Mga food court sa mga shopping center, ang kanilang disenyo at mga larawan. Foodcourt - ano ito?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mahabang panahon, ang malalaking shopping center ay naging isang lugar ng masayang libangan para sa buong pamilya. Pagkatapos maglakad sa maraming boutique, bumili ng maraming kapaki-pakinabang na bagay, gusto mong magpahinga nang mabuti. Narito na sa iyo - mga sinehan, slot machine, at para sa mga bata - mga tren o de-kuryenteng sasakyan.

Medyo gutom, pagod na pagod sa saganang emosyon, dumiretso ang mga bisita sa mga shopping center kung saan sila makakain ng masarap. Ngunit marami ang hindi nakakaalam na ang mga nasabing lugar ay tinatawag na food court. At nakakakita ng mga makukulay na palatandaan, tinanong nila ang kanilang sarili: Food court - ano ito? Dapat talagang pumunta ka doon!”

Ano ang mga food court?

Ang mga food court sa mga shopping center ay kumbinasyon ng ilang mga fast food outlet sa isang karaniwang lugar. Bilang isang patakaran, kabilang sila sa iba't ibang mga kumpanya. Ang bawat isa ay may sariling menu, presyo at antas ng serbisyo. Ang mga naturang fast food outlet ay idinisenyo ayon sa pangkalahatang imahe ng kumpanya. Ang bawat food court ay siguradong bibigyan ng mga designer lightbox. Ano ito, masyadong, marami ang hindi nakakaalam, bagaman marahil ay nakita na sila ng lahat. Ang lightbox ay isang makinang na board na may nakatutukso na mga pampromosyong larawan.

Sa kabilaang katotohanan na ang ilang mga kumpanya ay nagtatrabaho nang magkatabi sa isang malaking silid, ang lugar ng tirahan ng mga bisita ay karaniwan. Ang buong libreng lugar ng food court ay puno ng malaking bilang ng mga dining area. Ang isa pang natatanging tampok ng naturang mga restawran ay ang self-service. May isang maliit na exception: nililinis ang mga pinggan pagkatapos ng mga bisita ng lokal na staff.

Inaayos ng mga modernong designer ang pangkalahatang interior ng mga food court bilang komportable at maaliwalas hangga't maaari, upang ang mga bisita ay gustong bumalik dito sa bawat oras. Ang isa sa mga pinakamaliwanag na kinatawan ng naturang fast food outlet ay ang "European" food court. Ito ay matatagpuan sa shopping center ng parehong pangalan sa Moscow. At kapansin-pansin ang European para sa maraming restaurant sa loob nito at napakakumportableng mga kainan.

Food court function

Mabilis at masasarap na pagkain - ito ang pangunahing prinsipyo ng fast food zone, dahil maaaring sa unang tingin ito ay ang karaniwang tao sa kalye. Ngunit hindi ganoon. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng food court sa itaas na palapag. Ano ang ibinibigay nito? Napakasimple ng lahat. Upang makarating sa dining area ng isang malaking mall, ang mamimili ay kailangang dumaan sa maraming tindahan na may mapang-akit na mga storefront. Sa kasong ito, ang pagkakataon ng pagtaas ng kita ng mga saksakan ay tumataas. Kung tutuusin, maraming tao ang pumupunta sa mga shopping center hindi para mamili, kundi para tamasahin ang mga sarap ng modernong fast food.

Ang pangalawa, ngunit hindi gaanong mahalagang function kaysa sa pamamahala sa daloy ng mga bisita ay ang oras ng trabaho. Mahalaga na ang food court sa shopping center ay bukas kahit na pagkatapospagsasara ng mga shopping pavilion at maaaring maghatid ng mga bisita sa mga entertainment complex.

