Cheesecake mula sa cottage cheese, tulad ng sa kindergarten. Masarap na malago na cheesecake: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Masasarap na cottage cheese pancake, tulad ng sa kindergarten - sino ang hindi mahilig sa masarap na dish na ito. Kung tama mong lutuin ang mga ito, huwag mag-overcook at huwag mag-overdry, ang mga magic cheesecake ay matutunaw lang sa iyong bibig. Ang mga recipe na inaalok ng mga cookbook ay medyo simple. Ngunit mayroon pa ring ilang mga nuances na kailangan mong malaman tungkol sa para hindi masira ang pagkaing ito.

Bakit ang syrniki at hindi ang cottage cheese pancake?

Ang mga tao ay kumakain ng cottage cheese mula pa noong sinaunang panahon. Mayroong makasaysayang katibayan na ang produktong ito ay medyo popular sa sinaunang Roma. Ginamit ng mga sinaunang Romano ang tinatawag na abomasum upang mag-ferment ng gatas at gawing curd. Ito ay bahagi ng gastric mucosa ng mga guya, bata o tupa na kumakain ng gatas ng ina. Ang mga natural na sourdough enzyme na ito ay ginagamit pa rin ngayon.

Bakit ang ulam, na inihanda mula sa cottage cheese, ay tinatawag na hindi masyadong tama - syrniki? Tatawagin sana silang mga curd worker noon. Ngunit ang pangalang ito, na nagmula sa kalaliman ng mga siglo, ay may ganap na paliwanag sa philological. Sa Russia, kaugalian na ang mga Slav na tumawagcottage cheese na keso. Ganito ang nangyari sa kasaysayan. At ang lahat ng mga pagkaing mula sa cottage cheese ay tinatawag na keso. Pagkaraan ng ilang oras, ang salitang "keso" sa wikang Ruso ay naayos lamang para sa matapang na keso. Ngunit ang lumang pangalang Ruso na "syrniki" ay nanatiling matibay sa isipan kung kaya't nananatili ito hanggang ngayon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese at ang nutritional value nito

Cheesecake na gawa sa cottage cheese, tulad ng sa kindergarten, ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakalusog din. Dahil sa banayad na paggamot sa init, ang cottage cheese sa dish na ito ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na marami.

Una, ang cottage cheese ay napakayaman sa calcium, na kailangang-kailangan para sa pagkain ng sanggol, gayundin para sa mga taong nasa edad. Pangalawa, ang nilalaman ng protina sa cottage cheese ay halos kapareho ng sa isda o karne. Ngunit nararapat na tandaan na ang isang tao ay sumisipsip ng gayong protina nang mas mahusay. Pagkatapos ng lahat, habang ang cottage cheese ay unti-unting nahihinog, ang protina nito ay unti-unting nagiging mahalagang mga amino acid, na mas madaling pinoproseso ng katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasisipsip ng halos lahat. Ang mga sumusunod na bitamina ay naroroon din sa cottage cheese:

• A;
• R;
• E;
• Pangkat B.

Ngunit anong mga trace element ang mayaman sa cottage cheese:

• bakal;
• fluorine;
• zinc;
• phosphorus;
• sodium;
• tanso;
• magnesium.

Kaya kung gusto mong magkaroon ng malusog at masarap na produkto sa iyong mesa, ang luntiang cottage cheese pancake ang pinakaangkop na recipe para sa iyong pamilya.

Classic na cheesecake

Para sa paggawa ng mga cheesecakeayon sa klasikong recipe na kakailanganin mo:

• 400g low-fat cottage cheese;
• 5 kutsarang harina;
• 1 itlog;
• kalahating kutsarita ng asin;
• 1 kutsarang lemon juice;
• 3 kutsarang asukal.

Huwag ding kalimutang maghanda ng langis ng gulay para sa pagprito at, kung gusto mo, mga pasas sa kuwarta, 100-120 gramo. Una, dapat itong ibabad sa isang basong tubig na kumukulo ng halos kalahating oras upang ito ay bukol at hindi matuyo sa masa. Kung ang cottage cheese ay masyadong basa, mamantika, kakailanganin mong magdagdag ng kaunting harina sa masa.

Kaya magsimula na tayong magluto.

