Lazy belyashi: isang hakbang-hakbang na recipe. Paano gumawa ng mabilis na mga puti o tamad na pie

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi tulad ng orihinal na paraan ng pagluluto, ang mga tamad na puti ay ginagawang mas mabilis at mas madali. Ngayon, maraming iba't ibang mga recipe na may kinalaman sa paggamit ng hindi lamang isang sangkap ng karne bilang isang pagpuno, kundi pati na rin ang mga sausage. Upang maunawaan nang eksakto kung paano inihahanda ang gayong ulam, isaalang-alang ang ilang paraan upang gawin ito.

Paano gumawa ng quick whites o lazy pie?

Upang maghanda ng mga naturang produkto na may mataas na calorie, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• fresh fat milk o regular na inuming tubig - 350 ml;
• sifted white flour - mula sa 450 g;
• granulated sugar - isang buong malaking kutsara (na may slide);
• fine iodized s alt - ½ kutsarang panghimagas;
• katamtamang itlog ng manok - 3 pcs;
• granulated dry yeast - maliit na kutsara;
• pinong langis ng gulay - mula sa 100 ml (para sa pagprito ng pagpuno at semi-tapos na mga produkto);
• pampalasa - para sa pagpuno (idagdag ayon salasa);
• sweet bulbs - 3 medium head;
• pork o veal lean - 400 g;
• mga sariwang damo, katulad ng parsley at dill - ilang sanga bawat isa;
• 3 maliit na butil ng bawang

Pagluluto ng base

Ang mga tamad na puti ay maaaring gawin mula sa anumang kuwarta. Sa recipe na ito, nagpasya kaming gumamit ng yeast base. Pagkatapos ng lahat, kasama niya na ang mga naturang produkto ay nakuha bilang malambot at luntiang hangga't maaari. Kaya, upang maghanda ng isang espongha, kailangan mong paghaluin ang kalahati ng mainit na likido (gatas o ordinaryong inuming tubig) na may tuyong lebadura, butil na asukal at asin. Maipapayo na iwanan ang nagresultang masa na mainit-init sa loob ng 10-16 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, kinakailangang ibuhos ang pangalawang bahagi ng gatas o tubig, pinalo na mga itlog sa base, at magdagdag din ng sifted na puting harina. Dapat idagdag ang huling sangkap hanggang sa magkaroon ka ng homogenous at malapot na masa (tulad ng para sa mga pancake).

Upang maging malago at napakasarap ang mga tamad na puti, inirerekumenda na ilagay ang natapos na kuwarta malapit sa mga baterya at hawakan sa posisyon na ito nang hindi bababa sa 60 minuto. Habang dumating ang base, maaari mong ligtas na simulan ang paghahanda ng pagpuno.

Paghahanda ng pagpuno ng karne

Ang mga tamad na puti na nakabatay sa lebadura ay pinakamahusay na ginawa gamit ang walang taba na baboy o veal. Upang gawin ito, ang nakuha na sangkap ng karne ay dapat hugasan, linisin ng iba't ibang mga ugat, at pagkatapos ay makinis na tinadtad ng kutsilyo. Susunod, ang produkto ay dapat ilagay sa isang kasirola kasama ang tinadtad na mga sibuyas at magprito para salangis ng gulay na tinimplahan ng asin at paminta. Sa panahon ng heat treatment na ito, ang karne ay dapat na ganap na maluto, upang maaari itong ilaga sa ilalim ng saradong takip.

Pagprito ng mga produkto sa kawali

Pagkatapos maabot ng yeast dough ang ninanais na consistency, ilagay ang pritong karne, sariwang tinadtad na halamang gamot, gadgad na mga sibuyas ng bawang at ihalo ang lahat ng maigi. Susunod, kailangan mong ilagay ang stewpan sa isang malakas na apoy, ibuhos ang langis dito at painitin ito hangga't maaari (upang lumabas ang isang magaan na usok). Pagkatapos nito, kinakailangang maglatag ng ilang produkto sa isang mainit na ulam (gamit ang isang kutsara) at iprito ang mga ito sa magkabilang panig, katulad ng mga pancake.

