Alam mo ba kung paano adobo ang mga kamatis sa garapon?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang pag-aatsara? Ito ay isa sa mga karaniwang tinatanggap na paraan ng pag-iingat ng mga gulay, kung minsan ay mga prutas at berry, gamit ang suka na kakanyahan. Ang pinakamahalagang bagay sa prosesong ito ay na sa pagkakaroon ng table s alt, pinapatay ng acid ang mga mikroorganismo na matatagpuan sa tubig at sa mga gulay at lata. Sa ilang mga kaso, bilang karagdagan sa asin, asukal at langis ng gulay ay idinagdag sa marinade.

Paano mag-atsara ng mga kamatis sa garapon?

Ang mga maybahay ay karaniwang nag-aatsara ng mga gulay sa maaga at kalagitnaan ng taglagas. Sa panahong ito, ang mga magsasaka at mga residente ng tag-init ay nag-aani mula sa kanilang mga hardin. Ang pinakasikat na adobo na gulay ay mga pipino, kamatis, kuliplor, berdeng beans, kahit na mga pakwan. At ngayon, na pinagsama ang lahat ng kabutihang ito sa mga garapon, sa malamig na panahon ng taglamig maaari mong tangkilikin ang maliliwanag na pula at berdeng prutas, kumukuha ng mga atsara sa tatlong-litro na bote o adobo na mga kamatis sa isang litro na garapon mula sa pantry. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay sa mga naturang lalagyan na ito ay napaka-maginhawa upang mag-pickle ng maliliit na kamatis ng mga pahaba na varieties o cherry varieties.

Maraming maybahay bago maglatanagsisimula silang maghanap ng mga bagong recipe sa mga libro, sa mga site sa Internet, tumingin sa iba't ibang mga programa sa pagluluto, magbasa ng mga magasin, magtanong ng mas maraming karanasan na mga kapitbahay o kasintahan. Ngunit may mga mahigpit na sumunod sa mga recipe ng lola, na naglalarawan nang detalyado kung paano adobo ang mga kamatis sa isang garapon. Minsan kahit na ang pinakamaliit na nuance, ang ilang tila hindi gaanong mahalagang detalye, halimbawa, ang paggamit ng isang partikular na pampalasa o impormasyon tungkol sa eksaktong mga proporsyon ng mga produktong ginamit, ay maaaring gawing meryenda ang iyong mga gulay na may hindi maihahambing na lasa. Kilalanin natin ang isang lumang recipe na naglalarawan kung paano mag-atsara ng mga kamatis sa mga garapon.

"Recipe ni Lola"

Mga kinakailangang sangkap (para sa apat na 1 litro na garapon):

• pahaba na kamatis -1, 5-2 kg;
• bawang - 8 cloves;
• parsley at dill - 3 sanga bawat isa;
• bay leaf - 8 piraso;
• asin - sa rate na 1 tbsp. l. bawat 1000 ml ng tubig;
• asukal - sa rate na 3 tbsp. l. bawat 1000 ml ng tubig;
• black pepper (mga gisantes) - 10-12 butil;
• acetic essence - 4 tsp

Paano mag-atsara ng mga kamatis sa isang garapon: mga hakbang sa pagluluto

Bago ka magsimulang mag-canning, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng prutas ay malusog. Dapat ay magkapareho ang laki ng mga ito at sa anumang kaso ay hindi overripe.

1. Sa susunod na yugto, kailangang putulin ng mga kamatis ang mga tangkay, banlawan, maigi.tuyo gamit ang isang cotton towel. Hugasan din ang mga gulay. Balatan ang bawang mula sa mga pelikula.
2. Paghahanda ng mga garapon at takip. Upang gawin ito, kailangan mo munang lubusan na hugasan at tuyo ang mga ito. Hugasan at pakuluan ang mga takip.
3. Maglagay ng mga gulay (pinong tinadtad), tinadtad na bawang (pabilog), black peas at dalawang bay dahon sa ilalim ng garapon.
4. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, pagkatapos butasin ang mga tangkay gamit ang palito.
5. Ihanda ang brine at ibuhos ito sa mga garapon ng kamatis, takpan ng mga takip at pakuluan sa tubig sa loob ng 6 hanggang 8 minuto.
6. Maingat na alisin ang mga bangko mula sa kumukulong tubig, iangat ang takip, magdagdag ng 1 tsp. essence, at i-roll up ang lids.

Iyon lang. Ngayon alam mo na kung paano adobo ang mga kamatis sa isang garapon. Maaari mong subukan ito sa iyong sarili. Good luck!