1. Mash cottage cheese na may itlog na may tinidor o masher.
2. Asin sa panlasa, magdagdag ng asukal, ibuhos ang lemon juice at kuskusin muli ng mabuti.
3. Magwiwisik ng mga pasas at magdagdag ng harina. Haluing mabuti ang timpla na ito.
4. Gumawa ng maliliit na bola mula sa masa, patagin ang mga ito at igulong sa harina.
5. Ilagay ang mga tortilla sa isang kawali na pinainit nang mabuti at pinahiran ng langis ng gulay.
6. Magprito ng homemade cheesecake sa loob ng tatlong minuto sa isang gilid at sa kabila.

Maaari mong ihain ang mga ito nang mainit, o maaari mong hayaan silang lumamig nang kaunti. Tandaan na ang mga yari na cheesecake ay pinapayagang itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw, kung hindi, ang produktong ito ay nanganganib na masira.

Kasama ang pagdaragdag ng semolina

Ang ilang mga maybahay ay mas gustong magdagdag ng semolina sa halip na harina. Lalo na itoinirerekomenda kung magpasya kang magluto ng mga bata na cheesecake. Sila ay magiging malambot at malasa, at ang semolina ay magdaragdag ng mga calorie at nutritional value. Narito kung paano gumawa ng mga cheesecake: isang step-by-step na recipe ay makikita sa ibaba.

1. Pagsamahin ang cottage cheese, semolina at asukal.
2. Hayaan ang kuwarta na tumayo ng 5 minuto para lumaki ang semolina.
3. Kung ang cottage cheese ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng ilang gatas, kefir o tubig sa masa.

Kakailanganin mo:

• 300 gramo ng cottage cheese;
• 3 kutsarang semolina;
• 2 kutsarang asukal;
• 1-1, 5 kutsarang gatas o kefir.

Paano magprito ng syrniki

Upang gumawa ng malalambot na cheesecake mula sa cottage cheese, tulad ng sa kindergarten, kailangan mo hindi lamang mamasa ng mabuti ang kuwarta, kundi pati na rin iprito nang tama ang mga cake. Maghanda ng 2-4 na kutsara ng harina kung saan igulong mo ang mga cheesecake. I-scoop up ang kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ang bolang ito sa iyong kamay na may harina. Madaling bumuo ng bola at patagin ito sa magkabilang panig. Ikinakalat namin ang tapos na cake sa isang mainit na kawali at magprito ng mga 2 minuto sa mataas na init, at pagkatapos ay isa pang 3-4 minuto sa isang maliit. Pagkatapos ay i-on namin ang mga cheesecake sa isang kawali sa kabilang panig at magprito sa parehong paraan. Huwag masyadong lutuin ang mga ito para hindi masyadong matigas.

Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng 7 medium na cheesecake o halos isang dosenang maliliit. Ang laki ay depende sa iyong kagustuhan.

Mga Hindi Karaniwang Sangkap

Cheesecakeang mga klasiko ay napakasarap, ngunit kung minsan ay gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mas orihinal na recipe. Upang gawin ito, kakailanganin mong magdagdag ng pinakuluang karot sa karaniwang kuwarta. Pagkatapos ang iyong mga cheesecake ay magiging malambot na kulay rosas, at ang root crop ay magbibigay sa kanila ng kakaibang maanghang na lasa.

Kumuha ng 2-3 medium carrots, alisan ng balat ang mga ito, hiwa-hiwain. Magdagdag ng isang quarter cup ng tubig at kalahating kutsara ng vegetable oil. Ilaga ang mga karot sa mababang init sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ito ng cottage cheese (300 gramo), magdagdag ng kalahating baso ng semolina o harina, isang hilaw na itlog. Magdagdag ng asin, asukal, at lemon juice sa iyong panlasa. Paghaluin nang husto ang kuwarta at iprito ang mga cheesecake gaya ng inilarawan sa nakaraang recipe.

Tulong sa patatas

Naisip na namin kung paano magluto ng mga simpleng cheesecake, at ngayon ay maaari mong subukang gawing kumplikado ang recipe nang kaunti. Ang isang kawili-wiling lasa ay lalabas kung idagdag mo … pinakuluang patatas sa cottage cheese. Subukan mo, sobrang maanghang.

