Pagluluto sa Palayok: Mga Masarap na Recipe, Sangkap at Mga Tip sa Pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Earthware o ceramic utensil ay mainam para sa pagluluto. Gumagawa ito ng mabangong inihaw, makatas na dumplings, crumbly cereal, rich cabbage soup, masarap na julienne at iba pang culinary delight. Ang materyal ngayon ay naglalaman ng mga pinakasikat na recipe para sa pagluluto ng mga pinggan sa mga kaldero sa oven.

Atay na nilaga ng kabute

Ang masarap na ulam na ito ay organikong kakasya sa menu ng pamilya at tiyak na maaakit sa mga mahilig sa offal. Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng atay, gulay at mushroom. At ang isang espesyal na tomato-sour cream sauce ay nagbibigay ito ng isang espesyal na juiciness. Upang simulan itong lutuin sa mga kaldero sa oven, kakailanganin mo ng:

• 800g raw beef liver.
• 6 anumang tuyong kabute.
• 2 puting sibuyas.
• 1 tasang non-sour sour cream.
• 2 tsp pinong asukal.
• 2 tbsp. l. tomato paste.
• ½ tasang harina.
• ¼ stick ng mantikilya.
• Asin sa kusina, mabangong pampalasa attubig.

Iyan ang buong listahan ng mga sangkap na kailangan upang mailabas ang atay sa mga kaldero sa oven. Maipapayo na simulan ang pagluluto ng ulam sa pagproseso ng offal. Nililinis ito ng lahat ng sobra, hinugasan, pinatuyo, gupitin, pinagsama sa harina at pinirito sa tinunaw na mantikilya. Pagkatapos nito, inilalagay ito sa earthenware o ceramic na mga pinggan at pupunan ng mga sibuyas, na browned kasama ng mga pre-soaked mushroom. Ang lahat ng ito ay inasnan, pinatamis at ibinuhos ng isang sarsa ng kulay-gatas, tubig at tomato paste. Ilaga ang atay na may mga mushroom sa isang average na temperatura sa loob ng dalawampung minuto. Ihain ito kasama ng sauerkraut, adobo na mga pipino o anumang iba pang side dish.

Orchid-style na isda

Ang masarap at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na ito ay tiyak na maakit ang atensyon ng mga mahilig sa mga regalo ng mga dagat at karagatan. Matagumpay nitong pinagsasama ang isda, sariwa at adobo na gulay. Ang isang espesyal na pagiging sopistikado ay ibinibigay dito sa pamamagitan ng isang creamy tomato sauce, na ganap na nagbabad sa lahat ng mga sangkap. At dahil ang recipe ng casserole na ito ay nangangailangan ng isang partikular na set ng pagkain, suriin muna kung mayroon ka na:

• 500 g ng anumang isda sa dagat.
• 1 baso ng inuming tubig.
• 3 patatas.
• 1 puting sibuyas.
• 2 katamtamang laki ng atsara.
• 3 tbsp. l. cream ng gatas.
• 2 tbsp bawat isa l. tinadtad na berdeng sibuyas at tomato paste.
• Asin, giniling na pulang paminta at mantikilya.

Ang sinumang maybahay ay maaaring maghurno ng orchid fish sa mga kaldero sa oven. Ang pagluluto ay inirerekomenda na magsimula sa pagproseso ng mga sibuyas. Ito ay binalatan, hinuhugasan, tinadtad, pina-brown at inilatag sa ilalim ng mga lalagyan ng ceramic. Ang mga hilaw na hiwa ng patatas, asin, pulang paminta at tomato paste ay ipinapadala din doon. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng pinakuluang tubig at niluto sa isang katamtamang pinainit na oven. Kapag malambot na ang patatas, nilagyan sila ng mga piraso ng isda, tinadtad na mga pipino at cream, at saglit na ibinalik sa oven. Bago ihain, dinidilig ang ulam ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Veal na may prun at patatas

Yaong mga nagpaplanong mag-organisa ng isang salu-salo sa hapunan at gustong sorpresahin ang mga bisita ng isang bagay ay dapat tandaan ang isang napaka-interesante at napakasimpleng recipe para sa pagluluto sa mga kaldero. Sa oven, ang karne ng baka na may mga patatas ay hindi lamang may oras upang maging napakalambot at makatas, ngunit nababad din sa aroma ng mga pampalasa at pinatuyong prutas. Para ikaw mismo ang gumawa ng festive dish na ito, kakailanganin mo ng:

• 100 g boneless prunes.
• 1 kg sariwang veal.
• 10 patatas.
• 3 bombilya.
• Asin, pampalasa, damo at mantika.

