Vegetable stew: recipe, mga feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Recipe para sa mga nilaga na may karne o gulay ay dapat malaman ng bawat maybahay. Ang ganitong ulam ay inihanda nang mabilis, ang mga sangkap ay palaging matatagpuan sa kusina, kaya't ang nilagang ay maaaring ituring na isang tunay na nagliligtas na ulam. Maaari itong lutuin na may patatas, may talong, mayroon o walang sangkap ng karne, pagdaragdag ng zucchini o kalabasa. Sa katunayan, ang mga recipe ng nilagang gulay ay halos walang katapusang paksa. Gayunpaman, nasa ibaba ang pinakakawili-wili o simpleng mga opsyon sa pagluluto na kayang hawakan ng sinuman, kahit na ang pinakakamang babaing punong-abala.

Recipe ng slow cooker stew: listahan ng sangkap

Maaari kang magluto ng gayong ulam hindi lamang sa isang kasirola, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay napaka-maginhawa, dahil halos hindi mo kailangang alagaan ang ulam. Upang maghanda ng nilagang gulay, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 gramo puting repolyo;
• 450 gramo ng zucchini;
• dalawang karot;
• dalawang sibuyas;
• 250 gramo ng mga kamatis;
• 200 gramo ng red bell pepper;
• 100 gramo ng tomato paste, mas mabuti nang walang asukal;
• 150 ML pinakuluang tubig;
• asin at paminta sa panlasa;
• mantika ng gulay - humigit-kumulang 30 mililitro.

Bilang resulta, humigit-kumulang 40 kilocalories lamang bawat daang gramo ng ulam ang lumalabas sa nilagang gulay na ito, kaya namanangkop para sa diyeta. Maaari mo ring alisin ang vegetable oil sa pamamagitan lamang ng paglalaga ng gulay na may tubig.

Paano magluto ng masarap na nilagang sa isang slow cooker?

Upang ihanda itong stew recipe sa isang slow cooker, kailangan mong gumamit ng mga sariwang sangkap. Ang ulam na ito ay lalong sikat sa unang bahagi ng taglagas, dahil maraming mga merkado at tindahan ay puno ng mga pana-panahong gulay na naiiba sa lasa at aroma. Bilang karagdagan, marami ang may mga hardin ng gulay kung saan maaari mong palaguin ang mga sangkap para sa napakasarap at malambot na nilagang walang patatas at zucchini.

Upang magsimula, balatan ang mga sibuyas at karot. Ang una ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng mangkok ng multicooker, i-on ang frying mode, ilagay ang mga gulay at iprito ang mga ito nang humigit-kumulang lima hanggang pitong minuto.

Mga sariwang zucchini na hinugasan, binalatan. Kahit na malambot ito, pinakamahusay na alisin ito. Ngunit ang mga buto ng isang batang zucchini ay maaaring iwan. Ngunit kung ang gulay na ito ay overripe na, mas mahusay na alisin ang core. Gupitin sa mga cube, ipadala sa mga sibuyas at karot at iprito para sa isa pang pitong minuto, hinahalo paminsan-minsan.

Ngayon ay repolyo at paminta na. Ang una ay tinadtad, durog nang kaunti at ipinadala sa mga gulay, sa isang mabagal na kusinilya. Balatan ang mga buto, alisin ang tangkay at gupitin sa mga piraso, sapat na manipis, at idagdag din sa natitirang mga sangkap, magprito ng halos sampung minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, upang ang lahat ng mga sangkap para sa recipe para sa nilagang gulay ay may. pantay na pinirito ang zucchini.

Ang mga kamatis ay hinuhugasan, hinihiwa sa mga arbitrary na piraso, halimbawa, mga cube omga hiwa. Magdagdag ng tomato paste, kamatis, asin at paminta sa mabagal na kusinilya. Ang lahat ay halo-halong at naka-on sa "quenching" mode sa loob ng tatlumpung minuto. Ang natapos na ulam ay maaari pa ring maitim sa ilalim ng takip ng humigit-kumulang sampung minuto, ihain kasama ng kulay-gatas at sariwang damo.

Masarap na nilagang may zucchini at talong

Upang ihanda ang recipe ng nilagang gulay na ito, kailangan mong kumuha ng:

• isang talong;
• isang zucchini;
• isang maliit na carrot;
• isang malaking sibuyas;
• isang pulang kampanilya;
• katas ng kamatis - 100 ml;
• apat na kutsarang harina;
• asin at asukal;
• kaunting mantika ng gulay.