Lokasyon ng Food Court

Ang lokasyon sa itaas na palapag ng food court ay ipinaliwanag din ng malaking bilang ng mga emergency exit at espesyal na inayos na bentilasyon. Ngunit kung saan ang lugar ng malawak na lugar ng huling palapag magkakaroon ng isang cafe sa food court ay mahalaga din. Ang pinakakapaki-pakinabang na lokasyon nito ay kung saan ang pinakamagandang view ng lahat ng mga shop window ng mga trade pavilion. Ang ganitong mga lugar ng tinapay ay inuupahan ng mga may-ari ng mga shopping center sa huling sandali, dahil ang pangangailangan para sa mga ito ay lalong mataas sa anumang oras.

Ang pinakakumikitang opsyon ay maglagay ng food court sa gitna ng trading floor. Ang idudulot nito ay kitang-kita: isang buong 360-degree na view ng lahat ng mga showcase. At ang mga bisita sa alinmang boutique ay tiyak na matutukso ng mga nakakaakit na amoy na kasiya-siyang kumakalat sa buong palapag.

Samakatuwid, ang lokasyon ng food court sa ground floor, pati na rin ang isang hiwalay na pasukan dito, ay hindi naaangkop. Kung ang shopping center ay isang palapag, kung gayon ang food court ay nilagyan sa pinakadulo ng palapag ng kalakalan, upang may dala ang bisita habang papunta doon.

Foodhall - isang bagong henerasyon ng mga food court

Mabilis, malasa, at higit sa lahat, mura - ito ang pangunahing pamantayan sa nutrisyon ng ating mga kababayan. Marami ang hindi nagmamalasakit na ang lahat ng masarap na ito ay ginawa mula sa mga semi-tapos na mga produkto na hindi mataas ang kalidad at unang bago. Ngunit ang sitwasyong ito ay nasa ating bansa, ngunit sa Europa binago ng mga tao ang kanilang mga pananaw sa diyeta. At pinalitan ng food hall ang pamilyar na atpaboritong food court. Ano ito, marami sa atin ang walang ideya.

Lumataw ang unang food hall sa Italy. Ayon sa prinsipyo ng aparato, ito ay halos kapareho sa tradisyonal na food court. Ngunit ang menu ng food hall ay nasa arsenal nito mabilis at masarap, ngunit sa parehong oras, ang pinaka-malusog na pagkain. Ang mga ito ay mga analogue ng mga obra maestra ng restaurant. Siyempre, ang presyo ay ilang beses na mas mataas kaysa sa fast food, ngunit mas mataas ang kalusugan ng mga Italyano. Kaya naman naging laganap at mas sikat ang mga food hall kaysa sa mga kilalang fast food restaurant.

Siyempre, wala tayo sa tanong na mag-organisa ng naturang masustansyang food catering. Pagkatapos ng lahat, ang mga natural na produkto ay magtataas ng presyo ng mga pinggan kaya marami ang titigil sa pagbisita sa mga food court sa mga shopping center at lumipat sa pagkain ng hindi kilalang pinanggalingan - shawarma at stall belyashi. Gayunpaman, kung makakita ka ng mga matulungin na supplier ng mga sariwang produkto, walang katapusan ang mga customer sa food hall. Ngunit ngayon sa ating bansa ito ay isang panaginip lamang…

Negosyo ng fast food para sa mga nagsisimula

Ang isang medyo mapang-akit at kumikitang ideya ay ang ayusin ang iyong sariling restaurant sa karaniwang lugar ng food court. Ngunit ano ang dapat isaalang-alang at kung saan magsisimula ng isang baguhan sa negosyong ito? At mayroon bang pagkakataong makalusot sa mga kagalang-galang na katunggali? Subukan nating maunawaan ang lahat ng mga nuances ng kasong ito.