Tamang paghahatid para sa hapunan

Pritong tamad na belyashi (isang sunud-sunod na recipe ang ipinakita sa itaas) ay dapat ilagay nang mainit sa isang plato at ihain kasama ng matamis na tsaa. Bilang karagdagan sa mga masarap at luntiang produkto, inirerekumenda na magpakita ng tomato sauce o maanghang na ketchup.

Paano magluto ng tamad na belyashi sa kefir na walang karne?

Ang mga ganitong produkto ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga nakaraang tamad na pie. Bukod dito, ang pagluluto ng ipinakita na belyashi ay mas madali at mas mabilis. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay ginawa batay sa kefir dough, na hindi na kailangang panatilihing mainit-init sa loob ng isang oras.

Kaya, para magawa ang mga produktong ipinakita, kailangan natin ang mga sumusunod na produkto:

• makapal na low fat kefir - 2 faceted na baso;
• malaking itlog ng manok - 4 na pcs.;
• dining soda na walangpre-slaking - 1 dessert na kutsara;
• maliit na table s alt - ½ maliit na kutsara;
• sifted wheat flour - 1, 4 na tasa;
• granulated sugar - 2/3 dessert spoon;
• may lasa na pinakuluang sausage - 300 g;
• puting bombilya - 2 pcs;
• pinong langis ng gulay - para sa pagprito ng mga sibuyas at produkto.

Proseso ng pagmamasa ng masa

Ang tamad na belyashi na walang karne ay pinirito sa isang kawali ayon sa parehong prinsipyo tulad ng mga nakaraang produkto. Ngunit bago magpatuloy sa kanilang paggamot sa init, dapat mong ihalo nang mabuti ang base ng kefir. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mainit na inuming may gatas at patayin ang table soda sa loob nito. Susunod, kailangan mong talunin ang mga itlog ng manok nang hiwalay at ilagay ang mga ito sa kefir kasama ng pinong table s alt, granulated sugar, at sifted white flour. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malagkit na masa (tulad ng para sa mga pancake).

Pagluluto ng mabangong palaman

Sa halip na karne at minced meat, inirerekomenda ng ipinakita na recipe ang paggamit ng pinakuluang sausage. Dapat itong i-cut sa napaka manipis na straw o maliit na cubes. Ito rin ay kanais-nais na magdagdag ng mga sibuyas sa pagpuno. Upang gawin ito, ang mga ulo ay dapat na tinadtad at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa transparent at ginintuang kayumanggi. Susunod, kailangang paghaluin ang parehong bahagi at magpatuloy sa direktang paghahanda ng mga produkto.

Heat treatment

Bago magprito ng mga tamad na puti na may sausage, kailangan mong kumuha ng deep frying pan, lagyan ito ng kaunting mantika at painitin hanggang lumitaw ang usok. Susunod, ilagay ang isang malaking kutsarang puno ng kefir base sa mangkok, pakinisin ito nang bahagya, ilagay ang pagpuno sa gitnang bahagi at takpan ng isang katulad na layer ng kuwarta. Matapos maprito ang ilalim na bahagi ng mga puti, at bahagyang tuyo ang itaas, dapat baligtarin ang produkto gamit ang isang spatula at lutuin sa parehong paraan.

Paano maayos na ipakita ang masasarap na pie sa mesa?

Ang mga handa na meatball na may laman na sausage ay dapat na maingat na ilagay sa isang malaking plato at agad na ihain sa mga miyembro ng pamilya o mga bisita. Bilang karagdagan sa mga produktong gawang bahay na ito, inirerekumenda na magpakita ng matamis na mainit na tsaa, ketchup at sariwang gulay na salad. Bon appetit!

Kapaki-pakinabang na impormasyon

Nararapat tandaan na ang naturang belyashi ay may mataas na taba na nilalaman at calorie na nilalaman. Kaugnay nito, hindi inirerekomenda ang mga ito para sa mga may problema sa labis na timbang o anumang sakit ng digestive system.