Marinated boletus - pag-aani para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marinated boletus ay lumalabas na kakaibang malasa at mabango, kahit anong paraan ng pagluluto ang piliin. Ang mga pinakuluang mushroom ay maaaring ibuhos ng marinade o maaari kang magluto ng boletus dito. Salamat sa impormasyong ibinigay sa artikulong ito, ang bawat maybahay ay maaaring magpasya para sa kanyang sarili kung paano mag-atsara ng boletus.

Mushroom Features

Ang mga kabute ng aspen ay may isang kawili-wiling tampok na talagang dapat mong isaalang-alang sa panahon ng pagproseso - ang mga kabute ay nagbabago ng kulay sa sandaling sila ay pinutol sa magkakahiwalay na piraso. Kung gusto mong manatiling matindi at espesyal ang kulay, dapat mo munang ibabad ang produkto sa malamig na tubig na may kaunting asin at suka.

Marinated boletus, recipe

Mga sangkap:

• Kilogram ng sariwang mushroom.
• Apat na katamtamang sibuyas.
• 500 ml na pinakuluang tubig.
• Dalawa o tatlong dahon ng bay.
• Suka - 6 tbsp. kutsara.
• Asukal - kalahating kutsarita.
• Asin - 2 tbsp. kutsara.
• Peppercorns (alspice atitim).

Pagluluto

Bago simulan ang proseso, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang mahalagang punto: ang mga binti ng boletus, hindi tulad ng mga sumbrero, ay may mas siksik na pagkakapare-pareho, kaya dapat silang gupitin, o kakailanganing bahagyang dagdagan ang pre- oras ng paggamot sa init.

1. Kaya, bilang panimula, dapat mong direktang harapin ang boletus - banlawan, alisin ang mga dahon, lupa at iba pang mga labi ng kagubatan at agad na ibabad sa inasnan na acetic na tubig sa loob ng literal na sampung minuto.
2. Huriin ang mga takip, gupitin ang mga binti. Kung ang mga kabute ay maliit, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo.
3. Ilagay ang boletus mushroom sa isang kasirola, takpan ng tubig, asin ng kaunti at lutuin pagkatapos kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 8-10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at spices na hiniwa sa kalahating singsing, lutuin ng limang minuto.
4. Ibuhos ang suka sa marinade na may mga mushroom, hawakan ng ilang minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy.
5. Sa pre-prepared sterilized jar, maglagay ng mushroom na may slotted na kutsara o espesyal na kutsara, punuin ito ng marinade.
6. Para sa pag-iimbak sa refrigerator, maaari mong isara ang mga garapon na may ordinaryong plastic na takip, para sa pangmatagalang pangangalaga, kakailanganin mong i-roll up ang mga lalagyan.

Yun lang, nakahanda na ang adobo na boletus, sa nakikita mo, walang kumplikado sa kanilang paghahanda. Ang pinaka-nakakaubos ng oras ay marahil ang paglilinis ng mga kabute, ngunit ang ganitong proseso ay hindi tumatagal ng napakaraming oras.

Marinated boletus - isang recipe para sa taglamig

Pangunahing pagkakaibaang recipe na ito mula sa naunang isa - dito ang marinade ay niluto nang hiwalay sa mga mushroom mismo.

Mga sangkap:

• Kilogram ng boletus.
• Black peppercorns.
• Allspice peas.
• Bay leaf.
• 30 mililitro ng suka.
• Asin - dalawang kutsara.
• Citric acid - dalawang kurot.

Mga tagubilin sa pagluluto

Upang makapaghanda ng marinated boletus para sa taglamig, kailangang pumili lamang ng mga bata at malalakas na kabute sa panahon ng paglilinis.

1. Hanapin ang boletus, putulin ang mga binti, mag-iwan ng hindi hihigit sa dalawang cm malapit sa takip. Banlawan ang mga mushroom ng tubig, ibabad ng 10 minuto sa inasnan na tubig.
2. Ngayon pakuluan ang mga kabute sa tubig na may kaunting asin hanggang sa sila ay ganap na maluto. Aabutin ng 15-20 minuto. Mauunawaan mo na ang boletus ay handa na sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga kabute ay magsisimulang tumira sa ilalim ng kawali.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang marinade - ilagay ang lahat ng kinakailangang sangkap na nakalista sa recipe sa dalawang litro ng tubig, lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumulo.
4. Ilagay ang mga natapos na mushroom sa mga garapon, punuin ng marinade, igulong ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig. Kaya, susuriin mo ang higpit at siguraduhin ang kaligtasan ng pag-iingat.
5. Itago ang preservation sa isang malamig na lugar (hanggang +5 degrees).

Rekomendasyon

1. Bago ka magsimulang mag-marinate, gamutin gamit angespesyal na kaseryosohan sa paglilinis ng mga kabute. Maaapektuhan nito ang huling resulta - magiging mas malinis ang boletus, magiging mas masarap ang pangangalaga. Ito rin ay magsisilbing garantiya na hindi magsisimula ang bacteria sa garapon ng mushroom.
2. Para sa masarap na adobo na boletus mushroom, pumili lamang ng matitibay at buong mushroom. Mula sa natitira, posible na magluto ng mushroom caviar, o, kapag pinutol ang mga ito, i-freeze ang mga ito para sa taglamig, upang sa ibang pagkakataon ay maidagdag sila sa mga sopas o sarsa.
3. Mas mabuting maghugas ng mushroom hindi isang beses, ngunit ilang beses.
4. Maaari mong matukoy ang kahandaan ng produkto sa pamamagitan ng paraan kung paano ito magsisimulang tumira sa ilalim ng lalagyan.
5. Hindi mo dapat lutuin ang mga luma at batang boletus nang magkasama, mas mabuting paghiwalayin ang mga ito sa paunang yugto - kapag nagbubukod-bukod.
6. Upang mag-marinate ng mabuti ang mga kabute, dapat kang maghintay ng hindi bababa sa tatlong linggo.
7. Kung hindi wasto ang pag-imbak, maaaring magkaroon ng amag ang mga upper mushroom, kung mangyari ito, huwag magmadaling itapon ang mga ito, itapon lang sa colander, banlawan at ibuhos ang bagong lutong marinade.

Bon appetit, hayaan ang masarap na adobo na boletus na magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya sa buong taon sa walang kapantay nitong lasa!