2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Macaron cookies ay isang homemade dessert na gawa sa puti ng itlog, powdered sugar at almond crumbs, at nilagyan ng espesyal na cream. Ang gayong hindi pangkaraniwang delicacy ay lalong sikat sa France. Ang kasaysayan ng pinagmulan nito ay nagsimula noong Middle Ages. Pagkatapos ang mga naninirahan sa nabanggit na estado ay nagsimulang gumawa ng napakasarap at matamis na sopas na may mga almendras, pati na rin ang maliliit na piraso ng kuwarta, na tinatawag na "macaroni". Sa hinaharap, ang recipe para sa unang ulam na ito ay ginawang cookies. "Macaron" - yan ang tawag ngayon. Magpapakita kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng delicacy na ito. Nasa iyo kung alin ang pipiliin.
Paggawa ng "Macaron" (cookies): recipe at larawan ng French dessert
Para gawin itong French delicacy, kailangan natin ng:
- almond, binalatan mula sa brown films - mga 130 g;
- pulbos na asukal - humigit-kumulang 220 g;
- puti ng itlog –mula sa 4 na malalaking itlog ng nayon;
- granulated sugar, hindi masyadong magaspang - mga 60 g;
- cocoa powder - mga 20 g (gamitin ayon sa gusto at panlasa).
Paghahanda ng air base
Para gawing Macaron cookies ang paraan ng paggawa nito ng mga French, dapat mong masahin nang husto ang base. Upang gawin ito, ang mga peeled almond mula sa mga brown na pelikula ay dapat na banlawan at tuyo sa isang microwave oven. Susunod, ang nut ay dapat na giling sa isang estado ng pulbos gamit ang isang gilingan ng kape. Pagkatapos nito, ang nagresultang harina ng almendras ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang pulbos na asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting kakaw sa halo na ito. Dahil dito, maaari kang makakuha ng hindi puti, ngunit chocolate French macarons.
Pagkatapos handa na ang bulk mass, kailangan mong talunin ang mga puti ng itlog nang malakas hanggang sa mabuo ang mga stable peak. Susunod, magdagdag ng regular na asukal sa mga ito at talunin muli ng kaunti.
Pagkatapos makakuha ng tuluy-tuloy na matamis na foam, ang mga puti ng itlog ay dapat ihalo sa harina ng almendras upang sa huli ay makakuha ka ng mahangin at malambot na masa.
Paghugis at pagpapainit sa oven
Upang gumawa ng kamangha-manghang ganda at hindi gaanong masarap na Macaron cookies, ang resultang base ay dapat ilagay sa isang culinary syringe, at pagkatapos ay pisilin sa baking paper sa anyo ng mga bilog. Susunod, ang mga produkto ay dapat ilagay sa oven at maghurno ng halos ¼ oras sa temperatura na hanggang 165-180 degrees. Sa dulo, ang French Macaron cookies ay dapat na maingat na alisin mula sa sheet at ganapcool.
Mga kinakailangang produkto para sa pagpupuno
Ano ang kailangan mong gawin para makagawa ng totoong French na delicacy na "Macaron"? Ang mga cookies, ang recipe na kung saan ay naimbento ng Pranses, ay magiging tulad ng nararapat, lamang sa kumbinasyon ng isang espesyal na cream. Para ihanda ito, kailangan namin:
- cream bilang mataba at makapal hangga't maaari - mga 80 ml;
- mapait na tsokolate - malaking bar (100g).
Paggawa ng cream
Para makagawa ng ganache para sa masarap at malambot na French cookies, maglagay ng mabigat at mabigat na cream sa isang mangkok at pagkatapos ay painitin sa isang paliguan ng tubig. Matapos maging mainit ang produkto ng pagawaan ng gatas, kailangan mong magdagdag ng sirang dark chocolate dito. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap na may isang malaking kutsara, kinakailangan upang makamit ang isang pare-parehong masa. Susunod, ang cream ay dapat alisin mula sa paliguan ng tubig at ganap na palamig. Mas mainam na gawin ito sa refrigerator sa araw.
Paghubog ng masarap at magandang French delicacy
Pagkatapos lumamig at malapot ang cream, ilagay ito sa isang cooking syringe, at pagkatapos ay dahan-dahang i-squeeze sa isa sa mga baked treat. Susunod, ang dessert na may pagpuno ay kailangang takpan ng pangalawang cookie at pinindot nang bahagya. Kinakailangang isagawa ang mga inilarawang pagkilos sa lahat ng natitirang produkto.
Ihain ang mga nakahanda na macaron biskwit na mas mainam na may cappuccino o iba pang mainit na inumin. Bon appetit!
