Paano gumawa ng crackers sa iyong sarili: isang recipe sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Crackers ay isang maraming gamit na meryenda. Maaari silang kainin pareho sa dalisay na anyo at ihain kasama ng karne, mantikilya o iba't ibang palaman. Halimbawa, may creamy soft cheese at inasnan o pinausukang salmon. Hindi naman talaga mahirap gumawa ng crackers. Ang recipe (sa bahay) ay hindi nangangailangan ng maraming karanasan sa pagluluto.

Kaunti lang ang mga tool na kailangan mo: magandang rolling pin, parchment paper, plastic wrap, maluwag na work surface, magandang baking tray at matalim na kutsilyo.

Crackers, madaling gawin sa bahay, ay napakasimple sa komposisyon. Maaari kang kumuha lamang ng harina, tubig at asin. Makakakuha ka ng mala-matzo na flatbread na maaaring gamitin para sa mga sandwich. Kung magdaragdag ka ng baking powder at mantikilya sa kuwartang ito, magiging mas maselan ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto.

Iba't ibang mani, buto at pampalasa ang tradisyonal na idinaragdag bilang mga pampalasa: toasted almonds, poppy seeds, sesame seeds, fennel at cumin. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang kakaibang pampalasa kung saan pinagsama ang maalat na kuwarta.

Tips

• Huwag masyadong masahin ang kuwartamasinsinan. Mas mainam na bawasan ang prosesong ito para hindi ma-activate ang gluten sa harina.
• Kapag gumagamit ng rolling pin, ilipat mula sa gitna ng kuwarta at igulong ito sa kapal na humigit-kumulang 0.5 cm. Kung mas manipis ang crackers, magiging matigas ang mga ito. Kung masyadong makapal ang kapal, maaaring hindi sila maghurno sa gitna.
• Kung ang masa ay nagsimulang lumiit (na nangangahulugang ang gluten ay masyadong aktibo), iwanan itong walang takip sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay ipagpatuloy ang paggulong.
• Kung gusto mong gumawa ng mga kulot na crackers - isda, dahon, atbp., kakailanganin mo ng mga espesyal na anyo. Kung ninanais, ang mga figure ay maaaring gupitin sa pinagsamang kuwarta sa pamamagitan ng kamay na may napakatalim na kutsilyo. Para makakuha ng kahit na mga geometric na hugis, pinaka-maginhawang gumamit ng pizza cutter.

• Pagkatapos mailabas ang mga crackers na ito sa oven, ilipat ang mga ito sa isang platter o rack para lumamig. Upang maging malutong ang kanilang ibabaw, kailangan ang sirkulasyon ng hangin mula sa lahat ng panig.
• S alt cracker dough ay maaaring palamigin ng ilang araw o i-freeze nang hanggang isang buwan. Ang ganitong paghahanda ay maaaring makatipid nang malaki sa iyong oras kung kailangan mong mag-bake kaagad.

Anong mga topping ang maaaring gamitin ng crackers?

• Paghaluin ang makapal na yogurt na may cucumber, mint at lemon zest.
• Kumuha ng cream cheese tulad ng Philadelphia at ihalo ito sa tinadtad na dill at berdeng sibuyas. Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na pinausukang salmon fillet.
• Ipritoatay ng manok sa langis na may mga damo na iyong pinili, pinong tinadtad. Magdagdag ng tinadtad na mansanas at ilang patak ng cognac dito.

Ang nasa itaas ay ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng crackers. Ang recipe sa bahay ay maaaring maging mas kumplikado. Anong mga opsyon ang madaling gawin?

Rosemary crackers

Mga sangkap:

• ¾ tasang harina;
• 1 kutsarita (tsa) baking powder;
• ¾ kutsara (tsaa) asin;
• 2 kutsara (tbsp) rosemary, tinadtad nang magaspang;
• ½ baso ng tubig;
• ⅓ baso ng langis ng oliba;
• coarse sea s alt.