Ang hinugasan at pinatuyong karne ng baka ay hinihiwa sa mga bahagi at pinirito sa isang preheated na kawali, hindi nakakalimutang bahagyang asin at timplahan. Kapag ito ay browned, ito ay inilipat sa ceramic o clay container. Ang mga ginisang sibuyas, hiwa ng patatas, prun at tinadtad na gulay ay ibinubuhos din doon. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng takip at ipinadala sa oven. Ang oras ng pagluluto sa mga kaldero sa oven ay depende sa laki ng mga pirasokarne at gulay. Kung mas malaki ang hiwa, mas mahaba ang proseso ng paglalaga.

Patatas na may mga sausage at mushroom

Ang budget dish na ito ay magiging isang magandang opsyon para sa isang masaganang hapunan at tiyak na makakaakit ng mga mahilig sa mga sausage. Upang gawin ito sa iyong sarili, kakailanganin mo:

• 3 patatas.
• 2 sausage.
• ½ bombilya.
• 2 tbsp bawat isa l. non-acidic sour cream at tinadtad na mushroom.
• Asin, purong tubig at langis ng gulay.

Ito ay kanais-nais na simulan ang pagluluto ng patatas sa mga kaldero sa oven sa pamamagitan ng pagproseso ng pangunahing sangkap. Ang mga pananim na ugat ay binalatan, hinuhugasan, pinutol at pini-brown sa mainit na mantika. Sa susunod na yugto, ang mga hiwa ng patatas ay inilatag sa mga ceramic na pinggan at kinumpleto ng mga sausage na pinirito ng mga sibuyas at kabute. Ang lahat ng ito ay inasnan, binuhusan ng tubig, pinalasahan ng kulay-gatas at niluto sa loob ng isang oras sa 150 0C.

Inihaw na baka

Ang mga tunay na mahilig sa lutuing Ruso ay hindi dapat balewalain ang isang napakasikat at simpleng recipe. Ang pagluluto ng inihaw sa mga kaldero sa oven ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa pagluluto, na nangangahulugan na ang lahat ay madaling makayanan ang gawaing ito. Para dito kakailanganin mo:

• 650g beef.
• 100 ml dry wine.
• 1.5 kg na patatas.
• 2 bombilya.
• 1 tasa ng sour cream.
• ¾ tasa ng sabaw ng baka.
• Asin, perehil, pampalasa at mantikilya.

Ang proseso ng pagluluto ng kalderong inihaw sa ovenmedyo matrabaho, kaya kailangan mong simulan ito kapag hindi ka nagmamadali. Ang hinugasan at tinadtad na karne ng baka ay pinirito sa tinunaw na mantikilya at ikinakalat sa earthenware. Ipinadala rin doon ang mga hiwa ng patatas at ginisang sibuyas. Ang lahat ng ito ay pupunan ng asin, pampalasa at tubig, at pagkatapos ay inilagay sa isang pinainit na hurno. Ang ulam ay niluto sa isang average na temperatura sa loob ng kalahating oras. Sampung minuto bago ang pagkumpleto ng proseso, ang mga nilalaman ng mga kaldero ay ibinuhos ng tuyong alak. At bago ihain, nilagyan ng sour cream ang ulam.

Buckwheat with pork

Ayon sa teknolohiyang tinalakay sa ibaba, nakukuha ang mabangong sinigang na may karne sa mga kaldero sa oven. Ang sinumang baguhan sa lahat ng mga kinakailangang produkto ay madaling makayanan ang paghahanda ng ulam na ito. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 500g lean pork.
• 9 Art. l. tuyong bakwit.
• 2 bombilya.
• 2 bouillon cube.
• Asin, tubig at lavrushka.

Ang hinugasan at tinadtad na baboy ay inilatag sa ceramic o clay pot. Ang mga tinadtad na sibuyas, pinagsunod-sunod na mga cereal at crumbled bouillon cubes ay ipinamamahagi sa itaas. Ang lahat ng ito ay inasnan, pupunan ng lavrushka at ibinuhos ng mainit na tubig. Lutuin ang ulam sa katamtamang temperatura sa loob ng isang oras.

