Recipe para sa pancake - ang pinaka masarap at simple. Pancake dough

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mga recipe para sa kung paano maghurno ng pancake ay dapat malaman ng sinumang maybahay. Kadalasan, maraming napatunayang pamamaraan ang ginagamit upang gumawa ng mga pancake. Ito ay maginhawa at mabilis. Ngayon nag-aalok kami ng ilang pagkakaiba-iba ng mga recipe ng pancake na karaniwan mong niluluto. Marahil mula sa bilang na ito ng mga simpleng recipe ay gagamit ka pa ng ilan.

Lacy milk pancake

Ito ay isang klasikong recipe ng pancake na may mga butas, na madalas na lumalabas sa mga mesa ng mga mahilig sa goodies.

Mga kinakailangang produkto:

• tatlong itlog;
• dalawang baso ng magandang harina;
• baso ng gatas;
• sunflower oil - halos kalahating tasa;
• asin - humigit-kumulang kalahating kutsarita;
• drinking soda - kalahating kutsarita din.

Pagluluto ng pancake

Upang isalin sa realidad ang recipe para sa mga pancake na may butas, kailangan mong paghaluin ang mga itlog sa asukal, asin at soda. Magdagdag ng gatas at harina habang hinahalo ang kuwarta gamit ang whisk. Unti-unting ibuhos ang isang baso ng malinis na tubig sa nagresultang kuwarta. Kapag naabot ng masa ang nais na pagkakapare-pareho para sa mga pancake,ibuhos ang kalahating baso ng langis ng gulay doon. Upang makakuha ng mga openwork na pancake, kailangan mong tandaan ang isang panuntunan: ang mas manipis ang kuwarta ay lumiliko, ang mas payat at mas maraming buhaghag ang mga pancake. Gayunpaman, huwag madala sa pagbabanto. Ang mga inihurnong pancake ay dapat lumayo sa kawali nang walang harang.

Sa mineral na tubig

Dough para sa pancake ay maaari ding ihanda gamit ang mineral na tubig. Ang mga pancake na ito ay lacy at mababa sa calories. Ang recipe na ito ay angkop para sa mga sumusunod sa figure.

Mga sangkap para sa recipe ng pancake na mineral water:

• isa at kalahating baso ng carbonated mineral water;
• dalawang itlog;
• anim na malalaking kutsarang harina (kutsara);
• isang pakurot ng asin;
• lean oil na walang lasa - isang pares ng kutsara.

Ang recipe na ito para sa pancake dough ay magkakaroon ng maalat na lasa. Kung hindi mo gusto ang sobrang tamis, ito ang kailangan mo. Kung ninanais, ang mga susunod na pancake ay maaaring bahagyang patamisin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulot o asukal sa batter.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog at asin sa isang malalim na mangkok.
2. Idagdag ang pre-sifted na harina ng trigo sa kanila.
3. Ngayon ay kailangan mong simulan ang paghahalo ng masa at magdagdag ng sparkling na tubig. Haluin nang maigi - sa ganitong paraan maiiwasan mo ang mga bukol sa natapos na pancake.
4. Kapag nawala na ang mga bukol at ang kuwarta ay may homogenous na liquid consistency, magdagdag ng vegetable oil sa mixture.
5. Hayaan ang kuwarta na tumayo nang ganito nang humigit-kumulang dalawampung minuto. Sa panahong ito, ang gluten ay lalabas mula sa harina, at ang mga pancake ay magiging mas mahusay kung kailankawali. At sa pangkalahatan, magiging mas maganda sila.

Sa kefir, custard

Inaalok namin sa iyo na subukan ang recipe para sa paggawa ng pancake na walang itlog, na nakabatay sa kefir o yogurt.

Ihanda ang pagkain:

• 400 ml kefir;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• dalawang kutsarang asukal;
• kalahating maliit na kutsarang asin;
• 250 g harina;
• apat na kutsara. kutsarang langis ng gulay.

At ngayon ay dapat mong bigyang pansin ang mahalagang nuance ng recipe na ito. Dahil kasama ang paraang ito sa kategorya ng pagluluto ng pancake sa kumukulong tubig, kakailanganin dito ang pinakuluang tubig (200 ml).

Simulan ang pagluluto:

1. Paghaluin ang curdled milk na may asin at soda.
2. Idagdag ang asukal sa pinaghalong.
3. Ngayon ay idagdag ang harina sa mga bahagi at dahan-dahang haluin hanggang mawala ang mga bukol.
4. Muling haluin at sabay ibuhos ang kumukulong tubig sa manipis na batis.

Ang aming kumukulong tubig na pancake dough ay handa na! Ito ay nananatiling magdagdag ng buong pamantayan ng langis dito at maghurno ng mga pancake sa isang pinainit na kawali.

Milk custard pancake

Choux pastry para sa mga pancake ay maaaring gawin hindi lamang mula sa kefir. Masarap din ang gatas. At ang lasa ng mga nagresultang pancake, siyempre, ay magkakaiba. Hindi mo mararamdaman ang katangian ng asim na naroroon sa mga produkto gamit ang kefir. Ito ay walang itlog na pancake batter. Samakatuwid, angkop ito para sa mga taong allergy sa mga itlog ng manok.

Pagkolekta ng mga produkto para sapagluluto:

• isang litro ng gatas;
• dalawa at kalahating tasa ng harina;
• kalahating baso ng asukal;
• kalahating kutsarita bawat isa ng asin at baking soda;
• isang daang gramo ng mantikilya;
• vegetable oil - mga dalawang kutsara.