Spice Crackers - Recipe at Home

Ilagay ang napakalaking baking sheet sa gitnang rack ng oven, na preheated sa 250 degrees. Bahagyang harina ang mesa.

Paghaluin ang asin, baking powder at 1 kutsarang tinadtad na rosemary na may harina sa isang mangkok. Gumawa ng isang balon sa gitna at pagkatapos ay idagdag ang mantika at tubig, unti-unting ihalo ang mga ito sa harina. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makakuha ka ng pantay na masa. Ilagay ang kuwarta sa isang mesa o iba pang ibabaw ng trabaho at masahin nang malumanay.

Hatiin sa 6 pantay na bahagi. Habang ginagawa mo ang isa sa mga ito, panatilihing natatakpan ng plastic wrap ang iba. Hatiin ang unang piraso sa 4 pantay na bahagi, igulong ang mga ito nang napakanipis, gupitin, at pagkatapos ay ilagay sa papel na pergamino. Gumamit ng tinidor para mabutas ang masa sa ilang lugar.

Bago lamang maghurno, bahagyang lagyan ng mantikilya ang tuktok ng bawat cracker. Ikalat ang ilan sa natitirang durog na rosemary sa ibabaw at pagkatapos ay iwiwisik ang ilan sa magaspang na asin, idiin ito nang bahagya sa kuwarta.

Ilagay ang parchment sheet sa preheated baking sheet, maghurno hanggang sa maging matingkad na ginintuang, 4 hanggang 6 na minuto. Alisin ang natapos na produkto mula sa oven upang palamig. Ulitin ang mga nakaraang hakbang upang maubos ang anumang natitirang batter.

Swedish rye crackers

Mga sangkap:

• 1 tasang dark rye flour;
• 1 tasang harina ng trigo;
• 1 kutsarita (tsa) baking powder;
• 1 kutsarita (tsaa) sea s alt;
• ½ kutsarita (kutsarita) cumin seeds;
• 2 kutsara (tbsp) pinalamig na mantikilya, gupitin sa maliliit na cube;
• ½ tasa ng buong gatas;
• 1 kutsara (kutsara) molasses;
• 1 itlog na pinaghiwa na may 1 kutsarang tubig;
• 2 kutsara (kutsarita) sariwang kumin.

Paano magluto ng Swedish crackers

Painitin ang oven sa 180 degrees. Iguhit ang dalawang baking sheet na may parchment paper o silicone baking mat.

Sa isang food processor o malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, baking powder at giniling na cumin, talunin ng mabuti hanggang sa pagsamahin. Magdagdag ng mantikilya at talunin sa high speed hanggang sa ganap na matunaw.

Paghaluin ang gatas at pulot, haluin hanggang ganap na matunaw. Dahan-dahang idagdag ang timpla na ito sa kuwarta at talunin gamit ang isang mixer o haluin gamit ang isang spatula o kutsara (kahoy).

Nasa mesa na may harina oSa ibang ibabaw, masahin ang kuwarta hanggang makinis. Ito ay magiging isang maliit na malagkit. Maaari kang magdagdag ng harina kung kinakailangan. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bola, takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 30 minuto.

Pagkatapos igulong ang lahat ng bola ng kuwarta sa maliliit na parihaba sa kapal na ilang millimeters. Gamit ang isang cookie cutter o pizza cutter, gupitin ito sa mahabang piraso at pagkatapos ay i-crosswise sa mga parihaba. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng kulot na hugis na cracker cookies.

Ipahid ang kuwarta gamit ang mahinang pinalo na itlog at budburan ng cumin. Dahan-dahang idiin ang mga buto sa crackers, itusok ito ng tinidor.

Maghurno hanggang sa maging golden brown ang pastry. Aabutin ito ng 12 hanggang 15 minuto, iikot ang cookies sa panahon ng pagluluto (sa kalagitnaan ng oras na iyon). Ikalat ang inasnan na crackers upang lumamig at pagkatapos ay iimbak sa lalagyan ng airtight nang hanggang 3 linggo.