Paano magluto ng sturgeon fish soup

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kabila ng katotohanan na ang sturgeon ay isang delicacy na isda at medyo mahal, ginagamit ito ng mga maybahay sa pagluluto. Bukod dito, ang sopas ng isda ng sturgeon ay matatagpuan hindi lamang sa festive table, kundi pati na rin sa mga karaniwang araw. Ito ay dahil ang isda ay may mataas na biological value.

Sturgeon meat ay naglalaman ng malaking set ng bitamina, amino acids, trace elements at mineral na kailangan para sa ganap na buhay ng tao. Oo, at ang lasa ng sturgeon ay espesyal. Napansin ng marami na mas lasa ito ng karne ng ilang malalaking hayop sa lupa. Ang karaniwang malansa na lasa ay napakaliit. Ang sandaling ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang sturgeon ay naglalaman ng maraming glutamic acid.

Ang pinakasikat na ulam ay sturgeon fish soup. Ito ay lumalabas na hindi madulas, ngunit napakayaman at mabango. Bilang karagdagan, ang karne ng sturgeon ay magiging maayos sa mga pangunahing sangkap ng sopas na ito. Huwag matakot sa mga eksperimento sa pagluluto. Magdagdag at baguhin ang mga klasikong recipe ng sopas ng isda. Ang tanging bagay na palaging pinapayuhan ng mga bihasang chef ay ang paggamit ng kintsay. At ang mga ugat na ito ay magbibigay sa tainga ng sturgeon ng isang hindi kapani-paniwalatikman, magdagdag ng maanghang na kaaya-ayang hawakan sa ulam.

Ukha regular

Mga sangkap:

• Tatlong sturgeon steak.
• Kalahating ugat ng kintsay.
• ugat ng parsley.
• Sibuyas.
• Asin.
• Carrot.
• Mantikilya.
• Mga pampalasa para sa sopas ng isda.
• Opsyonal ang patatas.
• Tubig.

Paano magluto ng sturgeon fish soup

Bilang panuntunan, ang mga handa na fillet o steak ay ginagamit upang ihanda ang unang kurso. Hindi mo kailangang gumastos ng oras sa pag-ukit ng isda. Isawsaw lamang ang mga piraso sa malamig na tubig, ilagay ang kawali sa apoy at hayaang kumulo ang likido. Tinatanggal namin ang bula. Gumagawa kami ng medium gas. Pinutol namin ang lahat ng mga ugat sa mga bilog o cube. Ang sibuyas ay pinutol sa napakaliit na cubes. Magdagdag ng mga gulay sa tubig. Asin, ibuhos ang pampalasa para sa sopas ng isda o sopas. Ang kahandaan ng sopas ay matutukoy ng kahandaan ng mga gulay. Inihain kasama ng sturgeon na sopas na may isang slice ng mantikilya, berdeng sibuyas, at herbs.

Keso na sopas ng isda

Maraming maybahay sa recipe ng sturgeon soup ang gumagamit ng malambot na keso na may hindi nakakagambalang neutral na lasa. Gayundin sa recipe inirerekumenda na gumamit ng mainit na sili sa panlasa, at mga buto ng haras kung ninanais. Sabihin nating ang parehong sangkap ay nagbibigay ng kakaiba ngunit kaaya-ayang lasa.

Anong mga produkto ang kakailanganin

• Isang pares ng sturgeon steak.
• Carrot.
• Kutsara ng fennel seeds.
• 30g rice.
• Pod ng mainit na sili.
• Isa at kalahating litro ng tubig.
• Sibuyas.
• Asin.
• Sunflower oil.
• 120gkeso.

Mga Feature sa Pagluluto

Ilubog ang mga steak sa tubig kapag kumulo ito. Magdagdag ng asin, pampalasa. Gumagawa kami ng medium gas. Ang mga sibuyas, pati na rin ang mga karot na may mga buto ng haras, ay pinirito sa langis ng mirasol. Maaari kang maghiwa ng mga gulay ayon sa gusto mo. Idagdag ang mga ito sa ulam. Pakuluan ang sopas sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga singsing ng perehil at sili, at pagkatapos ay ibuhos ang bigas. Matapos itong maluto, magdagdag ng keso. Pinapatay namin ang gas. Ibuhos ang sturgeon fish soup sa mga plato, palamutihan ng isang sanga ng perehil.

