakain na kabute, habang ang pale grebe ay isang makamandag na kabute na maaaring nakamamatay kung kakainin.
Mga pangunahing pagkakaiba:
- Russula ay walang stalk ring, habang ang pale grebe ay may isa. Sa kasong ito, dapat tandaan na ang lumang kabute ng maputlang toadstool ay maaaring walang ganitong singsing.
- Ang tangkay ni Russula ay maaaring tuwid o patulis patungo sa base, habang ang tangkay ng maputlang grebe ay lumapot sa puntong ito at mukhang tuber.
- Sa binti ng maputlang toadstool ay may mapusyaw na dilaw o mapusyaw na berdeng mantsa, mga guhit, habang ang binti ng russula ay puti.
- Sa ilalim ng takip ng maputlang toadstool ay may isang pelikula na wala sa pinag-uusapang species ng russula.
Para sa kalinawan, nasa ibaba ang isang larawan ng berdeng russula at maputlang grebes.
Anong mga kabute ang pipiliin, paano lutuin at iimbak ang mga ito
Kailangan mong mangolekta ng mga batang mushroom na may bahagyang nakababang mga gilid sa takip, hindi gaanong marupok, hindi apektado ng mga bulate at salagubang.
Ang mga nakolektang mushroom ay maaaring itabi ng 1-2 araw sa refrigerator nang hindi nakababad. Ang mga adobo at inasnan na kabute ay maaaring kainin sa loob ng 1 taon, ang mga tuyong kabute ay may mas mahabang panahon ng paggamit, ngunit pagkatapos matuyo, hanggang 60-70% ng protina ang nawawala.
Nutritional, energy value at chemical composition
100 g ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 1.7% protina, 0.7% taba, 1.5% carbohydrate. Ang nilalaman ng calorie ay halos 19 kcal. Kaya, ang berdeng russula ay isang produktong pandiyeta.
Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento, elemento ng mineral (potassium, phosphorus, iron, sodium, calcium, magnesium) at bitamina (nicotinic acid, thiamine at riboflavin, ascorbic acid at tocopherol).
Ayon sa ilang mananaliksik, nakakatulong ang mga ito na maiwasan ang pagbuo ng mga namuong dugo. Magagamit ang mga ito sa pag-curdle ng gatas.
Ang kanilang paggamit ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, mga taong may kapansanan sa paggana ng bato, atay, puso, na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng fungus na ito, mga buntis at nagpapasusong kababaihan. Dapat limitahan ng mga nasa hustong gulang ang kanilang paggamit sa 150 gramo bawat araw.
Mga katulad na mushroom
May mga katulad na pangalan - berdeng russula, gayundin ang olive-green na russula mushroom (olive russula). Ang huli, hindi katulad ng berdeng russula, ay lumalaki sa mga kagubatan ng bundok at baybayin, mas pinipili ang mga kagubatan ng pino. Maaaring magdulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain bagama't pinahihintulutan ng ilan. Mayroon itong mga dilaw na spores, ang mga plato ay puti sa una, ngunit pagkatapos ng ilang sandali ay nagiging mapusyaw na dilaw, ang tangkay ay natatakpan ng rosas, ang takip ay hanggang 2 beses o higit na mas malaki kaysa sa berdeng russula.
Pagpapakulo, pag-aasin at pag-aatsara
Bago kumukulo, ang mga kabute ay maingat na pinagsunod-sunod at hinugasan, nililinis ng mga dumi, inilagay sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig sa isang ratio na 2:1. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang daluyan ng apoy hanggang sa kumulo, pagkatapos na gawin itong mas tahimik, kinakailangan upang subaybayan ang pagbuo ng bula, na dapat na pana-panahong alisin. Magdagdag ng asin, black peppercorns, bay leaf. Oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo - kalahating oras. Pagkatapos nito, siguraduhing ibuhos ang tubig.
Para sa pag-aasin, pagkatapos ilagay ang mga mushroom sa kawali (na may parehong mga paunang hakbang sa pagpapakulo), magdagdag ng asin. Susunod, 3 mga clove ng bawang ay binalatan, mula sa kung saan ginawa ang mga maliliit na plato na inilalagay sa mga kabute. Takpan ng mga sanga ng blueberry at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar sa loob ng 12 oras. Sa itaas magdagdag ng mga pinagputulan mula sa isang daluyan ng sibuyas, magdagdag ng 3 kutsara ng langis ng gulay at ihalo, pagkatapos nito ay inilatag sa mga garapon at sarado. Ang mga mushroom ay kailangang siksik, pagdaragdag ng mga bago. Pagkatapos ng average na 1 buwan, maaaring kainin ang mga mushroom.