Kung walang tomato juice, maaari mong palabnawin ang tomato paste na may pinakuluang maligamgam na tubig o gumamit ng sariwang kamatis, ngunit walang balat. Gaya ng sinasabi ng mga review tungkol sa dish na ito, maaari ka ring gumamit ng mga yari na pureed tomatoes, na mabibili sa tindahan.

Pagluluto ng ulam na gulay

Una, ihanda ang talong. Ang mga ito ay nalinis, pinutol sa mga bilog, ang mga malalawak na bahagi ay maaaring i-cut sa mga hiwa, iwiwisik ng asin at iniwan sa loob ng dalawampung minuto upang palabasin ang juice. Pagkatapos nito, hinuhugasan sila.

Para sa recipe ng nilagang ito, gumamit ng mabigat na ilalim na kasirola. Sa ganitong mga pinggan, ang mga gulay ay maaaring manghina. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ilalim, init ito. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, ipinadala upang magprito. Ang mga karot ay binalatan, gupitin sa manipis na mga bilog, kung kinakailangan, maaari mong i-cut muli ang bawat piraso sa kalahati. Ipadala sa sibuyas at magprito palimang minuto.

Zucchini ay pinutol sa malalaking piraso, ilagay sa nilagang kasama ang natitirang mga gulay. Ang mga talong na natuyo na ay pinagsama sa harina, ilagay sa itaas. Ang tomato juice ay ibinuhos dito, ang asin ay idinagdag, ang ulam ay natatakpan ng takip at nilaga ng halos labinlimang minuto. Sa panahong ito, dapat na ilabas na ng mga gulay ang katas. Subukan nila, kung ang kamatis ay nagbigay ng maasim na tala, maglagay ng kaunting butil na asukal. Sa pangkalahatan, ang isang nilagang may mga gulay at isang matamis na aftertaste ay lubhang kawili-wili, gusto ito ng mga bata. Pagkatapos nito, ang ulam ay kumulo para sa isa pang dalawampung minuto. Ihain ang mainit bilang pangunahing pagkain o malamig bilang pampagana o salad.

zucchini at potato stew: sangkap

Ang nilagang gulay na may patatas at repolyo, na ang recipe ay medyo simple, ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• puting repolyo na tinidor;
• tatlo o apat na patatas;
• isang bombilya;
• isang medium carrot;
• isang maliit na batang utak;
• kalahating matamis na paminta;
• frozen green peas - 100 gramo;
• dalawang kutsarang tomato paste;
• kaunting mantika ng gulay para sa pagprito ng gulay;
• sour cream - isang pares ng mga kutsara;
• asin at paminta.

Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng ilang clove ng bawang. Gagawin nitong mas masarap ang ulam.

Pagluluto ng napakasarap na pagkain

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe para sa nilagang may patatas ay napaka-kasiya-siya, ang calorie na nilalaman nito ay halos limampung kilocalories bawat daang gramo. Una, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing. Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran o tinadtadmga cube. Ang mga paminta ay nalinis mula sa mga buto, durog sa mga cube. Magbuhos ng kaunting mantika sa kaldero o kawali na may matataas na gilid at iprito ang tatlong sangkap na ito sa loob ng ilang minuto.

Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, ipinadala sa mga gulay, pinirito hanggang kalahating luto, hinahalo paminsan-minsan. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, upang ang mga gulay ay nilaga. Ang zucchini ay pinutol ng makinis, ang repolyo ay tinadtad. Kasama ng mga berdeng gisantes, lahat ay ipinapadala sa iba pang sangkap, magdagdag ng kaunting tubig at nilaga hanggang lumambot.

Tomato paste, sour cream ay idinagdag sa nakahandang ulam, halo-halong mabuti at niluto ng ilang minuto sa ilalim ng takip. Kapag naghahain, maaari mong budburan ang nilagang may gadgad na bawang, magdagdag ng asin at paminta.

Gulay na nilagang may kalabasa: lasa at benepisyo

Marami ang nakakalimutan ang kalabasa, na hindi nararapat. Kung tutuusin, napakaraming bitamina! Para sa isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang ulam, kailangan mong kumuha ng:

• 250 gramo ng kalabasa;
• 100 gramo ng regular na repolyo;
• apat na medium na mushroom;
• isang sibuyas;
• tatlong butil ng bawang;
• isang kamatis;
• asin at paminta;
• isang kurot ng granulated sugar;
• mga sariwang gulay - isang pares ng mga sanga;
• sabaw ng manok - baso;
• kaunting mantika ng gulay.

Kung walang sabaw ng manok, maaari kang gumamit ng tubig, ngunit ang sabaw na nilagang gulay na may repolyo, ang recipe kung saan inilalarawan sa ibaba, ay magiging mas masarap.