Sopas ng kamatis

Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nag-iisip kung ano ang gagawin para sa hapunan sa mga kaldero sa oven. Ang pagluluto ng ulam ay hindi tumatagal ng masyadong maraming oras, kaya maaari mo itong gawin anumang araw. Para pakainin ang iyong mga mahal sa buhay na mabango, katamtamang maanghangtomato soup, kakailanganin mo:

• 800 ml sariwang sabaw.
• 150g parmesan.
• 1 kg ng mga kamatis.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Asin sa kusina, paminta, langis ng oliba at puting tinapay.

Una kailangan mong harapin ang mga sibuyas at bawang. Ang mga ito ay binalatan, tinadtad ng isang matalim na kutsilyo at pinirito sa mainit na mantika. Kapag sila ay browned, sila ay pupunan ng mga tinadtad na kamatis, hiwa ng tinapay at sabaw. Ang lahat ng ito ay inasnan, paminta at nilaga sa ilalim ng takip ng halos apatnapung minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang hinaharap na sopas ay ibubuhos sa mga ceramic dish, binudburan ng grated parmesan at saglit na ipinadala sa isang heated oven.

Chi na may beef at mushroom

Itong multi-component rich soup ay akmang-akma sa menu ng mga connoisseurs ng Russian culinary traditions. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 100g celery root.
• 300g singkamas.
• 50g parsley root.
• 50g tuyong mushroom.
• 1 kg na karne ng baka sa buto.
• 2 carrots.
• 3 clove ng bawang.
• 5 patatas.
• Asin, tubig, pampalasa, perehil, mantikilya at sauerkraut.

Una sa lahat, kailangan mong alagaan ang karne. Ito ay hugasan, pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo, inalis mula sa kawali, pinalamig, ihiwalay sa buto, gupitin at itabi. Ang sauerkraut na may lasa ng mantikilya ay ibinubuhos sa ilalim ng mga ceramic dish. Ang karne ng baka, pre-boiled na mushroom, singkamas, ugat, patatas, karot at pampalasa ay ibinubuhos din doon. Lahat itopupunan ng bawang at sabaw ng karne, at pagkatapos ay ipinadala sa isang katamtamang pinainit na hurno. Inihahanda ang Shchi sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay iginiit at ihain para sa hapunan.

Millet na may kalabasa

Ang maliwanag at masarap na sinigang na ito ay pantay na angkop para sa mga matatanda at maliliit na kumakain. Samakatuwid, ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang almusal ng pamilya. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 0.5 kg na kalabasa.
• 1 tasa ng dawa.
• 3 tasa ng gatas.
• Asukal, mantikilya at asin (opsyonal).

Una kailangan mong ihanda ang kalabasa. Ito ay nalinis ng lahat ng bagay na labis, banlawan, gupitin sa medium-sized na piraso, ibinuhos ng gatas at ipinadala sa kalan. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, pupunan ito ng pinagsunod-sunod at hugasan na mga cereal. Ang lahat ng ito ay inasnan, pinatamis at pinakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang hinaharap na lugaw ay ililipat sa mga ceramic dish, nilagyan ng lasa ng mantika at niluluto sa isang well-heated oven nang hindi hihigit sa tatlumpung minuto.

Repolyo nilagang

Ang mabangong gulay na ulam na ito ay maaaring hindi lamang isang magandang side dish para sa karne, kundi pati na rin isang buong pagkain. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 200 g non-sour sour cream (15%).
• 50ml inuming tubig.
• 50g butter.
• 1 kg hilaw na puting repolyo.
• 1 katamtamang sibuyas.
• Asin at mga pampalasa.

Ang hiniwang repolyo ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo, at pagkatapos ay pinagsama sa piniritong sibuyas. Lahat ng ito ay tinimplahan ng pampalasa,inilipat sa mga ceramic dish at ipinadala sa oven. Ang temperatura ng pagluluto ng mga kaldero sa oven ay hindi dapat lumampas sa 160 0C. Inihahain ang repolyo nang mainit, pagkatapos magbuhos ng kulay-gatas.