Isa pang bersyon ng French dessert
Ang batayan para sa naturang delicacy ay palaging inihahanda sa parehong paraan. Gayunpaman, kung ninanais, maaari pa rin itong baguhin, lalo na kung ang dessert na ito ay inihanda para sa mga bata. Kaya, ang ilang mga maybahay ay hindi nagdaragdag ng pulbos ng kakaw sa almond-protein mass, ngunit isang uri ng maliwanag na pangkulay ng pagkain. Salamat dito, ang Macaron cookies, ang larawan kung saan makikita mo sa artikulong ito, ay naging hindi kapani-paniwalang maganda at katakam-takam.
Pagkatapos paghaluin ang maliwanag na base, dapat itong hatiin sa dalawang bahagi at ibuhos sa iba't ibang hindi masyadong malalim na anyo. Kaya, pagkatapos mag-bake, dapat kang makakuha ng dalawang magkatulad na layer na kailangang palamigin sa malamig na hangin.
Pagpupuno sa pagluluto
Kung magpasya kang gumawa ng hindi karaniwan at maliwanag na French cookies, pagkatapos ay inirerekomenda na punan ito hindi ng dark chocolate ganache, ngunit ng gatas. Para dito kailangan namin:
- cream bilang mataba at makapal hangga't maaari - mga 70 ml;
- puting tsokolate - malaking bar (90 g).
Paraan ng pagluluto
White cream para sa dessert na "Macaron" ay inihanda sa parehong paraan tulad ng tsokolate. Upang gawin ito, ang mabigat na cream ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay matunaw ang isang puting matamis na bar sa kanila at ihalo ang lahat nang lubusan. Susunod, dapat palamigin ang ganache sa refrigerator.
Bumubuo kami ng maliwanag na delicacy at inihain ito sa mesa
Milk ganache ay dapat ikalat sa isa sa mga inihurnong almond sheet, at pagkatapos ay agad na takpan ng pangalawang layer. Ang pagpindot sa mga produkto nang magkasama, ibabad ang mga ito sa refrigerator sa loob ng labimpitong minuto, at pagkatapos ay alisin atgupitin sa malinis na diamante. Pagkatapos nito, ang maliwanag na French cookies ay dapat na inilatag sa isang plato at iharap sa sambahayan kasama ang sariwang brewed unsweetened tea o mainit na tsokolate. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Paano gumawa ng sarili mong Oreo cookies
Oreo cookies ay isinilang sa USA noong 1912. Agad itong nakakuha ng katanyagan sa mga Amerikano na ang pangalan nito ay naging isang pangalan ng sambahayan. Ang katotohanan ay ang "Oreo" ay dalawang itim na biskwit (lalo na anthracite, hindi kape) na may kulay, na pinagsama kasama ng puting vanilla cream. Samakatuwid, sa mga itim na Amerikano, ang salitang ito ay nagsimulang gamitin upang tumukoy sa mga taong mula sa Africa na labis na gustong pasayahin ang mga puti, upang ilayo ang kanilang sarili mula sa "sa
Paano gumawa ng apple marmalade sa iyong sarili?
Sa pagtatapos ng tag-araw, maraming mga hardinero ang nag-iipon ng malaking halaga ng mansanas. May pumipiga ng juice mula sa mga prutas, gumagawa ng jam, gumagawa ng marshmallow, at may nagpapasaya sa kanilang mga mahal sa buhay gamit ang matamis na produkto na tinatawag na marmalade
Paano gumawa ng Ossetian cheese sa iyong sarili: recipe, mga tip at mga lihim
Ang mga mahilig sa keso ay medyo malungkot kamakailan. Ang tag ng presyo ay nagpapahiwatig lamang ng mga astronomical na numero para sa magagandang produkto, at kung ano ang magagamit sa isang tapat na tao, sayang, ay ganap na walang lasa. Gayunpaman, hindi ka dapat mawalan ng pag-asa. Maaari kang magluto ng Ossetian cheese sa iyong sarili, at kahit na ang kawalan ng karanasan sa paggawa ng keso ay hindi magiging isang balakid dito. Ang kaunting pasensya at pagiging maingat ang kailangan malapit sa kalan. At sa napakaliit na pera makakakuha ka ng isang napakasarap na produkto
Paano gumawa ng crackers sa iyong sarili: isang recipe sa bahay
Talaga, hindi mahirap gumawa ng crackers. Ang recipe sa bahay ay hindi nangangailangan ng maraming karanasan sa pagluluto
Paano gumawa ng sarili mong cookies na "Nutlet" na may condensed milk?
Nutlet biscuits na may condensed milk ay palaging nagiging malambot, malambot at napakasarap. Upang maghanda ng gayong dessert, kinakailangan na magkaroon ng isang espesyal na double-leaf form kung saan ang mga produkto sa anyo ng mga shell ay lutuin