Ang mga review tungkol sa pumpkin dish ay magkasalungat. Iniisip ng isang tao na nagbibigay ito ng labis na tamis, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay parang honey shade lang.

Pagluluto ng mabangong nilagang

Una, balatan ang bawang, sibuyas at karot. Gupitin sa mga di-makatwirang piraso, halimbawa, lahat ng maliliit na cube. Ang mantika ng gulay ay pinainit sa isang kawali, ang tatlong sangkap na ito ay pinirito.

Ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso, ilagay sa kawali, pinirito ng limang minuto, hinahalo paminsan-minsan. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga hiwa at idinagdag sa mga gulay. Kapag ang mushroom ay medyo pinirito, ilagay ang kamatis, diced. Ang kalabasa ay pinutol sa parehong paraan, ipinadala sa nilagang. Ibuhos sa sabaw, ilagay ang asin at paminta, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga dalawampung minuto. Kapag inihahain, ang nilaga ay binuburan ng mga halamang gamot.

Recipe ng nilagang karne: masarap at malusog

Ang ulam na ito ay napakapopular sa mga bata at matatanda. Kung magdagdag ka ng mainit na paminta, ito ay magiging maanghang. Ang bentahe ng nilagang ito ay isang makapal na sarsa na may mga pahiwatig ng tamis. Upang maghanda ng gayong malambot at mabangong ulam na may karne at gulay, kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng baboy;
• isang kilo ng patatas;
• isang maliit na zucchini;
• tatlong pulang kampanilya;
• isang mainit na paminta;
• apat na kamatis;
• dalawang karot;
• tatlong sibuyas;
• limang butil ng bawang;
• isang bungkos ng dill at perehil;
• limang kutsarang tomato paste;
• ground black pepper at coriander - kurutin bawat isa;
• mantika ng gulay;
• asin;
• bay leaf.

Plus itong stew recipe sa maraming sangkap. Salamat dito, lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit maganda rin, kaya naman nararapat lamang itopositibong feedback.

Pagluluto ng magarbong pagkain

Magsimula sa karne. Ito ay hinuhugasan, pinatuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, pinutol, ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali at ang karne ay pinirito sa lahat ng panig, hanggang sa mabuo ang isang crust.

Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol sa mga cube, mga karot - sa manipis na mga bilog. Magpadala ng mga gulay sa kawali. Iprito lahat hanggang malambot ang mga gulay, sapat na ang limang minuto. Balatan ang zucchini, gupitin sa mga cube. Ang mga patatas ay pinutol sa parehong paraan. Ang batang prutas ay hindi maaaring balatan mula sa mga buto at balat.

Kumuha sila ng mga pinggan para sa paglalaga ng gulay, nilagyan ng zucchini doon, naglalagay ng patatas. Ang mga kamatis ay binalatan, pinutol sa mga cube, ipinadala sa kawali.

Ang mga paminta ay nililinis mula sa mga buto, pinutol sa mga cube. Bawang - mga plato. Ang mga mainit na sili ay pinutol sa mga cube, mas mahusay na alisin ang lahat ng mga buto mula dito. Alisin ang karne mula sa kawali, ilipat ito sa mga gulay sa kawali. At ang paminta at bawang ay pinirito sa lahat ng panig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo sa parehong tagal ng oras. Pagkatapos nito, inililipat din nila ang pinirito sa kawali.

Ilagay ang lahat sa isang kasirola, nilaga ng ilang minuto. Ngayon magdagdag ng tomato paste, magpatuloy sa nilagang. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng tubig, magdagdag ng dahon ng bay, asin at paminta. Ilaga ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot, mga tatlumpung minuto. Bilang isang resulta, ang sarsa ay dapat lumapot. Ang dill at perehil ay pinutol ng makinis, idinagdag sa nilagang, nilaga ng ilang minuto at inalis mula sa kalan. Sinasabi ng mga review na ang ulam sa kalaunan ay may kaaya-ayang matamis na aroma. Ihain nang mainit, bagama't masarap malamig ang nilagang ito!

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng nilagang. Ang ulam mismo ay nagmula sa lutuing Pranses. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na para sa paghahanda nito, maaari mong kunin ang natitirang mga sangkap. Isang maliit na manok, isang maliit na repolyo, ilang mga tubers ng patatas, isang karot - lahat ng ito ay maaaring maging isang kahanga-hanga at kasiya-siyang ulam na gusto ng maraming tao. Kung sinamahan ng tomato paste, sour cream o sariwang damo, ang nilagang gulay ay maaaring maging isang tunay na hari ng anumang mesa!