Paano magluto ng mushroom risotto?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Praktikal sa lahat ng rehiyon ng malayong maaraw na Italya ay naghahanda sila ng mabangong risotto na may mga champignon. Bilang karagdagan sa bigas at mushroom, ang mga mabangong halamang gamot, manok, pagkaing-dagat, iba't ibang sariwang gulay, magandang tuyong alak o cream ay idinagdag dito. Sa post ngayon ay makakahanap ka ng ilang kawili-wiling mga recipe para sa masustansya at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam.

bersyon ng pinausukang bacon

Gamit ang teknolohiyang inilalarawan sa ibaba, medyo mabilis kang makakagawa ng masarap na tanghalian o hapunan, na perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Ang mushroom risotto na ito ay inihanda mula sa simple at madaling ma-access na mga sangkap na mabibili mo sa anumang tindahan. Bago simulan ang proseso, tiyaking suriin kung ang iyong kusina ay may:

• Isang kalahating kilo ng bigas.
• Isang pares ng basong tubig.
• 250 gramo ng sariwang mushroom.
• 5 tasang uns alted na sabaw ng manok.
• 4 na piraso ng pinausukang bacon.
• Maliit na leek (light green at puting bahagi).
• 30 gramo ng mantikilya.
• Isang pares ng mga butil ng bawang.
• Bumbilya ng sibuyas.
• ¼ tasa ng dry white wine.
• Kutsarita ng asin.
• ½ tasang gadgad na Parmesan.
• ½ kutsaritang giniling na paminta.
• Vegetable oil, fresh parsley at thyme.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Matapos matiyak na mayroon ka ng lahat ng mga produkto na kailangan mo para sa paggawa ng risotto na may mga champignon, ang recipe na may larawan kung saan ipapakita sa artikulo ngayon, maaari mong simulan ang proseso. Ibuhos ang tubig at sabaw ng manok sa isang kasirola. Pagkatapos nito, ang sisidlan ay natatakpan ng takip at ipinadala sa kalan, tinitiyak na ang likido sa loob nito ay umiinit, ngunit hindi kumukulo.

Sa isang hiwalay na kawali, sa ilalim kung saan mayroon nang kaunting langis ng gulay, ikalat ang mga hiniwang kabute at iprito hanggang malambot. Ang mga handa na champignon ay ipinadala sa isang malinis na plato at itabi. Idagdag ang mga piraso ng bacon sa walang laman na nilagang. Sa sandaling ito ay browned, ito ay inilipat din sa isang malinis na ulam, at dalawang uri ng tinadtad na mga sibuyas, thyme greens at tinadtad na bawang ay ipinadala sa lugar nito. Ang lahat ng ito ay niluto ng halos tatlong minuto, at pagkatapos ay natatakpan ng hugasan at pinatuyong bigas. Halos kaagad pagkatapos nito, ang puting alak ay ibinuhos sa kasirola. Sa sandaling masipsip ito sa cereal, unti-unting idinaragdag doon ang mainit na sabaw ng manok. Ang halos handa na ulam ay tinanggal mula sa burner, inasnan, pinaminta, tinimplahan ng mantikilya at gadgad na parmesan. Sa pinakadulo, piniritodating kabute. Ang lahat ay pinaghalong mabuti, inilatag sa mga nakabahaging plato, pinalamutian ng bacon at inihain sa hapag-kainan.

Cream variant

Ang recipe na ito ay gumagawa ng napakabango at malambot na risotto na may mga mushroom. Ang mga mushroom ay sumasama nang maayos sa kanin at creamy sauce, kaya maaari mong ihain ang ulam na ito hindi lamang para sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa pagdating ng mga bisita. Inihanda ito mula sa madaling magagamit na mga bahagi ng badyet, karamihan sa mga ito ay palaging magagamit sa bawat maingat na maybahay. Ang oras na ito sa iyong arsenal ay dapat na:

• 200 gramo ng Arborio rice.
• 500 ml ready stock.
• 400 gramo ng sariwang mushroom.
• 3 kutsarang langis ng gulay.
• Bumbilya ng sibuyas.
• 100 mililitro ng heavy cream.
• Medium carrot.
• 50 gramo ng mantikilya.
• Isang clove ng bawang.
• 150 ml dry white wine.
• Asin at allspice.

Paglalarawan ng Proseso

Ang pagluluto ng risotto na may mga champignon ay maaaring nahahati sa ilang mas simpleng hakbang. Una, sa isang kawali, greased na may pinainit na langis ng mirasol, ikalat ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, karot, tinadtad sa isang kudkuran, at iprito ang mga ito kasama ng tinadtad na bawang. Sa sandaling magkaroon ng mapusyaw na ginintuang kulay ang mga gulay, idaragdag sa kanila ang mga champignon plate.

Ang pre-wash at dried rice ay pinirito sa hiwalay na kawali. Pagkatapos ng limang minuto, ibinuhos ito ng alak at kumulo sa kaunting init,huwag kalimutang haluin paminsan-minsan. Matapos ang alkohol ay ganap na sumingaw, ang mainit na sabaw ay unti-unting idinagdag sa bigas. Sa sandaling ito ay namamaga, ang isang sibuyas-kabute na masa ay ipinadala dito at ibinuhos ng cream. Haluing mabuti ang lahat at hayaang maluto sa mahinang apoy. Pagkatapos ng mga labinlimang minuto, ang natapos na risotto na may mga mushroom at cream ay inilatag sa mga plato at inihain. Kung ninanais, pinalamutian ito ng mga sanga ng sariwang damo.

Pagpipilian sa gulay

Ang simple at malasang dish na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga sumusunod sa vegetarian diet. Binubuo ito ng isang malaking bilang ng mga gulay, at samakatuwid ito ay lumiliko hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang din. Ang champignon risotto na ito ay inihanda nang napakabilis at simple. Upang hindi kumplikado ang gawaing nauna sa iyo, suriin nang maaga kung mayroon ka nang:

• 120 gramo ng green beans.
• 500 mililitro ng sabaw.
• 200 gramo ng mushroom.
• Malaking hinog na kamatis.
• 200 gramo ng starchy rice.
• Medium carrot.
• 60 gramo ng parmesan.
• Bumbilya ng sibuyas.
• Olive oil, asin at sariwang perehil.

Teknolohiya sa pagluluto

Sa isang kawali, sa ilalim kung saan nabuhos na ang kaunting mantika ng gulay, pinirito ang tinadtad na sibuyas. Sa sandaling nakakuha ito ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay, isang pakurot ng asin, tinadtad na beans at mga cube ng karot ay idinagdag dito. Haluing mabuti ang lahat at ilaga sa ilalim ng takip.

Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang hinugasan at pinatuyong bigas ay idinagdag sa mga gulay. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw, dinala sa isang pigsa at iniwan upang pakuluan. Sa sandaling ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa kawali, ang binalatan na kamatis ay idinagdag dito at nilaga ng halos sampung minuto. Ang handa na risotto na may mga champignon at gulay ay inilatag sa mga bahaging plato at binuburan ng gadgad na parmesan. Bago ihain, pinalamutian ito ng mga sanga ng sariwang perehil.