Festive ear

Ang pangalan ng ulam ay nagsasalita para sa sarili nito. Masarap, mabilis na ihanda, ngunit may lasa ng hipon, ang sopas ng isda ay may ganap na kakaibang lilim. Inirerekomenda na magdagdag ng hipon nang direkta sa shell, upang bigyan sila ng mas maraming lasa. Bago ihain, inilalabas ang mga crustacean sa tainga, nililinis at inilalagay sa isang plato.

Listahan ng mga sangkap

• 360 g sturgeon fillet.
• ugat ng kintsay.
• 280g hipon.
• 50g cilantro o green coriander.
• Carrot.
• Sunflower oil.
• Sprig of rosemary.
• Asin.
• fresh luya.
• Mga pampalasa para sa sopas ng isda o isda.
• 2 litro ng tubig.
• Leek.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ang mga shelled shrimp, pati na rin ang fish fillet, ay inilalagay sa tubig pagkatapos itong kumulo. Inirerekomenda na bawasan kaagad ang apoy, dahil posibleng paghiwalayin ang masaganang bula. Sa medium gas, ang sabaw para sa hinaharap na sopas ng isda ay niluto sa loob ng 12-15 minuto. Ibuhos ang mantika sa kawalimagpadala ng isang sprig ng rosemary doon. Sa well-heated oil lamang niya ibibigay ang lahat ng kanyang lasa. Alisin ang rosemary. Iprito ang mga karot at sibuyas sa mabangong mantika. Magdagdag ng mga gulay sa sabaw. Pinutol namin ang ugat ng kintsay at ipinadala sa tainga.

Ggadgad na luya at tinadtad na cilantro ay idinaragdag 5 minuto bago maging handa ang ulam. Hinahain kasama ng puting tinapay o crouton. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice o suka ng alak sa plato bago ihain.

Ukha sa taya

Sasabihin sa iyo ng sinumang mangingisda na ang ukha na niluto sa kalikasan ay mas masarap kaysa sa ginawa sa kusina sa bahay. At ito ay magiging totoo. Walang silbi ang pagtatalo sa katotohanang ito. Kailangan mo lang kunin ang lahat ng kinakailangang sangkap, bumili ng magandang palayok, mag-stock ng magandang mood at magluto ng sopas ng isda sa bukas na apoy.

Mga Produkto

• isda. Para sa pagluluto sa apoy, mas mahusay na pumili ng isang set para sa sopas ng isda. Kasama sa mga set ang isang buntot at isang ulo, at sa katunayan sila ay nagbibigay ng mas maraming taba sa sabaw. Opsyonal, kukuha din kami ng ilang sturgeon steak.
• Carrot.
• Parsley o celery root.
• 4 litro ng tubig.
• Isang malaking patatas.
• Bow.
• Laurel leaf.
• Asin.
• Pares ng cherry tomatoes.
• Kalahating lemon.
• Peppercorns.
• Mantikilya.
• 120 ml vodka.

Paano lutuin ang ulam

Bago lutuin, hatiin ang isda sa dalawang grupo. Ang una ay binubuo ng mga ulo at buntot, mula sa kung saan ang isang magandabouillon. Ang pangalawang grupo ay naglalaman ng sturgeon steak o fillet, na idaragdag sa tainga sa ibang pagkakataon, at gagamitin din kapag naghahain. Ito, marahil, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sopas ng isda sa apoy at sopas ng sturgeon na lutong bahay.

Ibuhos ang tubig sa palayok, magpadala doon ng isang set para sa sopas ng isda, isang kurot ng asin, peppercorn at bay leaf. Isinabit namin ang lalagyan sa isang bukas na apoy at nagluluto hanggang sa makuha ang isang masaganang, masarap na sabaw. Pagkatapos ay inalis namin ang mga hindi nakakain na bahagi ng sturgeon, pinapalitan ang mga ito ng mga piraso ng purong karne. Maaari mong salain ang sabaw bago idagdag ang steak.

Sa yugtong ito, ilagay ang patatas, karot at ugat ng kintsay. Nakatuon kami sa pagiging handa ng mga gulay, dahil mas mabilis na maluto ang fillet ng isda. Ilang minuto bago alisin ang palayok mula sa apoy, magdagdag ng vodka, lemon juice at mga halves ng kamatis. Ang tainga ay niluto sa apoy. Kapag naghahain, inirerekomendang magdagdag ng isang slice ng lemon at isang kutsarang ghee o butter sa plato.