Julienne na may seafood

Ang nakakatakam at magaang dish na ito ay perpekto para sa isang romantikong hapunan. Ito ay inihanda nang napakabilis at simple na ang sinumang walang karanasan sa pagluluto ay makakayanan ito nang walang anumang mga problema. Para gawin itong julienne kakailanganin mo:

• 500g pusit.
• 300 g hard cheese.
• 500 g mushroom.
• 300 ml cream (20-22%).
• 2 bombilya.
• 2 tbsp bawat isa l. harina at kulay-gatas (15%: ika).
• Asin, pampalasa, tubig at langis ng gulay.

Ang mga pre-treated na kabute, kasama ang mga sibuyas, ay pinirito sa isang kawali na may mantika, hindi nakakalimutang asin at timplahan. Pagkatapos ay pupunan sila ng pinakuluang pusit at gadgad na keso. Ang lahat ay mahusay na hinalo sa isang sarsa na ginawa mula sa harina, kulay-gatas at cream, at pagkatapos ay inilatag sa mga kaldero at inihurnong sa loob ng tatlumpu't limang minuto sa 180 0C.

Dumplings

Sa kaunting imahinasyon, kahit na ang pinaka-banal na pagkain ay maaaring gawing isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Para dito kakailanganin mo:

• 1 kg dumplings.
• 3, 5 tasa ng gatas.
• 4 tbsp. l. mayonesa.
• Asin, pampalasa, langis ng gulay at mantikilya.

Ang mga frozen na dumpling ay pinirito sa isang greased na kawali at pagkatapos ay inilalatag sa mga ceramic na kaldero. Ang lahat ng ito ay ibinuhos na inasnan at tinimplahan.gatas, may lasa ng mayonesa, pinahiran ng keso, tinakpan ng takip at niluto sa 175-180 0C sa loob ng kalahating oras.

Manok na may patatas

Ang mga mahilig sa mga poultry dish ay dapat lagyang muli ang kanilang culinary piggy bank ng isang hindi kapani-paniwalang simpleng recipe para sa pagluluto ng karne sa mga kaldero sa oven. Para ulitin ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 520g chicken fillet.
• 400 g patatas.
• 100 g sour cream.
• 125 ml na inuming tubig.
• 150 g bawat isa sa mga sibuyas at karot.
• Asin, pampalasa at langis ng gulay.

Para sa higit na kaginhawahan, ang buong proseso ng pagluluto ng karne sa mga kaldero sa oven ay maaaring hatiin sa ilang pangunahing yugto. Ang hugasan at tinadtad na manok ay inilatag sa mga ceramic na pinggan at pupunan ng mga piraso ng gulay. Ang lahat ng ito ay tinimplahan, inasnan, ibinuhos ng tubig, pinahiran ng kulay-gatas at ipinadala sa oven. Ang ulam ay niluto nang medyo mas mahaba kaysa kalahating oras sa 200 0C.

Canakhi

Yaong mga nagtuturing sa kanilang sarili na mga tunay na connoisseurs ng Georgian cuisine ay dapat talagang makabisado ang recipe para sa pagluluto ng karne sa mga kaldero sa oven. Para dito kakailanganin mo:

• 600g baboy.
• 480ml stock.
• 4 na patatas.
• 2 talong.
• 2 bombilya.
• 3 kamatis.
• 1 matamis na paminta.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Pack ng 8 bay leaf at allspice peas.
• Asin, tubig at langis ng gulay.

Sa ilalim ng mga ceramic o earthenware na kaldero ay naglatag ng mga browned na piraso ng baboy, pinakuluang talong at piniritong hiwa ng patatas. Ang lahat ng ito ay nagigisingdinurog na bawang, pampalasa, tinadtad na matamis na paminta at tinadtad na sibuyas, at pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at lutuin ng apatnapung minuto sa 250 ⁰C. Matapos lumipas ang itinalagang oras, ang temperatura ay bababa sa 180 ^{0C at maghintay ng isa pang oras.}

Patatas sa kulay-gatas

Ang masaganang ulam na ito ay magiging isang maayos na karagdagan sa mga produktong karne o isda. Upang lutuin ito nang mag-isa para sa hapunan, kakailanganin mo:

• 15 patatas.
• 1, 5 tasang kulay-gatas.
• 2 tasa ng inuming tubig.
• Asin, dill at paprika.