Maaari mong i-marinate ang mushroom sa maraming paraan, ang pinakakaraniwan ay sa suka. Ang mga binti ay pinutol, ibuhos ang mga mushroom na may pinakuluang tubig, dalhin sa isang pigsa, bigyan ng orascool, pagkatapos ay ilagay sa isang colander. Ang mga dahon ng kurant, seresa, payong ng dill, dahon ng bay ay idinagdag sa mga garapon. Ang brine ay ginawa batay sa 250 g ng tubig, 25 g ng rock s alt at 50 ML ng suka. Ito ay pinakuluan at ibinuhos sa mga garapon na may mga kabute. Isinasagawa ang sterilization sa isang palayok ng tubig. Pagkatapos kumulo, panatilihing apoy sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up ang mga takip.
Sa pagsasara
Ang Russula green ay nabibilang sa mga nakakain na mushroom ng ika-3 kategorya. Maaaring matagpuan sa lahat ng dako. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa maputlang grebe ay ang kawalan ng singsing sa binti. Ang mga pagkaing mula sa mga mushroom na ito ay maaaring gamitin bilang pandiyeta. Maaaring i-asin, atsara at pakuluan.
Inirerekumendang:
Ano ang pagkakaiba ng mainit na tsokolate at kakaw: komposisyon ng mga produkto, mga tampok sa pagluluto, pagkakatulad at pagkakaiba
Ang mga terminong "kakaw" at "mainit na tsokolate" ay madalas na ginagamit kung kaya't itinuturing ng marami na ang mga ito ay iisang inumin. Oo, pareho silang pinakamahusay na pagtakas mula sa malamig na araw ng taglamig, ngunit ang kanilang mga paraan ng paghahanda at mga sangkap ay ganap na naiiba. Kaya ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kakaw at mainit na tsokolate?
Pagluluto sa tubig: mga recipe na may mga paglalarawan, mga tampok sa pagluluto, mga larawan ng mga handa na pagkain
Kadalasan, nagtataka ang mga maybahay - ano ang maaaring lutuin nang hindi gumagamit ng gatas o kefir? Anumang nais mo. Ang mga recipe para sa pagluluto sa hurno sa tubig, na napili sa artikulong ito, ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang pamamaraan ng pagluluto ng masarap na mga produkto ng harina at mangyaring hindi lamang ang kanilang mga kamag-anak, kundi pati na rin ang mga bisita
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng juice at nectar: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga inumin at ang kanilang mga pagkakaiba
Isa sa pinakamahalagang produkto ay ang mga juice at lahat ng uri ng nectar na kinakain. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda, dahil ang nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga bahagi sa kanila ay medyo mataas. Gustung-gusto ng maraming tao ang mga juice para sa kanilang natatanging matamis na lasa. Ang mga modernong tindahan ay maaaring magbigay sa bumibili ng maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa isang inumin. Gayunpaman, hindi lamang mga juice ang nasa istante, kundi pati na rin ang mga nektar ng prutas, mga inuming juice
Green tea - nakakapinsala o kapaki-pakinabang? Green tea para sa mukha. Green tea - mga recipe
Para sa higit sa isang milenyo, lubos na pinahahalagahan at minamahal ng lipunan ang green leaf tea para sa maraming kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang saloobing ito ay seryosong nag-iisip tungkol sa kung ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay talagang naroroon sa inumin na ito. Susubukan naming sagutin ang tanong kung ang green tea ay nakakapinsala o kapaki-pakinabang
Sa anong temperatura magluluto ng biskwit: mga tampok ng pagluluto ng biskwit, mga uri ng masa, pagkakaiba sa temperatura, oras ng pagluluto at payo ng mga confectioner
Handmade cake ay palamutihan ang anumang mesa. Ngunit ang mga katangian ng panlasa nito ay nakasalalay sa paghahanda ng base. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung anong temperatura ang maghurno ng biskwit sa iba't ibang mga aparato, kung anong mga uri ito. Isaalang-alang din ang mga pangunahing pagkakamali sa pagluluto