Paggawa ng mga Koneksyon

Kung wala kang karanasan sa negosyo ng restawran at mga mabuting kakilala sa pamamahala ng shopping center, kung gayon ang ideya ng pag-aayos ng isang fast food restaurant ay hindi kumikita. Dahil sa panahon ng mapagkumpitensyang pagpili para sa lokasyon ng punto sapinapaboran ng food court ang mga branded na kumpanya. Ngunit madalas, kung may mga lugar, at may kakulangan ng mga restaurateurs, may pagkakataon na patunayan ang kanilang sarili. At kung mayroon kang mabubuting kaibigan sa mga lupon ng pamamahala ng shopping center, doble ang pagkakataong makakuha ng lugar ng tinapay.

Pagtatanghal

Kahit na ikaw ay isang bihasang restaurateur, ang paggawa ng isang karampatang pagtatanghal ng iyong outlet sa hinaharap ay magiging isang plus lamang. Dapat itong magsama ng isang menu na ginawa sa pinakamaliit na detalye, ang disenyo ng lugar, ang presyo ng mga pinggan, pati na rin ang isang maginhawang proyekto sa komunikasyon na kapaki-pakinabang para lamang sa iyo.

Checking out

Pagkatapos makuha ang nais na lokasyon at pumirma ng isang kasunduan sa pamamahala ng shopping center, kailangan mong simulan ang pagrehistro ng isang fast food restaurant. Nangangailangan ito ng mga espesyal na permit mula sa ilang partikular na awtoridad.

Ngunit bilang karagdagan sa pagpapahintulot sa pamamahala ng shopping center na magtrabaho sa food court, kakailanganin ng malaking pondo. Bagama't ang ideya sa negosyo mismo ay halos win-win, maaari itong maging hindi kumikita sa simula. Samakatuwid, mas kapaki-pakinabang na magbukas ng ilang outlet.

Sa pamamagitan nito, ang organisasyon ng fast food sa food court ng isang malaking shopping center ay mas kumikita para sa mga chain operator na nagtatrabaho sa lugar na ito nang higit sa isang taon. Oo, at ang kagustuhan sa 96% ng mga kaso ay ibinibigay sa kanila, at hindi sa mga nagsisimula, kahit na may napakahusay na plano sa negosyo.

Foodcourt interior

Ito ay ang pangkalahatang disenyo at lokasyon ang tumutukoy kung gaano kakumita ang food court. Ang mga larawan sa ibaba ay nagpapakita ng ilan sa mga nakakaakit na disenyo ng food court.

Ang mismong ideya ng disenyoay nagpapahiwatig ng isang laconic na kumbinasyon ng coziness at ginhawa na may functionality at aesthetics. Kasabay nito, ang disenyo ng food court ay naiiba sa pangkalahatang kapaligiran ng shopping center, nakakakuha ito ng pansin sa sarili nito, na nag-aanyaya sa iyong pumasok.

May mahalagang papel ang muwebles sa dekorasyon ng food court. Ang mga unang food court ay isinaayos sa prinsipyo ng "mabilis na kumain at umalis", kaya ang mga lugar ng kainan ay hindi komportable at nagdadala lamang ng isang functional load. Gayunpaman, ngayon ang konsepto ay nagbago. At dapat ayusin ng mga creator ng overall interior ang lahat para magtagal pa ang bisita dito at sa susunod ay tiyak na pupunta siya rito.

Ang muwebles ay pinili ayon sa prinsipyong ito - komportableng plastik o malambot na mga upuan, at sa maraming restaurant at mini-sofa. Ang mga ito ay perpektong kinumpleto ng mga komportableng mesa, na ginawa sa paraang ang isang ordinaryong meryenda sa kanila ay nagiging isang party ng hapunan. At ang pinaka-automated na mga linya para sa pagtanggap at pag-isyu ng mga order ay makabuluhang nagpapataas ng bilis ng serbisyo sa customer.

Ang pangunahing tuntunin ng disenyo ng food court ay ang pinakamataas na kaginhawahan at mga dining area. At huwag kalimutan ang pagka-orihinal. Kung tutuusin, ang hitsura ang nag-uudyok sa bisita na maging pamilyar sa menu, at ang kaginhawahan nito ay nanaig at paulit-ulit silang pumupunta rito.