Kakailanganin mong pakuluan ang humigit-kumulang 600 gramo ng patatas, i-mash ang mga ito ng maigi, hayaang lumamig nang kaunti. Pagkatapos ay kumuha ng 500 gramo ng cottage cheese, magdagdag ng isang itlog at pinakuluang patatas dito. Huwag kalimutang mag-asin, magdagdag ng 3 kutsara ng harina. Magdagdag ng asukal sa panlasa, maaari kang gumawa ng mga cheesecake na parehong matamis at maalat.

Ang mga cheesecake na may patatas ay magiging mas matigas kaysa sa cottage cheese lamang, ngunit mas masustansya at kasiya-siya ang mga ito.

Ano ang ihahain?

Maraming maybahay ang nagtatanong, posible bang hindi magprito ng mga cheesecake, ngunit maghurno sa oven? Upang gumawa ng mga cheesecake mula sa cottage cheese,tulad ng sa kindergarten, mas mainam na ipadala sila sa oven. Upang gawin ito, painitin nang mabuti ang isang baking sheet, grasa ito ng langis ng gulay at ilatag ang mga cake sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa upang hindi sila magkadikit. Maghurno ng mga cheesecake sa 180 degrees hanggang ma-brown ang mga ito.

Ngunit ano ang pinakamahusay na paraan upang ihain ang masarap na ulam na ito? Ang klasikong bersyon ay may kulay-gatas. Maaari kang gumawa ng milk cream sauce. Para magawa ito, kailangan mong maghanda:

• isang baso ng gatas;
• 2 kutsarang maligamgam na tubig;
• 2 kutsarita ng harina;
• 1 kutsarang asukal.

Pakuluan ang gatas. Pagkatapos ay palabnawin ang harina sa tubig, ihalo nang mabuti at idagdag sa kumukulong gatas. Tandaan na pukawin ang lahat ng oras upang walang mga bukol. Kapag lumapot ang timpla, alisin ito sa init at hayaang lumamig. Pagkatapos nito, magdagdag ng 1-2 kutsarang kulay-gatas at haluing mabuti.

Mayroon kang magandang milk sauce para sa mga cheesecake.

Para din sa dish na ito, ang ordinaryong sour cream ay angkop bilang additive (maaari kang magdagdag ng jam at asukal dito), jam, honey.

Kung naghanda ka ng mga cheesecake na may mga karot o patatas, maaari mong ligtas na ihain ang mga ito kasama ng mainit na sarsa. Kumuha ng isang baso ng purong yogurt, i-chop ang dill at perehil dito, pisilin ang isang sibuyas ng bawang at timplahan ng isang kutsarita ng kari. Gumagawa ng masarap na maanghang na gravy.

Kanino inirerekomenda ang syrniki

Cottage cheese ay literal na ibinibigay sa mga bata mula sa anim na buwan. Sa lalong madaling panahon ang bataisang taong gulang, ang mga cheesecake ay maaaring ligtas na maipasok sa kanyang diyeta. Totoo, kailangan nilang iprito nang bahagya upang walang matigas na crust. Ang cottage cheese ay hindi lamang nagbibigay sa katawan ng bata ng lahat ng kinakailangang trace elements, ngunit nagpapabuti din ng aktibidad ng hematopoietic, may magandang epekto sa puso, at nagbibigay sa mga buto ng skeleton ng kinakailangang calcium.

Ang mga cheesecake ay kailangang-kailangan sa menu ng mga buntis na kababaihan, gayundin sa mga nagpapasusong ina. Inirerekomenda ang mga ito para sa mga dumaranas ng mga sakit ng gastrointestinal tract: mga ulser sa tiyan, pancreatitis, mga malalang sakit sa atay, gallbladder, mga sakit sa bituka.

Kung kamakailan ay nagkaroon ka ng mga bali ng mga paa, mayroon kang mga sakit sa musculoskeletal system, kung gayon ang mga cheesecake ay dapat na tiyak na lumabas sa iyong mesa nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Ang Cottage cheese ay ipinahiwatig din para sa mga sakit sa bato at puso, na may mataas na presyon ng dugo, para sa mga may diabetes. Ang mga cottage cheese pancake ay halos palaging kasama sa isang malusog na diyeta. Kaya huwag mag-atubiling idagdag ito sa iyong home menu at magsaya!