Hakbang pagluluto

1. Paghaluin ang harina, asukal, asin at soda sa kalahati ng buong pamantayan ng gatas.
2. Paghalo para maalis ang mga bukol. Ang kuwarta ay dapat magmukhang makapal na kulay-gatas.
3. Idagdag ang vegetable oil sa nagresultang kuwarta at ihalo nang masigla.
4. Pakuluan ang natitirang gatas at dahan-dahang itupi sa pancake batter.
5. Oras na para sa mantikilya. Dapat itong matunaw at ibuhos sa isang mangkok ng kuwarta.
6. Pagluluto ng pancake sa mainit na makapal na ilalim na kawali.

Yeast pancake

At narito ang recipe para sa pancake sa kuwarta. Sila ay magiging matambok at malambing. Ang lasa at aroma ng naturang mga pancake ay may katangian na maasim na nota.

Gumawa ng kuwarta:

• isang pakete (10 g) ng lebadura;
• isang baso ng harina;
• isang baso ng maligamgam na tubig;
• isang dessert na kutsara ng asukal.

Dough:

• dalawang baso ng gatas;
• dalawang itlog;
• isang daang gramo ng harina;
• asin - sa panlasa;
• lean oil na walang lasa - hangga't kailangan para sa pagprito.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, i-dissolve ang yeast sa maligamgam na tubig.
2. Idagdag ang asukal sa pinaghalong para maging lebaduranaka-activate.
3. Iwisik ang harina at ihalo nang maigi, maputol ang mga bukol.
4. Ilagay ang ulam na may natapos na kuwarta sa init sa loob ng halos isang oras.
5. Kapag ang kuwarta ay naging parang air cap, kailangan mong simulan ang pangunahing pagmamasa ng kuwarta. Para magawa ito, dapat mong ipasok ang pinalo na itlog at mainit na gatas dito.
6. Pagkatapos ihalo, magdagdag ng isang daang gramo ng harina at asin.
7. Ngayon ay kailangang manatiling mainit muli ang kuwarta.
8. Pagkalipas ng kalahating oras ito ay magiging malambot at magkakaroon ng maraming bula. Hindi dapat makapal ang consistency.

Ngayon ay kailangan mong painitin ang kawali at, lubricating ito ng vegetable oil, maghurno ng masasarap na yeast pancake.

Rye pancake

Recipe para sa mga pancake na gawa sa rye flour ay hindi madalas makita sa isang family cookbook. Itama natin ang kawalang-katarungang ito at simulan ang paggawa ng mga pancake na ito.

Mga sangkap:

• 1 tasa bawat isa ng sifted wheat at rye flour;
• dalawang itlog;
• dalawang baso ng gatas o kefir - sa panlasa;
• isang masaganang pakurot ng asin;
• isa at kalahating kutsara ng asukal;
• cleaned vegetable oil - humigit-kumulang 50 ml;
• kailangan pa ring magbuhos ng tubig upang maihatid ang resultang masa sa nais na consistency.

Paghaluin ang mga itlog na may asin at asukal, ibuhos sa isang baso ng kefir - ihalo muli. Salain ang harina at idagdag sa pinaghalong. Unti-unting ibuhos ang pangalawang baso ng kefir. Ang masa ay naging makapal. Ibuhos sa maligamgam na tubig unti-unti at haluin hanggang umabot ang timplakaraniwang pagkakapare-pareho ng pancake. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo ito nang lubusan sa kuwarta. Iprito ang rye pancake gaya ng dati sa magkabilang panig.

Ang variant na ito ng pancake ay sumasabay sa mga masarap na toppings. Ang mga piniritong mushroom, pati na rin ang mga adobo, ay makadagdag sa lasa ng mga orihinal na produktong ito. Ang mga palaman mula sa manok, patatas o tinadtad na pinakuluang itlog ay angkop din dito. Magiging masarap din ang sour cream at melted butter kasama ng mga rye pancake.

Pancake sa plain water

Mga produkto para sa manipis na pancake sa tubig:

• tatlong baso ng tubig;
• tatlong itlog;
• kalahating kutsarita ng asin;
• kalahating baso ng asukal;
• dalawang tasa ng harina;
• isang quarter cup ng vegetable oil.

Paluin ang mga itlog na may asin at asukal. Sa kasong ito, maaari mong gamitin hindi lamang isang whisk o isang kutsara. Ang panghalo ay lubos na gawing simple ang buong proseso. Ibuhos ang lahat ng tatlong tasa ng tubig sa pinaghalong itlog at ipagpatuloy ang proseso ng pagkatalo. Kapag ang tubig na may mga itlog ay nagsimulang bumula, maaari mong idagdag ang natitirang harina. Haluin ito at kuskusin ang mga bukol kung lumitaw ang mga ito. Ngayon ibuhos ang lahat ng mantika sa pinaghalong pancake.

Ihanda ang kawali para sa pagprito ng pancake - lagyan ng mantika ng gulay ang loob. Ngayon painitin ito sa katamtamang init. Ibuhos ang batter sa kawali at iprito ito hanggang ang mga gilid ng pancake ay bahagyang ginintuang. Ngayon paghiwalayin ang pancake at ibalik sa kabilang panig. Pagkatapos ng kalahating minuto, ang pancake ay maaaring alisin mula sa kawali. Para sa pangalawa at kasunod na mga pancake, hindi kinakailangang pahiran ng langis ang kawali. Kasama ang langis sabatter para hindi dumikit ang pancake sa ilalim ng kawali.

Ang mga pancake sa tubig ay angkop para sa anumang pagpuno. Maaari mong balutin ang matamis o maalat na cottage cheese, pinirito na tinadtad na karne sa kanila. Maaari mong kainin ang mga ito na isinawsaw sa condensed milk o honey.