Ang binalatan at hinugasang patatas ay hinihiwa sa manipis na hiwa at inilalatag sa mga ceramic na pinggan. Ang bawat isa sa mga layer ay dapat na iwisik ng dill, may lasa ng pinatuyong paprika at smeared na may isang halo ng inasnan na tubig at kulay-gatas. Lutuin ang ulam na sakop sa 200 0C sa loob ng isang oras at kalahati.

Tupa na may mga gulay

Ang masarap at makatas na ulam na ito ay may masaganang lasa at kaaya-ayang aroma. Para sa paghahanda nito, mas mainam na gumamit ng batang karne ng tupa na hindi pa pre-frozen. Sa pangkalahatan, kakailanganin mo:

• 150g tupa.
• 15 g swede.
• 45g harina.
• 1 clove ng bawang.
• 20 g bawat isa sa mga sibuyas, atsara, at tuyong kabute.
• 30 g bawat singkamas, karot, at repolyo.
• Asin, langis at tubig.

Ang binalatan at hinugasang gulay ay pinuputol sa maliliit na piraso at ipinapadala sa mga ceramic na pinggan. Ang mga adobo na pipino, pre-boiled na tupa at babad na mushroom ay ibinubuhos din doon. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa oven at niluto sa katamtaman.pinainit na hurno. Ang oras ng pagluluto ng karne sa mga kaldero sa oven ay hindi lalampas sa animnapung minuto. Bago ihain, dinidilig ang ulam ng dinurog na bawang at tinimplahan ng harina na inihaw sa mantikilya.

Manok na may kanin

Ang masaganang pagkain na ito ng mga cereal, gulay at karne ng manok ay madaling pamalit sa buong pagkain para sa buong pamilya. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1 bangkay ng manok.
• 3 bombilya.
• 1 tbsp l. suka sa mesa.
• 3 tbsp. l. tomato paste.
• 1 tasa bawat isa ng kanin at sabaw.
• Asin, tubig, langis ng gulay, pampalasa at halamang gamot.

Ang pinagbukud-bukod at hinugasang bigas ay pinakuluan hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig na kumukulo, at pagkatapos ay inililipat sa ceramic o earthenware. Ipinapadala rin doon ang mga toasted na piraso ng manok at inihaw na sibuyas at tomato paste. Ang lahat ng ito ay tinimplahan, ibinuhos ng sabaw, pupunan ng suka at niluto sa loob ng isang oras sa isang katamtamang pinainit na hurno. Bago ihain, ang laman ng mga kaldero ay dinidilig ng tinadtad na damo.

Bacon at Apple Potatoes

Ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay magiging isang magandang mahanap para sa mga maybahay na hindi natatakot na mag-eksperimento sa mga produkto. Upang maghanda mismo ng gayong hindi karaniwang hapunan, kakailanganin mo:

• 600 g patatas.
• 150g bacon.
• 200g sauerkraut.
• 100g celery root.
• 300 ml na stock.
• 2 mansanas.
• Asin at mga pampalasa.

Bacon, patatas, mansanas, tinadtad na sibuyas, celery at sauerkraut ay inilatag sa mga patong-patong sa mga ceramic dish. Ang lahat ng ito ay inasnan, ibinuhos ng mainit na sabaw at nilutosakop sa katamtamang temperatura hanggang sa malambot ang bawat sangkap.

Manok na may mga gulay at keso

Ang katakam-takam na ulam na ito ay maaakit sa lahat ng mahilig sa asul at puting karne ng manok. Para mapakain sila sa iyong pamilya, kakailanganin mo ng:

• 600g sariwang chicken fillet.
• 200 g ng anumang matapang na keso.
• 800 g patatas.
• 200 g non-sour sour cream (10%).
• 2 talong.
• 2 bawat sibuyas at karot.
• Asin, pampalasa at mantikilya.

Una kailangan mong gumawa ng talong. Ang mga ito ay hinuhugasan, pinutol, saglit na inilagay sa asin, hinuhugasan at inilatag sa isang malalim na mangkok. Ang mga hiwa ng gulay, piraso ng karne ng manok at kulay-gatas ay ipinapadala din doon. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan, inilagay sa isang ceramic o earthenware dish, nilagyan ng langis, at ibinuhos ng malinis na mainit na tubig. Lutuin ang ulam sa ilalim ng takip sa loob ng apatnapung minuto sa 180 0C. Bago ihain, hinihimas ito ng keso.