Stuffed sturgeon - mga yugto ng pagluluto ng royal fish

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Stuffed sturgeon na inihurnong sa oven ay maaaring maging ang pinakakahanga-hangang dekorasyon ng anumang holiday table. Ang isda na ito ay may medyo mataba, masarap na puting karne na literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang pangunahing bentahe ng sturgeon ay kinabibilangan ng mataas na pagiging kapaki-pakinabang, kakulangan ng mga buto at kagalingan sa pagluluto. Siyanga pala, ang paggawa ng mga culinary masterpieces mula sa isda na ito ay tunay na kasiyahan.

Armadong may ilang rekomendasyon at magandang recipe, kahit ang isang bagitong maybahay ay makakapagluto ng masarap na pinalamanan na sturgeon.

Kung magpasya ka pa ring pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang pambihirang, gourmet dish, huwag mag-atubiling kumuha ng sariwang isda, na kadalasang makikita sa mga supermarket na aquarium. Kung gusto mong bumili ng frozen na sturgeon, siguraduhing wala itong hindi kanais-nais na amoy, labis na uhog at maitim na hasang.

Paghahanda ng isda

Recipe para sa paggawaang pinaka masarap na pinalamanan na sturgeon sa oven ay nagsisimula sa karampatang pagproseso ng produkto. Una sa lahat, ang isda ay dapat hugasan, gutted at linisin ng kaliskis. Magagawa mo ito gamit ang pinaka-ordinaryong kutsilyo: kailangan mo lamang i-cut buksan ang tiyan at alisin ang lahat ng mga insides mula doon. Upang gawing mas madali para sa iyong sarili, kailangan mong buhusan ang isda ng tubig na kumukulo o ibaba ito sa loob ng 5 minuto sa mainit na tubig. Kailangan ding tanggalin ang mga mata at hasang ng sturgeon.

Banlawan muli ang kinatay na bangkay, sa labas at sa loob. Alisin ang labis na likido gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kuskusin ang bangkay ng asin at mag-iwan ng kalahating oras upang ang isda ay magbigay ng juice. Pagkatapos ng oras na ito, banlawan muli ang sturgeon at pahiran muli ng tuwalya. At upang mapupuksa ang tiyak na amoy, kuskusin ang bangkay na may mga panimpla: itim na paminta, thyme, thyme o perehil. Maaari mong gamitin ang pinaghalong mga sangkap na ito bilang isang marinade. Isang bagay lamang ang mahalaga - huwag lumampas, upang hindi maalis ang sturgeon ng natural na masaganang lasa.

Bilang panuntunan, ang pinalamanan na sturgeon ay inihurnong buo. Pagkatapos lutuin, inilalatag ang isda sa isang malaking ulam at pinalamutian ng mga hiwa ng gulay, mga sanga ng halamang gamot at mayonesa.

Maaari kang maghanda ng royal culinary masterpiece sa iba't ibang paraan - nasa iyo ang pagpipilian.

Stuffed sturgeon na may salmon

Para magluto ng isda ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• sturgeon, tumitimbang ng hanggang 3 kg;
• 50ml heavy cream;
• 300g salmon fillet;
• 2 itlog;
• isang kutsarita bawat isa ng asin at paminta;
• gulay na langis para sa pagpapadulas ng kawali.

Pagluluto

Upang magsimula, sa isang maliit na mangkok, talunin ang cream na may mga itlog, asin at paminta hanggang sa makuha ang isang makapal na malambot na pagkakapare-pareho. Sa isang hiwalay na lalagyan, gilingin ang pulang isda gamit ang isang blender at ihalo ito sa creamy mass.

Maingat na ilagay ang inihandang palaman sa tiyan ng pre-prepared marinated sturgeon. Pagkatapos ay tahiin ang tiyan gamit ang makapal na sinulid o pangingisda.

Pahiran ng vegetable oil ang isang baking sheet o takpan lang ito ng parchment, at ilagay ang isda sa ibabaw. Ang pinalamanan na sturgeon ay dapat magluto ng halos isang oras sa oven na pinainit hanggang 180 ° C.

Pagkatapos ay ilabas ang nilutong isda, hilahin ang mga sinulid sa tiyan at ilipat ang isda sa isang ulam. Maaari mong palamutihan ang iyong culinary creation sa anumang paraan na gusto mo: halimbawa, sa tulong ng mga olibo, olibo, patatas, iba't ibang gulay at bungkos ng mga gulay.

Royal Sturgeon

Mga Bahagi:

• isda, tumitimbang ng hanggang 3 kg;
• 80g pitted o pitted olives;
• 3 itlog ng pugo;
• 300 g salmon o pink salmon;
• malaking sibuyas;
• greens;
• isang kutsarita bawat isa ng paminta at asin;
• kalahating litro ng alak;
• 100 g mayonesa o kulay-gatas;
• 40g caviar;
• kutsarita ng suka.

Ang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na tunay na royal, dahil ito ay inihurnong may iba't ibang sangkap at inihahain kasama ng caviar. Ang hiwa na bangkay ay dapat na i-marinate sa white wine o champagne sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay gadgad sa lahat ng panig na may paminta at grasa ng sour cream o mayonesa.

Maghanda ng mga adobo na sibuyas: upang gawin ito, gupitin ito sa kalahating singsing, takpan ng tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin, suka, pinong tinadtad na mga gulay at bahagyang durugin. Pagkatapos ng 10 minuto, magagamit na ito.

Sa tiyan ng sturgeon, ilagay ang pinakuluang itlog, olibo, adobo na sibuyas, hiwa ng salmon o pink na salmon. Ang bangkay ay dapat na lutuin hanggang maluto sa temperatura na 180 ° C.

Stuffed sturgeon na inihurnong sa oven, pinalamutian ng mga pattern ng mayonesa at pulang caviar. Sa disenyo, kanais-nais na gumamit ng manipis na mga bilog ng lemon, na magbibigay ng katangi-tanging asim at isang kaaya-ayang aroma. Pagsilbihan ang iyong mga bisita nang mainit!